Từ những thăng trầm
Ra đời từ cuối những năm 80 với tiền thân là cơ sở sản xuất – Bảo Ngọc được biết đến với các sản phẩm bánh ngọt tươi đầu tiên trong nước. Thương hiệu gắn liền với hình ảnh những khách hàng nối đuôi nhau xếp hàng dài, thậm chí khi lượng bánh không đủ bán, nhiều người chấp nhận ngồi uống nước chè để đợi mua mẻ bánh mới. Tuy nhiên, cùng với sự thay đổi và phát triển của cơ chế thị trường Bảo Ngọc cũng trải qua nhiều thăng trầm. Nhiều sản phẩm hàng giả, nhái kém chất lượng gắn nhãn mác Bảo Ngọc được tung ra thị trường. Vì thế, thương hiệu này dần mất đi vị thế vốn có.
Người dân xếp hàng mua bánh Bảo Ngọc
Đến tháng 8/2012, niềm trăn trở không muốn mất đi một thương hiệu Việt - sản phẩm mang dấu ấn văn hóa đậm nét của người Hà Nội, với sự tham gia đầu tư, giúp đỡ của các chuyên gia đến từ Nhật Bản, nơi có nền công nghiệp và vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu, Công ty đã quyết định cơ cấu lại toàn bộ từ nhân sự đến công nghệ. Việc đưa bánh cao cấp Bảo Ngọc trở lại thị trường đã đánh dấu một bước ngoặt to lớn của thương hiệu này.
Đến niềm tin thương hiệu Việt
Hiện nay, Bảo Ngọc đã có trên 50 sản phẩm khác nhau, đa dạng về hương, vị, mẫu mã. Từ các loại bánh công nghiệp như: Kito, Kisshu, Quy bơ với vị thơm, ngọt thanh, giòn tan…. Đến bánh tươi: Sandwich, Phi Cốm, Cuộn kem, Bông lan, Gato… mềm, mịn thơm ngon. Vào mỗi dịp trung thu Bảo Ngọc cũng ra mắt khách hàng nhiều dòng bánh nướng, bánh dẻo truyền thống với những hương vị cổ truyền, mang đậm chất hương vị đặc trưng của Hà Nội. Với những nguyên liệu hảo hạng, công nghệ tiên tiến kết hợp với bàn tay tài hoa của các nghệ nhân, bánh Bảo Ngọc là lựa chọn tốt nhất để chúng ta có thể chuyển tải những thông điệp yêu thương đến người thân và bạn bè.
Sử dụng công nghệ sản xuất bánh hiện đại
Ngoài việc đảm bảo khẩu vị người tiêu dùng, Bảo Ngọc luôn đề cao yếu tố “Chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm" xuyên suốt quá trình sản xuất. Thương hiệu đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn của Nhật Bản để sản xuất các sản phẩm bánh cao cấp. Quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt từ nguyên liệu, chất lượng công đoạn đến thành phẩm trước khi đóng gói.
Sản phẩm của Bảo Ngọc còn được cung cấp cho các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan...và trở thành đối tác thường niên của Toyota, Canon, Samsung, HJC… Chính vì vậy, thương hiệu nhiều năm liền được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao và được thị trường ghi nhận là "bánh của mọi nhà". Những sản phẩm: Bánh trung thu Mứt tết, bánh Kito, Kisshu, Kochi…. đã trở thành hương vị không thể thiếu hàng ngày của mỗi gia đình Việt Nam đặc biệt là khi tết về.
Đảm bảo VSATTP là yếu tố xuyên suốt quá trình sản xuất
Trong giai đoạn hiện nay, khi mà có nhiều thương hiệu Bánh kẹo trong và ngoài nước cạnh tranh, để giữ vững và mở rộng được thị phần thì đó cũng là một bài toán khó khăn. Chia sẻ về điều này, ông Lê Đức Thuấn – Chủ tịch thương hiệu Bảo Ngọc cho biết: “Chúng tôi luôn xem thách thức chính là cơ hội để đặt ra mục tiêu và chiến lược kinh doanh cho công ty. Trên cơ sở học hỏi, kế thừa cùng với việc kết hợp hiệu quả kinh nghiệm trong chuyên môn và quản lý của các chuyên gia đến từ Nhật Bản, chúng tôi đặt ra mục tiêu xây dựng Bảo Ngọc trở thành một trong những doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hàng đầu Việt Nam được người tiêu dùng và giới chuyên gia bình chọn”.
Với định hướng chiến lược sản xuất không chỉ dành phân phối đến người tiêu dùng Việt Nam mà hướng tới xuất khẩu ra thế giới. Vì vậy, những sản phẩm của Bảo Ngọc không những ngon mà còn bổ xung thêm dưỡng chất đảm bảo dinh dưỡng cho người tiêu dùng. Với sự đầu tư về dây chuyền máy móc và kinh nghiệm của các chuyên gia Nhật Bản, Bảo Ngọc cam kết không ngừng nỗ lực để đưa ra thị trường nhằm đáp ứng nhu cầu, thị hiếu, sự tiện dụng và lợi ích của người tiêu dùng và đối tác thông qua các các sản phẩm và dịch vụ mang tính sáng tao.
Nhung Thùy