Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 – Lan tỏa tinh thần sống xanh giữa lòng thành phố

Lễ hội năm nay được tổ chức trên diện tích gần 7 hecta, quy tụ gần 200 gian hàng đến từ các doanh nghiệp, nhà hàng, thương hiệu OCOP – Organic – Thực dưỡng của TP.HCM và nhiều tỉnh, thành trong cả nước. Không gian lễ hội được thiết kế mở, kết hợp cảnh quan xanh và khu trải nghiệm ẩm thực, tạo nên một điểm đến độc đáo cho người dân và du khách yêu thích văn hóa chay.

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Nguyễn Tấn Việt – Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, Trưởng Ban Tổ chức – nhấn mạnh: “Lễ hội Ẩm thực Chay năm 2025 tiếp tục quy tụ hàng trăm doanh nghiệp, đầu bếp, nghệ nhân và thương hiệu chay nổi tiếng. Đây không chỉ là dịp quảng bá tinh hoa ẩm thực chay Việt Nam, mà còn là cơ hội khuyến khích cộng đồng hướng tới lối sống xanh, thân thiện với môi trường.”

Theo Ban Tổ chức, lễ hội hướng đến tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực chay, thúc đẩy lối sống lành mạnh, phát triển kinh tế xanh và quảng bá du lịch xanh, lan tỏa thông điệp “Ăn sạch – Sống xanh – Phát triển bền vững của Việt Nam”.

Bà Nguyễn Thị Hằng, Phó Chủ tịch UBND phường Bình Phú, chia sẻ: “Lễ hội không chỉ là hoạt động văn hóa, du lịch mà còn mang ý nghĩa hướng đến cộng đồng sống xanh, nhân văn và bền vững. Chúng tôi kỳ vọng mô hình này sẽ được nhân rộng, trở thành điểm sáng trong hành trình phát triển đô thị xanh của TP.HCM.”

Ngay trong ngày đầu khai mạc, hàng ngàn người dân từ nhiều địa phương đã đến tham quan, trải nghiệm và thưởng thức các món chay đặc sắc. Không gian lễ hội được bài trí sinh động, các gian hàng đồng loạt sử dụng vật liệu tái chế, dụng cụ thân thiện môi trường, cùng nhiều hoạt động tương tác hấp dẫn.

Một trong những điểm nhấn ý nghĩa của chương trình là Lễ phát động “Ngày hội chung tay vì môi trường – Bình Phú Xanh 2025”, được triển khai theo mô hình “Lễ hội xanh – không rác thải”. Hoạt động này do Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Việt Nam (Foodbank Việt Nam) phối hợp cùng Dự án GreenHero thực hiện, với các chương trình phân loại, tái chế rác thải và xử lý rác thực phẩm ngay tại khu vực lễ hội. Qua đó, người dân được trực tiếp tham gia vào hành động thiết thực vì môi trường, từ việc giảm rác thải nhựa đến thói quen tiêu dùng xanh.

Bên cạnh đó, chương trình “Bữa chay yêu thương” với 1.000 suất ăn miễn phí dành cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn và 200 phần quà gửi tặng người già neo đơn đã mang đến bầu không khí ấm áp, nhân ái. Hoạt động có sự đồng hành của Mạng lưới đầu bếp hành động (Chef Action Network), Hội Đầu bếp TP.HCM cùng các nghệ sĩ, tình nguyện viên, góp phần lan tỏa tinh thần sẻ chia và trách nhiệm cộng đồng.

Không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu ẩm thực, Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 còn góp phần định hình xu hướng sống mới – gắn kết giữa con người, thiên nhiên và môi trường. Thông qua các hoạt động thưởng thức, giao lưu, triển lãm và phát động hành động xanh, lễ hội đã tạo ra diễn đàn để mỗi người tự nhìn lại lối sống của mình, hướng đến sự cân bằng giữa vật chất và tinh thần.

TP.HCM hiện được Tạp chí HappyCow xếp hạng trong Top 10 thành phố thân thiện nhất thế giới dành cho người ăn chay, minh chứng cho nỗ lực xây dựng hình ảnh đô thị năng động, xanh và bền vững. Lễ hội Ẩm thực Chay chính là sự tiếp nối hành trình đó – nơi ẩm thực trở thành cầu nối giữa văn hóa, sức khỏe và ý thức cộng đồng.

Theo dự kiến, Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 – Green Food Festival sẽ kéo dài đến hết ngày 5/11, thu hút khoảng 150.000 lượt khách tham quan. Với không gian xanh mát, các món ngon thuần chay và những hoạt động ý nghĩa, lễ hội không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực mà còn là dịp để mỗi người cùng nhau hướng tới cuộc sống tốt đẹp hơn – ăn lành, sống xanh, và cùng phát triển bền vững.