Vua đầu bếp Christine Hà: Chuyến về quê đầy hương vị

HÀ ANH
Là nhân vật trong chương trình Sứ giả nghệ thuật kéo dài 12 ngày của Đại sứ quán Mỹ, đầu bếp gốc Việt Chiristine Hà trải nghiệm một hành trình đầy hương vị ở quê hương.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
Christine Hà nói chuyện tại Đại sứ quán Mỹ tại Hà Nội. (Ảnh: Hà Anh)
Christine Hà nói chuyện tại Đại sứ quán Mỹ tại Hà Nội. (Ảnh: Hà Anh)

Mới ngày đẹp trời hôm trước, Vua đầu bếp Mỹ năm 2012 trình diễn nấu các món Hàn Quốc và giao lưu ẩm thực với phụ nữ bản Bướt, xã Chiềng Yên, huyện Vân Hồ, Sơn La. Vài ngày sau, chị trổ tài làm món thịt nướng kiểu Mỹ tại sự kiện của Đại sứ quán Mỹ tại Hà Nội, cũng như có những cuộc nói chuyện gần gũi với những người Việt trẻ ở Thủ đô, TP. Đà Nẵng và TP. Hồ Chí Minh…

Trải nghiệm foodtour đường phố

Christine Hà cho biết, chị đã về Việt Nam hơn chục lần, nhưng đây mới là lần thứ hai thăm Hà Nội. Lần đầu ở Thủ đô đúng dịp Tết nên chị gần như không tìm được quán ăn. Bởi vậy, chuyến này, chị cùng chồng đã có cơ hội được thử nhiều món ăn như phở Sướng ở phố Trung Yên, bún chả Gầm Cầu trên phố Hàng Giấy…

Chirstine Hà háo hức chia sẻ về các món ăn: “Phở kiểu Hà Nội tại phở Sướng có nước lèo ít gia vị, rất giống cách mẹ tôi từng làm. Thêm cà phê trứng, cà phê dừa và cà phê mít tại một quán cà phê dễ thương có tên là C.O.C. Legacy - nơi chủ quán bật nhạc jazz từ băng cassette.

Bún chả được làm khác một chút ở góc phố này với thịt lợn được nướng hoàn hảo và có thể chấm các loại thịt với các thảo mộc khác nhau vào nước mắm được nêm nhạt trước khi ăn”.

Bên cạnh đó, đầu bếp Mỹ gốc Việt còn ấn tượng với chiếc bánh gio của một người phụ nữ có quán vỉa hè trên phố Đào Duy Từ, hay lần đầu tiên thử uống sữa chua cà phê đánh đá Việt Nam và càng uống càng mê đắm với hương vị này.

Tìm hạnh phúc từ những điều nhỏ bé

Về Việt Nam lần này, Christine Hà không chỉ có niềm vui khám phá ẩm thực, mà chị còn có những dịp trải lòng về cách vượt qua khó khăn trong cuộc sống và sự trưởng thành của một người gốc Việt khiếm thị ở Mỹ.

Tại các buổi nói chuyện ở Đại sứ quán Mỹ tại Hà Nội hay Tổng lãnh sự quán Mỹ tại TP. Hồ Chí Minh và TP. Đà Nẵng, chị đều truyền tải đến mọi người nguồn năng lượng tích cực từ bản thân cùng thông điệp tìm kiếm hạnh phúc từ những điều bình dị.

Có thể thấy, những gì Christine Hà có được ngày hôm nay là kết quả của hành trình bước từng bước nhỏ và trân trọng từng thành quả của mình.

Chị tâm sự: “Cuộc sống không bao giờ diễn ra theo cách bạn mong đợi. Tôi đã mất mẹ từ rất sớm, rồi mất đi thị lực... Tôi mở nhà hàng vào những thời điểm ngay trước và sau đại dịch Covid-19. Song, tôi luôn sẵn sàng đón nhận những thử thách để mạnh mẽ hơn và tôi cũng dễ đồng cảm với khó khăn của người khác”.

Khi được hỏi làm sao để giữ được tinh thần lạc quan trong hoàn cảnh khó khăn, Christine Hà nói rằng, chị luôn trân trọng những niềm vui nhỏ nhất trong cuộc sống như khi đi dạo với chồng với chú cún cưng, hay ăn những món đồ giản dị mình yêu thích.

Chị nhắn nhủ các bạn trẻ: “Hãy nhìn lại những thành tựu mà bạn đã có hằng ngày, hằng giờ và nhận ra rằng mình đang tiến dần tới những mục tiêu nhỏ một cách chậm rãi. Những mục tiêu nhỏ đó sẽ dẫn đến những điều lớn lao hơn”.

Christine Hà trổ tài nấu ăn tại Lễ hội tiệc nướng Mỹ tại Hà Nội. (Nguồn: Đại sứ quán Mỹ tại Việt Nam)
Christine Hà trổ tài nấu ăn tại Lễ hội tiệc nướng Mỹ tại Hà Nội. (Nguồn: Đại sứ quán Mỹ tại Việt Nam)

Văn hoá Việt luôn trong tiềm thức

Từng là đại sứ ẩm thực Mỹ ở Trung Đông, châu Âu, nhưng Christine Hà khẳng định, chị đã lớn lên bằng những món Việt Nam mà mẹ nấu.

Trước khi mất thị lực vì chứng viêm tủy thị thần kinh vào năm 20 tuổi, chị đã tự học nấu món Việt qua những cuốn sách công thức tiếng Việt. Tiếp đó, ký ức về người mẹ quá cố luôn đồng hành cùng chị trong suốt sự nghiệp đầu bếp sau này.

Dù không nhìn rõ, nữ đầu bếp thường hoài niệm những món Việt mà mẹ từng nấu, rồi tưởng tượng hương vị thân quen ấy để nấu cho bạn bè thưởng thức. Cùng với việc nhớ kỹ vị của món phở hay phần nhân trong món chả giò của mẹ, thì nước mắm cũng là một trong những “vũ khí bí mật” luôn được chị được sử dụng khéo léo trong cả những món ăn đến từ nhiều nền ẩm thực khác nhau.

Nữ đầu bếp 44 tuổi cho biết, hai trong số ba nhà hàng của chị ở Mỹ hiện nay là The Blind Goat và Xin Chào vẫn thường xuyên giới thiệu các món ăn Việt Nam, chế biến theo phong cách hiện đại, vừa gần gũi với văn hóa Việt vừa cân bằng với khẩu vị của người Mỹ.

Vua đầu bếp Christine Hà.
Vua đầu bếp Christine Hà.

Chị cho biết: “Tôi thực sự mong muốn các vị khách có thể thấy ẩm thực của Việt Nam tuyệt vời và sáng tạo như thế nào. Ở Mỹ, tôi cũng thực hiện nhiều buổi hướng dẫn làm món ăn Việt Nam. Có thể nói, ẩm thực Việt ảnh hưởng rất nhiều đến cuộc sống của tôi”.

Sinh ra và lớn lên ở Mỹ, nhưng Christine Hà vẫn mang trong mình những di sản văn hoá của người Việt, đặc biệt sự cần mẫn và chăm chỉ của người Việt luôn khiến chị vô cùng xúc động.

Đầu bếp gốc Việt cũng cho biết, lần đầu về thăm quê hương Việt Nam, chị cảm thấy rất ấn tượng với cuộc sống cuộc sống hối hả ở Việt Nam. Chị chia sẻ: “Người Việt có thể không có nhiều điều kiện, nhưng đã làm ra những điều đáng kinh ngạc. Trở về quê hương, tôi mới nhận ra điều giản dị là trong cuộc sống, chúng ta không cần phải có mọi thứ mới có thể hạnh phúc hay tận hưởng cuộc sống”.

Là người gốc Việt, Christine Hà muốn gìn giữ di sản ẩm thực Việt. Với chị, mâm cơm người Việt thường chan chứa tình yêu gia đình bởi bữa ăn là lúc mọi người thuộc hai, ba thế hệ trong gia đình cùng nhau thưởng thức và chia sẻ tâm tình. Khi cùng ăn mâm cơm gia đình với bạn bè của mình, bản thân chị đã cảm thấy tinh thần của mình khỏe mạnh hơn rất nhiều.

Christine Hà (tên thật Hà Huyền Trân), sinh ra và lớn lên ở Houston, Mỹ. Năm 2004, chị bị chẩn đoán mắc bệnh viêm dây thần kinh tủy sống, gây viêm cấp tính dây thần kinh thị giác và tủy sống, dần dần mất thị lực rồi bị mù từ năm 2007.

Chị gây ngạc nhiên khi giành ngôi vị Quán quân Vua đầu bếp năm 2012 tại Mỹ với sự góp mặt của đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay.

Cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên của chị là Recipes from My Home Kitchen đã lọt vào danh sách sách bán chạy nhất của Thời báo New York.

Christine Hà diễn thuyết về bảo vệ quyền của người khuyết tật tại Liên hiệp quốc, là sứ giả ẩm thực của Đại sứ quán Mỹ ở nước ngoài, là người dẫn chương trình nấu ăn Four Senses ở Canada và Giám khảo cho chương trình Vua đầu bếp Việt Nam.

Chị đã nhận bằng Thạc sĩ Mỹ thuật tại Chương trình Viết sáng tạo, Đại học Houston, biên tập chính cho Tạp chí văn học Gulf Coast và bằng Cử nhân Quản trị kinh doanh từ Đại học Texas tại Austin.

Nhà hàng đầu tiên của Chiristine Hà là The Blind Goat được James Beard Foundation đề cử là một trong những nhà hàng mới xuất sắc nhất năm 2020 tại Mỹ.

Chị mở nhà hàng thứ hai mang tên Xin Chào vào tháng 9/2020 cùng với đầu bếp Tony Nguyen. Nhà hàng thứ ba của chị là Stuffed Belly khai trương vào tháng Sáu năm nay.

Lễ hội Mỹ vị Hoa Kỳ: Thực khách ‘mãn nhãn’ với món ăn của Quán quân Master Chef Christine Hà

Lễ hội Mỹ vị Hoa Kỳ: Thực khách ‘mãn nhãn’ với món ăn của Quán quân Master Chef Christine Hà

Màn trình diễn của Quán quân Master Chef Mỹ Christine Hà đã để lại ấn tượng mạnh trong Lễ hội tiệc nướng Mỹ vị Hoa ...

Người Việt ở Hoa Kỳ sẵn sàng cùng đất nước đào tạo nguồn nhân lực công nghệ chất lượng cao

Người Việt ở Hoa Kỳ sẵn sàng cùng đất nước đào tạo nguồn nhân lực công nghệ chất lượng cao

Các kiều bào khẳng định, sẽ cùng chung tay đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, nâng cao việc dạy và học tiếng Việt, ...

Vòng tay nước Mỹ: Điểm hẹn của những người Việt trẻ ở Mỹ

Vòng tay nước Mỹ: Điểm hẹn của những người Việt trẻ ở Mỹ

Đi qua một thập niên, “Vòng tay nước Mỹ” do Hội thanh niên sinh viên Việt Nam tại Mỹ (AVSPUS) tổ chức giúp gắn kết ...

Người Việt tại Morocco giao lưu hướng về Trường Sa-biển đảo quê hương

Người Việt tại Morocco giao lưu hướng về Trường Sa-biển đảo quê hương

Ngày 20/4, tại Đại sứ quán Việt Nam tại Morocco đã diễn ra buổi giao lưu 'Trường Sa-Biển đảo quê hương' giữa một số thành ...

Người Việt tại Australia luôn hướng về biển đảo quê hương

Người Việt tại Australia luôn hướng về biển đảo quê hương

Cùng với người Việt khắp nơi trên thế giới, kiều bào ta tại Australia luôn hướng về quê hương, đất nước, đặc biệt luôn đau ...

Đọc thêm

Đề nghị Tập đoàn SK tăng cường hỗ trợ vốn, chuyển giao công nghệ, kết nối các doanh nghiệp Việt Nam

Đề nghị Tập đoàn SK tăng cường hỗ trợ vốn, chuyển giao công nghệ, kết nối các doanh nghiệp Việt Nam

Tập đoàn SK mong muốn tăng cường hợp tác với NIC thông qua các chương trình đào tạo nhân lực, nghiên cứu về hydrogen, trí tuệ nhân tạo.
Thứ trưởng Ngoại giao Lê Thị Thu Hằng tiếp đoàn biên tập viên cao cấp Australia

Thứ trưởng Ngoại giao Lê Thị Thu Hằng tiếp đoàn biên tập viên cao cấp Australia

Thứ trưởng Ngoại giao Lê Thị Thu Hằng tiếp đại diện hãng thông tấn, báo chí Australia tham gia chương trình Biên tập viên cao cấp lần đầu tiên tại ...
Giá vàng hôm nay 15/2/2025: Giá vàng lặp lại lịch sử tăng 7 tuần liên tiếp, phe mua phớt lờ mọi báo cáo, cảnh báo sự lạc quan quá mức vào Bitcoin

Giá vàng hôm nay 15/2/2025: Giá vàng lặp lại lịch sử tăng 7 tuần liên tiếp, phe mua phớt lờ mọi báo cáo, cảnh báo sự lạc quan quá mức vào Bitcoin

Giá vàng hôm nay 15/2/2025: Giá vàng lặp lại lịch sử tăng 7 tuần liên tiếp, giới đầu tư phớt lờ mọi báo cáo, thị trường Bitcoin cũng phấn khích.
Giá tiêu hôm nay 15/2/2025: Thị trường tiếp đà giảm, vụ hồ tiêu Đắk Nông được mùa được giá

Giá tiêu hôm nay 15/2/2025: Thị trường tiếp đà giảm, vụ hồ tiêu Đắk Nông được mùa được giá

Giá tiêu hôm nay 15/2/2025 tại thị trường trong nước tiếp tục giảm ở các địa phương trọng điểm, giao dịch từ 159.000 – 160.000 đồng/kg.
Việt Nam và Sri Lanka tăng cường hợp tác Phật giáo và văn hóa

Việt Nam và Sri Lanka tăng cường hợp tác Phật giáo và văn hóa

Đại sứ Trịnh Thị Tâm đã đến chào và trao đổi với Tiến sĩ Hiniduma Sunil Senevi, Bộ trưởng Bộ Phật giáo, tôn giáo và văn hóa Sri Lanka.
Trấn Thành, Ngô Thanh Vân... gửi thông điệp 'mùi mẫn' trong lễ tình nhân Valentine (14/2)

Trấn Thành, Ngô Thanh Vân... gửi thông điệp 'mùi mẫn' trong lễ tình nhân Valentine (14/2)

Trấn Thành, Khánh Vân, Ngô Thanh Vân và nhiều sao Việt đăng loạt trạng thái tình cảm, ngọt ngào trong ngày Valentine.
Cực nào với châu Âu trong thế giới đang biến động?

Cực nào với châu Âu trong thế giới đang biến động?

Trong bối cảnh Mỹ rút khỏi các cam kết quốc tế, châu Âu chưa rõ mình sẽ gắn với cực nào để duy trì ảnh hưởng.
Quà đến từ đâu hay ai quyết định kết cục xung đột ở Ukraine

Quà đến từ đâu hay ai quyết định kết cục xung đột ở Ukraine

Lo lắng vì xung đột Nga-Ukraine kéo dài, nhiều người kỳ vọng Tổng thống Donald Trump sẽ thúc các bên đóng băng chiến sự, ngồi vào bàn đàm phán.
Câu hỏi khó về tự chủ quốc phòng của châu Âu

Câu hỏi khó về tự chủ quốc phòng của châu Âu

Rời Hội nghị tại Brussels, các quan chức EU, NATO và Anh vẫn chưa hết băn khoăn với câu hỏi làm thế nào để tự chủ về quốc phòng.
Thế giới chuyển động, giật mình, thích ứng

Thế giới chuyển động, giật mình, thích ứng

Từng biết qua nhiệm kỳ một, nghe chương trình tranh cử và sớm dự báo, cộng đồng quốc tế vẫn bất ngờ trước tuyên bố và hành động của Tổng thống Donald Trump...
Điểm nóng Trung Đông có 'đông lạnh'

Điểm nóng Trung Đông có 'đông lạnh'

Có tín hiệu tích cực liên quan đến điểm nóng Trung Đông. Liên hợp quốc và nhiều nước lạc quan, đa số người dân Palestine và Israel ăn mừng. Nhưng vẫn còn hoài nghi...
Thế giới 2025, năm của những dịch chuyển đan xen, đa chiều, lo âu và hy vọng

Thế giới 2025, năm của những dịch chuyển đan xen, đa chiều, lo âu và hy vọng

Dự báo tình hình thế giới năm 2025 tiếp tục diễn biến phức tạp, khó lường, trái chiều, đan xen giữa hy vọng và lo âu, quanh các tâm điểm...
Bị EU đe dọa, số phận 'hạm đội bóng tối' của Nga sẽ ra sao?

Bị EU đe dọa, số phận 'hạm đội bóng tối' của Nga sẽ ra sao?

Số phận của những con tàu thuộc 'hạm đội bóng tối' của Nga đang bị đe dọa trước động thái mới của một số quốc gia thuộc EU.
Ấn Độ lên ngôi, Pakistan lép vế: Ván bài mới của Mỹ ở Nam Á?

Ấn Độ lên ngôi, Pakistan lép vế: Ván bài mới của Mỹ ở Nam Á?

Quan hệ giữa Mỹ và hai 'ông lớn' Nam Á chứng kiến nhiều thăng trầm, nay chính quyền Tổng thống Trump 2.0 hứa hẹn tái định hình tam giác này.
Ngoại giao Mặt trăng của Trung Quốc: Tham vọng soán ngôi 'đế chế' vũ trụ Mỹ

Ngoại giao Mặt trăng của Trung Quốc: Tham vọng soán ngôi 'đế chế' vũ trụ Mỹ

Từ trường phái ngoại giao gấu trúc nổi tiếng, Trung Quốc dần hình thành một công cụ đối ngoại mới mang tên ngoại giao Mặt trăng.
Tổng thống Trump ưu ái Nhật Bản hay 'nước cờ bậc thầy' của Tokyo?

Tổng thống Trump ưu ái Nhật Bản hay 'nước cờ bậc thầy' của Tokyo?

Chắc chắn sẽ không có nhiều ngoại lệ trong những chính sách phục vụ mục tiêu 'nước Mỹ trên hết' của Tổng thống Trump.
Để ngoại giao thành phố trở thành công cụ đắc lực cho nền y tế toàn cầu

Để ngoại giao thành phố trở thành công cụ đắc lực cho nền y tế toàn cầu

Tiềm năng của ngoại giao thành phố vẫn chưa được khai thác đầy đủ, đặc biệt trong việc áp dụng phương pháp One Health.
Bài toán an ninh năng lượng cùng 'cuộc chia tay giằng xé' giữa EU và khí đốt Nga

Bài toán an ninh năng lượng cùng 'cuộc chia tay giằng xé' giữa EU và khí đốt Nga

Kể từ xung đột Nga-Ukraine, các nước EU đã tập trung tăng cường an ninh năng lượng, nhưng 'cuộc chia tay' khí đốt Nga chẳng mấy dễ dàng.
Phiên bản di động