Ẩm thực: Con đường hội nhập qua… dạ dày

Muốn hiểu được nền văn hóa (của một quốc gia), hãy bắt đầu từ những món ăn”.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
TIN LIÊN QUAN
am thuc con duong hoi nhap qua da day Tuần lễ ẩm thực Nga lần đầu tiên tại Hà Nội
am thuc con duong hoi nhap qua da day Thưởng thức ẩm thực Malaysia tại Hà Nội

Hơn 30 năm trước, khi đầu bếp người Trung Quốc Martin Yan đến Mỹ lập nghiệp, nước Mỹ lúc đó chỉ có khoảng 3.000 - 4.000 nhà hàng Trung Quốc. Đến nay, con số này đã tăng gấp 10 lần. Vị đầu bếp nổi tiếng Martin Yan, người còn được biết đến trong loạt chương trình truyền hình Yan Can Cook, tin rằng đây chính là một trong những minh chứng rõ ràng nhất cho thấy sự gắn kết ngày càng tăng giữa Mỹ và Trung Quốc.

“Ẩm thực đem chúng ta lại gần nhau. Tôi luôn quan niệm rằng ẩm thực là  cầu nối tốt nhất, là vị đại sứ tốt nhất", ông Martin Yan chia sẻ tại một hội thảo mang tên “Ẩm thực Trung Quốc như một đại sứ văn hóa” được tổ chức tại Chicago vừa qua.

am thuc con duong hoi nhap qua da day
Bữa ăn tại một nhà hàng Trung Quốc ở thành phố Daly, bang California, Mỹ. (Nguồn: Flickr).

Ông Martin Yan nhấn mạnh thêm rằng: “Muốn hiểu được nền văn hóa (của một quốc gia), hãy bắt đầu từ những món ăn”.

Đồng tình với quan điểm này, nhà làm phim Ian Cheney cho rằng khi chúng ta coi thức ăn như một cánh cửa mở ra thế giới bên ngoài, thì chúng ta bắt đầu đánh giá cao không chỉ nguồn gốc của nó mà cả những người mang nó đến với chúng ta. 

“Với nhiều người trên thế giới, đồ ăn là cánh cửa đầu tiên đưa họ đến một nơi mà họ có thể chưa từng đặt chân đến”, ông Ian Cheney nhấn mạnh.

Ông Ian Cheney cho biết làn sóng chống người nhập cư Trung Quốc diễn ra dữ dội tại Mỹ vào cuối thế kỷ XIX và thậm chí kéo dài đến cuối thế kỷ XX. Tuy nhiên, người nhập cư Trung Quốc tìm ra một con đường hội nhập riêng khi khéo léo sử dụng thức ăn như một cách hòa nhập với cộng đồng người Mỹ - cả về mặt tài chính và xã hội.

Nhà làm phim nổi tiếng cho biết, những nhà hàng Trung Quốc dần phổ biến trên khắp nước Mỹ, giữa người và người cũng bắt đầu xây dựng mối liên kết văn hóa tích cực lúc nào không hay.

“Tôi nghĩ rằng ẩm thực đã góp một phần không nhỏ tạo nên sự trao đổi văn hóa giữa hai nước và thay đổi thái độ đối với văn hóa Trung Hoa ở Mỹ”, ông Ian Cheney kết luận.

Ngày nay, sự phát triển của ngành du lịch và sự bùng nổ về tính đa dạng của các món ăn Trung Quốc cũng đã tác động tích cực đến trao đổi văn hóa giữa hai nước và ngược lại.

"Ngày xưa, khi tôi mới đến Mỹ, tôi chỉ nhìn thấy những món Trung Quốc cơ bản như súp gà, mỳ vằn thắn, thịt lợn chua ngọt hay trứng cuộn. Nhưng giờ đây tới Mỹ bạn có thể thưởng thức đủ món đặc sản nhiều vùng miền từ Thượng Hải, Hong Kong, Hồ Nam, Thiểm Tây cho đến Tứ Xuyên…”, đầu bếp Martin Yan nói và nhấn mạnh đây cũng là biểu hiện cho sự tôn trọng của người Mỹ đối với sự đa dạng dân tộc, văn hóa và ngôn ngữ của Trung Quốc.

am thuc con duong hoi nhap qua da day Ngoại giao công chúng - công cụ hữu ích để hội nhập

Trong hai ngày 13-14/9, tại Hà Nội, Đại sứ quán New Zealand tại Việt Nam phối hợp với Vụ Thông tin – Báo chí, Bộ ...

am thuc con duong hoi nhap qua da day Triển lãm mỹ thuật dành cho học sinh, sinh viên toàn quốc

153 tác phẩm mỹ thuật của học sinh, sinh viên các cơ sở đào tạo văn hóa nghệ thuật toàn quốc sẽ tham gia triển ...

am thuc con duong hoi nhap qua da day Phụ nữ Việt tại Na Uy cùng “giữ lửa”

Cộng đồng người Việt được đánh giá là hội nhập thành công nhất so với các cộng đồng nhập cư ngoài châu Âu ở Na ...

Huyền Trâm (theo Asia Society)

Xem nhiều

Đọc thêm

Phát động chiến dịch chung tay phòng chống bệnh sốt xuất huyết năm thứ 14

Phát động chiến dịch chung tay phòng chống bệnh sốt xuất huyết năm thứ 14

Chiến dịch 'JUMBO VAPE - Chung tay phòng chống bệnh sốt xuất huyết' nhằm tuyên truyền phòng chống bệnh sốt xuất huyết trên toàn quốc vừa được phát động.
Bài tarot hôm nay 23/11: Đâu là điểm nhấn khiến người khác chú ý tới bạn?

Bài tarot hôm nay 23/11: Đâu là điểm nhấn khiến người khác chú ý tới bạn?

Thông qua một lá bài tarot, bạn sẽ khám phá thông điệp điểm nhấn nào khiến người khác chú ý đến bạn? Hãy rút ngay một lá bài để giải ...
Giá vàng hôm nay 22/11/2024: Giá vàng tiếp tục tăng nhanh, cuộc săn hàng giá hời bắt đầu, chưa có lý do để điều chỉnh dự báo về vàng

Giá vàng hôm nay 22/11/2024: Giá vàng tiếp tục tăng nhanh, cuộc săn hàng giá hời bắt đầu, chưa có lý do để điều chỉnh dự báo về vàng

Giá vàng hôm nay 22/11/2024: Giá vàng chưa dứt chuỗi tăng, mở cuộc săn hàng giá hời, không có lý do để điều chỉnh dự báo.
Từ năm 2025, giấy phép lái xe ô tô bị trừ hết điểm: Phải kiểm tra lý thuyết và mô phỏng để phục hồi điểm

Từ năm 2025, giấy phép lái xe ô tô bị trừ hết điểm: Phải kiểm tra lý thuyết và mô phỏng để phục hồi điểm

Bộ Công an ban hành Thông tư 65/2024, theo đó, người có giấy phép lái xe ô tô bị trừ hết điểm thì phải kiểm tra lý thuyết và mô ...
Nhận định, dự đoán tỷ số Aston Villa vs Crystal Palace, 22h00 ngày 23/11 - Vòng 12 Ngoại hạng Anh

Nhận định, dự đoán tỷ số Aston Villa vs Crystal Palace, 22h00 ngày 23/11 - Vòng 12 Ngoại hạng Anh

Nhận định trận đấu, dự đoán tỷ số Aston Villa vs Crystal Palace tại vòng 12 giải Ngoại hạng Anh được diễn ra vào lúc 22h00 ngày 23/11.
4 mẫu xe sedan cũ trong tầm giá 200 triệu đồng đáng mua nhất

4 mẫu xe sedan cũ trong tầm giá 200 triệu đồng đáng mua nhất

Với tài chính khoảng 200 triệu đồng, người dùng vẫn có thể lựa chọn một số mẫu xe sedan cũ còn 'chất' và tương xứng với số tiền đã bỏ ...
Xứ Đài mùa Thu Đông: Thiên đường cho những người yêu hoa

Xứ Đài mùa Thu Đông: Thiên đường cho những người yêu hoa

Thiên nhiên của đảo Đài Loan (Trung Quốc) quanh năm như một bức tranh sống động, mùa nào cũng thu hút đông đảo du khách đến thưởng ngoạn.
Australia: Ngành du lịch kỳ vọng tăng trưởng tốt nhờ công cụ mới

Australia: Ngành du lịch kỳ vọng tăng trưởng tốt nhờ công cụ mới

LIVE Framework là một công cụ tương tác, thân thiện với người dùng, giúp doanh nghiệp, tổ chức và chính phủ truy cập thông tin kịp thời và chính xác.
Festival Huế 2024: Những trải nghiệm mới trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe

Festival Huế 2024: Những trải nghiệm mới trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe

Từ ngày 22-24/11, Tuần lễ du lịch Chăm sóc sức khỏe - Wellness Tourism Weekend sẽ diễn ra trong khuôn khổ Lễ hội mùa Đông của Festival Huế 2024.
Nhật Bản: Trải nghiệm đặc biệt vào ban đêm với đoàn tàu nghệ thuật kỹ thuật số

Nhật Bản: Trải nghiệm đặc biệt vào ban đêm với đoàn tàu nghệ thuật kỹ thuật số

Những hành khách trên 'đoàn tàu nghệ thuật kỹ thuật số' chạy ban đêm ở Osaka (Nhật Bản) sẽ có dịp chiêm ngưỡng khung cảnh theo cách đặc biệt.
Tà Lài (Đồng Nai): Nơi giao thoa giữa văn hóa và thiên nhiên

Tà Lài (Đồng Nai): Nơi giao thoa giữa văn hóa và thiên nhiên

Tà Lài không chỉ nổi bật với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, mà còn là một địa phương giàu bản sắc văn hóa của tỉnh Đồng Nai.
Phục vụ nhu cầu đi lại dịp Tết Nguyên đán 2025, 6 sân bay sẽ tăng thời gian khai thác đêm

Phục vụ nhu cầu đi lại dịp Tết Nguyên đán 2025, 6 sân bay sẽ tăng thời gian khai thác đêm

Cục Hàng không Việt Nam sẽ tổ chức theo dõi tình hình đặt giữ chỗ, giá vé máy bay trên các đường bay nội địa trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025.
Một lễ hội của các ngôn ngữ châu Âu

Một lễ hội của các ngôn ngữ châu Âu

Ngày Ngôn ngữ châu Âu năm nay sẽ được tổ chức vào ngày 23/11 tại Goethe-Institut Hà Nội dành cho bất kỳ ai quan tâm đến châu Âu, ngôn ngữ và văn hóa.
Định vị thương hiệu Thủ đô qua phẩm chất thanh lịch của người Hà Nội

Định vị thương hiệu Thủ đô qua phẩm chất thanh lịch của người Hà Nội

Baoquocte.vn. Hào hoa, thanh lịch là nét văn hóa ứng xử có tính chuẩn mực của người Hà Nội xưa và nay, trở thành một thương hiệu riêng của Thủ đô ngàn năm văn hiến.
18 họa sĩ không chuyên tôn vinh nét đẹp Hà Nội

18 họa sĩ không chuyên tôn vinh nét đẹp Hà Nội

Chiều tối 20/11, tại 93 Đinh Tiên Hoàng (Hoàn Kiếm, Hà Nội), Triển lãm màu nước 'Tôi vẽ Hà Nội' đã chính thức khai mạc.
Niềm tin – Giá trị cốt lõi làm nên kỳ tích trong giáo dục

Niềm tin – Giá trị cốt lõi làm nên kỳ tích trong giáo dục

Niềm tin vào thầy cô sẽ được chuyển hóa thành sức mạnh, mang lại hy vọng và quả ngọt cho sự nghiệp 'trồng người'.
Hòa nhạc kỷ niệm 100 năm ngày mất của nhà soạn nhạc vĩ đại Gabriel Fauré

Hòa nhạc kỷ niệm 100 năm ngày mất của nhà soạn nhạc vĩ đại Gabriel Fauré

Viện Pháp Việt Nam tổ chức các buổi hòa nhạc độc tấu piano của nghệ sĩ dương cầm tài năng Olivier Moulin, trong chuyến lưu diễn tại các thành phố lớn.
Sôi động lễ hội Kanagawa Nhật Bản 2024 tại Hà Nội

Sôi động lễ hội Kanagawa Nhật Bản 2024 tại Hà Nội

Lễ hội Kanagawa giới thiệu những nét văn hóa độc đáo mang đậm màu sắc truyền thống Nhật Bản thông qua nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật.
Vịnh Hạ Long và những lần được thế giới trao 'vương miện'

Vịnh Hạ Long và những lần được thế giới trao 'vương miện'

Cách đây gần 30 năm, ngày 17/12/1994, tại Thái Lan, lần đầu tiên Vịnh Hạ Long được công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới.
Di sản văn hóa phi vật thể: 15 năm bảo tồn, phát huy giá trị Dân ca Quan họ Bắc Ninh

Di sản văn hóa phi vật thể: 15 năm bảo tồn, phát huy giá trị Dân ca Quan họ Bắc Ninh

Bắc Ninh đã không ngừng nỗ lực bảo tồn, phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại Dân ca Quan họ với nhiều cơ chế đặc thù.
Khám phá xác tàu đắm bí ẩn nhiều thế kỷ trong hồ lớn nhất Na Uy

Khám phá xác tàu đắm bí ẩn nhiều thế kỷ trong hồ lớn nhất Na Uy

Một xác tàu đắm được các nhà nghiên cứu Na Uy phát hiện ra tại Hồ Mjøsa của nước này, được xác định là có niên đại khoảng 7 thế kỷ trước.
Bộ sưu tập lấy cảm hứng từ các bảo vật quốc gia của Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam

Bộ sưu tập lấy cảm hứng từ các bảo vật quốc gia của Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam

Mang tên 'Khơi dậy tinh hoa, nối dài di sản', bộ sưu tập độc đáo đến từ thượng hiệu lụa DeSilk đã được giới thiệu tại Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam.
Nghiên cứu xây dựng Bảo tàng Quốc gia 'Ký ức chiến tranh và khát vọng hòa bình'

Nghiên cứu xây dựng Bảo tàng Quốc gia 'Ký ức chiến tranh và khát vọng hòa bình'

Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch đã có Công văn gửi UBND tỉnh Quảng Trị về việc xây dựng Bảo tàng Quốc gia 'Ký ức chiến tranh và khát vọng hòa bình'.
Theo dấu chân Chủ tịch Hồ Chí Minh ở Trung Quốc

Theo dấu chân Chủ tịch Hồ Chí Minh ở Trung Quốc

Bảo tàng Hồ Chí Minh phối hợp với Cục Lưu trữ Văn phòng Trung ương Đảng tổ chức trưng bày chuyên đề 'Dấu chân Hồ Chí Minh ở Trung Quốc'.
Phiên bản di động