| Quan niệm thức ăn để trong tủ lạnh hoàn toàn sạch sẽ là sai lầm. |
Tủ lạnh là vật dụng đang rất phổ biến hiện nay, kể cả ở nông thôn chứ không riêng gì thành phố. Việc bảo quản thức ăn trong tủ lạnh trở thành nhu cầu không thể thiếu đối với mỗi gia đình. Vẫn có những quan niệm lầm tưởng rằng, thức ăn để trong tủ lạnh là hoàn toàn sạch sẽ. Tuy nhiên, thực tế lại không phải vậy.
Thức ăn có thể nhiễm khuẩn trước khi cho vào tủ lạnh, thậm chí nhiễm khuẩn ngay trong tủ lạnh. Các khuẩn nguy hiểm như E. coli và Bacillus có thể gây ra tình trạng nhiễm độc thức ăn tai hại. Chỉ tính riêng ở Mỹ, nơi có nền y học tiên tiến, mỗi năm có tới 3.000 ca nhập viện vì nhiễm độc thức ăn nghiêm trọng.
Thiết bị laser mà các nhà khoa học Hàn Quốc phát triển khá nhỏ gọn, có thể cầm trên tay, cho phép phát hiện các loại khuẩn nguy hiểm trong đồ ăn. Thử nghiệm với hai loại khuẩn E. coli và Bacillus, kết quả đạt được rất chuẩn xác.
Tuy nhiên, hiện thiết bị này mới có chức năng phát hiện chứ chưa thể tiêu diệt được các loại vi khuẩn. Nhiệm vụ này đang được các nhà khoa học nghiên cứu trong giai đoạn kế tiếp để hoàn thiện một thiết bị laser toàn diện có thể phát hiện và tiêu diệt được khuẩn độc hại trong thức ăn.
| Thử nghiệm đạt kết quả chính xác với hai loại khuẩn E. coli và Bacillus. |