| Gian hàng ẩm thực của Đại sứ quán Morocco tại Việt Nam trong Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2023. (Nguồn: Đại sứ quán Morocco tại Việt Nam) |
Trước thềm Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024, Đại sứ Morocco tại Việt Nam Jamale Chouaibi chia sẻ với Báo Thế giới và Việt Nam về quá trình chuẩn bị cũng như kỳ vọng về hành trình lan tỏa văn hóa đằng sau những món ăn đặc sắc của quê hương.
Với tinh thần tôn vinh nghệ thuật ẩm thực của các quốc gia, gắn kết bạn bè trong nước và quốc tế của Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024, tham gia sự kiện năm nay, Đại sứ quán Morocco tại Việt Nam kỳ vọng sẽ có những đóng góp như thế nào, thưa ông?
Đại sứ quán Morocco tại Việt Nam vô cùng vinh dự khi được tiếp tục đồng hành cùng Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024, sự kiện mang đậm ý nghĩa văn hóa và thiện nguyện do Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn, Bộ Ngoại giao Việt Nam tổ chức.
Thông qua chương trình lần này, Đại sứ quán khẳng định dấu ấn trong hoạt động ngoại giao văn hóa, góp phần thúc đẩy sự hiểu biết lẫn nhau và tôn vinh bản sắc độc đáo của di sản Morocco.
Hơn hết, Liên hoan Ẩm thực quốc tế cũng là dịp đặc biệt để Đại sứ quán giới thiệu đến công chúng Việt Nam và bạn bè quốc tế nét ẩm thực độc đáo của Morocco - nơi giao thoa giữa các nền văn hóa Arab, Amazigh, châu Phi và Địa Trung Hải. Chúng tôi mong muốn mang đến những món ăn đậm hương vị truyền thống, tạo nên hành trình khám phá ẩm thực hấp dẫn.
Ngoài khía cạnh văn hóa, sự kiện năm nay còn lan tỏa giá trị nhân ái khi toàn bộ lợi nhuận sẽ được dùng để hỗ trợ các dự án phúc lợi cộng đồng. Qua đó, Đại sứ quán Morocco không chỉ khẳng định tinh thần tương thân tương ái - giá trị cốt lõi trong văn hóa của mình - mà còn góp phần vào thành công chung, hướng đến những mục tiêu đầy ý nghĩa của Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024.
Xin ông cho biết thêm về những thuận lợi và khó khăn trong quá trình chuẩn bị để đưa nền ẩm thực Morocco đến gần hơn với người dân Việt Nam?
Trong hành trình chuẩn bị cho Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024, chúng tôi đối mặt với không ít thách thức để tái hiện nét chân thực và tinh hoa của ẩm thực quê hương và mang đến trải nghiệm đáng nhớ cho bạn bè Việt Nam.
Một trong những khó khăn lớn là đặc trưng cộng đồng trong ẩm thực Morocco. Các món ăn như súp hầm Tagine hay cơm Couscous thường được chia sẻ trong bữa ăn gia đình hoặc nhóm bạn. Việc phục vụ theo phần nhỏ lẻ hay đóng gói mang đi phần nào làm giảm tính truyền thống, ảnh hưởng đến trải nghiệm trọn vẹn của thực khách.
Ngoài ra, các món ăn Morocco đòi hỏi sự trình bày cầu kỳ, thường được bày trên đĩa lớn và phải đảm bảo đúng nhiệt độ để giữ trọn hương vị. Trong điều kiện không gian gian hàng hạn chế, Đại sứ quán gặp khó khăn trong việc đáp ứng các tiêu chuẩn phục vụ truyền thống, đòi hỏi phải linh hoạt điều chỉnh.
Không dừng lại ở đó, nguồn nguyên liệu cũng thực sự khiến chúng tôi “đau đầu”. Nhiều thành phần đặc trưng của ẩm thực Morocco không dễ tìm thấy tại thị trường Việt Nam, gây trở ngại trong việc giữ gìn hương vị gốc.
Dẫu vậy, với tinh thần sáng tạo và quyết tâm, Đại sứ quán Morocco cam kết mang đến những món ăn đậm chất quê hương, đồng thời giới thiệu một cách trọn vẹn nhất sự phong phú và di sản của nền ẩm thực Morocco đến với công chúng Việt Nam.
Liệu Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 có thể được xem là cây cầu văn hóa góp phần tăng cường quan hệ hữu nghị giữa các quốc gia hay không, thưa Đại sứ?
Chúng tôi cho rằng, Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 tại Hà Nội không chỉ là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực thế giới mà còn là nhịp cầu văn hóa, gắn kết mối quan hệ hữu nghị giữa các quốc gia. Thông qua từng món ăn, từ hương vị truyền thống đến sáng tạo hiện đại, sự kiện góp phần tôn vinh tính hòa hợp và kết nối ngoại giao bền chặt.
Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong bản sắc của mỗi quốc gia, vì vậy, Liên hoan chính là cơ hội tuyệt vời để mọi người khám phá văn hóa và truyền thống của nhau. Việc trải nghiệm những món ăn độc đáo tại sự kiện không chỉ thu hẹp khoảng cách văn hóa mà còn xóa bỏ định kiến, thúc đẩy sự trân trọng với những khác biệt đa dạng.
Bên cạnh việc thưởng thức ẩm thực, chương trình còn tạo không gian thân thiện để kết nối giữa con người. Các đại diện Việt Nam cùng bạn bè quốc tế, đặc biệt là từ các Đại sứ quán, có cơ hội giao lưu, xây dựng quan hệ hợp tác bền vững và củng cố tình bạn. Đây chính là minh chứng sống động cho vai trò của văn hóa và ẩm thực trong việc thúc đẩy hòa bình và hiểu biết toàn cầu.
Xin cảm ơn Đại sứ!