Khám phá nền ẩm thực nhiều ‘của ngon vật lạ’ nơi đất mũi Cà Mau

Cà Mau đã dệt nên một nền văn hoá ẩm thực bình dị mà đầy sức hút, thể hiện sự giao thoa văn hoá với những món ăn pha trộn thú vị như bún nước lèo, bánh tằm cay, bún riêu cua...
Theo dõi Baoquocte.vn trên

Nằm ở nơi cực Nam Tổ quốc, Cà Mau là miền đất trù phú với rừng già, biển khơi và sông ngòi. Hệ sinh thái đa dạng cùng với sự khéo léo, sáng tạo của người dân địa phương đã tạo nên một nền văn hoá ẩm thực riêng biệt, khiến những du khách từng thưởng thức đều không khỏi vương vấn nhớ thương.

Khám phá nền ẩm thực nhiều ‘của ngon vật lạ’ nơi đất mũi Cà Mau
Cua Năm Căn, đặc sản trứ danh của Cà Mau.

Hệ sinh thái đa dạng bậc nhất

Hiếm có nơi đâu mà bức tranh thiên nhiên lại tràn ngập màu sắc như đất mũi Cà Mau. Về thăm Cà Mau, bạn sẽ được đi thuyền xuyên qua rừng đước ở U Minh Hạ, xem cảnh đánh cá trên đầm Thị Tường được mệnh danh là “biển hồ giữa đồng bằng”, hay ngắm những sân chim cò bay sải cánh.

Khám phá những khu rừng ngập mặn bao la của Cà Mau chính là khám phá hệ sinh thái đa dạng thứ hai trên thế giới chỉ sau rừng mưa Amazon ở Nam Mỹ. Nơi đây là ngôi nhà chung của hàng trăm loài cây, hàng trăm loài cá, tôm và hàng chục loài thú, và du khách sẽ được cảm nhận không khí hoang sơ, trong trẻo cùng vẻ đẹp ngây ngất lòng người.

Nhờ vào sự trù phú của thiên nhiên và khí hậu cận xích đạo ôn hoà với hai mùa mưa và mùa khô rõ rệt, sự đa dạng của văn hóa khi là nơi sinh sống của nhiều đồng bào dân tộc Kinh, Khmer, Hoa… Cà Mau đã dệt nên một nền văn hoá ẩm thực bình dị mà đầy sức hút, thể hiện sự giao thoa văn hoá với những món ăn pha trộn thú vị như bún nước lèo, bánh tằm cay, bún riêu cua.

Ẩm thực Cà Mau - tinh hoa vùng đất mũi

“Của ngon vật lạ” ở Cà Mau dường như là vô tận, đó là nhờ sự tồn tại song song của hai hệ sinh thái nước ngọt và ngập mặn, mang đến cho du khách những trải nghiệm du lịch hết sức phong phú.

Nếu có dịp tham quan Vườn quốc gia U Minh Hạ, món ăn đầu tiên mà những du khách nên thử là cá lóc nướng trui. Người Cà Mau đặc biệt yêu thích các món nướng, đến mức có câu: “nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc”, trong đó nướng trui là một cách chế biến món ăn ra đời vào thời kỳ khai khẩn Cà Mau, một cách chế biến không quá cầu kỳ, tinh tế, nhưng lại giữ được hương vị tươi ngon của các nguyên liệu.

Để cảm nhận được hết cái ngon của cá lóc nướng trui kèm với các loại rau rừng, du khách hãy tìm đến một không gian gần gũi với thiên nhiên, nơi đất trời mở rộng và thưởng thức tinh thần phóng khoáng của con người nơi đất mũi.

Khám phá nền ẩm thực nhiều ‘của ngon vật lạ’ nơi đất mũi Cà Mau
Lẩu mắm U Minh.

Một món ăn nức tiếng nữa của U Minh Hạ là lẩu mắm cá đồng. Với hương vị đặc trưng của nước lẩu được nấu bằng mắm cá sặc, hòa cùng mùi thơm từ sả băm nhuyễn và các loại rau gia vị khiến mùi vị thêm nồng nàn, hấp dẫn. Cái ngon của lẩu mắm nào chỉ đến từ những nguyên liệu đậm vị Cà Mau, mà còn đến từ tấm lòng thơm thảo, hiếu khách của người dân nơi đây.

Côn trùng là một yếu tố thú vị trong văn hóa ẩm thực ở U Minh Hạ. Các món ăn làm từ ong, đuông chà là, dế hay sâm đất có thể khiến du khách mới đầu ngại thử, nhưng một khi đã thử thì sẽ ngay lập tức say mê.

Sâu trong rừng U Minh Hạ có nghề gác ong thu mật nổi tiếng, ngoài thu những miếng mật ngọt thơm, thì nhộng ong cũng là một nguyên liệu chế biến nên đặc sản Cà Mau gỏi ong non. Nhộng ong non được trộn với các loại rau thơm, rau quế, rau răm và nước mắm chua ngọt, việc trộn gỏi sẽ giữ được những tinh tuý trong ong non và tạo nên một món ngon mang đậm vị vùng rừng U Minh Hạ. Thưởng thức nhộng ong non đã trở thành một phần không thể thiếu đối với du khách trong hành trình khám phá đất mũi.

Khám phá nền ẩm thực nhiều ‘của ngon vật lạ’ nơi đất mũi Cà Mau
Cá thòi lòi được chế biến nhiều món khác nhau, điển hình như món cá nướng muối ớt.

Hệ sinh thái ngập mặn cũng mang tới cho Cà Mau những đặc sản từ sông nước như tôm tít, cá thòi lòi, mắm ba khía, hàu sữa, sò huyết. Cá thòi lòi cũng là một đặc sản hiếm có khó tìm, bởi loài cá này vừa bơi được dưới nước, vừa leo được trên cây, hơn hết, cá thòi lòi có nguồn dinh dưỡng cao, thịt chắc, mềm mọng và thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức món cá thòi lòi nướng muối ớt, nấu lẩu chua cay hay kho tiêu…

Khô cá thòi lòi cũng là món quà được du khách ưa chuộng để biếu bạn bè, người thân sau mỗi chuyến đi. Món đặc sản nổi tiếng bậc nhất vùng cực Nam Tổ quốc chắc chắn là cua. Người ta ví von rằng Cà Mau là “vương quốc cua” với hai loại chính là cua thịt ngọt thơm và cua gạch béo ngậy.

Cua ngon nhất là cua Năm Căn, một huyện ven biển với hai mặt giáp biển có sông Cửa Lớn chảy qua mang theo phù sa mặn. Đây là loài cua thịt chắc, nước ngọt, gạch béo, hàm lượng dinh dưỡng cao và nằm trong top 100 món ăn đặc sản Việt Nam.

Khám phá nền ẩm thực nhiều ‘của ngon vật lạ’ nơi đất mũi Cà Mau
Mắm ba khía, đặc sản đặc trưng của Cà Mau.

Người Cà Mau có đa dạng cách chế biến cua mà ăn hoài không ngán bạn có thể ăn cua hấp để thưởng thức vị ngọt béo đậm đà của cua, hay thử cua rang sốt tía tô và cua rang me đậm đà hương vị. Không có những cách chế biến cầu kỳ, người Cà Mau thích thưởng thức và tôn vinh hương vị mộc mạc, dân dã của món ăn và tận dụng nguồn nguyên liệu, gia vị, rau xanh sẵn có từ cây nhà lá vườn. Chuyến hành trình khám phá đất mũi của du khách sẽ thực sự thú vị và trọn vẹn khi bạn được thưởng thức những đặc sản kể trên bởi đó là những tinh hoa của đất trời mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vùng đất này.

Độc đáo sự kiện lễ kỷ niệm ‘Ngày của người chết’ ở Mexico

Độc đáo sự kiện lễ kỷ niệm ‘Ngày của người chết’ ở Mexico

Lễ kỷ niệm "Ngày của người chết" đã trở thành một nét đặc sắc của văn hóa Mexico, thường diễn ra trong các ngày đầu ...

Du lịch toàn cầu đang tăng trưởng trở lại với tốc độ nhanh hơn dự báo

Du lịch toàn cầu đang tăng trưởng trở lại với tốc độ nhanh hơn dự báo

Ngày 4/11, phát biểu bên lề Hội nghị Thượng đỉnh Toàn cầu Hội đồng Du lịch và Lữ hành Thế giới (WTTC) lần thứ 23 ...

Thêm động lực bảo tồn di sản Không gian văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên

Thêm động lực bảo tồn di sản Không gian văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên

Đề án “Bảo tồn, phát huy giá trị di sản Không gian văn hóa cồng chiêng Gia Lai giai đoạn 2023-2025” được kỳ vọng sẽ ...

Dồn lực phát huy tiềm năng, đưa Mộc Châu vươn lên tầm cao mới

Dồn lực phát huy tiềm năng, đưa Mộc Châu vươn lên tầm cao mới

Mộc Châu (Sơn La) là huyện miền núi, có đông đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống. Bằng sự đoàn kết, sáng tạo, đổi ...

Non nước Cao Bằng - điểm đến lí tưởng trong dịp cuối năm

Non nước Cao Bằng - điểm đến lí tưởng trong dịp cuối năm

Khi đến Cao Bằng vào mùa Đông, bạn có thể cảm nhận vẻ đẹp hùng vĩ và nét thơ mộng, trữ tình, tận tưởng bầu ...

Xem nhiều

Đọc thêm

Nhận định Brentford vs AFC Bournemouth vòng 11 Ngoại hạng Anh

Nhận định Brentford vs AFC Bournemouth vòng 11 Ngoại hạng Anh

Nhận định trận đấu Brentford vs AFC Bournemouth tại vòng 11 giải Ngoại hạng Anh được diễn ra vào lúc 22h00 ngày 9/11.
'Mớ bòng bòng' cả mới lẫn cũ, ông Trump sẽ gỡ thế nào?

'Mớ bòng bòng' cả mới lẫn cũ, ông Trump sẽ gỡ thế nào?

Ông Donald Trump sẽ giải quyết câu chuyện Nga-Ukraine và tình hình Trung Đông như thế nào?
Chủ tịch nước Lương Cường hội đàm trực tuyến với Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào

Chủ tịch nước Lương Cường hội đàm trực tuyến với Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào

Chủ tịch nước Lương Cường và Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào bày tỏ vui mừng về sự phát triển không ngừng của quan hệ Việt Nam-Lào trong thời ...
Dự thảo Luật Nhà giáo tạo bước đột phá trong xây dựng đội ngũ

Dự thảo Luật Nhà giáo tạo bước đột phá trong xây dựng đội ngũ

Dự thảo Luật Nhà giáo được kỳ vọng sẽ tạo bước đột phá trong xây dựng và phát triển đội ngũ, bắt đầu từ những thay đổi trong quản lý ...
Tàu Charles de Gaulle của Pháp sắp tái xuất sau 4 tháng bảo trì kỹ thuật

Tàu Charles de Gaulle của Pháp sắp tái xuất sau 4 tháng bảo trì kỹ thuật

Ngày 7/11, Hải quân Pháp thông báo chuẩn bị triển khai tàu sân bay Charles de Gaulle trong 4 tuần tới.
Sau 9 tháng đình trệ, đàm phán hòa bình Colombia tái khởi động

Sau 9 tháng đình trệ, đàm phán hòa bình Colombia tái khởi động

Ngày 7/11, Bộ Ngoại giao Brazil bày tỏ tin tưởng vào tiến trình hòa đàm giữa Chính phủ Colombia và Lực lượng quân đội giải phóng quốc gia (ELN).
Nghệ sĩ Việt Nam và quốc tế 'khai tiệc' điện ảnh tại Hà Nội

Nghệ sĩ Việt Nam và quốc tế 'khai tiệc' điện ảnh tại Hà Nội

Lễ khai mạc Liên hoan phim quốc tế Hà Nội 2024 diễn ra tại Nhà hát Hồ Gươm, hứa hẹn mang đến 'bữa tiệc' điện ảnh đầy sôi động và cuốn hút tại Hà Nội.
Phim Việt Nam ‘Ngày xưa có một chuyện tình’ chiếu khai màn HANIFF 2024

Phim Việt Nam ‘Ngày xưa có một chuyện tình’ chiếu khai màn HANIFF 2024

‘Ngày xưa có một chuyện tình’ - bộ phim của đạo diễn Trịnh Đình Lê Minh đã vinh dự được lựa chọn chiếu khai mạc Liên hoan phim quốc tế Hà Nội 2024.
Ngày Việt Nam ở nước ngoài tiếp tục hiện diện ở Brazil và Saudi Arabia

Ngày Việt Nam ở nước ngoài tiếp tục hiện diện ở Brazil và Saudi Arabia

Được tổ chức ở Brazil và Saudi Arabia trong năm 2024, chương trình Ngày Việt Nam ở nước ngoài tiếp tục tăng cường sự hiện diện trên bản đồ thế giới.
Hà Nội sẵn sàng tiếp đón khách quý tham dự Liên hoan phim quốc tế Hà Nội lần thứ VII

Hà Nội sẵn sàng tiếp đón khách quý tham dự Liên hoan phim quốc tế Hà Nội lần thứ VII

Baoquocte.vn. Với khẩu hiệu 'Điện ảnh: sáng tạo-cất cánh', Liên hoan phim quốc tế Hà Nội sẽ giới thiệu các tác phẩm đặc sắc của các nền điện ảnh trên thế giới.
Cà phê trứng - thức quà tinh tế, lắng sâu, thi vị của người Hà Nội

Cà phê trứng - thức quà tinh tế, lắng sâu, thi vị của người Hà Nội

Baoquocte.vn. Nhâm nhi tách cà phê trứng ấm nóng trên tay, ta như cảm nhận được cả hồn cốt Thủ đô đang ẩn sâu sau guồng quay nhộn nhịp của cuộc sống.
Kể chuyện nghề cổ bằng tranh lưu giữ nét đẹp truyền thống

Kể chuyện nghề cổ bằng tranh lưu giữ nét đẹp truyền thống

Nhà xuất bản Kim Đồng vừa ra mắt bộ sách 'Vang danh nghề cổ' - series tranh truyện độc đáo giới thiệu về các làng nghề thủ công - truyền thống của Việt Nam.
Quảng bá di sản văn hóa Việt Nam tại Liên hoan phim quốc tế Hà Nội

Quảng bá di sản văn hóa Việt Nam tại Liên hoan phim quốc tế Hà Nội

Viện Phim Việt Nam tổ chức triển lãm 'Các di sản của Việt Nam được UNESCO công nhận – Trải nghiệm qua các thước phim điện ảnh' từ ngày 7-11/11.
Bảo tồn, phát huy di sản văn hoá gắn với phát triển du lịch: Bài học kinh nghiệm từ Hàn Quốc

Bảo tồn, phát huy di sản văn hoá gắn với phát triển du lịch: Bài học kinh nghiệm từ Hàn Quốc

Với bề dày lịch sử khoảng 5.000 năm, Hàn Quốc hiện là một trong những quốc gia đi đầu trong lĩnh vực bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa.
Công bố Đề án nghiên cứu Lượng giá giá trị kinh tế Quần thể danh thắng Tràng An

Công bố Đề án nghiên cứu Lượng giá giá trị kinh tế Quần thể danh thắng Tràng An

Sở Du lịch Ninh Bình vừa tổ chức Hội nghị công bố Đề án nghiên cứu Lượng giá giá trị kinh tế Quần thể danh thắng Tràng An.
Phát hiện thành phố cổ bí ẩn thuộc nền văn minh Maya

Phát hiện thành phố cổ bí ẩn thuộc nền văn minh Maya

Các cuộc khảo sát bằng tia laser đã phát hiện một thành phố cổ rộng lớn thuộc nền văn minh Maya, có tuổi đời hàng thế kỷ ở Bán đảo Yucatán, Mexico.
Bánh pía Sóc Trăng: Món ăn truyền thống vươn tầm quốc tế

Bánh pía Sóc Trăng: Món ăn truyền thống vươn tầm quốc tế

Sóc Trăng hiện có trên 30 thương hiệu bánh pía được sản xuất từ nhiều cơ sở, doanh nghiệp, trong đó có những thương hiệu được xây dựng gần 100 năm.
Bước đi cần thiết để phát triển du lịch bền vững

Bước đi cần thiết để phát triển du lịch bền vững

Nhân rộng mô hình du lịch xanh là vô cùng cần thiết để phát triển du lịch bền vững cho Việt Nam.
Phiên bản di động