Khám phá vẻ đẹp huyền bí của nấm truffle - ‘viên ngọc trai đen’ của ẩm thực Italy

Từ ngày 27/11-8/12, Triển lãm “Nốt hương Italy” tại sẽ diễn ra tại Casa Italia (Hà Nội), mang đến một không gian trải nghiệm độc đáo, nơi các giác quan được dẫn lối qua hành trình khám phá vẻ đẹp huyền bí của nấm truffle - “viên ngọc trai đen” của ẩm thực Italy.

Sự kiện nằm trong khuôn khổ Tuần lễ Ẩm thực Italy 2024 do Đại sứ quán Italy phối hợp với Thương vụ Italy tại Việt Nam tổ chức.

Đại sứ Italy tại Việt Nam Marco Della Seta cho biết: “Triển lãm ‘Nốt hương Italy’ không chỉ mang đến cơ hội để khám phá một phần tinh túy của ẩm thực, mà còn là dịp để tôn vinh sự sáng tạo và tình yêu dành cho thiên nhiên của chúng tôi. Đây là một phần trong nỗ lực đưa các giá trị văn hóa và ẩm thực Italy đến gần hơn với cộng đồng Việt Nam”.

Đại sứ Marco Della Seta chia sẻ thêm: “Hiện nay, nhu cầu và điều kiện của người Việt Nam tiếp cận tới nấm truffle ngày càng nhiều. Đã có một vài loài nấm truffle được tìm thấy tại tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, nên sắp tới đây, rất có thể chúng ta sẽ tìm thấy nấm truffle tại Việt Nam”.

Theo Đồng sáng lập kiêm Bếp trưởng nhà hàng T.U.N.G dining và Å by TUNG Hoàng Tùng, triển lãm là cơ hội để thưởng thức hương vị của nấm truffle trong một triển lãm đa giác quan về lịch sử loại nấm này và ứng dụng của nó trong ẩm thực đương đại.

Tham dự triển lãm, mọi người được đến gần hơn với nấm truffle, được thưởng thức hương vị của nó dưới bàn tay của những đầu bếp tài ba.

Bên cạnh đó, khách tham quan sẽ được trải nghiệm đa giác quan, tại 4 khu vực: Trạm hình ảnh, Trạm mùi hương, Trạm VR và Trạm tương tác.

Theo đó, nếu Trạm hình ảnh là nơi câu chuyện về nấm truffle được kể qua những bức hình nghệ thuật và phim tài liệu đặc sắc thì Trạm mùi hương lại là nơi khán giả khép đôi mắt lại để nhường chỗ cho thính giác tiếp quản công việc.

Đặc biệt, Trạm này sẽ đưa khán giả khám phá những tầng hương độc đáo của truffle được đựng trong lồng kính - từ mùi đất ẩm, hương của rễ cây, sự nồng nàn của tỏi và đinh hương, tới sự quyến rũ khó cưỡng của nấm truffle trong ẩm thực.

Quay trở lại với hành trình trải nghiệm thị giác, Trạm VR là điểm đến đưa khán giả sang một chiều không gian hoàn toàn khác, đắm mình trong công nghệ thực tế ảo, du ngoạn qua những khu rừng Italy để chứng kiến cách thu hoạch truffle dưới sự dẫn dắt của những chú chó săn truffle.

Tại Trạm Tương tác, khán giả được trực tiếp trải nghiệm những kiến thức lịch sử, văn hóa và địa lý đầy thú vị về nấm truffle.

Triển lãm hứa hẹn mang lại những trải nghiệm độc bản và thú vị, giúp công chúng Việt Nam hiểu thêm về một trong những thành tựu lớn của nền ẩm thực và văn hóa Italy.