Tìm về đất nước Trung Đông huyền bí
Theo ông Ali Akbar Nazari, Đại sứ Cộng hòa Hồi giáo Iran tại Việt Nam, Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 không chỉ mở ra cơ hội tuyệt vời để giao lưu văn hóa, mà còn là nơi để người dân Việt Nam và bạn bè quốc tế trải nghiệm những hương vị độc đáo làm nên nền ẩm thực Ba Tư nổi tiếng, thúc đẩy quan hệ giữa hai nước thông qua ngôn ngữ chung của ẩm thực.
 |
| Gian hàng của Đại sứ quán Iran tại Việt Nam trong Liên hoan Ẩm thực quốc tế năm 2023. (Ảnh: Đại sứ quán Iran tại Việt Nam) |
“Ngoài việc chia sẻ các món ăn truyền thống, chúng tôi hy vọng có thể kể lại những câu chuyện văn hoá và dòng chảy lịch sử đằng sau từng món ăn, tái hiện bức tranh về nền văn hóa ẩm thực của đất nước Trung Đông huyền bí”, nhà ngoại giao Iran nhấn mạnh.
Tham gia sự kiện lần này, Đại sứ quán Iran sẽ giới thiệu hai món ăn vô cùng đặc trưng. Đầu tiên là món kebab koobideh (kebab thịt cừu nướng), được làm từ thịt cừu hoặc bò xay, trộn với hành tây và gia vị, rồi nướng trên xiên kim loại. Thực khách sẽ được thưởng thức những miếng kebab mọng nước, thơm ngon ăn kèm với cơm, cà chua nướng và rau thơm.
Món ăn thứ hai là Tahchin, một món cơm nghệ độc đáo và ngon mắt, thường được chế biến với gà, sữa chua, trứng. Tahchin có lớp vỏ giòn, vàng óng, hoà quyện hoàn hảo giữa hương vị, kết cấu và mùi hương. Đây là món ăn yêu thích trong các buổi tụ họp và dịp lễ của người Iran.
Ấp ủ “chiến lược” ẩm thực
Đại sứ Cộng hòa Argentina tại Việt Nam Marcos A. Bednarski giới thiệu với phóng viên Báo Thế giới và Việt Nam về những món ăn đặc trưng, mang đậm hương sắc Argentina, trong đó có món bánh empanadas.
 |
| Gian hàng của Đại sứ quán Argentina tại Việt Nam trong Liên hoan Ẩm thực quốc tế năm 2023. (Ảnh: Đại sứ quán Argentina tại Việt Nam) |
Theo ông Bednarski, mỗi vùng của Argentina đều có một công thức riêng cho món bánh này và trong Liên hoan năm nay, Đại sứ quán sẽ giới thiệu empanadas criolla từ vùng Jujuy. Đây là món bánh nướng hình bán nguyệt, có nhân mặn và được làm từ bột mì, có thể nhồi với nhiều nguyên liệu khác nhau.
| Tin liên quan |
 Từ biểu tượng văn hóa tới 'ngoại giao hoa anh đào' Nhật Bản |
Một món ăn đường phố khác có mặt trong Liên hoan Ẩm thực năm 2024 là choripan, với xúc xích chorizo kẹp giữa hai miếng bánh mì và ăn kèm sốt chimichurri. Món này rất phổ biến tại các sự kiện thể thao ở Argentina và thường được nướng trên vỉ kim loại hoặc sắt.
Ngoài ra, Đại sứ quán còn giới thiệu các loại rượu vang Argentina, đặc biệt là rượu Malbec vang danh thế giới.
Trong thời gian tới, Đại sứ quán đang lên kế hoạch tổ chức các tuần lễ ẩm thực tại nhiều khách sạn để người dân Việt Nam có thể tìm hiểu và thưởng thức những món ăn đặc trưng trong truyền thống ẩm thực đất nước Nam Mỹ.
Gắn kết văn hoá toàn cầu
Trong khi đó, ông Redha Oucher, Đại biện lâm thời Đại sứ quán Algeria tại Việt Nam mong muốn, Liên hoan Ẩm thực năm 2024 sẽ tiếp tục là cầu nối gắn kết các nền văn hóa, tạo điều kiện cho các quốc gia chia sẻ và tôn vinh sự đa dạng trong nền ẩm thực truyền thống.
 |
| Gian hàng của Đại sứ quán Algeria tại Việt Nam trong Liên hoan Ẩm thực quốc tế năm 2020. (Ảnh: Đại sứ quán Algeria tại Việt Nam) |
Trong khuôn khổ Liên hoan, Đại sứ quán Algeria sẽ giới thiệu các món ăn đặc trưng của đất nước như couscous (bột semolina hấp với rau và thịt), chakhchoukha (bột semolina ngâm trong sốt cà chua), tlitli (mì truyền thống), bourek (nem cuốn làm từ bánh phyllo nhồi rau và thịt băm), cùng các món tráng miệng đặc sắc như baklawa làm từ bánh pastry nhiều lớp và tcharek (bánh quy hình bán nguyệt nhồi hạnh nhân).
“Những món ăn này không chỉ mang giá trị ẩm thực mà còn chứa đựng vô vàn câu chuyện lịch sử và văn hóa của Algeria”, ông Oucher khẳng định.
Ông Oucher cũng tin tưởng, Liên hoan Ẩm thực quốc tế năm nay sẽ có quy mô ấn tượng hơn năm ngoái, nhiều quốc gia tham gia hơn, góp phần làm nổi bật sự đa dạng và phong phú trong văn hóa ẩm thực toàn cầu.
| Mông Cổ đưa ngoại giao văn hóa bước vào kỷ nguyên số Mông Cổ, đất nước nổi tiếng với những thảo nguyên rộng lớn và nền văn hóa du mục lâu đời, đang đẩy mạnh ngoại giao ... |
| Lan toả văn hoá, ẩm thực Việt Nam nhân Ngày ASEAN tại Pakistan Ngày 8/8, Ủy ban ASEAN tại Islamabad (ACI) gồm Đại sứ quán các nước: Brunei, Indonesia, Malaysia, Myanmar, Phillipines, Thái Lan và Việt Nam đã ... |
| Bộ Ngoại giao đồng hành, hỗ trợ tỉnh Quảng Nam tăng cường công tác ngoại giao văn hóa Chiều ngày 21/8, tại Trụ sở Bộ, Thứ trưởng Ngoại giao Hà Kim Ngọc, Chủ tịch Ủy ban quốc gia UNESCO Việt Nam đã tiếp ... |
| Bộ trưởng Ngoại giao Cộng hòa Chile Alberto Van Klaveren sắp thăm chính thức Việt Nam Theo thông báo của Bộ Ngoại giao ngày 22/8, nhận lời mời của Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn, Bộ trưởng Ngoại giao Cộng ... |
