Phương pháp chế biến cà phê 90 năm tuổi vẫn được ưa chuộng ở Malaysia

Trần Quyên
TGVN. Dù ngày càng có nhiều loại cà phê được bán trên thị trường ở Malaysia, song chế biến cà phê theo phương pháp cổ xưa từ cách đây khoảng 9 thập kỷ vẫn được ưa chuộng tại quốc gia Đông Nam Á này.
xuong che bien ca phe lau doi nhat o malaysia
Chế biến cà phê Antong ở Taiping, Malaysia ngày 29/9. (Nguồn: AFP)

Xưởng Antong được cho là cơ sở chế biến cà phê lâu đời nhất ở Malaysia và hiện vẫn sản xuất cà phê bằng phương pháp gia truyền.

Thian Boon Chung, chủ xưởng chế biến cà phê trên tại thị trấn Taiping ở Malaysia, cho biết ông muốn những thế hệ sau này biết được các cơ sở chế biến cà phê của thời điểm cách đây 50 năm hay 100 năm như thế nào và muốn họ được thưởng thức loại cà phê được chế biến theo phương pháp cổ xưa.

Xưởng Antong được ông của Thian Boon Chung và 2 người khác xây dựng vào năm 1933. Đây là xưởng chế biến cà phê được dựng lên bằng gỗ có mái nhà bằng kẽm. Trong xưởng có máy rang cà phê, tách vỏ và trộn chúng với đường.

Thậm chí, xưởng chế biến cà phê nhỏ này vẫn sử dụng những máy móc hoạt động từ khi được xây dựng, dù động cơ cũ đã được thay thế. Nhân viên của xưởng này còn tận dụng củi gỗ thừa từ các công trình xây dựng và những căn nhà bỏ hoang để rang cà phê nhằm tạo ra hương vị khói đặc trưng.

Thian Boon Chung cho rằng, cà phê rang củi có mùi vị hấp dẫn hơn các phương pháp chế biến khác. Sau khi rang, tách vỏ, và đổ vào một nồi đường nóng chảy, cà phê được sấy khô và nghiền thành bột trước khi được đóng gói và bán cho các nhà hàng và nhiều khách hàng khác.

Xưởng rang xay cà phê Antong có thể sản xuất lên đến 2 tấn cà phê thành phẩm mỗi ngày, với nguồn cung một nửa là cà phê Malaysia, số còn lại là nhập khẩu.

Loại cà phê có đường được chế biến tại xưởng Antong đã nổi tiếng từ lâu tại Malaysia, nơi có nhiều người thích cà phê ngọt và thường được phục vụ tại các nhà hàng.

Quán cà phê đầu tiên dành cho chó tại Saudi Arabia

Quán cà phê đầu tiên dành cho chó tại Saudi Arabia

TGVN. Những người nuôi chó ở Saudi Arabia giờ đây có thể tận hưởng những phút giây thư thái - vừa thưởng thức những món ...

EVFTA: Sau gạo và tôm, lần lượt cà phê và trái cây Việt xuất khẩu sang EU, thuế suất ưu đãi chưa từng có

EVFTA: Sau gạo và tôm, lần lượt cà phê và trái cây Việt xuất khẩu sang EU, thuế suất ưu đãi chưa từng có

TGVN. Sau 1 tháng Hiệp định thương mại tự do Liên minh châu Âu (EU) - Việt Nam (EVFTA) có hiệu lực, kim ngạch xuất ...

Dịch Covid-19: Colombia chưa kịp vui vì giá thu mua cà phê cao thì lại 'ngao ngán' do khan hiếm nhân công

Dịch Covid-19: Colombia chưa kịp vui vì giá thu mua cà phê cao thì lại 'ngao ngán' do khan hiếm nhân công

TGVN. Colombia đang vào mùa thu hoạch cà phê (vụ mùa phụ trong năm, bắt đầu vào tháng Tư), song tình trạng khan hiếm nhân ...

(theo TTXVN)

Có thể bạn quan tâm

Đọc thêm

Thủ tướng Pakistan: Hòa bình ở Afghanistan giúp tăng cường kết nối khu vực

Thủ tướng Pakistan: Hòa bình ở Afghanistan giúp tăng cường kết nối khu vực

Ngày 23/10, Thủ tướng Pakistan Imran Khan nhận định hòa bình ở Afghanistan sẽ mở ra cánh cửa hợp tác song phương và kết nối với các nước Trung Á ...
Đà Nẵng bác tin đồn có ca mắc Covid-19 mới ngoài cộng đồng

Đà Nẵng bác tin đồn có ca mắc Covid-19 mới ngoài cộng đồng

Lãnh đạo Sở Y tế Đà Nẵng bác tin đồn thành phố có ca mắc Covid-19 mới ngoài cộng đồng những ngày qua.
Giá xe Audi 2020 mới nhất tại Việt Nam tháng 10/2020

Giá xe Audi 2020 mới nhất tại Việt Nam tháng 10/2020

Cập nhật bảng giá xe Audi 2020 mới nhất tại Việt Nam. Giá xe ô tô Audi Q2, 3, 5, 7 & A3, 4, 5, 6, 7 Sportback, Sedan, Audi ...
NATO thảo luận về công tác huấn luyện tại Afghanistan và Iraq

NATO thảo luận về công tác huấn luyện tại Afghanistan và Iraq

Ngày 23/10, các Bộ trưởng Quốc phòng NATO đã họp trực tuyến về sứ mệnh huấn luyện ở Afghanistan và Iraq, giúp tăng cường an ninh, ổn định lâu dài.
Trở về quê hương thời Covid-19: Chuyến bay đáng nhớ và chuyện của 14 ngày cách ly

Trở về quê hương thời Covid-19: Chuyến bay đáng nhớ và chuyện của 14 ngày cách ly

Mỗi người có hoàn cảnh riêng nhưng đều có một mẫu số chung là mong muốn trở về quê hương da diết trong bối cảnh dịch Covid-19 ở các nước ...
Thủ tướng về Quảng Bình thăm hỏi, tặng quà người dân vùng lũ lụt

Thủ tướng về Quảng Bình thăm hỏi, tặng quà người dân vùng lũ lụt

Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đã đến thăm hỏi, tặng quà người dân Quảng Bình và làm việc với lãnh đạo 5 tỉnh miền Trung về công tác khắc phục ...
Tổng thống Duda mắc SARS-CoV-2, Ba Lan đóng cửa nhà hàng và quán bar

Tổng thống Duda mắc SARS-CoV-2, Ba Lan đóng cửa nhà hàng và quán bar

Ngày 24/10, Quốc vụ khanh Ba Lan Blazej Spychalski thông báo Tổng thống Andrzej Duda đã xét nghiệm dương tính với SARS-CoV-2, song cảm thấy vẫn khỏe.
Việt Nam kêu gọi Ấn Độ đầu tư  vào mũi nhọn công nghệ thông tin và truyền thông

Việt Nam kêu gọi Ấn Độ đầu tư vào mũi nhọn công nghệ thông tin và truyền thông

Công nghệ thông tin và truyền thông là một trong những lĩnh vực quan trọng và có tiềm năng phát triển nhất trong quan hệ kinh tế Việt Nam - ...
Giáo dục thiện nguyện

Giáo dục thiện nguyện

Giáo dục giá trị nhân ái là một sứ mệnh của nhà trường. Có những nhà trường đã chọn cho mình 'khẩu hiệu': Ngôi trường của lòng nhân ái.
Vì sao Lisa (BLACKPINK) lại đặc biệt được yêu thích ở Trung Quốc?

Vì sao Lisa (BLACKPINK) lại đặc biệt được yêu thích ở Trung Quốc?

Bài viết trong sách giáo khoa dành cho học sinh cấp 2 ở Trung Quốc có tựa đề: 'Búp bê sống Lisa: Tại sao mọi người quý mến cô ấy?'.
Giáo dục thiện nguyện

Giáo dục thiện nguyện

Giáo dục giá trị nhân ái là một sứ mệnh của nhà trường. Có những nhà trường đã chọn cho mình 'khẩu hiệu': Ngôi trường của lòng nhân ái.
Tài liệu chỉnh sửa sách giáo khoa Tiếng Việt lớp 1 bộ Cánh Diều sẽ được phát miễn phí

Tài liệu chỉnh sửa sách giáo khoa Tiếng Việt lớp 1 bộ Cánh Diều sẽ được phát miễn phí 1

Tài liệu chỉnh sửa sách giáo khoa (SGK) Tiếng Việt lớp 1 bộ Cánh Diều sẽ được phát hoàn toàn miễn phí cho các đơn vị sử dụng.
Mẹ bé Thiện Nhân ngỡ ngàng khi con trai nói 'cảm ơn mẹ đã cho con một cuộc sống đủ đầy'

Mẹ bé Thiện Nhân ngỡ ngàng khi con trai nói 'cảm ơn mẹ đã cho con một cuộc sống đủ đầy'

Đối với mẹ bé Thiện Nhân, vội vã, thiếu thốn, con người ta càng biết quý trọng giá trị của từng khoảnh khắc, càng ấm áp với nhau hơn.
Nam sinh giả mạo học trường nổi tiếng Nhật Bản suốt 6 tháng đã bị phát giác

Nam sinh giả mạo học trường nổi tiếng Nhật Bản suốt 6 tháng đã bị phát giác

Nam sinh lợi dụng bối cảnh Covid-19 để giả mạo vào học trường nổi tiếng ở Nhật Bản suốt 6 tháng cuối cùng đã bị phát hiện.
Đà Nẵng bác tin đồn có ca mắc Covid-19 mới ngoài cộng đồng

Đà Nẵng bác tin đồn có ca mắc Covid-19 mới ngoài cộng đồng

Lãnh đạo Sở Y tế Đà Nẵng bác tin đồn thành phố có ca mắc Covid-19 mới ngoài cộng đồng những ngày qua.
Trở về quê hương thời Covid-19: Chuyến bay đáng nhớ và chuyện của 14 ngày cách ly

Trở về quê hương thời Covid-19: Chuyến bay đáng nhớ và chuyện của 14 ngày cách ly

Mỗi người có hoàn cảnh riêng nhưng đều có một mẫu số chung là mong muốn trở về quê hương da diết trong bối cảnh dịch Covid-19 ở các nước ngày càng khó lường.
EU thông qua chiến lược bảo vệ đa dạng sinh học

EU thông qua chiến lược bảo vệ đa dạng sinh học

Các Bộ trưởng Môi trường của EU đã thông qua một chiến lược đa dạng sinh học nhằm bảo vệ các hệ sinh thái.
Dự báo thời tiết: Diễn biến mới nhất cơn bão số 8, vùng nguy hiểm do bão trên Biển Đông

Dự báo thời tiết: Diễn biến mới nhất cơn bão số 8, vùng nguy hiểm do bão trên Biển Đông

Hồi 10h ngày 24/10, vị trí tâm bão số 8 ở khoảng 17,9 độ Vĩ Bắc; 113,0 độ Kinh Đông, cách quần đảo Hoàng Sa khoảng 140km về phía Đông Bắc.
Phiên bản di động