Quán thanh xuân tháng 11: Thương mãi bữa cơm nhà

Hồng Trang
Theo dõi TGVN trên
TGVN. Quán thanh xuân tháng 11 sẽ đưa khán giả về với căn bếp thời bao cấp, lắng nghe những câu chuyện, kỷ niệm xung quanh mâm cơm và những món ăn một thời gian khó nhưng ấm áp tình thân. Chương trình sẽ được truyền hình trực tiếp vào lúc 20h40 ngày 1/11 trên kênh VTV1.
Quán thanh xuân tháng 11: Thương mãi bữa cơm nhà
Ca sĩ Đinh Mạnh Ninh trong một số của chương trình Quán thanh xuân. (Nguồn: VTV)

Thời bao cấp những gian bếp thanh bạch được thu xếp khéo léo dưới gầm cầu thang, ngoài hành lang, góc ban công của biết bao khu nhà tập thể, của những hộ dân cư chen chúc, ám mùi mắm muối, mùi đồ ăn quá lửa, mùi ẩm mốc lẫn mùi khói dầu, khói than tổ ong …Bếp dầu/ Bếp than/ Bếp điện may xo gắn với từng câu chuyện đặc trưng: xếp hàng đong dầu, khêu bấc, thay bấc cho đến nhóm, quạt bếp than, khều than, đun trộm điện..

Trong chương trình Quán thanh xuân tháng 11, các khách mời NSND Nguyễn Hữu Phần, NSƯT Hồng Ánh, NSND Công Lý, nhà báo Vũ Tuyết Nhung, nhà báo Ngô Thiên Chương... sẽ chia sẻ về cái chạn bếp của mình, những món ăn và kỷ niệm những bữa cơm gia đình.

NSND Công Lý nhớ lại chạn bếp cũ được buộc chằng chịt dây đồng, buộc đằng trước thì nó chui vào đằng sau, phải lấy gậy chọc, thế là mỡ, mắm lại sóng sánh hết ra...

Còn với NSND Nguyễn Hữu Phần lại không thể quên tiêu chuẩn gạo ngày ấy: Đạo diễn được 13,5kg/ tháng vì "các ông chỉ ngồi chỉ đạo, có làm gì đâu"; Quay phim thi nhau xin làm "công nhân quay phim" vì công nhân được tiêu chuẩn 21kg/ tháng, "thuốc lá sáng tác" được tiêu chuẩn 10 bao.

Nhà báo Tuyết Nhung thì cho hay, chỉ có bà đẻ hoặc đến Tết mới được ăn nước mắm loại tốt, còn thường sẽ là loại 2, mùi nồng nặc. Các mẹ phải cho lên đun nước mắm, hoà nước và muối vào để bớt mùi. Mỗi lần có nhà nào đun nước mắm thì cả khu khổ... Gạo mốc, phải vo 2- 3 giá: giá 1 để nhặt thóc, cỏ lồng vực, giá 2 để nhặt sạn. Bát cơm gạo trắng là mơ ước của cả một thời.

Vì gian khó mà đã nảy sinh vô vàn sáng kiến để xoay sở bữa cơm gia đình. Từ những việc đòi hỏi một sự can đảm nhất định như buôn tem phiếu đến những tiểu tiết như: Quấn vải sạch vào đầu đũa, nhúng một lớp mỡ bôi mỏng khắp chảo để xào rán, lấy lá chuối lót lên chảo để rán đậu không sát, không cháy trong điều kiện không có mỡ...

Các vị khách mời cũng chia sẻ nhiều ký ức về những món ăn thời bao cấp như cơm độn, lấy gạo làm bún, làm mì sợi, món da heo kho nước mắm...

Quán thanh xuân tháng 11 sẽ có sự tham gia của NSƯT Mai Hoa, Vũ Thắng Lợi, Đinh Mạnh Ninh, Lan Anh, Tạ Quang Thắng với các ca khúc Mùa lá rụng, Mẹ tôi, liên khúc Tôi là Lê Anh Nuôi - Nổi lửa lên em, Về ăn cơm...

Cùng hoài niệm về Hà Nội của những ngày tháng cũ

Cùng hoài niệm về Hà Nội của những ngày tháng cũ

TGVN. Hà Nội của bạn là những ký ức gì? 'Quán Thanh xuân' tháng 10 sẽ là tiếng rao khe khẽ để đánh thức những ...

Quán Thanh xuân tháng 11: Ký ức làng quê Việt của các nghệ sỹ nổi tiếng

Quán Thanh xuân tháng 11: Ký ức làng quê Việt của các nghệ sỹ nổi tiếng

TGVN. Với chủ đề “Đồng quê thương nhớ”, chương trình “Quán Thanh xuân” được truyền hình trực tiếp vào tối 3/11 trên kênh VTV1 - Đài ...

Quán Thanh xuân tháng 10: Nhớ về một thế kỷ thư tay

Quán Thanh xuân tháng 10: Nhớ về một thế kỷ thư tay

TGVN. Quán thanh xuân tháng 10, được truyền hình trực tiếp lúc 20h35 ngày 6/10 trên kênh VTV1 sẽ tìm lại ký ức đẹp đẽ của ...

(theo VTV)

Có thể bạn quan tâm

Đọc thêm

Thủ tướng Lào thăm Việt Nam và đồng chủ trì Kỳ họp lần thứ 43 Ủy ban liên Chính phủ Việt Nam-Lào

Thủ tướng Lào thăm Việt Nam và đồng chủ trì Kỳ họp lần thứ 43 Ủy ban liên Chính phủ Việt Nam-Lào

Thủ tướng Lào sẽ dẫn đầu Đoàn đại biểu cấp cao Chính phủ Lào sang thăm Việt Nam và đồng chủ trì Kỳ họp lần thứ 43 Ủy ban liên ...
Điện mừng Bộ trưởng Ngoại giao Panama

Điện mừng Bộ trưởng Ngoại giao Panama

Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Bộ Ngoại giao Phạm Bình Minh gửi điện mừng tới Bộ trưởng Bộ Ngoại giao nước Cộng hòa Panama Érika Mouynes.
Trao Huân chương Hữu nghị cho Đại sứ Indonesia tại Việt Nam Ibnu Hadi

Trao Huân chương Hữu nghị cho Đại sứ Indonesia tại Việt Nam Ibnu Hadi

Thừa ủy quyền của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Nguyễn Phú Trọng, Thứ trưởng Nguyễn Quốc Dũng trao Huân chương Hữu nghị cho Đại sứ Indonesia tại Việt Nam.
Việt Nam luôn coi trọng quan hệ hữu nghị, hợp tác toàn diện với Hoa Kỳ

Việt Nam luôn coi trọng quan hệ hữu nghị, hợp tác toàn diện với Hoa Kỳ

Việt Nam mong muốn cùng Hoa Kỳ tiếp tục thúc đẩy quan hệ song phương, duy trì trao đổi đoàn, giao lưu nhân dân, tăng cường hợp tác trong vấn ...
XSMT 4/12 - Trực tiếp kết quả xổ số miền Trung hôm nay - XSMT thứ 6 - SXMT 4/12 - dự đoán XSMT 5/12

XSMT 4/12 - Trực tiếp kết quả xổ số miền Trung hôm nay - XSMT thứ 6 - SXMT 4/12 - dự đoán XSMT 5/12

XSMT 4/12. Báo Thế giới và Việt Nam sẽ trực tiếp Kết quả xổ số miền Trung nhanh nhất hôm nay, Thứ 6 ngày 4 tháng 12 năm 2020. KQSXMT. ...
ĐẠI SỨ KỂ CHUYỆN. Người làm công tác biên giới, câu chuyện gốc mít đâm chồi và bài toán hai bên cùng thắng (Phần 1)

ĐẠI SỨ KỂ CHUYỆN. Người làm công tác biên giới, câu chuyện gốc mít đâm chồi và bài toán hai bên cùng thắng (Phần 1)

Phỏng vấn riêng của Báo Thế giới và Việt Nam với nguyên Ủy viên Trung ương Đảng, Thứ trưởng Ngoại giao, Chủ nhiệm Ủy ban Biên giới quốc gia Hồ ...
Thị trường chứng khoán ngày 3/12: Đà tăng tiếp nối

Thị trường chứng khoán ngày 3/12: Đà tăng tiếp nối

Báo TG&VN liên tục cập nhật tin tức và nhận định của các chuyên gia về thị trường chứng khoán nóng nhất, mới nhất đầu và cuối phiên giao dịch ...
Dự báo thời tiết: Không khí lạnh tăng cường ở Bắc Bộ, vùng núi cao dưới 5 độ; Tin lũ khẩn cấp trên các sông ở Đắk Lắk

Dự báo thời tiết: Không khí lạnh tăng cường ở Bắc Bộ, vùng núi cao dưới 5 độ; Tin lũ khẩn cấp trên các sông ở Đắk Lắk

Dự báo thời tiết đêm nay và ngày mai (4/12), không khí lạnh tiếp tục ảnh hưởng đến Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ, sau đó ảnh hưởng đến Trung ...
Chiêm ngưỡng những cung đường đẹp nhất thế giới dành cho dân 'phượt'

Chiêm ngưỡng những cung đường đẹp nhất thế giới dành cho dân 'phượt'

Với dân 'phượt', khám phá những vùng đất mới luôn mang đến nhiều trải nghiệm khác biệt, nhất là khi chinh phục các con đường có cảnh sắc lý tưởng.
Người phát ngôn Bộ Ngoại giao: Yêu cầu Trung Quốc tôn trọng chủ quyền của Việt Nam trên Biển Đông

Người phát ngôn Bộ Ngoại giao: Yêu cầu Trung Quốc tôn trọng chủ quyền của Việt Nam trên Biển Đông

Mọi hoạt động tại quần đảo Hoàng Sa và Trường Sa, nếu không có sự cho phép của Việt Nam, là vi phạm chủ quyền của Việt Nam trên Biển ...
Video phòng chống Covid -19 của Bộ Y tế  xuất hiện trong Top 10 video nổi bật YouTube 2020

Video phòng chống Covid -19 của Bộ Y tế xuất hiện trong Top 10 video nổi bật YouTube 2020

Video '5 điểm cần làm tốt để phòng chống Covid-19' của Bộ Y tế gây chú ý khi xuất hiện trong Top 10 video nổi bật nhất YouTube năm 2020.
BXH Spotify: BTS dẫn đầu danh sách 'Nghệ sĩ có nhiều lượt stream nhất Việt Nam'

BXH Spotify: BTS dẫn đầu danh sách 'Nghệ sĩ có nhiều lượt stream nhất Việt Nam'

BLACKPINK và BTS vẫn là hai cái tên thống trị tại Việt Nam. Nhóm nhạc Hàn Quốc BTS dẫn đầu 'Những nghệ sĩ có nhiều lượt stream nhất Việt Nam' 2020.
Điểm danh những Hoa hậu Việt Nam lao đao vì ‘búa rìu dư luận’

Điểm danh những Hoa hậu Việt Nam lao đao vì ‘búa rìu dư luận’

Gặp 'búa rìu dư luận' sau đăng quang khiến không ít Hoa hậu Việt Nam lao đao, trong đó có Đỗ Thị Hà, Mai Phương Thúy, Kỳ Duyên...
Hậu ly hôn, Song Hye Kyo như đang 'lão hóa ngược' vì thần thái quá đỉnh

Hậu ly hôn, Song Hye Kyo như đang 'lão hóa ngược' vì thần thái quá đỉnh

Ở tuổi 39, Song Hye Kyo vẫn duy trì được vị trí ngôi sao hạng A và biểu tượng nhan sắc xứ Hàn đang 'lão hóa ngược' vì sự trẻ trung hiếm có.
Hoàng gia Anh: Những bộ trang phục 'táo bạo' của Công nương Diana

Hoàng gia Anh: Những bộ trang phục 'táo bạo' của Công nương Diana

Không chỉ xuất hiện với vẻ ngoài thanh lịch, những bộ trang phục cá tính, 'táo bạo' đã khiến Công nương Diana trở thành biểu tượng của làng thời trang.
Hoa hậu Đỗ Thị Hà được chào đón như người hùng tại quê nhà, vui như thể ngày hội

Hoa hậu Đỗ Thị Hà được chào đón như người hùng tại quê nhà, vui như thể ngày hội

Hoa hậu Việt Nam Đỗ Thị Hà được chào đón tại quê nhà chẳng khác gì một người hùng. Ai nấy đều hớn hở, nô nức cầm hoa vẫy cờ vui như ngày hội.
Phá kỷ lục Guiness, người đàn ông dùng đầu mở 68 nắp chai chỉ trong một phút

Phá kỷ lục Guiness, người đàn ông dùng đầu mở 68 nắp chai chỉ trong một phút

Với thành tích này, người đàn ông đến từ Ấn Độ đã phá kỷ lục Guiness với thành tích dùng đầu mở nắp chai trong thời gian nhanh nhất.
Ngư dân Thái Lan nhặt được long diên hương trị giá hơn 74 tỷ đồng

Ngư dân Thái Lan nhặt được long diên hương trị giá hơn 74 tỷ đồng

Một ngư dân Thái Lan có thể sẽ kiếm được số tiền khổng lồ tương đương hơn 74 tỷ đồng sau khi phát hiện ra một mảng lớn chất nôn của cá voi.
Trường học trên đỉnh toà nhà cao nhất Đông Nam Á bảo vệ trẻ em khỏi ô nhiễm không khí

Trường học trên đỉnh toà nhà cao nhất Đông Nam Á bảo vệ trẻ em khỏi ô nhiễm không khí

Một trường học mang tên 'The High School' đã được mở trên đỉnh của toà nhà cao nhất Đông Nam Á, Landmark 81 nhằm bảo vệ trẻ em khỏi ô nhiễm không khí.
Nguyên nhân cá sấu có thể mọc lại đuôi như thằn lằn

Nguyên nhân cá sấu có thể mọc lại đuôi như thằn lằn

Trước sự ngạc nhiên của các nhà khoa học, những con cá sấu lớn cũng có thể mọc lại một phần đuôi nhưng chỉ khi còn đang phát triển.
Cây cổ đại cao gần 17 m 'chuyển giới' sau 3.000 năm

Cây cổ đại cao gần 17 m 'chuyển giới' sau 3.000 năm

Do áp lực từ môi trường sống, cây cổ đại thủy tùng cổ đại với tuổi đời khoảng 3.000 năm đã chuyển từ cây đực sang cây cái.
Chiêm ngưỡng 'sát thủ đẹp nhất đại dương' trôi dạt vào bờ biển Nam Phi

Chiêm ngưỡng 'sát thủ đẹp nhất đại dương' trôi dạt vào bờ biển Nam Phi

Loài sên biển hiếm gặp được mệnh danh là 'sát thủ đẹp nhất đại dương' nhờ màu sắc bắt mắt, đã trôi dạt vào một bờ biển ở Nam Phi.
Phiên bản di động