Tại sao cà rốt lại có màu cam?

Theo các nhà khoa học, hệ gene đặc biệt DCAR_032551 là thứ giúp cho cà rốt có màu cam.
TIN LIÊN QUAN
tai sao ca rot lai co mau cam 10 loại quả mọng nước cho ngày Hè
tai sao ca rot lai co mau cam Không nên lạm dụng chất oxy hóa

Công trình nghiên cứu được đăng trên tạp chí Nature Genetics hôm 9/5 vừa qua, cho thấy, hệ gen DCAR_032551 không chỉ giúp cà rốt có màu cam mà còn làm tăng cường lượng carotenoid - tiền chất của vitamin A - rất tốt cho thị lực.

tai sao ca rot lai co mau cam
Hệ gen DCAR_032551 quyết định màu cam tươi sáng ở cà rốt. (Nguồn: UPI)

Giáo sư Phil Simon và các đồng nghiệp thuộc Đại học Wisconsin-Madison (Mỹ) đã tiến hành nghiên cứu hệ gene hoàn chỉnh của cà rốt Nantes có xuất xứ từ nước Pháp. Qua đó, các nhà khoa học phát hiện, cà rốt chứa khoảng 32.115 gene, trong đó có khoảng 30.000 gene quyết định nên màu cam của cà rốt và tạo ra các carotenoid.

Carotenoid là một hợp chất quan trọng, rất cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của hệ miễn dịch, giúp cơ thể phòng tránh sự thiếu hụt vitamin A, tốt cho thị lực. Ngoài ra, các hợp chất carotenoid có một hệ thống các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư và các bệnh tim mạch.

"Việc biết được hệ gene tạo ra các carotenoid sẽ giúp chúng tôi có thể sử dụng hệ gene đã chỉnh sửa vào việc phát triển và cải tiến các loại cây trồng mới, trong đó có cà rốt", giáo sư Simon cho biết.

Được biết, lượng tiêu thụ cà rốt trên thế giới đã tăng lên bốn lần từ năm 1976 - 2013, và, hiện cà rốt được xem là 10 loại rau củ phổ biến nhất hiện nay. Trong hơn 40 năm qua, cà rốt đã được lai tạo rất nhiều để có màu cam và nhiều chất dinh dưỡng hơn, đặc biệt là nhiều carotenoid hơn. Trước đó, cà rốt có màu vàng, màu tím và màu trắng, cho tới thế kỷ 16, cà rốt mới bắt đầu có màu cam, các nhà khoa học cho biết thêm.

tai sao ca rot lai co mau cam Thực đơn riêng cho các bộ phận cơ thể

Để có một cơ thể khỏe mạnh, mỗi bộ phận đều phải thường xuyên được chăm sóc, bồi bổ. Dưới đây là 9 lời khuyên ...

tai sao ca rot lai co mau cam Khỏe hơn nhờ rau, trái cây

Rau trái giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và một số chất đặc biệt khác nên có thể giúp cơ thể tránh được các bệnh ...

tai sao ca rot lai co mau cam Bạn có bị thiếu vitamin?

Khi cơ thể gầy yếu, mỏi mệt mà không tìm ra nguyên nhân gây bệnh, hãy nghĩ tới khả năng cơ thể bạn đang bị ...

Trang Ngân
(tổng hợp)

Có thể bạn quan tâm

Đọc thêm

Ông Chu Ngọc Anh được bầu giữ chức Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội

Ông Chu Ngọc Anh được bầu giữ chức Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội

Với 95/96 đại biểu có mặt bỏ phiếu tán thành, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Bí thư Thành ủy Hà Nội Chu Ngọc Anh đã trúng cử chức danh ...
Hoa hậu Việt Nam 2020: Sự hội ngộ 'đỉnh cao' và 'đọ sắc' của các nàng hậu

Hoa hậu Việt Nam 2020: Sự hội ngộ 'đỉnh cao' và 'đọ sắc' của các nàng hậu

Sự xuất hiện của các Hoa hậu, Á hậu tại buổi họp báo cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 2020 đã thu hút sự quan tâm đông đảo của quý ...
Nga 'ấm ức' về vụ chính trị gia đối lập Navalny, nói về 'vấn đề danh dự' của Đức

Nga 'ấm ức' về vụ chính trị gia đối lập Navalny, nói về 'vấn đề danh dự' của Đức

Nga cho biết, đã chính thức đề nghị tiếp cận lãnh sự ông Navalny với Đức hơn một tuần trước, song vẫn chưa nhận được câu trả lời.
Những ‘nàng hậu’ nào sẽ làm giám khảo Hoa hậu Việt Nam 2020?

Những ‘nàng hậu’ nào sẽ làm giám khảo Hoa hậu Việt Nam 2020?

Hà Kiều Anh, Thụy Vân, Đỗ Mỹ Linh... sẽ làm giám khảo Hoa hậu Việt Nam 2020.
Việt Nam đã tìm ra đại diện tham dự vòng chung kết Khám phá Khoa học Số ASEAN

Việt Nam đã tìm ra đại diện tham dự vòng chung kết Khám phá Khoa học Số ASEAN

Đội CATFISH sẽ đại diện Việt Nam tham dự vòng chung kết khu vực cuộc thi Khám phá Khoa học Số ASEAN 2020.
CH Czech: Cộng đồng người Việt được vinh danh vì hỗ trợ địa phương chống Covid-19

CH Czech: Cộng đồng người Việt được vinh danh vì hỗ trợ địa phương chống Covid-19

Người Việt tại vùng Pardubice đã khởi xướng phong trào may và phát miễn phí khẩu trang, quyên góp mua tặng thiết bị bảo hộ y tế cho bệnh viện ...
Tiền điện tử hôm nay 25/9: Tăng mạnh, liệu Bitcoin có sớm chinh phục vùng giá 11.000 USD?

Tiền điện tử hôm nay 25/9: Tăng mạnh, liệu Bitcoin có sớm chinh phục vùng giá 11.000 USD?

Hôm nay, giá Bitcoin tăng mạnh 6% từ ngưỡng 10.136 USD lên mức đỉnh 10.743 USD.
Dự báo thời tiết: Vùng núi Bắc Bộ mưa lớn diện rộng và cảnh báo lũ, sạt lở đất và ngập lụt

Dự báo thời tiết: Vùng núi Bắc Bộ mưa lớn diện rộng và cảnh báo lũ, sạt lở đất và ngập lụt

Dự báo thời tiết, do ảnh hưởng của hội tụ gió trên cao nên chiều tối và đêm nay (25/9), ở các vùng núi Bắc Bộ có mưa, cục bộ ...
Ngỡ ngàng trước Việt Nam tươi đẹp qua những bức ảnh nghệ thuật du lịch xuất sắc nhất

Ngỡ ngàng trước Việt Nam tươi đẹp qua những bức ảnh nghệ thuật du lịch xuất sắc nhất

13 ảnh xuất sắc nhất đã đạt giải Cuộc thi ảnh nghệ thuật du lịch toàn quốc lần thứ 9 với chủ đề 'Khám phá Việt Nam - Explore Vietnam'.
Nhóm nghị sĩ đảng cầm quyền Nhật Bản đề xuất hủy chuyến thăm của Chủ tịch Trung Quốc

Nhóm nghị sĩ đảng cầm quyền Nhật Bản đề xuất hủy chuyến thăm của Chủ tịch Trung Quốc

Nhóm nghị sĩ Nhật Bản cho rằng, Chủ tịch Trung Quốc là người phải chịu trách nhiệm về việc để lây lan dịch viêm đường hô hấp cấp Covid-19.
Việt Nam-Hà Lan: Đẩy mạnh hợp tác giáo dục và y tế

Việt Nam-Hà Lan: Đẩy mạnh hợp tác giáo dục và y tế

Đại sứ Phạm Việt Anh mong muốn hai bên sẽ đẩy mạnh hợp tác giáo dục và y tế để có nhiều mô hình tương tự và tương lai sẽ có bệnh viện mang tên ...
Đại học Đại Nam cam kết 100% cơ hội việc làm cho sinh viên sau khi tốt nghiệp

Đại học Đại Nam cam kết 100% cơ hội việc làm cho sinh viên sau khi tốt nghiệp

Đây là thoả thuận hợp tác vừa được ký kết giữa trường Đại học Đại Nam và doanh nghiệp Nhật Bản.
Các nước có 'cởi mở' chuyện học sinh sử dụng điện thoại trong lớp học?

Các nước có 'cởi mở' chuyện học sinh sử dụng điện thoại trong lớp học?

Nhiều nước cấm học sinh sử dụng điện thoại trong lớp học vì chống bắt nạt trên mạng, để cải thiện điểm số.
Học sinh sử dụng điện thoại trong lớp học: Chỉ người trong cuộc mới thấu!

Học sinh sử dụng điện thoại trong lớp học: Chỉ người trong cuộc mới thấu!

"Nhất quỷ, nhì ma, thứ ba học trò”, nay học trò lại có thêm điện thoại thông minh trong lớp thì tha hồ mà phá bĩnh?
Trung Quốc: Gà đẻ trứng xanh

Trung Quốc: Gà đẻ trứng xanh

Một phụ nữ tên Gao, Trung Quốc cho biết đã cho những con gà ăn cùng một loại thức ăn nhưng không biết tại sao lại có một quả trứng xanh.
Cá voi mõm khoằm ghi kỷ lục lặn liên tục 3 giờ 42 phút

Cá voi mõm khoằm ghi kỷ lục lặn liên tục 3 giờ 42 phút

Các nhà khoa học vẫn chưa biết làm thế nào mà cá voi mõm khoằm - một loài thú có vú, có thể lặn lâu như vậy.
Nhật Bản: Khuyến khích người dân làm việc ở... công viên

Nhật Bản: Khuyến khích người dân làm việc ở... công viên

Việc nâng cấp các công viên thành nơi làm việc trở thành ưu tiên chính sách của Bộ trưởng môi trường Nhật Bản Shinjiro Koizumi.
Ấn Độ: Thị trấn cổ nơi con người sống hòa thuận cùng báo hoa mai

Ấn Độ: Thị trấn cổ nơi con người sống hòa thuận cùng báo hoa mai

Bera là một thị trấn cổ kính thuộc bang Rajasthan, Ấn Độ, nằm giữa hai điểm nóng du lịch là Udaipur và Jodhpur.
Phiên bản di động