Thời của rau quả xấu mã

Đừng e ngại và hãy mở lòng với các loại rau, củ, quả có hình thù xù xì, xấu mã bởi đây chính là xu hướng ẩm thực đang được thịnh hành trong năm 2015-2016.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
thoi cua rau qua xau ma
 

Nếu như trước đây, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn những loại rau, củ tròn trịa, đẹp mắt thì vài năm trở lại đây, quan niệm này đã phần nhiều thay đổi. Tại nhiều siêu thị ở các nước châu Âu, với khẩu hiệu “Không ai hoàn hảo”, những quả táo, cà chua, cà rốt với hình dáng vặn vẹo lại đang được bày bán bên cạnh những rau củ quả đúng chuẩn nhưng với giá thấp hơn.

Từ năm 2013, siêu thị Coop của Thụy Sỹ đã mở riêng một gian hàng có biển “Độc đáo” để bày bán những sản phẩm dạng này với giá rẻ hơn giá rau củ quả loại một đến 60%. Các cửa hàng của tập đoàn bán lẻ Đức Rewe ở Áo cũng đồng loạt mở gian hàng “lạ thường” bày bán rau củ quả bị lỗi với lời giới thiệu: Khác với vẻ ngoài xấu xí, chúng lại rất tuyệt về chất lượng và hương vị.

Người phát ngôn của Coop cho biết, sức mua tăng quá mức hy vọng ban đầu và siêu thị đã không có đủ hàng bán vì sản phẩm “mang hơi hướng tự nhiên” này không nhiều.

Theo các chuyên gia ẩm thực, những loại rau củ quả xấu mã hoàn toàn vẫn đảm bảo được các thành phần dinh dưỡng, thậm chí còn an toàn hơn cả các loại thực phẩm có vẻ ngoài tươi ngon, bắt mắt. Đặc biệt, nông dân cũng cảm thấy phấn khởi khi thị trường chấp nhận những sản phẩm có vẻ ngoài không đúng chuẩn. Điều này chứng tỏ người tiêu dùng đã quan tâm đến chất lượng hơn vẻ ngoài.

Không chỉ là một xu hướng ẩm thực thịnh hành, phong trào sử dụng thực phẩm xấu mã cũng được Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc (FAO) khuyến khích trước thực trạng lãng phí thực phẩm tại nhiều quốc gia trên thế giới. Theo số liệu của FAO, hàng năm có đến gần một tỷ tấn lương thực (tương đương với 750 tỷ USD) bị loại bỏ một cách lãng phí. Tại Bắc Mỹ và châu Âu, một nửa số thực phẩm được sản xuất ra bị vứt bỏ chứ không lên bàn ăn.

Một thống kê khác cho thấy, lượng thực phẩm do người tiêu dùng ở các nước giàu bỏ phí lên đến 222 triệu tấn/năm, gần bằng toàn bộ lượng thực phẩm của tiểu vùng Sahara ở châu Phi (230 triệu tấn/năm). Tại Mỹ, lượng thực phẩm mỗi năm bị nước này vứt bỏ có giá trị gấp 70 lần lượng dầu bị mất do sự cố giàn khoan Deepwater Horizon tại vịnh Mexico. Theo các chuyên gia nông nghiệp, chỉ cần giảm được 15% số lượng thực phẩm bị lãng phí đã có thể nuôi sống được khoảng 25 triệu người.

Trong cuốn sách vừa được xuất bản Lãng phí: Hé lộ những góc khuất của ngành thực phẩm thế giới, nhà hoạt động vì môi trường Tristram Stuart nhận định, việc phí phạm thực phẩm là một thực trạng “phi lý đến đau lòng” khi hơn một tỷ người vẫn đang phải sống trong đói nghèo, thiếu dinh dưỡng.

Vì vậy, ông Stuart khuyến nghị, các chính phủ, các tổ chức và cơ quan phát triển quốc tế cần “hợp tác để thay đổi quan niệm của con người về vấn đề tiết kiệm cũng như thay đổi các thói quen lãng phí của nông dân, nhà sản xuất thực phẩm, các siêu thị cũng như người tiêu dùng”.

Hà Vy (theo National Geographic)

Đọc thêm

Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 4/1/2025: Tuổi Thân tài chính bình ổn

Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 4/1/2025: Tuổi Thân tài chính bình ổn

Xem tử vi 4/1 - tử vi 12 con giáp hôm nay 4/1/2025 - Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất và Hợi về công việc, ...
Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Bảy ngày 4/1/2025: Sư Tử cần đề cao cảnh giác

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Bảy ngày 4/1/2025: Sư Tử cần đề cao cảnh giác

Tử vi hôm nay 4/1/2025 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên ...
Lịch âm hôm nay 2025: Xem lịch âm 4/1/2025, Lịch vạn niên ngày 4 tháng 1 năm 2025

Lịch âm hôm nay 2025: Xem lịch âm 4/1/2025, Lịch vạn niên ngày 4 tháng 1 năm 2025

Lịch âm 4/1. Lịch âm 4/1/2025? Âm lịch hôm nay 4/1. Lịch vạn niên 4/1/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu? Xem ngày giờ, hướng tốt xấu...
Xu hướng ẩm thực toàn cầu 2025: Hương vị châu Á khẳng định vị thế mạnh mẽ, món nào sẽ là ‘ngôi sao’ trên bàn ăn hiện đại?

Xu hướng ẩm thực toàn cầu 2025: Hương vị châu Á khẳng định vị thế mạnh mẽ, món nào sẽ là ‘ngôi sao’ trên bàn ăn hiện đại?

Năm 2025, thế giới ẩm thực trở nên sôi động hơn bao giờ hết, khi các xu hướng không chỉ phản ánh khẩu vị đa dạng mà còn mang đậm ...
Ukraine sẽ sản xuất tên lửa kết hợp UAV, phát triển ‘mô hình Đan Mạch’ để trang bị vũ khí cho quân đội

Ukraine sẽ sản xuất tên lửa kết hợp UAV, phát triển ‘mô hình Đan Mạch’ để trang bị vũ khí cho quân đội

Ukraine sẽ chi khoảng 17,5 tỷ USD cho vũ khí và trang thiết bị quân sự trong năm 2025.
Ngày đầu Năm mới nghĩ về văn hoá súng đạn và sự bất an của nước Mỹ

Ngày đầu Năm mới nghĩ về văn hoá súng đạn và sự bất an của nước Mỹ

Ngày đầu Năm mới, nước Mỹ đã bị sốc khi một loạt vụ đâm xe, xả súng liên tiếp xẩy ra khiến nhiều người dân vô tội thiệt mạng oan ...
Quy định mới về dạy thêm, học thêm, giáo viên cần lưu ý gì?

Quy định mới về dạy thêm, học thêm, giáo viên cần lưu ý gì?

Bộ GD&ĐT vừa ban hành thông tư quy định về dạy thêm, học thêm, trong đó nêu các trường hợp không được dạy thêm, tổ chức dạy thêm.
Giáo dục chuyển mình đáp ứng yêu cầu khi đất nước bước vào kỷ nguyên mới

Giáo dục chuyển mình đáp ứng yêu cầu khi đất nước bước vào kỷ nguyên mới

Nhìn lại quá trình phát triển giáo dục trong những năm qua có thể tự hào về những thành tựu đạt được nhưng cũng cần nhận thức rõ thách thức.
Đổi mới sáng tạo sẽ là 'chìa khóa' mở cánh cửa tương lai

Đổi mới sáng tạo sẽ là 'chìa khóa' mở cánh cửa tương lai

Với ý chí kiên cường, tinh thần đoàn kết và sự đổi mới sáng tạo, năm 2025, Việt Nam chắc chắn sẽ vươn mình mạnh mẽ.
Phương án tuyển sinh năm 2025 của 3 trường đại học lớn phía Nam

Phương án tuyển sinh năm 2025 của 3 trường đại học lớn phía Nam

Trường ĐH Khoa học tự nhiên TP. Hồ Chí Minh, ĐH Luật TP. Hồ Chí Minh, ĐH Sư phạm kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh đã công bố phương án tuyển sinh 2025.
Ước mơ về một xã hội hòa nhập của chàng trai khiếm thị

Ước mơ về một xã hội hòa nhập của chàng trai khiếm thị

Người khuyết tật thường đối mặt với những định kiến xã hội vô hình, nhưng chàng trai khiếm thị Hoàng Nhật Minh đến từ TP. Hồ Chí Minh đã vượt lên tất cả.
Thời gian đăng ký thi đánh giá năng lực 2025 của ĐH Quốc gia TP. Hồ Chí Minh

Thời gian đăng ký thi đánh giá năng lực 2025 của ĐH Quốc gia TP. Hồ Chí Minh

Kỳ thi đánh giá năng lực 2025 do ĐH Quốc gia TP. Hồ Chí Minh tổ chức diễn ra 2 đợt, vào ngày 30/3 và 1/6.
Năm lợi ích sức khỏe và nhan sắc nếu thường xuyên ăn khoai lang vào bữa sáng

Năm lợi ích sức khỏe và nhan sắc nếu thường xuyên ăn khoai lang vào bữa sáng

Thường xuyên ăn khoai lang vào bữa sáng giúp da đẹp hơn, chậm lão hóa, đồng thời cải thiện tinh thần tốt hơn và hỗ trợ giảm cân.
Eo thon, bụng phẳng nhờ uống ba loại nước này vào buổi tối

Eo thon, bụng phẳng nhờ uống ba loại nước này vào buổi tối

Trà bạc hà, trà hoa cúc hay nước chanh, uống sau bữa tối là lựa chọn lý tưởng để thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm đầy hơi, hỗ trợ siết eo thon.
Lùi xa bệnh mạn tính bằng 5 việc vào buổi sáng

Lùi xa bệnh mạn tính bằng 5 việc vào buổi sáng

Uống nước sau khi ngủ dậy, vận động cơ thể, ăn sáng đủ chất, thiền và tắm nắng là 5 việc nên làm mỗi sáng, giúp tránh xa các căn bệnh mạn tính.
Cách làm dịu cơn đau khớp vào mùa Đông

Cách làm dịu cơn đau khớp vào mùa Đông

Nhiều người bị đau khớp nhiều hơn vào mùa Đông, đặc biệt nếu bị viêm khớp hoặc chấn thương trước đó. Tại sao lại như vậy và làm thế nào để phòng ngừa?
Tin vui cho người dân khi 3 quy định mới về bảo hiểm y tế được áp dụng từ 1/1/2025

Tin vui cho người dân khi 3 quy định mới về bảo hiểm y tế được áp dụng từ 1/1/2025

Một số quy định mới về bảo hiểm y tế (BHYT) được áp dụng từ 1/1/2025 tạo thuận lợi cho người dân.
Vinh danh thuốc điều trị cho bệnh nhân HIV là 'đột phá của năm' 2024

Vinh danh thuốc điều trị cho bệnh nhân HIV là 'đột phá của năm' 2024

Tạp chí khoa học Science của Mỹ đã vinh danh lenacapavir - một loại thuốc tiêm thế hệ mới được dùng điều trị cho bệnh nhân nhiễm HIV.
Phiên bản di động