Thực đơn khỏe đẹp từ Vua đầu bếp

Sống “trẻ- khỏe - đẹp” luôn là tiêu chí hàng đầu của các chị em phụ nữ. Quan niệm của Minh Nhật về mối quan hệ giữa sức khỏe và sắc đẹp?

Sức khỏe và sắc đẹp là hai tiêu chuẩn vô cùng quan trọng đối với một người phụ nữ. Nếu sức khỏe tốt, cơ thể khỏe mạnh sẽ làm tăng thêm vẻ đẹp bên ngoài. Ngược lại, nhìn vào vẻ đẹp, thần thái bên ngoài cũng có thể biết được tình trạng sức khỏe của người đó ra sao.

Giữa sức khỏe và sắc đẹp luôn có mối quan hệ qua lại, khăng khít với nhau nhưng sức khỏe có phần quan trọng hơn vì nó chính là nền tảng của sắc đẹp. Vì vậy, tôi luôn quan tâm chăm chút cho sức khỏe của mình qua chế độ ăn uống và sinh hoạt hằng ngày.

Một số chị em phụ nữ có xu hướng nghiêng về chăm chút cho sắc đẹp, theo tôi điều này cũng tốt nhưng không nên vì quá coi trọng vẻ bề ngoài mà làm ảnh hưởng đến sức khỏe như nhịn ăn hay ăn kiêng không đúng cách.

Hẳn Minh Nhật có nhiều kinh nghiệm về cách chế biến thực phẩm và các chế độ ăn dinh dưỡng giúp duy trì sức khỏe toàn diện và một sắc vóc trẻ trung?

Để có một sức khỏe toàn diện, trước hết chúng ta nên biết lắng nghe cơ thể và ăn theo nhu cầu. Vì nhu cầu dinh dưỡng thay đổi theo tuổi tác, giới tính, tình trạng sức khoẻ và mức độ hoạt động nên bản thân chúng ta phải là người nắm rõ nhất về tình trạng sức khỏe, từ đó đưa ra chế độ dinh dưỡng cho phù hợp.

Ngoài ra, chúng ta nên ăn đủ ba bữa trong ngày, nên ăn sáng trước 9h còn bữa tối thì không nên ăn muộn sát giờ đi ngủ và không ăn quá no.

Bên cạnh đó, cần lưu ý là các bữa ăn phải đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và phối hợp nhiều loại thực phẩm từ bốn nhóm thức ăn chính (chất bột, đường; chất đạm, chất béo; vitamin, muối khoáng và chất xơ).

Khi chế biến thức ăn, các chị em cũng cần lưu ý về hàm lượng chất dinh dưỡng có trong món ăn. Cụ thể, nên ăn từ 6-8g muối/ngày, tối đa 5g mì chính/ngày, tối đa 500g đường/ tháng và cần khoảng 600g chất béo/tháng. Đặc biệt, vitamin và chất khoáng có trong rau, củ, quả đóng vai trò vô cùng quan trọng nếu các chị em muốn duy trì một vóc dáng khỏe đẹp. Ăn kết hợp nhiều loại hoa quả ở mức khoảng 300g rau/ngày sẽ có lợi cho sức khỏe và duy trì sức sống cho làn da. Nên uống nhiều nước, hạn chế các loại thức ăn chế biến sẵn, các loại thực phẩm đóng hộp và lưu ý vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nếu dành thêm thời gian chú ý về chế độ dinh dưỡng kết hợp với lối sống lành mạnh, điều độ, chắc chắn chị em sẽ cải thiện được sức khỏe đáng kể và duy trì được vẻ đẹp toàn diện.

Minh Nhật có thể chia sẻ một thực đơn toàn diện dựa trên các tiêu chí "trẻ - khỏe - đẹp" để phái đẹp cùng tham khảo?

Hãy bắt đầu từ bữa sáng. Một bữa sáng chất lượng cần phải đủ chất dinh dưỡng như protein, chất xơ nhưng vẫn cần cung cấp đủ lượng calo cho cơ thể. Một số món ăn sáng vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng làm đẹp là cháo yến mạch, trứng (hoặc lòng trắng trứng) với một lát bánh mì nướng, ngũ cốc nguyên hạt uống cùng với một cốc sữa tách kem, trái cây và đồ uống ấm…

Bữa trưa trên thực tế là bữa nên ăn "xả láng" nhất trong ngày bởi chúng ta cần nhiều năng lượng cho cả buổi chiều làm việc. Vì vậy, chúng ta nên bổ sung nhiều đạm carbonhydrates tổng hợp (bánh mì, ngũ cốc, khoai lang…) cho cơ thể. Chất đạm cũng cần cân đối theo tỷ lệ: 50% có nguồn gốc động vật (thịt, cá, tôm cua, trứng, sữa bò, sữa dê...) và 50% có nguồn gốc thực vật (đậu, lạc...). Đừng quên bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như các loại rau, củ, quả…

Thực đơn tham khảo cho bữa trưa là salad rau quả, cá hồi/ cá ngừ/ thịt bò áp chảo ăn cùng rau chân vịt, khoai tây nghiền, bánh mì và tráng miệng bằng sữa chua.

Riêng bữa tối, chúng ta không nên ăn quá muộn bởi nồng độ đường và nồng độ chất béo trong máu sẽ duy trì ở mức cao khi ngủ và nên ăn ít đồ quá béo hay quá ngọt. Thực đơn lý tưởng cho bữa tối là canh rau, cơm/ bánh mỳ/ gạo lứt/ ngũ cốc nguyên cám, cá/trứng/thịt nạc và hoa quả.

Trang Trần (thực hiện)