 |
| Các nhà nghiên cứu nuôi cấy tế bào thịt gà và lợn trực tiếp trên lúa và các loại cây trồng khác. (Nguồn: China Daily) |
Nghiên cứu đột phá này do Trung tâm nghiên cứu toàn diện thực phẩm thịt Trung Quốc và Viện khoa học thực phẩm Bắc Kinh dẫn đầu thực hiện. Dự án nghiên cứu liên quan đến việc nuôi cấy tế bào thịt gà và thịt lợn trực tiếp trên lúa và các loại cây trồng khác.
| Tin liên quan |
 Điểm tin thế giới sáng 26/6: Hàn Quốc và Mỹ ký MoU về tình báo, Nhà vua Nhật Bản thăm Anh, Đức muốn mua 2,35 triệu viên đạn pháo |
Nhà khoa học Wang Shouwei, Trưởng dự án giải thích: “Những món ăn này trông giống các loại gạo thông thường – trắng, nâu hoặc tím. Nhưng sau khi nấu xong, chúng có mùi thơm của cả cơm và thịt”.
Ngoài hương vị, sản phẩm này còn cung cấp nguồn dinh dưỡng đáng kể. Ông Wang cho biết: “Chúng tôi có thể kiểm soát chính xác hàm lượng protein, axit amin, chất xơ, tinh bột và các chất dinh dưỡng khác. Qua đó, chúng tôi có thể điều chỉnh những thực phẩm này theo nhu cầu ăn kiêng cụ thể”.
Quá trình này bao gồm việc xử lý trước các giống lúa để tạo môi trường thích hợp cho sự phát triển tế bào. Ví dụ, “gạo thịt lợn” được sản xuất bằng cách nuôi cấy các lô tế bào cơ và mỡ thịt lợn riêng biệt trên hạt gạo biến tính. Sau đóm chúng được kết hợp lại để tạo ra sản phẩm cuối cùng.
Giáo sư Zhou Jingwen, Đại học Giang Nam, coi sự phát triển này là bước nhảy vọt đáng kể. Ông nói: “Gạo thịt gà và gạo thịt lợn đại diện cho một biên giới mới trong nghiên cứu thịt nuôi cấy tế bào và Trung Quốc sẵn sàng dẫn đầu trong lĩnh vực này”.
Nhóm nghiên cứu lạc quan về việc tiến tới sản xuất hàng loạt trong tương lai gần. Huấn luyện viên thể hình Yao Xiangwei cảm thấy cuốn hút trước tiềm năng của loại thực phẩm trên.
Ông nói: “Hàm lượng protein cao, nhiều chất xơ và tinh bột lành mạnh - điều đó nghe có vẻ hoàn hảo với những người như tôi. Giá cả sẽ là một yếu tố, nhưng tôi chắc chắn sẽ thử”.
| Thủ tướng Kishida Fumio: Hy vọng Nhật Bản và Trung Quốc có thể đẩy nhanh hợp tác cùng có lợi Ngày 29/5, Thủ tướng Nhật Bản Kishida Fumio và Trưởng Ban liên lạc Đối ngoại Trung ương Đảng Cộng sản Trung Quốc Lưu Kiến Siêu ... |
| Tin bão trên Biển Đông: Cơn bão số 1 trên vùng biển phía Nam tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc Chiều nay (31/5), áp thấp nhiệt đới trên khu vực phía Bắc quần đảo Hoàng Sa đã mạnh lên thành bão, cơn bão số 1 ... |
| Gia đình và sự nghiệp đáng mơ ước của nữ phi hành gia Trung Quốc Trong cuộc phỏng vấn với Đài truyền hình trung ương Trung Quốc (CCTV), Liu Yang, người phụ nữ Trung Quốc đầu tiên bay lên vũ ... |
| 590 binh sĩ Hàn Quốc và Mỹ tham gia tập trận chung Hãng Yonhap ngày 5/6 đưa tin, quân đội Hàn Quốc và Mỹ bắt đầu cuộc tập trận vượt sông quy mô lớn vào đầu tuần ... |
| Bộ trưởng Ngoại giao Việt Nam-Venezuela nhất trí xúc tiến hợp tác trên các lĩnh vực viễn thông, xây dựng và dược phẩm Hội đàm sáng 8/6, Bộ trưởng Ngoại giao Việt Nam-Venezuela nhất trí xúc tiến hợp tác trên các lĩnh vực mới như: viễn thông, xây ... |
