Cà phê Arabica và Robusta khác nhau như thế nào?

Theo dõi TGVN trên
Baoquocte.vn. TGVN. Bạn có thể phân biệt được sự khác nhau giữa cà phê Arabica và Robusta thông qua những yếu tố như điều kiện trồng, hình dáng hạt, hàm lượng caffeine, hương thơm và mùi vị.
Cà phê Arabica và Robusta khác nhau như thế nào?
Cà phê Arabica và Robusta có thể phân biệt được thông qua hình dáng hạt.

Arabica và Robusta là hai giống cà phê được trồng rộng rãi và phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Với điều kiện sinh trưởng và hình thái khác nhau nên chất lượng, hương vị cũng hoàn toàn khác biệt.

Điều kiện trồng

Cây cà phê Arabica (cà phê chè) có dạng cây bụi to với lá hình bầu dục, màu xanh thẫm, trái có hình oval đặc trưng. Mỗi trái cà phê Arabica chỉ có thể chứa một hạt được gọi là peaberry. Cây cà phê Arabica khi trồng thường dễ bị sâu bệnh hơn giống Robusta.

Cây cà phê Robusta (cà phê vối) lại có hình dạng cây bụi hoặc cây nhỏ. Hệ thống rễ của cây nông nhưng lại có sức sống rất mạnh mẽ. Trái cà phê có hạt hơi tròn và chứa hai hạt hình bầu dục và trông nhỏ hơn hạt Arabica.

Cây cà phê Arabica là một loại cây khó tính và khá nhạy cảm với khí hậu, nó đòi hỏi nhiệt độ và lượng mưa trung bình hàng năm phải đúng tiêu chuẩn mới cho thu hoạch cao. Trong khi đó, cây cà phê Robusta, hay còn gọi là cà phê vối lại có thể thích ứng với nhiều loại điều kiện môi trường khác nhau.

Các cây bụi cà phê Arabica thường có chiều cao từ 2,5 - 4,5m, đòi hỏi nhiệt độ từ 15⁰ - 24⁰C và lượng mưa hàng năm khoảng 1200 - 2200 mm/năm. Trong khi Robusta mọc cao từ 4,5 - 6,5m, đòi hỏi phải có một nhiệt độ cao hơn 18⁰ - 36⁰C và lượng mưa nhiều hơn một chút (2200 - 3000 mm/năm). Arabica thường mang lại sản lượng thấp hơn so với Robusta.

Hiện nay, cà phê Arabica được trồng nhiều ở châu Mỹ Latinh, Trung và Đông Phi, Ấn Độ và một số vùng tại Indonesia. Brazil và Colombia là hai quốc gia xuất khẩu hạt cà phê Arabica chủ lực trên thế giới hiện nay, với khoảng 70% tổng sản lượng cà phê trên thế giới.

Hình dáng hạt

Hạt cà phê Arabica có hình dáng dài (elip), rãnh ở giữa hạt hay có hình lượn sóng. Trong khi đó hạt cà phê Robusta nhỏ hơn và hơi tròn, rãnh giữa thường có đường thẳng.

Hàm lượng caffeine

Hạt cà phê Arabica có hàm lượng caffeine khoảng 0.9 - 1.7%, trong khi hàm lượng này ở hạt Robusta rất cao: 2.5%. Người nước ngoài rất ưa chuộng hạt cà phê Arabica, đặc biệt là các nước phương Tây.

Về hàm lượng chất béo, đường: Arabica chứa hơn 60% là chất béo và gần như gấp đôi lượng đường so với Robusta. Yếu tố này chính là tác nhân lớn ảnh hưởng đến sự khác biệt về hương vị của hai loại cà phê.

Hương thơm và mùi vị

Hạt cà phê Arabica có vị chua, tuy nhiên vị của cà phê Arabica không chua hẳn mà khi nuốt vào sẽ có vị đắng, đó gọi là hậu vị của cà phê. Đặc biệt Arabica sau khi pha chế có mùi hương rất quyến rũ. Đây là loại cà phê rất được yêu thích ở châu Âu với các món đặc trưng như: Espresso, Cappuccino, Latte, ...

Cà phê Robusta có vị đắng đặc trưng, hương thơm nhẹ hơn Arabica.

Màu sắc

Khi rang cùng nhau ở cùng nhiệt độ, Robusta luôn có màu đậm hơn Arabica và to hơn một ít so với ban đầu rang xay.

TIN LIÊN QUAN
Nước nào phạt lái xe uống rượu bia nặng nhất?
Australia: Dù có nhiều tranh cãi, loại trà có vị giống... bia hơi vẫn 'cháy hàng'
Bloomberg ca ngợi cà phê sữa đá Việt Nam
Trung Quốc: Độc đáo kỹ thuật ủ rượu trong thân tre tươi
Báo nước ngoài ca ngợi tiệm café trứng độc đáo giữa phố cổ Hà Nội
(Theo Dân trí)

Đọc thêm

Liên hợp quốc kêu củng cố hệ thống năng lượng toàn cầu theo hướng bền vững

Liên hợp quốc kêu củng cố hệ thống năng lượng toàn cầu theo hướng bền vững

Baoquocte.vn. Ngày 24/9, Tổng thư ký Liên hợp quốc (LHQ) kêu gọi thế giới chuyển đổi năng lượng để giải quyết các vấn đề về khí hậu và thiếu năng lượng ...
Nâng cao hiệu quả công tác về người Việt Nam ở nước ngoài trong tình hình mới

Nâng cao hiệu quả công tác về người Việt Nam ở nước ngoài trong tình hình mới

Baoquocte.vn. Đối với công tác về người Việt Nam ở nước ngoài, Đảng yêu cầu phải được triển khai toàn diện và mạnh mẽ để thực hiện thắng lợi các mục ...
Link xem trực tiếp MU vs Aston Villa vòng 6 Ngoại hạng Anh 18h30 ngày 25/9

Link xem trực tiếp MU vs Aston Villa vòng 6 Ngoại hạng Anh 18h30 ngày 25/9

Baoquocte.vn. Cập nhật mới nhất các link xem trực tiếp MU vs Aston Villa vòng 6 Ngoại hạng Anh 18h30 ngày 25/9 trên tivi, điện thoại, máy tính, internet, website...
Link xem trực tiếp Chelsea vs Man City vòng 6 Ngoại hạng Anh 18h30 ngày 25/9

Link xem trực tiếp Chelsea vs Man City vòng 6 Ngoại hạng Anh 18h30 ngày 25/9

Baoquocte.vn. Cập nhật mới nhất các link xem trực tiếp Chelsea vs Man City vòng 6 Ngoại hạng Anh 18h30 ngày 25/9 trên tivi, điện thoại, máy tính, internet, website...
Nhận định MU vs Aston Villa vòng 6 Ngoại hạng Anh: Ronaldo sẽ ghi bao nhiêu bàn?

Nhận định MU vs Aston Villa vòng 6 Ngoại hạng Anh: Ronaldo sẽ ghi bao nhiêu bàn?

Baoquocte.vn. Nhận định MU vs Aston Villa vòng 6 Ngoại hạng Anh 18h30 thứ Bảy ngày 25/9.
Hà Nội đẹp nao lòng khi sang Thu nhưng vắng lặng giữa mùa dịch Covid-19

Hà Nội đẹp nao lòng khi sang Thu nhưng vắng lặng giữa mùa dịch Covid-19

Baoquocte.vn. Hà Nội chuyển mùa sang Thu, không khí dịu mát, cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng dưới nền trời xanh hòa quyện cùng ánh nắng vàng ruộm đến nao lòng.
Hương vị tình thân: 'Bóc giá' trang sức, phụ kiện hàng hiệu của Phương Nam - con dâu nhà giàu

Hương vị tình thân: 'Bóc giá' trang sức, phụ kiện hàng hiệu của Phương Nam - con dâu nhà giàu

Baoquocte.vn. Từ khi trở thành con dâu hào môn, nhân vật Nam (Phương Oanh đóng) trong phim Hương vị tình thân liên tục sử dụng hàng hiệu đắt đỏ.
Thủ tướng chủ trì cuộc họp Ban Chỉ đạo Quốc gia phòng, chống dịch Covid-19, lấy ý kiến về dự thảo kế hoạch thích ứng an toàn

Thủ tướng chủ trì cuộc họp Ban Chỉ đạo Quốc gia phòng, chống dịch Covid-19, lấy ý kiến về dự thảo kế hoạch thích ứng an toàn

Baoquocte.vn. Sáng 25/9, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính, Trưởng Ban Chỉ đạo Quốc gia phòng, chống dịch Covid-19 chủ trì cuộc họp của Ban Chỉ đạo.
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp ngày 26/9/2021: Tuổi Sửu thêm nghề tay trái

Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp ngày 26/9/2021: Tuổi Sửu thêm nghề tay trái

Baoquocte.vn. Xem tử vi hôm nay 26/9/2021, tử vi 12 con giáp - tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất và Hợi.
Trưa 25/9, Hà Nội không có ca mắc Covid-19 mới, các biện pháp cấp bách phòng dịch

Trưa 25/9, Hà Nội không có ca mắc Covid-19 mới, các biện pháp cấp bách phòng dịch

Baoquocte.vn. Trưa 25/9, Hà Nội cho biết trong 6 giờ qua không phát hiện thêm ca mắc Covid-19 mới; tính đến 18h ngày 24/9, thành phố có 29 điểm phong tỏa.
Thứ trưởng GD&ĐT: Giáo viên sẽ phát huy năng lực để dạy học trực tuyến hiệu quả, chất lượng

Thứ trưởng GD&ĐT: Giáo viên sẽ phát huy năng lực để dạy học trực tuyến hiệu quả, chất lượng

Baoquocte.vn. Thứ trưởng Bộ GD&ĐT Nguyễn Hữu Độ mong muốn giáo viên sẽ phát huy năng lực để dạy học trực tuyến hiệu quả, chất lượng.
TP. Hồ Chí Minh: Huyện Cần Giờ đề xuất cho học sinh trở lại trường sau ngày 30/9

TP. Hồ Chí Minh: Huyện Cần Giờ đề xuất cho học sinh trở lại trường sau ngày 30/9

Baoquocte.vn. Huyện Cần Giờ, TP. Hồ Chí Minh sẽ trình UBND thành phố và Sở GD&ĐT kế hoạch cho học sinh đi học trở lại trực tiếp tại trường sau ngày 30/9.
Cụ thể mức hỗ trợ học phí đối với học sinh Hà Nội thế nào?

Cụ thể mức hỗ trợ học phí đối với học sinh Hà Nội thế nào?

Baoquocte.vn. Trẻ em mầm non và học sinh phổ thông trên địa bàn Hà Nội năm học 2021-2022 do ảnh hưởng của dịch Covid-19 sẽ được hỗ trợ học phí thế nào?
Lịch phát sóng bài giảng lớp 1, lớp 2 qua truyền hình thế nào?

Lịch phát sóng bài giảng lớp 1, lớp 2 qua truyền hình thế nào?

Baoquocte.vn. Đối với lớp 1, lớp 2, việc dạy học qua truyền hình hiện được thực hiện với 3 môn: Tiếng Việt, Toán, Tiếng Anh.
Học sinh Hà Nội sẽ trở lại trường vào thời gian nào?

Học sinh Hà Nội sẽ trở lại trường vào thời gian nào?

Baoquocte.vn. Giám đốc Sở GD&ĐT Hà Nội đã đề xuất lên UBND thành phố nhiều kịch bản để học sinh trở lại trường và đang chờ được quyết định.
Nhiều trường đại học xét tuyển bổ sung chỉ từ 15 điểm

Nhiều trường đại học xét tuyển bổ sung chỉ từ 15 điểm

Baoquocte.vn. Ngay sau khi kết thúc xét tuyển đại học đợt 1, nhiều trường đại học đã công bố bổ sung hàng nghìn chỉ tiêu với phương thức xét tuyển đa dạng.
Covid-19: Hà Nội hướng dẫn giám sát y tế người về từ TP. Phủ Lý, Hà Nam

Covid-19: Hà Nội hướng dẫn giám sát y tế người về từ TP. Phủ Lý, Hà Nam

Baoquocte.vn. Người từ Phủ Lý, Hà Nam về Hà Nội từ 19/9 nếu không là F1 cần cách ly tại nhà 14 ngày tính từ ngày đến Hà Nội, lấy mẫu gộp xét nghiệm sàng lọc.
Nhật Bản tặng Việt Nam thêm 400.000 liều vaccine Covid-19

Nhật Bản tặng Việt Nam thêm 400.000 liều vaccine Covid-19

Baoquocte.vn. Sáng 25/9, lô vaccine Covid-19 với khoảng 400.000 liều của Nhật Bản đã đến Việt Nam, tổng số vaccine Nhật Bản viện trợ khoảng 3,58 triệu liều.
Covid-19: Hà Nam lập Bệnh viện dã chiến số 1, Bệnh viện Đa khoa Bình Dương ngừng nhận bệnh nhân ngoại trú

Covid-19: Hà Nam lập Bệnh viện dã chiến số 1, Bệnh viện Đa khoa Bình Dương ngừng nhận bệnh nhân ngoại trú

Baoquocte.vn. Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bình Dương ngừng tiếp nhận bệnh nhân ngoại trú để tập trung phòng, chống dịch bệnh Covid-19.
Tiêm mũi vaccine Covid-19 tăng cường - an toàn và cần thiết đến mức nào?

Tiêm mũi vaccine Covid-19 tăng cường - an toàn và cần thiết đến mức nào?

Baoquocte.vn. Trong khi nhiều quốc gia đang triển khai tiêm mũi vaccine Covid-19 tăng cường, tranh luận vẫn xoay quanh tính cần thiết và hiệu quả của việc này.
Vaccine Sinopharm: Công bố mới nhất làm rõ ngờ vực và thực tế về tính an toàn, hiệu quả

Vaccine Sinopharm: Công bố mới nhất làm rõ ngờ vực và thực tế về tính an toàn, hiệu quả

Baoquocte.vn. Nghiên cứu cho thấy, vaccine Sinopharm mặc dù có hiệu quả trong việc ngăn ngừa nhập viện và tử vong, nhưng tính hiệu quả còn chưa rõ ràng?
Có phải người tiêm một mũi vaccine sau khi mắc Covid-19 sẽ có sức đề kháng mạnh hơn?

Có phải người tiêm một mũi vaccine sau khi mắc Covid-19 sẽ có sức đề kháng mạnh hơn?

Baoquocte.vn. Người từng nhiễm Covid-19 sau đó tiêm vaccine có khả năng chống lại virus SARS-CoV-2 hiệu quả hơn việc tiêm 2 mũi vaccine.
XSMN 26/9/2021, xổ số miền Nam hôm nay có quay không? XSMN Chủ Nhật

XSMN 26/9/2021, xổ số miền Nam hôm nay có quay không? XSMN Chủ Nhật

Baoquocte.vn. XSMN 26/9/2021, xổ số miền Nam hôm nay 26/9/2021 có quay không? XSMN khi nào quay trở lại?
XSMT 26/9/2021, kết quả xổ số miền Trung hôm nay 26/9/2021. KQXSMT Chủ Nhật

XSMT 26/9/2021, kết quả xổ số miền Trung hôm nay 26/9/2021. KQXSMT Chủ Nhật

Baoquocte.vn. XSMT 26/9. xổ số hôm nay 26/9. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay chủ nhật ngày 26 tháng 9 năm 2021. xo so mien trung. XSMT thứ 7. KQSXMT.
XSMB 26/9/2021, kết quả xổ số miền Bắc hôm nay 26/9/2021. KQXSMB Chủ Nhật

XSMB 26/9/2021, kết quả xổ số miền Bắc hôm nay 26/9/2021. KQXSMB Chủ Nhật

Baoquocte.vn. XSMB 26/9. xổ số hôm nay 26/9. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ 7 ngày 26 tháng 9 năm 2021. xo so mien bac. XSMB thứ 7. KQSXMB.
Vietlott 25/9/2021, kết quả xổ số Vietlott Power hôm nay 25/9/2021. Vietlott Power 6/55

Vietlott 25/9/2021, kết quả xổ số Vietlott Power hôm nay 25/9/2021. Vietlott Power 6/55

Baoquocte.vn. Vietlott 25/9. Vietlott Power 25/9. Báo TGVN sẽ cập nhật kết quả xổ số Vietlott 25/9/2021. xo so Vietlott 655 hôm nay. xs Power hom nay.
XSMN 25/9/2021, xổ số miền Nam hôm nay có quay không? XSMN thứ 7

XSMN 25/9/2021, xổ số miền Nam hôm nay có quay không? XSMN thứ 7

Baoquocte.vn. XSMN 25/9/2021, xổ số miền Nam hôm nay 25/9/2021 có quay không? XSMN khi nào quay trở lại?
XSMT 25/9/2021, xổ số miền Trung hôm nay thứ 7 ngày 25/9/2021. SXMT 25/9

XSMT 25/9/2021, xổ số miền Trung hôm nay thứ 7 ngày 25/9/2021. SXMT 25/9

Baoquocte.vn. XSMT 25/9. xổ số hôm nay 25/9. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ 7 ngày 25 tháng 9 năm 2021. xo so mien trung. XSMT thứ 7. KQSXMT.
Phiên bản di động