Cyrus Nguyễn: Hành trình từ nghệ nhân socola đến bậc thầy mì trộn

Hà Linh
Cyrus Nguyễn mang trong mình niềm đam mê đặc biệt với những sợi mì, nhưng ít ai biết rằng con đường đến với nghề bếp của anh lại bắt đầu từ một... công việc phụ bếp tại nhà hàng Nhật Bản thời sinh viên.
Theo dõi Baoquocte.vn trên

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa cái đầu sắc bén của một người quản trị kinh doanh và trái tim yêu ẩm thực, anh đã viết nên câu chuyện riêng biệt, chinh phục giới ẩm thực và thực khách với sự tinh tế trong từng món ăn.

Khi đam mê hóa thành nghề

Sinh ra và lớn lên trong một gia đình gốc Huế, Cyrus Nguyễn từ nhỏ đã có mối lương duyên với ẩm thực. Nhưng đến khi du học tại Mỹ, anh mới chính thức biết đến sự hấp dẫn của nghề bếp qua công việc làm thêm tại một nhà hàng Nhật. Đây chính là bước khởi đầu cho hành trình không thể quay lại với thế giới của gia vị, nguyên liệu và những hương vị tuyệt vời.

Sau khi tốt nghiệp với tấm bằng danh giá của Le Cordon Bleu (Pháp), Cyrus không chọn con đường an nhàn mà lấn sân vào những môi trường chuyên nghiệp khắc nghiệt nhất, như Per Se ở New York – một trong những nhà hàng 3 sao Michelin nổi tiếng toàn cầu.

Tại đây, anh học được sự tỉ mỉ, chi tiết và tận tụy trong từng món ăn. Nhưng rồi, khi trở về Việt Nam, anh lại nhận ra rằng một con đường khác, giản dị nhưng đầy cảm hứng, chính là nơi anh thực sự muốn gắn bó.

Từ nghệ nhân socola đến nhà sáng tạo món mì trộn

Khởi nghiệp tại TP. Hồ Chí Minh với vai trò nghệ nhân socola, Cyrus đã khẳng định được tay nghề và “gu” ẩm thực độc đáo của mình. Tuy nhiên, cũng chính trong những ngày tháng ấy, anh lại nhận ra một sự thật rằng ẩm thực cao cấp không nhất thiết phải phức tạp, mà đôi khi chỉ cần sự sáng tạo, sự mới mẻ và khả năng kết nối người thưởng thức với câu chuyện được kể qua từng món ăn. Thế là, anh quyết định quay lại với những món ăn gắn liền với những kỷ niệm tuổi thơ: mì trộn.

Cyrus Nguyễn: Hành trình từ nghệ nhân socola đến bậc thầy mì trộn
Cyrus Nguyễn quyết định quay lại với những món ăn gắn liền với những kỷ niệm tuổi thơ là mì trộn. (Nguồn: NVCC)

Cyrus không đơn giản chỉ là một đầu bếp; anh là một người sáng tạo, biến món mì trộn trở thành nghệ thuật. Không còn là món ăn nhanh, anh mang đến cho thực khách những sợi mì dai giòn, những nước sốt đậm đà mang đậm dấu ấn cá nhân, và đặc biệt là khả năng kết hợp với những nguyên liệu cao cấp như wagyu, tôm hùm hay rau củ tươi ngon.

Ẩm thực là hành trình kết nối

Chắc hẳn, nhiều người sẽ tự hỏi: "Mì trộn, tại sao lại là mì trộn?" Câu trả lời của Cyrus rất đơn giản: "Mì trộn là sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu đơn giản nhưng vô cùng tinh tế. Mỗi sợi mì không chỉ là thực phẩm, mà là một câu chuyện về sự kết nối, về hành trình nấu nướng và chia sẻ với mọi người."

Món mì trộn không chỉ là món ăn, mà còn là một sự trải nghiệm. Mỗi sợi mì, mỗi nguyên liệu đều mang trong mình một thông điệp về sự giản dị và tôn vinh những giá trị cơ bản nhất của ẩm thực. Chính vì vậy, thực khách đến với món mì trộn của Cyrus không chỉ là để thưởng thức món ăn, mà là để cảm nhận và chia sẻ niềm đam mê của người đầu bếp.

Cyrus Nguyễn: Hành trình từ nghệ nhân socola đến bậc thầy mì trộn
Cyrus Nguyễn (thứ 2 từ trái sang) cùng các đầu bếp trẻ tại Ember Noodle Bar. (Nguồn: NVCC)

Tất nhiên, con đường đi đến thành công không bao giờ dễ dàng. Cyrus đã phải đối mặt với vô vàn thử thách, từ việc tìm kiếm nguyên liệu chất lượng đến việc làm mới mình trong một thị trường đầy cạnh tranh. Tuy nhiên, mỗi thử thách lại càng làm anh kiên định hơn với mục tiêu của mình: mang đến cho thực khách những bữa ăn đầy cảm hứng, không chỉ về mặt vị giác mà còn về tinh thần.

Mỗi món ăn mà Cyrus tạo ra đều không chỉ là một bữa ăn, mà là một trải nghiệm đầy cảm xúc. Đối với anh, nấu ăn không chỉ là công việc mà còn là nghệ thuật – nghệ thuật của sự sáng tạo, của niềm đam mê và, quan trọng nhất, là sự kết nối.

Tinh hoa ẩm thực trong từng sợi mì

Với Cyrus Nguyễn, mì trộn không chỉ đơn giản là món ăn mà là một cách để kể câu chuyện của chính anh. Đó là một hành trình từ những năm tháng du học tại Mỹ, từ công việc phụ bếp ở một nhà hàng Nhật, cho đến khi trở về quê nhà và nhận ra rằng món ăn Việt Nam có thể hòa quyện với sự tinh tế của ẩm thực quốc tế.

Cyrus Nguyễn: Hành trình từ nghệ nhân socola đến bậc thầy mì trộn
Cyrus không đơn giản chỉ là một đầu bếp; anh là một người sáng tạo, biến món mì trộn trở thành nghệ thuật. (Nguồn: NVCC)

Cái đẹp của ẩm thực, theo Cyrus, chính là ở sự giản dị nhưng đầy ý nghĩa. Mỗi món ăn đều là một cách để anh kể lại câu chuyện của mình – câu chuyện về đam mê, về tình yêu và về sự sáng tạo không ngừng nghỉ.

Vậy thì, nếu một ngày bạn tìm thấy chính mình trong sự giản dị của mì trộn, hãy nhớ rằng đó không chỉ là một món ăn. Đó là một phần trong hành trình đầy cảm hứng của Cyrus Nguyễn, một đầu bếp với tâm hồn nghệ sĩ và tình yêu mãnh liệt với ẩm thực.

Hành trình chung tay hướng về Làng Nủ cùng Nguyễn Thị Giáng Kiều

Hành trình chung tay hướng về Làng Nủ cùng Nguyễn Thị Giáng Kiều

Ngày 10/9/2024, thôn Làng Nủ, huyện Bảo Yên, đã trải qua một thảm họa thiên nhiên nghiêm trọng. Vụ sạt lở đất và lũ ống ...

Từ hàng phở giữa lòng Nepal đến hành trình kết nối hai quê hương

Từ hàng phở giữa lòng Nepal đến hành trình kết nối hai quê hương

Không chỉ là doanh nhân đứng sau chuỗi nhà hàng phở nổi tiếng ở Nepal, chị Võ Thị Kim Cương còn là minh chứng cho ...

Đến Miền Đồi, Hòa Bình, đắm mình vào những ngày hội rực rỡ sắc màu, sống trọn vẹn nơi núi rừng Tây Bắc

Đến Miền Đồi, Hòa Bình, đắm mình vào những ngày hội rực rỡ sắc màu, sống trọn vẹn nơi núi rừng Tây Bắc

Lễ khai mạc Phiên chợ trưng bày, quảng bá, giới thiệu, thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm OCOP và các sản phẩm đặc trưng các ...

Nghệ sĩ Vũ Minh Dũng: Hành trình bước khỏi ranh giới

Nghệ sĩ Vũ Minh Dũng: Hành trình bước khỏi ranh giới

Mỗi khi cảm thấy nhớ nhà, nghệ sĩ Vũ Minh Dũng, người đang làm việc ở Leipzig, Munich (Đức) thường xem các bộ phim tài ...

Hà Thanh Bình và hành trình đưa trái cây sạch đến mọi nhà

Hà Thanh Bình và hành trình đưa trái cây sạch đến mọi nhà

Trong thế giới thực phẩm ngày càng đa dạng và phức tạp, việc tìm kiếm những sản phẩm tươi ngon, an toàn luôn là mối ...

Ý kiến bạn đọc

* Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Đọc thêm

Kết quả xổ số hôm nay, 18/1: XSMN 18/1/2025 - Xổ số TP.HCM, xổ số Long An, xổ số Bình Phước và xổ số Hậu Giang

Kết quả xổ số hôm nay, 18/1: XSMN 18/1/2025 - Xổ số TP.HCM, xổ số Long An, xổ số Bình Phước và xổ số Hậu Giang

XSMN 18/1 - Trực tiếp kết quả xổ số miền Nam 18/1/2025. Kết quả xổ số hôm nay 18/1, được các công ty Xổ số TP.HCM, Long An, Bình Phước ...
Đại sứ Đặng Hoàng Giang: Việt Nam sẵn sàng cử thêm lực lượng gìn giữ hoà bình khi được Liên hợp quốc yêu cầu

Đại sứ Đặng Hoàng Giang: Việt Nam sẵn sàng cử thêm lực lượng gìn giữ hoà bình khi được Liên hợp quốc yêu cầu

Đại sứ Đặng Hoàng Giang: Việt Nam sẵn sàng cử thêm lực lượng gìn giữ hoà bình khi được Liên hợp quốc yêu cầu...
Vụ bắt giữ Tổng thống bị luận tội: Ông Yoon đồng ý ra hầu tòa hy vọng phục hồi danh tiếng, hai quan chức thân cận vào phòng thẩm vấn với còng tay

Vụ bắt giữ Tổng thống bị luận tội: Ông Yoon đồng ý ra hầu tòa hy vọng phục hồi danh tiếng, hai quan chức thân cận vào phòng thẩm vấn với còng tay

Vụ bắt giữ Tổng thống Hàn Quốc bị luận tội: Ông Yoon đồng ý ra hầu tòa hy vọng phục hồi danh tiếng, hai quan chức thân cận bị gọi ...
Top 5 xe sedan cỡ C bán chạy nhất tháng 12/2024: Mazda3 tiếp tục dẫn đầu

Top 5 xe sedan cỡ C bán chạy nhất tháng 12/2024: Mazda3 tiếp tục dẫn đầu

Bảng xếp hạng top 5 xe sedan cỡ C bán chạy nhất tháng 12/2024, Mazda3 vẫn tiếp tục dẫn đầu với 217 chiếc bán ra, xếp thứ 2 là Hyundai ...
Đồng Bảng giảm đẩy chứng khoán Anh tăng kỷ lục, lần đầu tiên vượt mốc 8.500 điểm

Đồng Bảng giảm đẩy chứng khoán Anh tăng kỷ lục, lần đầu tiên vượt mốc 8.500 điểm

Chỉ số chứng khoán FTSE 100 của Anh vào ngày cuối tuần đã tiếp tục duy trì chuỗi ngày tăng điểm và lần đầu tiên vượt mốc 8.500 điểm.
Australia tìm ra phương pháp điều trị mới cho bệnh nhân mắc bệnh xơ tủy

Australia tìm ra phương pháp điều trị mới cho bệnh nhân mắc bệnh xơ tủy

Gần 100.000 người Australia đang sống chung với bệnh xơ tủy, một dạng ung thư máu hiếm gặp, gây ra tình trạng xơ hóa nghiêm trọng trong tủy xương.
Bảo vệ và phát huy di sản võ cổ truyền Bình Ðịnh

Bảo vệ và phát huy di sản võ cổ truyền Bình Ðịnh

Việc xây dựng hồ sơ ghi danh Võ cổ truyền Bình Định vào di sản UNESCO sẽ mang lại niềm tự hào đi cùng với trách nhiệm bảo vệ và phát huy di sản...
Nhiều hoạt động đặc sắc khám phá Nhật Bản tại Hà Nội

Nhiều hoạt động đặc sắc khám phá Nhật Bản tại Hà Nội

Sự kiện 'Khám phá Nhật Bản' cùng NHK World-Japan sẽ được tổ chức từ 17-23/1 với nhiều hoạt động đặc sắc, nhằm nâng cao chất lượng phục vụ khán thính giả.
Việt Nam đầy màu sắc qua những thước phim của nhà làm phim Đức

Việt Nam đầy màu sắc qua những thước phim của nhà làm phim Đức

Ngày 12/1, buổi chiếu phim đặc biệt giới thiệu về Việt Nam của nhà làm phim người Đức Arno Wehrmann đã được tổ chức tại thành phố Augsburg.
Kiến trúc Hà Nội - Cuốn sách mang đến những tinh hoa ngàn năm của kiến trúc Thăng Long - Hà Nội

Kiến trúc Hà Nội - Cuốn sách mang đến những tinh hoa ngàn năm của kiến trúc Thăng Long - Hà Nội

Sáng 12/1, Tọa đàm 'Kiến trúc Hà Nội - Dấu ấn di sản' qua thời gian và buổi giới thiệu sách Kiến trúc Hà Nội diễn ra tại TP. Hồ Chí Minh.
Ra mắt cuốn sách ‘Du khảo - Rực rỡ sắc màu trang phục phụ nữ các dân tộc Việt Nam’

Ra mắt cuốn sách ‘Du khảo - Rực rỡ sắc màu trang phục phụ nữ các dân tộc Việt Nam’

Cuốn sách giới thiệu về cách thức, kỹ thuật dệt, thêu, nhuộm, in, đính cườm; ý nghĩa hoa văn, nguồn gốc của 55 bộ trang phục của cộng đồng các dân tộc Việt Nam.
Ấn phẩm Tết đặc biệt dành cho các gia đình Việt

Ấn phẩm Tết đặc biệt dành cho các gia đình Việt

Cuốn sách 'Nhâm nhi Tết Ất Tỵ' gồm 22 sáng tác thơ, văn, tranh của nhiều tác giả mang đến không khi ấm áp tình thân, niềm vui sum họp.
Bảo vệ và phát huy di sản võ cổ truyền Bình Ðịnh

Bảo vệ và phát huy di sản võ cổ truyền Bình Ðịnh

Việc xây dựng hồ sơ ghi danh Võ cổ truyền Bình Định vào di sản UNESCO sẽ mang lại niềm tự hào đi cùng với trách nhiệm bảo vệ và phát huy di sản...
Nhà tắm riêng lớn nhất Pompeii và bằng chứng về cuộc sống xa hoa thời La Mã cổ đại

Nhà tắm riêng lớn nhất Pompeii và bằng chứng về cuộc sống xa hoa thời La Mã cổ đại

Các nhà khảo cổ Italy đã khai quật được một nhà tắm riêng rộng lớn xây dựng cách đây 2.000 năm tại Pompeii, thành phố La Mã cổ đại bị vùi lấp.
Ba chiếc xe ô tô từng phục vụ Chủ tịch Hồ Chí Minh được công nhận là Bảo vật quốc gia

Ba chiếc xe ô tô từng phục vụ Chủ tịch Hồ Chí Minh được công nhận là Bảo vật quốc gia

Thủ tướng Chính phủ công nhận Bảo vật quốc gia với ba chiếc xe ô tô từng phục vụ Chủ tịch Hồ Chí Minh lúc sinh thời.
'Chìa khóa' để văn hóa, giải trí Việt... ra thế giới

'Chìa khóa' để văn hóa, giải trí Việt... ra thế giới

Sự kết hợp giữa sáng tạo, công nghệ và bảo tồn bản sắc, các sản phẩm văn hóa Việt Nam có thể cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
Talk show ‘Cơm nhà và cỗ Tết’: Lan tỏa giá trị di sản ẩm thực Hà Nội

Talk show ‘Cơm nhà và cỗ Tết’: Lan tỏa giá trị di sản ẩm thực Hà Nội

Bữa cơm gia đình là nét đẹp văn hóa đặc sắc của người Việt, là nơi gắn kết các thành viên và lưu giữ những giá trị tốt đẹp của nếp nhà.
Nghệ nhân làng Đông Hồ nỗ lực đưa tranh 'xuất ngoại'

Nghệ nhân làng Đông Hồ nỗ lực đưa tranh 'xuất ngoại'

Những giá trị di sản của dòng tranh dân gian Đông Hồ (Thuận Thành, Bắc Ninh) đang được các nghệ nhân tâm huyết bảo tồn và phát huy.
Phiên bản di động