Đặc sản Quảng Ngãi - thưởng thức món ăn chế biến từ don

Con don Quảng Ngãi giống với con dắt của miền Bắc, thuộc loài nhuyễn thể, họ nhà hến, là nguyên liệu đặc biệt biến tấu ra nhiều món ăn ‘siêu cuốn’.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
Thưởng thức món ăn chế biến từ don, đặc sản Quảng Ngãi

Các món ăn được chế biến từ con don đơn giản và mộc mạc như cái tên của nó. (Nguồn: HTX Don Quảng Ngãi)

Mang hương vị mộc mạc nhưng không kém phần hấp dẫn, con don Quảng Ngãi là nguyên liệu đặc biệt biến tấu ra nhiều món ăn “siêu cuốn” khiến bất kỳ du khách khi thưởng thức đều nhớ mãi về xứ Quảng thân thương.

Với nhiều du khách, con don còn khá xa lạ nhưng với nhiều thế hệ người con của xứ sở núi Ấn, sông Trà, nguyên liệu có cái tên đặc biệt này là một phần ký ức tuổi thơ để dù đi đâu, hương vị quê nhà dân dã, thanh đạm vẫn lưu luyến khó quên.

Con don Quảng Ngãi giống với con dắt của miền Bắc, thuộc loài nhuyễn thể, họ nhà hến. Phần vỏ con don mỏng, hình quả trám úp vào nhau, màu xanh xám và có kích thước khoảng 2cm.

Thưởng thức món ăn chế biến từ don, đặc sản Quảng Ngãi
Don khi cào về sẽ được chà vỏ, rửa thật sạch mà ngâm cho nhả hết cát. (Nguồn: VTCnews)

Don sống ở vùng nước lợ, cửa biển nên phổ biến tại sông Trà và sông Vệ. Mùa sinh sản của don bắt đầu từ tháng Giêng đến cuối hạ, đây cũng là khoảng thời gian mà những người dân sinh sống quanh khu vực thu hoạch don. Do vùi sâu trong cát nên quá trình thu hoạch, làm sạch và chế biến don đòi hỏi nhiều thời gian và sự kì công, kiên trì.

Có nhiều địa phương cũng sử dụng don trong các món ăn, nhưng chỉ khi thưởng thức tại Quảng Ngãi, thực khách mới có thể cảm nhận hết vị ngon nguyên bản, đặc trưng của nguyên liệu này. Đặc biệt, các món từ con don được người dân Quảng Ngãi dùng kèm ớt xiêm - một loại gia vị không thể thiếu để món ăn được thơm ngon dậy vị.

Thưởng thức món ăn chế biến từ don, đặc sản Quảng Ngãi
Món don nước được ăn cùng bánh tráng nướng. (Nguồn: VTCnews)

Don nước ăn cùng bánh tráng: là món ăn đặc trưng nhất trong các món được chế biến từ don, có nhiều điểm tương đồng như hến xúc bánh tráng. Còn gì tuyệt vời hơn khi trong những ngày mưa rơi hay se lạnh, bạn được thưởng thức bát don ngọt thanh, nước dùng nóng hổi, bẻ một miếng bánh tráng giòn rụm và xuýt xoa trong hương vị tê cay của trái ớt.

Thưởng thức món ăn chế biến từ don, đặc sản Quảng Ngãi
Nước luộc don có vị ngọt thanh vô cùng dễ ăn. (Nguồn: Vietnamnet)

Canh don là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người dân xứ Quảng. Canh don thanh mát, ngọt ngào chính là hương vị quê hương mà bất cứ người con xa quê nào cũng muốn được thưởng thức.

Don xào - thịt don sau khi tách vỏ được xào với hạt tiêu, nước mắm cho dậy mùi, kết hợp với các loại rau thơm như húng quế, ngò gai và một chút đậu phộng giã nhỏ là món ăn hoàn hảo cực kỳ “đưa cơm”.

Thưởng thức món ăn chế biến từ don, đặc sản Quảng Ngãi
Don xào thơm ngon tròn vị cực kỳ đưa cơm. (Nguồn: TITC)

Cháo don - don Quảng Ngãi thích hợp để nấu cháo nhờ vị thanh ngọt tự nhiên, khi cháo nhừ rắc thêm hành phi, hành lá mang đến hương vị dân dã khó quên.

Bánh pía Sóc Trăng: Món ăn truyền thống vươn tầm quốc tế

Bánh pía Sóc Trăng: Món ăn truyền thống vươn tầm quốc tế

Sóc Trăng hiện có trên 30 thương hiệu bánh pía được sản xuất từ nhiều cơ sở, doanh nghiệp, trong đó có những thương hiệu ...

Hà Nội: Ngắm vẻ đẹp thơ mộng của thác Ao Vua, Ba Vì

Hà Nội: Ngắm vẻ đẹp thơ mộng của thác Ao Vua, Ba Vì

Thác Ao Vua nằm trên núi Tản Viên (Hà Nội), là nơi gắn liền với truyền thuyết về trận giao chiến không cân sức giữa ...

Du lịch Iceland: Trầm trồ trước khung cảnh siêu thực như hành tinh lạ ở vùng đất lửa và băng

Du lịch Iceland: Trầm trồ trước khung cảnh siêu thực như hành tinh lạ ở vùng đất lửa và băng

Iceland - xứ đảo lạnh giá của Bắc Âu, không chỉ là một điểm đến du lịch thông thường, mà nơi đây còn là một ...

Trung Quốc: Thử nghiệm du lịch mạo hiểm ngắm cảnh thiên nhiên trên thang dây ở độ cao 1.500 mét

Trung Quốc: Thử nghiệm du lịch mạo hiểm ngắm cảnh thiên nhiên trên thang dây ở độ cao 1.500 mét

Khu du lịch núi Qixing tại Trương Gia Giới, Hồ Nam (Trung Quốc) mới tạo ra một trải nghiệm mạo hiểm không dành cho những ...

Đưa Thái Lan trở thành một trong 25 quốc gia có 'sức mạnh mềm' quan trọng nhất

Đưa Thái Lan trở thành một trong 25 quốc gia có 'sức mạnh mềm' quan trọng nhất

Chính phủ Thái Lan quyết tâm nâng cao ảnh hưởng văn hóa của quốc gia lên tầm thế giới, hướng đến mục tiêu đưa đất ...

(theo Trung tâm Thông tin du lịch)

Xem nhiều

Đọc thêm

Tuyên bố chung về nâng cấp quan hệ Đối tác chiến lược toàn diện Việt Nam-Malaysia

Tuyên bố chung về nâng cấp quan hệ Đối tác chiến lược toàn diện Việt Nam-Malaysia

Trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức Malaysia của Tổng Bí thư Tô Lâm, hai bên đã nâng cấp quan hệ Việt Nam-Malaysia lên Đối tác chiến lược toàn diện.
Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn hội đàm với Chủ tịch Quốc hội Campuchia

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn hội đàm với Chủ tịch Quốc hội Campuchia

Hai Chủ tịch Quốc hội đã trao đổi thực chất, hiệu quả về các biện pháp thúc đẩy quan hệ hợp tác giữa hai nước, hai Quốc hội trong thời ...
Lần thứ hai liên tiếp trúng cử thành viên UNCITRAL: Vị thế, uy tín của Việt Nam không ngừng được củng cố, nâng cao

Lần thứ hai liên tiếp trúng cử thành viên UNCITRAL: Vị thế, uy tín của Việt Nam không ngừng được củng cố, nâng cao

Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn trả lời phỏng vấn nhân dịp Việt Nam trúng cử thành viên UNCITRAL nhiệm kỳ 2025-2031.
Việt Nam-Campuchia: Khánh thành công trình biểu tượng của tình đoàn kết, hữu nghị truyền thống giữa hai nước

Việt Nam-Campuchia: Khánh thành công trình biểu tượng của tình đoàn kết, hữu nghị truyền thống giữa hai nước

Tòa nhà hành chính Quốc hội Campuchia là công trình được Đảng, Nhà nước và nhân dân Việt Nam trao tặng Đảng, Nhà nước và nhân dân Campuchia.
Giá tiêu hôm nay 22/11/2024: Mất mốc quan trọng, hồ tiêu chịu sức ép khi dòng tiền vẫn đổ mạnh về kinh doanh cà phê và USD neo cao

Giá tiêu hôm nay 22/11/2024: Mất mốc quan trọng, hồ tiêu chịu sức ép khi dòng tiền vẫn đổ mạnh về kinh doanh cà phê và USD neo cao

Giá tiêu hôm nay 22/11/2024 tại thị trường trong nước quay đầu giảm nhẹ ở một số địa phương trọng điểm, giao dịch từ 138.000 – 139.500 đồng/kg.
Giá vàng hôm nay 22/11/2024: Giá vàng chưa dứt chuỗi tăng, mở cuộc săn hàng giá hời, không có lý do để điều chỉnh dự báo

Giá vàng hôm nay 22/11/2024: Giá vàng chưa dứt chuỗi tăng, mở cuộc săn hàng giá hời, không có lý do để điều chỉnh dự báo

Giá vàng hôm nay 22/11/2024: Giá vàng chưa dứt chuỗi tăng, mở cuộc săn hàng giá hời, không có lý do để điều chỉnh dự báo.
Một lễ hội của các ngôn ngữ châu Âu

Một lễ hội của các ngôn ngữ châu Âu

Ngày Ngôn ngữ châu Âu năm nay sẽ được tổ chức vào ngày 23/11 tại Goethe-Institut Hà Nội dành cho bất kỳ ai quan tâm đến châu Âu, ngôn ngữ và văn hóa.
Định vị thương hiệu Thủ đô qua phẩm chất thanh lịch của người Hà Nội

Định vị thương hiệu Thủ đô qua phẩm chất thanh lịch của người Hà Nội

Baoquocte.vn. Hào hoa, thanh lịch là nét văn hóa ứng xử có tính chuẩn mực của người Hà Nội xưa và nay, trở thành một thương hiệu riêng của Thủ đô ngàn năm văn hiến.
18 họa sĩ không chuyên tôn vinh nét đẹp Hà Nội

18 họa sĩ không chuyên tôn vinh nét đẹp Hà Nội

Chiều tối 20/11, tại 93 Đinh Tiên Hoàng (Hoàn Kiếm, Hà Nội), Triển lãm màu nước 'Tôi vẽ Hà Nội' đã chính thức khai mạc.
Niềm tin – Giá trị cốt lõi làm nên kỳ tích trong giáo dục

Niềm tin – Giá trị cốt lõi làm nên kỳ tích trong giáo dục

Niềm tin vào thầy cô sẽ được chuyển hóa thành sức mạnh, mang lại hy vọng và quả ngọt cho sự nghiệp 'trồng người'.
Hòa nhạc kỷ niệm 100 năm ngày mất của nhà soạn nhạc vĩ đại Gabriel Fauré

Hòa nhạc kỷ niệm 100 năm ngày mất của nhà soạn nhạc vĩ đại Gabriel Fauré

Viện Pháp Việt Nam tổ chức các buổi hòa nhạc độc tấu piano của nghệ sĩ dương cầm tài năng Olivier Moulin, trong chuyến lưu diễn tại các thành phố lớn.
Sôi động lễ hội Kanagawa Nhật Bản 2024 tại Hà Nội

Sôi động lễ hội Kanagawa Nhật Bản 2024 tại Hà Nội

Lễ hội Kanagawa giới thiệu những nét văn hóa độc đáo mang đậm màu sắc truyền thống Nhật Bản thông qua nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật.
Di sản văn hóa phi vật thể: 15 năm bảo tồn, phát huy giá trị Dân ca Quan họ Bắc Ninh

Di sản văn hóa phi vật thể: 15 năm bảo tồn, phát huy giá trị Dân ca Quan họ Bắc Ninh

Bắc Ninh đã không ngừng nỗ lực bảo tồn, phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại Dân ca Quan họ với nhiều cơ chế đặc thù.
Khám phá xác tàu đắm bí ẩn nhiều thế kỷ trong hồ lớn nhất Na Uy

Khám phá xác tàu đắm bí ẩn nhiều thế kỷ trong hồ lớn nhất Na Uy

Một xác tàu đắm được các nhà nghiên cứu Na Uy phát hiện ra tại Hồ Mjøsa của nước này, được xác định là có niên đại khoảng 7 thế kỷ trước.
Bộ sưu tập lấy cảm hứng từ các bảo vật quốc gia của Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam

Bộ sưu tập lấy cảm hứng từ các bảo vật quốc gia của Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam

Mang tên 'Khơi dậy tinh hoa, nối dài di sản', bộ sưu tập độc đáo đến từ thượng hiệu lụa DeSilk đã được giới thiệu tại Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam.
Nghiên cứu xây dựng Bảo tàng Quốc gia 'Ký ức chiến tranh và khát vọng hòa bình'

Nghiên cứu xây dựng Bảo tàng Quốc gia 'Ký ức chiến tranh và khát vọng hòa bình'

Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch đã có Công văn gửi UBND tỉnh Quảng Trị về việc xây dựng Bảo tàng Quốc gia 'Ký ức chiến tranh và khát vọng hòa bình'.
Theo dấu chân Chủ tịch Hồ Chí Minh ở Trung Quốc

Theo dấu chân Chủ tịch Hồ Chí Minh ở Trung Quốc

Bảo tàng Hồ Chí Minh phối hợp với Cục Lưu trữ Văn phòng Trung ương Đảng tổ chức trưng bày chuyên đề 'Dấu chân Hồ Chí Minh ở Trung Quốc'.
Sôi nổi hoạt động kỷ niệm 15 năm Dân ca Quan họ Bắc Ninh được UNESCO ghi danh

Sôi nổi hoạt động kỷ niệm 15 năm Dân ca Quan họ Bắc Ninh được UNESCO ghi danh

Từ 11-30/11, nhiều hoạt động được tổ chức nhân dịp kỷ niệm 15 năm Dân ca Quan họ Bắc Ninh được UNESCO ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể đại diện của ...
Phiên bản di động