 |
| Bà Nguyễn Thị Việt Loan, nhà sáng lập thương hiệu Ô mai gia truyền Bà Loan (thứ ba, từ phải qua) cùng các bạn trẻ và bạn bè quốc tế tại sự kiện. (Nguồn: BTC) |
"Ô Mai Goat" là dự án tâm huyết của EchoVIET - nhóm sinh viên khoa Truyền thông và Văn hóa Đối ngoại, Học viện Ngoại giao hướng tới việc làm mới và lan tỏa giá trị ô mai truyền thống tới người trẻ.
Bằng cách biến một thức quà quen thuộc thành trải nghiệm đa giác quan từ hương vị, âm thanh đến chiều sâu lịch sử, dự án kỳ vọng đưa ô mai trở thành lựa chọn yêu thích của Gen Z, đồng thời là món quà tinh tế dành cho du khách quốc tế khi ghé thăm Hà Nội.
Sự kiện có sự tham gia của bà Nguyễn Thị Việt Loan, nhà sáng lập thương hiệu Ô mai gia truyền Bà Loan; TS. Bùi Thị Hải Yến, giảng viên khoa Truyền thông và Văn hóa đối ngoại, Học viện Ngoại giao; đại diện nhà tài trợ Pashancha – Trà Shan Tuyết cổ thụ cùng hơn 300 khách tham quan trong nước và quốc tế.
Phát biểu tại sự kiện, bà Nguyễn Thị Việt Loan cho biết, qua nhiều chuyến đi và cơ hội tiếp xúc với khách quốc tế, bà nhận ra họ luôn mong muốn mang về một món quà đậm bản sắc Việt Nam. Tuy nhiên, những món ăn nổi tiếng như phở hay bánh mì lại khó bảo quản và mang đi xa. Từ đó, bà định hướng ô mai không chỉ dừng lại ở một món ăn vặt, mà trở thành "quà tặng văn hóa" mang trọn dấu ấn của Hà Nội.
 |
| Gian hàng giới thiệu sản phẩm tại sự kiện. (Nguồn: BTC) |
Dưới góc nhìn của người làm nghề, bà Loan khẳng định ô mai là sản phẩm của sự tỉ mỉ, khó có thể sản xuất đại trà nếu muốn giữ được bản sắc riêng.
Bên cạnh đó, bà cũng thẳng thắn chỉ ra thách thức khi món ăn truyền thống này ngày càng trở nên xa cách với giới trẻ do thiếu sự bắt mắt và chưa được quảng bá một cách bài bản.
Trước thực tế đó, doanh nghiệp đã chủ động đổi mới từ mẫu mã đến bao bì theo hướng hiện đại, đồng thời khéo léo lồng ghép các yếu tố văn hóa dân gian.
"Ô mai là ký ức, là câu chuyện của phố cổ. Làm sao để vừa giữ được cái 'hồn' ấy, vừa đổi mới để phù hợp với thị hiếu thị trường là bài toán chúng tôi luôn nỗ lực giải đáp qua từng quy trình chế biến và đóng gói" bà Loan nhấn mạnh.
 |
| TS. Bùi Thị Hải Yến – Giảng viên khoa Truyền thông và Văn hóa đối ngoại, Học viện Ngoại giao chia sẻ về hành trình dẫn dắt các sinh viên thực hiện dự án. (Nguồn: BTC) |
Là người trực tiếp đồng hành, hướng dẫn nhóm sinh viên EchoVIET từ những ngày đầu, TS. Bùi Thị Hải Yến, giảng viên Học viện Ngoại giao nhấn mạnh: "Workshop thực sự là một hành trình trải nghiệm đầy đủ cả 5 giác quan. Chính sự tương tác chủ động của các khách mời tại đây đã khiến họ không còn là người đứng ngoài quan sát, mà trở thành một phần trong hành trình tự mình khám phá văn hóa. Đó là cách tuyệt vời nhất để lan tỏa tình yêu dành cho ô mai và giá trị truyền thống".
Lý giải về cách tiếp cận độc đáo này, bạn Nhật Khánh, Trưởng Ban tổ chức dự án chia sẻ: "Di sản không chỉ là thứ để cất giữ trong tủ kính ở thực tại, mà nó phải sống cùng thời gian và có thể tái sinh bằng nhiều cách khác nhau. Vì thế, với "Ô Mai Goat" từ một thức quà ăn vặt đơn thuần, chúng tôi đã diễn giải nó theo nhiều ngôn ngữ giác quan khác nhau". Nhật Khánh cũng bày tỏ mong muốn dự án sẽ còn được tiếp nối trong tương lai.
 |
| Bạn bè quốc tế tìm hiểu về ô mai Hà Nội. (Nguồn: BTC) |
Workshop "Ô Mai Goat" với hơn 300 bạn trẻ và du khách quốc tế đến từ Philippines, Canada, Mông Cổ… đã tạo nên một không gian giao thoa văn hóa sống động. Tại đây, ô mai không chỉ được nếm bằng vị giác mà còn được kể bằng âm thanh và những câu chuyện văn hóa phía sau.
Chị Udval, một bạn trẻ người Mông Cổ bày tỏ sự hứng thú sau khi tự tay thực hiện các công đoạn làm ô mai: "Ô mai đặc biệt ở chỗ hòa quyện đủ các tầng hương vị: chua, ngọt, đắng, mặn. Sự kết hợp này tạo nên một nét riêng rất khó tìm thấy ở bất kỳ món ăn nào khác trên thế giới. Đây chắc chắn là món quà tôi sẽ đem theo khi trở về nước".
Nhóm du khách từ Philippines cũng tìm thấy sự tương đồng đầy thú vị giữa ô mai và món ăn tại quê nhà: "Vị của ô mai khiến mình nhớ đến món chà là ở Philippines, nhưng sự biến tấu với gừng và muối ớt lại mang đến một cảm giác hoàn toàn mới lạ và không hề nhàm chán".
 |
Đối với những du khách từ Toronto (Canada) hay Florida (Mỹ), việc lần đầu học cách cầm đũa để thưởng thức viên ô mai cay nồng đã trở thành một kỷ niệm văn hóa khó quên.
Thông qua workshop, món ô mai phố cổ đã được hồi sinh dưới một lăng kính mới mẻ, hiện đại và đầy cảm xúc qua bàn tay của những sinh viên Học viện Ngoại giao, qua đó góp phần kết nối những tâm hồn đồng điệu và lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực Việt.
 | Sức hút của Hội sách và Văn hóa đọc Hà Nội 2026 đối với du khách quốc tế Diễn ra từ ngày 21-27/4, Hội sách và Văn hóa đọc Hà Nội 2026 tại Phố Sách Hà Nội không chỉ thu hút đông đảo ... |
 | Triển lãm tranh vua Hàm Nghi thu hút khách quốc tế Triển lãm "Trời, Non, Nước | Allusive Panorama" mang đến một cách tiếp cận mới khi đặt tranh của vua Hàm Nghi trong không gian ... |
 | Đưa du khách về làng, trải nghiệm nghề khảm trai truyền thống Chuỗi minitour Khảm Sắc do nhóm sinh viên Học viện Ngoại giao tổ chức đã đưa người trẻ và du khách quốc tế tham quan ... |
 | Trường Sa - Nơi niềm tin chạm vào máu thịt Tổ quốc Mười một năm, ba hành trình, một tình yêu bất diệt. Trở về từ Trường Sa, trái tim tôi vẫn vẹn nguyên nhịp đập của ... |
 | Nâng tầm ẩm thực đường phố: Từ di sản văn hóa đến chuẩn mực an toàn Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 là cơ hội nhìn lại một nét văn hóa đặc sắc của Việt Nam - ... |
