Xu hướng tiêu dùng cà phê nhiều thay đổi
Dự báo, thị trường cà phê sẽ không ngừng thay đổi và phát triển, với sự kết hợp giữa tiện lợi, sức khỏe và bền vững, hứa hẹn mang lại nhiều sự đổi mới cho người tiêu dùng vào năm 2025. Dưới đây là một số xu hướng chính có thể sẽ ảnh hưởng đến thị trường cà phê trong thời gian tới:
Người tiêu dùng đang ngày càng quan tâm đến các sản phẩm cà phê hữu cơ và bền vững, bao gồm cà phê trồng theo phương pháp không sử dụng hóa chất và bảo vệ môi trường. Cà phê có chứng nhận Fair Trade, Rainforest Alliance, hay Organic sẽ trở thành lựa chọn phổ biến hơn.
Cà phê pha chế sẵn, bao gồm các loại cà phê đóng gói, cà phê hòa tan cao cấp hay cà phê espresso, sẽ tiếp tục gia tăng sự phổ biến, nhất là trong bối cảnh nhịp sống nhanh và nhu cầu tiện lợi.
Cà phê thực vật (Plant-based coffee) là cà phê thay thế từ thực vật, như cà phê được pha chế từ các nguyên liệu thay thế như yến mạch, hạt quinoa, hạt điều, hay các loại cây trồng khác sẽ được ưa chuộng hơn. Điều này đặc biệt quan trọng với những người tiêu dùng theo chế độ ăn thuần chay (vegan) hay những người có vấn đề về lactose.
Cà phê lạnh (Cold Brew) và các sáng tạo mới sẽ tiếp tục phổ biến, đặc biệt là trong mùa hè. Các sáng tạo khác như cà phê kết hợp với các loại thảo mộc, gia vị hoặc siro cũng sẽ được ưa chuộng, mang lại một trải nghiệm mới lạ cho người tiêu dùng.
Các máy pha cà phê thông minh sẽ tiếp tục được cải tiến, giúp người tiêu dùng dễ dàng pha chế các loại cà phê yêu thích tại nhà. Các ứng dụng và công nghệ liên quan đến cà phê, chẳng hạn như việc sử dụng AI để tối ưu hóa quy trình pha chế hoặc lựa chọn các loại hạt cà phê, sẽ trở thành một phần quan trọng trong xu hướng tiêu dùng.
Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe, do đó các loại cà phê với công thức bổ sung các thành phần như collagen, vitamin, hoặc các chất chống oxy hóa sẽ được yêu thích. Các loại cà phê với ít calo, không đường, hay cà phê giảm cân cũng sẽ thu hút sự quan tâm.
Các sản phẩm cà phê từ các nguyên liệu tái chế hoặc tận dụng từ quy trình chế biến cà phê, như vỏ cà phê, sẽ tiếp tục phát triển. Đây là một xu hướng quan trọng trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến vấn đề bảo vệ môi trường.
 |
| Giá cà phê trong nước ngày 28/3 giảm 1.100 đồng/kg tại một số địa phương thu mua trọng điểm. (Nguồn: YouTube) |
Ghi nhận của Thế giới & Việt Nam, chốt phiên giao dịch cuối tuần này (ngày 28/3), giá cà phê robusta trên sàn ICE Futures Europe London kỳ hạn giao hàng tháng 5/2025 giảm 14 USD, giao dịch tại 5.337 USD/tấn. Kỳ hạn giao hàng tháng 7/2025 giảm 17 USD, giao dịch tại 5.354 USD/tấn. Khối lượng giao dịch thấp.
Giá cà phê arabica trên sàn ICE Futures US New York đảo chiều, kỳ hạn giao hàng tháng 5/2025 tăng 1,15 Cent, giao dịch tại 379,95 Cent/lb. Kỳ hạn giao tháng 7/2025 tăng 1,45 Cent giao dịch tại 376,40 Cent/lb. Khối lượng giao dịch trung bình cao.
Giá cà phê hôm nay 29/3/2025
| Giá cà phê trong nước ngày 28/3 giảm 1.100 đồng/kg tại một số địa phương thu mua trọng điểm. Đơn vị tính: VNĐ/kg
(Nguồn: giacaphe.com) |
Giá cà phê thế giới tăng giảm trái chiều trong phiên cuối tuần này. Giá cà phê arabica tăng trở lại do đồng USD suy yếu, trong khi robusta tiếp tục giảm do nguồn cung dự báo tăng ở cả Việt Nam và Brazil.
Như vậy, tuần qua, robusta có ngày giảm thứ 3 liên tiếp, trong khi arabica quay đầu hồi phục. Tuy vậy đà giảm của sàn London đã chậm lại. 3 ngày qua, giá robusta mất hơn 250 USD/tấn.
Giá cà phê robusta chịu áp lực do kỳ vọng về sự gia tăng nguồn cung toàn cầu khi Marex Solutions dự báo sản lượng cà phê robusta của Việt Nam trong niên vụ 2025-2026 sẽ đạt 28,8 triệu bao, tăng 7,9% so với niên vụ trước và sản lượng robusta của Brazil dự báo đạt 25 triệu bao trong niên vụ 2025-2026, tăng 13,6%.
Đà giảm của robusta bớt lại còn do nguồn cung bị thắt chặt tại Việt Nam – nước sản xuất robusta hàng đầu, và Indonesia – nước xuất khẩu lớn thứ hai trong tuần này, do nông dân Việt Nam hạn chế bán ra với kỳ vọng giá tăng cao hơn.
Đồng USD suy yếu do lo ngại về tăng trưởng kinh tế Mỹ, trước thông báo dự kiến vào tuần tới của Tổng thống Mỹ Donald Trump về chính sách thuế quan với các quốc gia khác. Sau 2 ngày giảm, đầu cơ cũng hạn chế bán ra.
Theo Reuters, các nhà đầu tư vẫn đang dồn sự chú ý vào lượng mưa tại Brazil – yếu tố quan trọng trong việc định hình vụ mùa sắp tới và tái xây dựng kho dự trữ toàn cầu đang cạn kiệt. Các cơn mưa rào và giông bão dự kiến tiếp tục xuất hiện định kỳ trong 10 ngày tới tại các khu vực trồng cà phê của Brazil, nhưng lượng mưa được cho vẫn sẽ ở mức thấp.
| Giá cà phê hôm nay 28/3/2025: Cà phê đá 'tăng trưởng kép', là con đường đầu tư đầy hứa hẹn thời Gen Z Thị trường cà phê đá đã chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể, do nhu cầu của người tiêu dùng đối với đồ uống có ... |
| Giá vàng hôm nay 29/3/2025: Giá vàng 'tăng phi mã', lần thứ 17 lập kỷ lục, lệnh chào mua vẫn lấn lướt, vàng còn có thể lên bao nhiêu? Giá vàng hôm nay 29/3/2025: Giá vàng trong nước tăng phi mã trong bối cảnh kim loại quý trên thị trường quốc tế tiếp tục ... |
| Nga 'lạnh lùng' đón tiếp các doanh nghiệp phương Tây muốn quay trở lại? Các quan chức Nga cho biết, Moscow đang mở bung cửa cho các công ty phương Tây có thể quay trở lại bất cứ lúc ... |
| Kinh tế Anh ‘gặp hạn’… lỗi tại ông Trump? Bộ trưởng Tài chính Anh Rachel Reeves đổ lỗi cho một thế giới đầy bất ổn với đầy ẩn í về cuộc chiến thương mại ... |
| Động đất ở Myanmar: Thủ đô Bangkok đánh giá thiệt hại, kêu gọi tin tưởng vào hệ thống kinh tế Thái Lan mạnh mẽ, ổn định Sau trận động đất xảy ra ngày 28/3 tại miền Trung Myanmar, Thống đốc Bangkok, ông Chadchart Sittipunt đã công bố đánh giá thiệt hại ... |
