Hương bưởi Diễn bay xa

Ngữ Thiên
Vùng đất ấy gần với Thăng Long - Hà Nội lắm, nằm sát cửa ngõ phía Tây Bắc nội thành Thủ đô bây giờ. Tên vùng đất gắn với thức quả nổi danh: Bưởi Diễn. Cũng từ hàng trăm năm nay, hai thứ quả có múi đặc sản đã đi vào thành ngữ “cam Canh, bưởi Diễn” cùng với “đất Kẻ Giàn, quan Kẻ Vẽ” danh hương Từ Liêm xưa.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
Hương bưởi Diễn bay xa
Quả bưởi Diễn không lớn, mà chỉ tròn lùm lùm, nhỉnh hơn chiếc bát ăn cơm một chút, cầm quả bưởi thật chắc tay.

“Hương thầm” thân thương

Bưởi là thức cây - quả thân thiết và sống gần người lắm. Cây bưởi trong vườn nhà xưa có khi chỉ cách cửa sổ vài bước chân. Hương hoa bưởi thoảng nhẹ dịu dàng ru người vào giấc ngủ đêm xuân, như muốn làm nguôi đi bao vất vả ban ngày.

Hương hoa đi vào thơ của một nữ sĩ Hà thành thời hiện đại rồi được phổ nhạc, để nói hộ tình yêu lãng mạn, nồng nàn, thuần phác nhưng e ấp, bối rối, thổn thức của người con gái ở lại với người trai ra chiến trường một thời khói lửa.

Dù rằng chỉ là “hương thầm” mà lưu luyến mãi không phai. Hoa bưởi còn dịu dàng trong đời sống hàng ngày, không thể thiếu khi ướp bột sắn dây cuối Xuân chờ giải nhiệt cho mùa Hè nóng nực.

Quả bưởi hiền lành mang vị thanh chua dịu mát mùa Thu hay vị ngọt, hương thơm bay trong vụ gần Tết đã cùng sẻ chia mưa nắng với người từ ngàn đời nay. Cùng với cốm, hồng, với chuối tiêu trứng cuốc, với sắc nắng vàng tươi trong vắt, cùng làn gió đã chuyển sang heo may se lạnh... quả bưởi không thể thiếu, góp phần làm nên hương sắc, phong vị mùa Thu đất Bắc.

Hương bưởi Diễn bay xa
Một vườn bưởi Diễn ở Hà Nội. (Ảnh: Phan Hương)

Bưởi thân quen trong mâm cỗ Tết Trung thu. Bưởi mang lại nhiều niềm vui cho trẻ nhỏ. Thời còn chưa có tivi, chứ đừng nói có game hay Intenet như bây giờ, thì nhặt hạt bưởi để dành, tỉ mẩn tách vỏ, xâu lại thành chuỗi, phơi khô rồi đợi buổi tối đốt lên, nhìn hạt cháy sáng như pháo hoa với tiếng lách tách, với những tia lửa tinh dầu bắn tóe như sao đã từng là niềm vui phấn khích của bao nhiêu đám trẻ xưa bé.

Đến Tết Nguyên đán, bưởi đồng hành với quất vàng, với nải chuối xanh trên mâm ngũ quả. Bưởi bổ dưỡng cho người già vì hàm lượng vitamin C rất cao và công dụng đặc biệt trong việc điều trị các chứng cao huyết áp, táo bón, phòng và đẩy lui bệnh tiểu đường...

Vỏ bưởi quen thuộc trong thành phần nồi nước gội đầu của các bà, các mẹ, các cô, cùng với các loài lá hương liệu khác trong thời còn chưa có dầu gội đầu với quảng cáo nhiều dưỡng chất. Tinh dầu trong vỏ bưởi còn có tác dụng dưỡng và kích thích tóc dài hơn. Gặp khi trái nắng trở trời, lá bưởi lại có trong nồi nước xông giúp người giải cảm.

Quả bưởi Diễn không lớn, mà chỉ tròn lùm lùm, nhỉnh hơn chiếc bát ăn cơm một chút, cầm quả bưởi thật chắc tay. Vỏ bưởi căng, hanh vàng chứ không xanh mướt. Cùi bưởi rất mỏng nên khi gọt phải thật cẩn thận nếu không muốn phạm vào “thịt” quả.

Bưởi Diễn không chỉ hấp dẫn bởi lớp vỏ mỏng tang vàng ươm khi ngả chín, mà còn bởi tép bưởi thật mọng nước và ngọt lành, cùng mùi hương đặc sắc khiến người ta muốn thưởng thức không chỉ một lần. Đặc biệt là ở cây bưởi Diễn tất cả các phần đều rất thơm. Thơm từ mùi lá hăng hăng, các cô thích cho vào nồi luộc ốc. Thơm từ hoa, khi những chùm bông trổ trắng đầu mùa. Đến lúc quả chín thì hương trái thoang thoảng. Lúc “để dành” trong góc nhà, quả bười hơi héo lại, “xuống nước”, thì hương càng đậm tỏa ra mà ai đến nhà cũng biết.

Quả bưởi Diễn có thể giữ được khá lâu mà hương vị không hề giảm sút. Cũng chẳng cần cầu kỳ gì, chỉ cần bôi chút vôi tôi vào vết cắt nơi cuống rồi xếp bưởi nhẹ nhàng vào nơi mát và thoáng là có thể giữ bưởi thêm được đến mấy tháng, ăn dần sang tận đầu Hè. Bởi thế nên trên thị trường giá bưởi Diễn có thể đắt hơn nhiều những loại bưởi thường thường mà vẫn được người sành sỏi tìm mua.

Hương bưởi Diễn bay xa
Bưởi Diễn không chỉ hấp dẫn bởi lớp vỏ mỏng tang vàng ươm khi ngả chín, mà còn bởi tép bưởi thật mọng nước và ngọt lành.

Đất lành vượng khí

Khắp các miền quê Việt Nam đều có bưởi, nhiều nơi có bưởi ngon. Nhưng người ta còn biết một vùng quê nằm cạnh con sông Nhuệ hiền hòa có giống bưởi ngon nổi tiếng. Bưởi Kẻ Diễn xưa cùng với cam Canh, dưa Đăm và hồng xiêm Xuân Đỉnh có lẽ cần xếp là “tứ đại danh quả” thuộc huyện Từ Liêm xưa, nay đều thuộc quận Nam Từ Liêm (Hà Nội).

Theo ký ức của người dân Kẻ Diễn, cây bưởi được mang từ Đoan Hùng quê gốc về cũng chưa lâu, chỉ khoảng trên dưới hai trăm năm, cũng như gà Đông Tảo (Khoái Châu) nổi tiếng là hậu duệ của giống gà Hồ Kinh Bắc thôi. Cây bưởi từ phủ Đoan về hợp với thủy thổ vùng đất Diễn đã không phụ công người.

Thổ nhưỡng rất riêng của vùng Diễn và những bàn tay chuyên cần, khéo léo của người Diễn đã cùng làm nên hương vị đặc sắc của bưởi Diễn. Cây chỉ cao hơn tầm đầu nhưng mang nặng trên cành hàng chục quả. Có cây sung sức một vụ cho tới hơn trăm quả. Cây càng già, quả bưởi càng “đanh” lại. Hương và vị cũng như được “cô” lại đậm đặc, ngào ngạt hơn.

Trước đây, cam Canh và bưởi Diễn là hai loại trái cây quý được dùng để “tiến vua” nên còn được gọi là “cam tiến”, “bưởi tiến”. Ngày nay, chẳng còn vua để “tiến” nhưng bưởi Diễn với hương và vị đặc sắc vẫn được “săn lùng”. Cứ đến hẹn lại lên, lứa bưởi Diễn chính vụ sẽ được bày trên mâm ngũ quả trong dịp Tết Nguyên đán. Quả bưởi vàng tươi được bày ở chính giữa - trung tâm. Vị ngọt, màu vàng là tượng của hành thổ, cùng với các loại quả khác hội đủ ngũ hành, ngũ sắc, mong một năm mới hạnh phúc, sung túc.

Thời hiện đại, giao thông đã thuận tiện, bưởi Diễn luôn xuất hiện trong danh sách những đặc sản mà khách phương xa đều muốn nếm thử hay tìm cách để mua về làm quà nếu như đến thăm Thủ đô vào những ngày cận Tết. Những năm gần đây, Phú Diễn trở thành địa điểm được quan tâm nhiều của du khách mỗi độ cuối năm. Vườn bưởi Diễn như trở thành điểm đến của loại hình du lịch nông trại.

Đây là điểm check-in của những người mơ mộng với giá “vào vườn” không hề rẻ, mang lại nguồn thu không nhỏ cùng với quả bưởi. Bà con trồng bưởi ở Diễn đã có thêm nhiều công cụ công nghệ để tiếp thị cho món quà của đất là đặc sản của mình. Bưởi Diễn được quảng bá và bán hàng online đã làm cho trái bưởi dễ dàng đến với người mua hơn cũng như tăng thêm thu nhập cho người bán. Cây bưởi đã trở thành cây làm giàu, là niềm tự hào của mỗi người ở Diễn.

Hương bưởi Diễn bay xa
Nhiều người đến check-in vườn bưởi dịp trước Tết. (Ảnh: Phan Hương)
Hương bưởi Diễn bay xa
Vườn bưởi Diễn trở thành điểm đến của loại hình du lịch nông trại. (Ảnh: Phan Hương)
Hương bưởi Diễn bay xa
Khách phương xa sau khi check-in còn tìm cách để mua bưởi Diễn về làm quà. (Ảnh: Phan Hương)

Đến với vùng Phú Diễn trong dịp cận Tết, du khách như lạc trôi trong sắc hương của bưởi. Hương bao trùm không gian các ngõ ngách, các nếp nhà. Quả vàng tươi trĩu cành lấp ló trong vườn. Mọi người đến đây không những vừa được ngắm bưởi, được tạo dáng chụp với bưởi, được ăn bưởi, mua bưởi, mà còn được trải nghiệm thêm phong vị một làng quê gắn với đặc sản của Thủ đô.

Tái hiện không gian đặc sắc Tết xưa tại Lễ hội văn hoá đón Xuân của người Việt ở Wellington

Tái hiện không gian đặc sắc Tết xưa tại Lễ hội văn hoá đón Xuân của người Việt ở Wellington

Phiên chợ Tết 2025 của cộng đồng người Việt tại Wellington là dịp để gắn kết những người con xa quê và mang văn hóa ...

Hương sắc Tết Việt tô điểm ngoại giao văn hoá, gắn kết tình hữu nghị quốc tế

Hương sắc Tết Việt tô điểm ngoại giao văn hoá, gắn kết tình hữu nghị quốc tế

Sáng 16/1, chương trình "Ngoại giao văn hoá: Bản hoà ca Tết Việt" diễn ra tại khu đô thị Mailand, Hoài Đức, Hà Nội, thu ...

'Chìa khóa' để văn hóa, giải trí Việt... ra thế giới

'Chìa khóa' để văn hóa, giải trí Việt... ra thế giới

Với sự kết hợp giữa sáng tạo, công nghệ, quảng bá hiệu quả và bảo tồn bản sắc, các sản phẩm văn hóa giải trí ...

Bảo vệ và phát huy di sản võ cổ truyền Bình Ðịnh

Bảo vệ và phát huy di sản võ cổ truyền Bình Ðịnh

Các chuyên gia trong và ngoài nước khẳng định việc xây dựng hồ sơ đệ trình UNESCO để ghi nhận võ cổ truyền Bình Ðịnh ...

Thủ tướng Phạm Minh Chính và Phu nhân thăm Bảo tàng quốc gia Czech

Thủ tướng Phạm Minh Chính và Phu nhân thăm Bảo tàng quốc gia Czech

Sáng 19/1, theo giờ địa phương, tại thủ đô Praha, Thủ tướng Phạm Minh Chính và Phu nhân đã thăm Bảo tàng quốc gia Praha ...

Đọc thêm

Quan chức an ninh cấp cao Nga đến Trung Quốc: Cảm ơn Bắc Kinh vì một điều, khẳng định tình đồng minh chung chí hướng

Quan chức an ninh cấp cao Nga đến Trung Quốc: Cảm ơn Bắc Kinh vì một điều, khẳng định tình đồng minh chung chí hướng

Thư ký Hội đồng An ninh Nga Sergei Shoigu đã tới thủ đô Bắc Kinh, thực hiện chuyến thăm một ngày tới Trung Quốc.
Lịch cúp điện Bạc Liêu hôm nay ngày 1/3/2025

Lịch cúp điện Bạc Liêu hôm nay ngày 1/3/2025

Thông tin lịch cúp điện tại Bạc Liêu theo từng khu vực được cập nhật mới nhất từ Điện lực miền Nam ngày 1/3/2025.
Bị Mỹ 'lạnh nhạt', EU tìm đến đối tác tỷ dân Ấn Độ, khẳng định có cùng 'vị thế độc nhất' để ứng phó thách thức

Bị Mỹ 'lạnh nhạt', EU tìm đến đối tác tỷ dân Ấn Độ, khẳng định có cùng 'vị thế độc nhất' để ứng phó thách thức

Liên minh châu Âu (EU) và Ấn Độ đang hướng tới Quan hệ Đối tác an ninh và quốc phòng trong tương lai.
Giá cà phê hôm nay 28/2/2025: Giá cà phê arabica tăng gần 20% từ đầu năm, mức giá quá cao người tiêu dùng có thể phản ứng?

Giá cà phê hôm nay 28/2/2025: Giá cà phê arabica tăng gần 20% từ đầu năm, mức giá quá cao người tiêu dùng có thể phản ứng?

Giá cà phê hôm nay 28/2/2025: Giá cà phê arabica tăng gần 20% từ đầu năm, mức giá quá cao người tiêu dùng phản ứng?
Nga tuyên bố phá vỡ âm mưu ám sát linh mục cấp cao của Ukraine

Nga tuyên bố phá vỡ âm mưu ám sát linh mục cấp cao của Ukraine

FSB cho biết đã ngăn chặn một âm mưu của tình báo quân đội Ukraine nhằm ám sát một linh mục cấp cao trong Giáo hội Chính thống giáo Nga.
Hàn Quốc đẩy mạnh tiếp xúc với chính quyền Tổng thống Mỹ Donald Trump

Hàn Quốc đẩy mạnh tiếp xúc với chính quyền Tổng thống Mỹ Donald Trump

Chính phủ Hàn Quốc đang đẩy nhanh các hoạt động tiếp xúc chính thức cấp chính phủ với Mỹ nhằm bảo đảm sự kết nối chính sách.
Cập nhật lịch thi lớp 10 trường THPT Chuyên Ngoại ngữ 2025

Cập nhật lịch thi lớp 10 trường THPT Chuyên Ngoại ngữ 2025

Trường ĐH Ngoại ngữ - ĐH Quốc gia Hà Nội vừa thông báo tuyển sinh lớp 10 Trường THPT Chuyên Ngoại ngữ năm 2025, nêu rõ lịch thi và phương thức tuyển sinh.
Vĩnh Phúc công bố môn thứ 3 thi vào lớp 10

Vĩnh Phúc công bố môn thứ 3 thi vào lớp 10

Sở GD&ĐT tỉnh Vĩnh Phúc đã công bố môn Tiếng Anh là môn thi thứ 3 trong kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 THPT không chuyên năm học 2025-2026.
Hội đồng Anh khai trương trụ sở mới tại Hà Nội

Hội đồng Anh khai trương trụ sở mới tại Hà Nội

Hội đồng Anh, tổ chức quốc tế về hợp tác giáo dục và văn hóa của Vương quốc Anh vừa chính thức khai trương trụ sở mới tại Hà Nội.
Bảng tra cứu năm sinh, tuổi theo lớp học mới nhất 2025

Bảng tra cứu năm sinh, tuổi theo lớp học mới nhất 2025

Bài viết dưới đây sẽ cung cấp nội dung bảng tra cứu năm sinh, tuổi theo lớp học mới nhất 2025.
Hà Nội: Môn thi thứ ba vào lớp 10 THPT công lập là ngoại ngữ

Hà Nội: Môn thi thứ ba vào lớp 10 THPT công lập là ngoại ngữ

Ngày 26/2, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội thông tin, môn thứ ba kỳ thi tuyển sinh lớp 10 THPT công lập năm học 2025-2026 là ngoại ngữ.
Bộ Giáo dục và Đào tạo có Thứ trưởng mới

Bộ Giáo dục và Đào tạo có Thứ trưởng mới

Thủ tướng Phạm Minh Chính vừa ký quyết định điều động, bổ nhiệm ông Lê Tấn Dũng giữ chức Thứ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo.
Hướng dẫn cách pha trà củ cải trắng và vỏ quýt khô giúp giảm ho, hỗ trợ tiêu hóa

Hướng dẫn cách pha trà củ cải trắng và vỏ quýt khô giúp giảm ho, hỗ trợ tiêu hóa

Trà củ cải trắng kết hợp vỏ quýt, thêm chút đường phèn, là thức uống hỗ trợ tiêu hóa, giảm ho, tiêu đờm, đồng thời bổ sung nước cho cơ thể.
Vùng 5 Hải quân tri ân cán bộ, nhân viên ngành Quân y

Vùng 5 Hải quân tri ân cán bộ, nhân viên ngành Quân y

Chiều 27/2, Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân tổ chức gặp mặt kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam.
Tri ân những chiến sĩ áo trắng

Tri ân những chiến sĩ áo trắng

Ngày Thầy thuốc Việt Nam không chỉ là dịp để tri ân đội ngũ y, bác sĩ mà còn là cơ hội để xã hội nhận thức sâu sắc hơn về những cống hiếncủa họ.
Nhà giáo ưu tú Phan Thanh Dẫn - 'Cây đại thụ' ngành Nhãn khoa Việt Nam

Nhà giáo ưu tú Phan Thanh Dẫn - 'Cây đại thụ' ngành Nhãn khoa Việt Nam

PGS.TS Phan Thanh Dẫn là một người thầy thuốc, nhà giáo, đảng viên mẫu mực với lối sống giản dị, khiêm nhường, ham thích nghiên cứu khoa học.
Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2): Nghĩ về đạo đức nghề y càng thêm yêu và trân quý những người mặc áo blouse trắng

Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2): Nghĩ về đạo đức nghề y càng thêm yêu và trân quý những người mặc áo blouse trắng

Ngày Thầy thuốc Việt Nam, 27/2 hằng năm, là dịp để chúng ta tôn vinh những chiến sĩ mặc áo blouse trắng.
5 điều không nên khi ăn quả bưởi

5 điều không nên khi ăn quả bưởi

Ăn bưởi không đúng cách có thể gây kích ứng dạ dày, giảm giá trị dinh dưỡng, mất tác dụng một số loại thuốc.
Phiên bản di động