 |
| Đại diện Ban tổ chức chủ trì buổi họp báo Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2025. (Nguồn: BTC) |
Liên hoan Văn hóa ẩm thực quốc tế 2025 do các cơ quan của Bộ Ngoại giao chủ trì tổ chức sẽ diễn ra từ ngày 22-23/11 tại Khu Ngoại giao đoàn, số 298 Kim Mã, Vạn Phúc, Ba Đình, Hà Nội.
Với chủ đề “Trip of Flavors – Hành trình vị giác khắp năm châu”, sự kiện thường niên này dự kiến sẽ thúc đẩy giao lưu văn hóa, ẩm thực nổi bật với sự hưởng ứng, tham gia ngày một đông đảo của các Đại sứ quán, Trung tâm văn hóa nước ngoài, các Sở Ngoại vụ đại diện các tỉnh thành, các doanh nghiệp cũng như các đơn vị trong Bộ Ngoại giao.
Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam chia sẻ với Báo Thế giới và Việt Nam về ý nghĩa của sự kiện đặc biệt này.
Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam sẽ giới thiệu những món ăn đặc sắc nào trong Liên hoan Văn hóa ẩm thực quốc tế 2025? Những món ăn này có ý nghĩa đặc biệt gì trong văn hóa và lịch sử của Trung Quốc?
Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam rất coi trọng công tác chuẩn bị tham gia Liên hoan Văn hóa ẩm thực quốc tế năm nay, đã bố trí các đầu bếp cấp quốc gia của Trung Quốc chuẩn bị món ăn truyền thống đặc sắc vùng Thiểm Bắc - “Nhục giáp mạc” (bánh kẹp thịt Thiểm Tây).
Món ăn này nổi tiếng với vỏ bánh giòn và nhân thịt thơm, có lịch sử hơn 2.000 năm, bắt nguồn từ thời nhà Tần, với quy trình chế biến công phu. Đây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là sự kế thừa văn hóa, mang đậm bản sắc vùng Thiểm Tây và hương vị miền Tây Trung Quốc.
 |
| Năm 2015, tờ Huffington Post đã gọi món bánh kẹp thịt của Thiểm Tây là "chiếc bánh hamburger đầu tiên trên thế giới". (Nguồn: Global Times) |
Bên cạnh đó, Đại sứ quán Trung Quốc cũng tích cực phối hợp với Trung tâm Văn hóa Trung Quốc tại Hà Nội và các doanh nghiệp Trung Quốc đầu tư tại Việt Nam cùng tham gia, mang đến các món ăn đặc sắc như bún qua cầu, đậu phụ thối của Vân Nam, mì lạnh, mì kéo sợi và sủi cảo miền Bắc, thể hiện sự kết hợp giữa văn hóa ẩm thực hai miền Bắc - Nam cũng như tinh thần giao hòa giữa các dân tộc và sự kế thừa tay nghề truyền thống của Trung Quốc.
Ngoài ra, thương hiệu đồ uống nổi tiếng toàn cầu Mixue cũng sẽ góp mặt tại sự kiện ẩm thực năm nay, mang đến các sản phẩm trà, nước trái cây tươi, kem và cà phê chất lượng cao với giá cả phải chăng.
Đại sứ quán đánh giá như thế nào về quy mô và tầm quan trọng của Liên hoan Văn hoá ẩm thực quốc tế năm nay? So với năm ngoái có điểm gì khác biệt?
Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam luôn coi trọng việc thúc đẩy quan hệ hữu nghị Trung-Việt không ngừng phát triển, và tích cực ủng hộ các hoạt động do Bộ Ngoại giao Việt Nam cùng ngoại giao đoàn tổ chức.
Trong quá trình chuẩn bị Liên hoa Văn hoá ẩm thực quốc tế, chúng tôi nhận thấy rằng quy mô năm nay sẽ lớn hơn, món ăn đa dạng và phong phú hơn so với năm trước.
 |
| Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024 thu hút đông đảo các gian hàng và thực khách trong nước cũng như quốc tế. (Ảnh: Anh Sơn) |
“Dân dĩ thực vi tiên”, ẩm thực là cầu nối quan trọng của giao lưu văn hóa, có thể phá bỏ rào cản ngôn ngữ và văn hóa, tăng cường tình hữu nghị và sự hiểu biết giữa các dân tộc.
Liên hoan Văn hóa ẩm thực quốc tế đã trở thành một nhịp cầu mới cho đối thoại và giao lưu giữa các nền văn minh, đồng thời làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của người dân Việt Nam và nâng cao hình ảnh văn hóa du lịch của thành phố Hà Nội.
Thông qua việc quy tụ tinh hoa ẩm thực từ khắp các nước trên thế giới, những người tham dự sự kiện có thể trải nghiệm một “chuyến du lịch vị giác toàn cầu” ngay tại Hà Nội.
Sau Liên hoan Văn hoá ẩm thực quốc tế năm nay, Đại sứ quán có kế hoạch gì để tiếp tục quảng bá ẩm thực Trung Quốc tới người dân Việt Nam?
Ẩm thực là một cửa ngõ để hiểu biết về Trung Quốc và văn hóa Trung Hoa. Nhiều người dân Việt Nam bắt đầu tìm hiểu về Trung Quốc thông qua các món ăn Trung Hoa, và vì yêu thích ẩm thực Trung Quốc mà dần yêu mến văn hóa Trung Hoa.
Trung Quốc và Việt Nam có nền văn hóa tương thông, đều cho rằng ẩm thực không chỉ để no bụng, mà còn là một loại hình nghệ thuật – chú trọng màu sắc, hương vị và hình thức; là một loại hình văn hóa – mang nhiều ý nghĩa sâu sắc; đồng thời là một triết lý sống, phản ánh tinh thần “hòa mà không đồng” của Nho, Phật, Đạo.
Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam sẽ tiếp tục đóng góp cho việc thúc đẩy giao lưu văn hóa ẩm thực giữa hai nước Trung-Việt, giúp nhân dân hai nước hiểu nhau hơn và thêm gắn bó thông qua những hương vị thân quen.
 |
| Các thành phần chính trong món bún qua cầu Vân Nam của Trung Quốc. (Nguồn: Baidu) |
| Theo Global Times, món bánh kẹp thịt Thiểm Tây - một loại bánh dẹt mềm được cắt lát, bên trong là thịt băm thơm ngon, mềm mại và mọng nước, cùng các loại gia vị và nước sốt độc đáo, đã trở thành món ăn vặt thơm ngon,no bụng và làm hài lòng vị giác của người dân địa phương cũng như du khách trên Con đường Tơ lụa. Mì qua cầu Vân Nam là món ăn không chỉ mang tính biểu tượng của tình yêu vợ chồng, mà còn thể hiện sự khéo léo, tinh tế trong ẩm thực Vân Nam. Đậu phụ thối Vân Nam là món ăn đường phố nổi tiếng và đặc trưng, được làm từ đậu phụ lên men, hương vị béo ngậy và nhiều dinh dưỡng. Món ăn này chủ yếu được rán giòn và ăn kèm với tỏi băm, dấm, rau mùi, hành lá và ớt cay. Mì lạnh thường có sợi mì dai, nước sốt đậm đà kết hợp với rau củ và các đồ ăn kèm khác, mang lại hương vị chua, cay, ngọt hoặc béo ngậy. Bánh sủi cảo được làm từ vỏ bột mỳ gói nhân thịt hoặc rau củ rồi hấp, luộc, chiên hoặc nấu canh. Món ăn này là biểu tượng của sự đoàn viên và may mắn. |
| Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024: Cầu nối văn hóa và hữu nghị Việt Nam-Trung Quốc Đại sứ Trung Quốc tại Việt Nam Hà Vĩ kỳ vọng Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 sẽ góp phần quảng bá văn hoá ... |
| Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024: Gastronomy of Unity - Ẩm thực kết nối Đến hẹn lại lên, Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn tiếp tục tổ chức Liên hoan Ẩm thực lần thứ 12 với chủ đề “Gastronomy ... |
| Toàn cảnh Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 qua ảnh Đến hẹn lại lên, sáng 8/12, tại Khu Đoàn Ngoại giao Vạn Phúc, 298 Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội, Cục Phục vụ Ngoại giao ... |
| Mang hương vị quê hương đến Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 Đại sứ Philippines và Phó Đại sứ Thái Lan tại Việt Nam đã trả lời phỏng vấn với Báo Thế giới và Việt Nam tại ... |
| Bức tranh đa sắc của tinh hoa ẩm thực Việt Nam và thế giới Ngày 11/11, Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn tổ chức gặp gỡ báo chí giới thiệu về Liên hoan Văn hóa Ẩm thực quốc tế ... |
