Di sản ẩm thực – Nền tảng cho phong cách hiện đại
Ở Bác 2 Voi, hương vị truyền thống được coi là cội nguồn khởi đầu cho mọi sáng tạo. Ông Phong, một quản lý khu vực tại một chi nhánh Bác 2 Voi chia sẻ: “Chúng tôi luôn tin dù công nghệ có thay đổi, giá trị của ẩm thực dân gian, như hương vị Gà Ủ Muối, vẫn là điều gốc rễ để phát triển phong cách hiện đại.”
| Giá trị của ẩm thực dân gian luôn được Bác 2 Voi đặc biệt gìn giữ |
Ông Phong cho biết, mỗi món ăn được chế biến tại Bác 2 Voi không chỉ giữ nguyên nét đặc trưng mà còn được cải tiến trong cách trình bày. “Sự giao hòa giữa kỹ thuật chế biến hiện đại và cách bảo tồn bí quyết gia truyền đã tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho khách hàng,” ông nhấn mạnh. Qua đó, Bác 2 Voi khẳng định tầm nhìn bền vững trong việc giữ gìn di sản và đồng hành cùng thời đại.
Chuyện kể từ hậu trường thương hiệu
Tại căn bếp của một chi nhánh nổi tiếng, chị Hòa – đầu bếp trẻ của Bác 2 Voi cho biết: “Chúng tôi không ngại thử nghiệm. Mỗi món ăn được bày biện với một chút hiện đại nhưng vẫn giữ vững hương vị cốt truyện – đó là điều mà khách hàng luôn trân trọng.”
| Chất lượng và hương vị mang đến khách hàng là chìa khóa để Bác 2 Voi đạt được thành công |
Chị Hòa cho biết, đội ngũ nhà bếp tại Bác 2 Voi luôn được khuyến khích sáng tạo để cân bằng giữa cổ điển và đổi mới. “Qua mỗi buổi tập huấn và trao đổi kinh nghiệm, chúng tôi học được cách kết hợp linh hoạt giữa những phương pháp nấu ăn đã được đúc kết qua thời gian và những công nghệ mới, nhằm mang đến trải nghiệm hoàn thiện hơn cho thực khách". Những tâm huyết ấy không chỉ làm giàu thêm cho di sản ẩm thực mà còn mở ra con đường
Tầm nhìn tương lai của ẩm thực Việt tại Bác 2 Voi
Bác 2 Voi định hướng hướng tới tương lai nơi mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là sản phẩm kinh doanh mà còn là thông điệp văn hóa. Ông Dũng, chuyên gia ẩm thực và là cố vấn của Bác 2 Voi, nhận định: “Việc kết hợp khéo léo giữa yếu tố truyền thống và hiện đại chính là cách chúng ta đưa ẩm thực dân gian lên tầm cao mới, làm phong phú thêm trải nghiệm của thực khách hiện nay.”
| Quy trình chế biến được đảm bảo về sinh ở từng khâu tại Bác 2 Voi |
Ông Dũng cho biết, các hội thảo và buổi giao lưu ẩm thực được tổ chức thường xuyên giúp tạo sân chơi cho các đầu bếp trao đổi kiến thức, đồng thời khơi gợi niềm đam mê với giá trị cốt lõi của ẩm thực Việt. “Đó là cầu nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa những người yêu ẩm thực và những người biết trân trọng giá trị văn hóa của dân tộc,” ông cho biết. Qua đó, Bác 2 Voi không chỉ là thương hiệu nổi tiếng mà còn là biểu tượng của sự đổi mới gắn liền với di sản, mở ra tầm nhìn phát triển bền vững cho ẩm thực Việt.