Thịt “nhân tạo” có làm nên kỷ nguyên mới trong ngành thực phẩm?

Các nhà khoa học thế giới đã nghiên cứu và phát triển quy trình sản xuất thịt “nhân tạo” nhưng liệu người tiêu dùng có đổi miếng thịt lấy từ con bò được nuôi theo cách bình thường để lấy dòng “thực phẩm từ ống nghiệm” hay không?
Theo dõi Baoquocte.vn trên
TIN LIÊN QUAN
thit nhan tao ky nguyen moi nganh nong nghiep the gioi Sản xuất thành công đất nhân tạo
thit nhan tao ky nguyen moi nganh nong nghiep the gioi Elon Musk: Cạnh tranh về trí tuệ nhân tạo có thể gây ra Thế chiến 3

Nhu cầu thịt và thực phẩm nói chung ngày càng tăng là một thực tế cần quan tâm. Lượng tiêu thu thịt của thế giới đã tăng gấp đôi trong một thế kỷ qua và lượng thịt cần để đáp ứng nhu cầu của con người dự kiến lên đến 470 triệu tấn mỗi năm vào năm 2050. Xuất phát từ thực tế đó, các nhà khoa học thế giới đã nghiên cứu và phát triển quy trình sản xuất thịt “nhân tạo”.

Quy trình sản xuất thịt “nhân tạo”

Một phương thức mới có thể tạo ra những miếng thịt ngon lành mà không cần phải chăn nuôi hay giết mổ gia súc với một quy trình khá đơn giản.

thit nhan tao ky nguyen moi nganh nong nghiep the gioi
Thịt “nhận tạo” được phát triển trong phòng thí nghiệm một cách dễ dàng. (Nguồn: One Green Planet)

Đầu tiên, người ta sẽ lấy các tế bào của động vật và xác định xem tế bào nào có thể tự đổi mới và có khả năng tạo ra nhiều tế bào mới hơn. Họ sẽ cung cấp dinh dưỡng cho tế bào này, đây là những chất dinh dưỡng giống như những gì mà tất cả các loài động vật khác cần để phát triển. Toàn bộ quá trình diễn ra trong nhà máy, khi tế bào phát triển trở thành những miếng protein ngon lành sẵn sàng để được chế biến thành các món ăn. Do không cần phải chăn nuôi hay giết mổ gia súc, sản xuất thịt theo công nghệ này có thể giúp tránh được nhiều vấn đề trong hoạt động sản xuất thịt truyền thống. Sản phẩm này được cho là thân thiện hơn với môi trường, động vật và con người.

Thị trường tiềm năng

Nếu đưa thị “nhân tạo” vào thị trường, thực phẩm này có thể giải quyết được nhiều vấn đề. Nếu loại thịt này có thể thay thế sản phẩm thịt động vật sống, chúng ta không cần phải giết mổ gia súc nữa. Nhờ đó, con người có thể thôi tranh cãi những vấn đề liên quan tới đạo đức.

Dù không thể thay thế hoàn toàn và ngăn chặn hoàn toàn hoạt động giết mổ gia súc thì thịt “nhân tạo” cũng có thể hạn chế tối đa những tác động xấu đến môi trường. Việc sản xuất thịt tại phòng thí nghiệm sẽ giúp cắt giảm hàng tỷ tấn khí nhà kính do việc nuôi gia súc thải ra, trong khi cần ít hơn 99% lượng đất lo với hoạt động chăn nuôi. Con người có thể giải quyết được vấn đề thực phẩm mà không cần lo lắng cho môi trường.

Đối với người chăn nuôi và chính phủ mỗi nước thì việc sử dụng thịt “nhân tạo” có thể giảm được sức ép từ chi phí chăn nuôi gia súc, từ vận chuyển đến tiêu thụ và chi phí giết mổ. Chi phí của thức ăn cho gia súc cũng được cắt giảm. Đó sẽ là một khoản tiết kiệm lớn cho nền kinh tế.

thit nhan tao ky nguyen moi nganh nong nghiep the gioi
Thịt “nhân tạo” được coi là loại thịt của tương lai. (Nguồn: YouTube)

Việc Trung Quốc mới đây mạnh tay đầu tư 300 triệu USD mua công nghệ thịt “nhân tạo” của Israel đã cho thấy quốc gia đông dân nhất thế giới nhìn thấy triển vọng từ loại thịt này. Đây thực sự là một thỏa thuận lớn nếu xét về việc đến nay chí có 8 công ty trên thế giới “nuôi” thịt từ các tế bào động vật trong phòng thí nghiệm, bao gồm 3 công ty của Israel. Trung Quốc là một thị trường khổng lồ tiềm năng với hơn 1 tỷ dân.

Còn nhiều tranh cãi

Giới môi trường ủng hộ thịt “nhân tạo” với lập luận ngành gia súc tạo ra khí methane gây ra hiện tượng biến đổi khí hậu cao gấp 21 lần so với carbon dioxide. Dù vậy, tranh cãi về thịt “nhân tạo” vẫn chưa ngã ngũ. Nhiều người tiêu dùng vẫn tỏ ra băn khoăn không biết thịt “nhân tạo” có an toàn hay không, đặc biệt đối với trẻ em.

Về khoa học, một số người cho rằng loại thịt “nhân tạo” này sạch hơn nhưng chưa chắc đã an toàn hơn, bởi nó vẫn mang những đặc tính của thịt vốn thường bị cho là thủ phạm làm tăng các bệnh như ung thư.

Trong khi đó, những người ủng hộ cho rằng, thịt “nhân tạo” không dùng thuốc kháng sinh, hormone tăng trưởng và loại bỏ được các yếu tố như: chất béo bão hòa làm tăng cholesterol xấu. Ngoài ra, một khi cắt giảm được chi phí sản xuất, thịt “nhân tạo” được cho là rẻ hơn thịt thật.

Trong khi nhóm bảo vệ quyền động vật hoan nghênh thịt nhân tạo thì nhóm ăn chay lại phản đối điều này vì cho đây là một loại thịt phát triển từ nuôi cấy bắp cơ con vật nên vô hình chung các món ăn có thịt nuôi cấy tổng hợp cũng là ăn thịt động vật, là sát sinh.

Ngoài ra, người tiêu dùng vốn vẫn thích những sản phẩm tự nhiên hoặc chí ít cũng có thành phần tự nhiên. Liệu người tiêu dùng có đổi miếng thịt lấy từ con bò được nuôi theo cách bình thường để lấy dòng “thực phẩm từ ống nghiệm” hay không? Đó vẫn là câu trả lời mà các nhà sản xuất cần tìm ra lời giải.

thit nhan tao ky nguyen moi nganh nong nghiep the gioi Intel, Facebook phát triển chip máy tính cho trí thông minh nhân tạo

Tập đoàn công nghệ Intel của Mỹ đang nghiên cứu phát triển chip máy tính siêu nhanh được thiết kế đặc biệt cho công nghệ ...

thit nhan tao ky nguyen moi nganh nong nghiep the gioi 75% mẫu nước dùng cho chạy thận không đủ tiêu chuẩn

“Trên thế giới, nước đầu vào dùng trong chạy thận nhân tạo là nước uống được, trong khi nước đầu vào ở nước ta là ...

thit nhan tao ky nguyen moi nganh nong nghiep the gioi Facebook ra mắt Trung tâm nghiên cứu trí tuệ nhân tạo ở Montreal

Facebook đã trở thành công ty công nghệ mới nhất tham gia vào lĩnh vực trí tuệ nhân tạo (AI) đang phát triển mạnh mẽ ...

Minh Hòa (theo Reuters, GFI)

Xem nhiều

Đọc thêm

Startup và doanh nghiệp 'bắt tay' thúc đẩy chuyển đổi số thông qua AI tạo sinh

Startup và doanh nghiệp 'bắt tay' thúc đẩy chuyển đổi số thông qua AI tạo sinh

Sự kiện GenAI Open Innovation nhằm kết nối startup và doanh nghiệp thúc đẩy chuyển đổi số qua AI tạo sinh.
Nhận định trận đấu Barcelona vs Brest, vòng xếp hạng Champions League

Nhận định trận đấu Barcelona vs Brest, vòng xếp hạng Champions League

Nhận định trận đấu Barcelona vs Brest, tại vòng xếp hạng Champions League, được diễn ra vào lúc 03h00 ngày 27/11, sân Olimpic Lluis Company.
Đồng Tháp: Đồng hành, hỗ trợ doanh nghiệp phát triển thương mại điện tử trong kỷ nguyên số

Đồng Tháp: Đồng hành, hỗ trợ doanh nghiệp phát triển thương mại điện tử trong kỷ nguyên số

Tỉnh Đồng Tháp luôn xác định thương mại điện tử là một trong những nền tảng quan trọng trong phát triển kinh tế số của địa phương.
Cự Môn cung Phụ Mẫu là gì? Tracuulasotuvi luận giải ý nghĩa chi tiết

Cự Môn cung Phụ Mẫu là gì? Tracuulasotuvi luận giải ý nghĩa chi tiết

Theo nhà nghiên cứu tử vi Gia Tuệ Minh Tâm, sao Cự Môn cung Phụ Mẫu chủ về mối quan hệ gia đình thường có nhiều thách thức.
Độc đáo trải nghiệm thời bao cấp tại chương trình quảng bá du lịch đêm Hà Nội

Độc đáo trải nghiệm thời bao cấp tại chương trình quảng bá du lịch đêm Hà Nội

Baoquocte.vn. Lần đầu tiên tại Hà Nội, toàn bộ không gian sự kiện như một phim trường giúp du khách 'quay lại' thời bao cấp, thời kỳ đặc biệt của đất ...
Học viện Ngoại giao: Sứ mệnh kết nối hợp tác Việt Nam-Bulgaria

Học viện Ngoại giao: Sứ mệnh kết nối hợp tác Việt Nam-Bulgaria

Trong chương trình thăm chính thức Việt Nam, sáng 26/11, Tổng thống Cộng hòa Bulgaria Rumen Radev thăm Học viện Ngoại giao.
Kiến tạo lòng tin, thúc đẩy đối thoại

Kiến tạo lòng tin, thúc đẩy đối thoại

ADMM+ ngày càng thể hiện vai trò là nền tảng cho hợp tác trên thực tế và có ý nghĩa giữa ASEAN với các nước bên ngoài khu vực trong lĩnh vực an ninh.
Bước đi lịch sử tại Hội nghị thượng đỉnh G20

Bước đi lịch sử tại Hội nghị thượng đỉnh G20

Đánh thuế giới siêu giàu là một trong những chủ đề quan trọng tại Hội nghị thượng đỉnh Nhóm các nền kinh tế phát triển và mới nổi hàng đầu thế giới.
Thế giới sẽ thế nào khi ông Donald Trump trở lại Nhà Trắng

Thế giới sẽ thế nào khi ông Donald Trump trở lại Nhà Trắng

Trở lại Nhà Trắng một cách mạnh mẽ, áp đảo, Tổng thống đắc cử Donald Trump sẽ 'đối đãi' với thế giới như thế nào trong nhiệm kỳ 2.0 vẫn là câu hỏi bỏ ngỏ.
Tuần lễ cấp cao APEC 2024: Thúc đẩy nguyên tắc đa phương

Tuần lễ cấp cao APEC 2024: Thúc đẩy nguyên tắc đa phương

Không chỉ thúc đẩy hợp tác khu vực, Tuần lễ cấp cao APEC từ 10 đến 16/11 tại Peru còn là cơ hội để thúc đẩy các nguyên tắc đa phương.
Israel-Iran: Trả đũa trong tính toán

Israel-Iran: Trả đũa trong tính toán

Israel tiến hành tập kích đường không vào nhiều mục tiêu ở Iran. Đợt tấn công trả đũa của Israel có những điểm đáng chú ý và đặt ra nhiều vấn đề.
Phần Lan-Trung Quốc: Van giảm áp

Phần Lan-Trung Quốc: Van giảm áp

Không chỉ thúc đẩy quan hệ song phương, chuyến thăm Trung Quốc của Tổng thống Phần Lan còn góp phần ổn định quan hệ Trung Quốc EU...
Tổng thống Mỹ Biden và 'nước cờ cuối' củng cố di sản, tạo không gian để ông Trump trổ tài 'bậc thầy thương thuyết'

Tổng thống Mỹ Biden và 'nước cờ cuối' củng cố di sản, tạo không gian để ông Trump trổ tài 'bậc thầy thương thuyết'

Tổng thống Mỹ Joe Biden vẫn nỗ lực nhằm thay đổi cục diện xung đột Nga-Ukraine và Trung Đông, tuy nhiên, sẽ chỉ là 'muối bỏ bể'.
Chuyên gia Thái Lan: Chuyến thăm Malaysia của Tổng Bí thư Tô Lâm thể hiện cách tiếp cận lấy ASEAN làm trung tâm

Chuyên gia Thái Lan: Chuyến thăm Malaysia của Tổng Bí thư Tô Lâm thể hiện cách tiếp cận lấy ASEAN làm trung tâm

Theo chuyên gia Thái Lan, chuyến thăm Malaysia của Tổng Bí thư Tô Lâm diễn ra khi 2 quốc gia ASEAN đang điều hướng thay đổi địa chính trị nhanh chóng.
Một Iran 'rất khác' sẽ khiến ông Trump phải đau đầu!

Một Iran 'rất khác' sẽ khiến ông Trump phải đau đầu!

Rất có thể chính sách 'gây áp lực tối đa' của Tổng thống đắc cử Donald Trump sẽ không còn tác dụng với Iran khi ở thời điểm hiện nay.
Ông Donald Trump 'tái xuất': Cục diện Nam bán cầu có đảo chiều?

Ông Donald Trump 'tái xuất': Cục diện Nam bán cầu có đảo chiều?

Sự trở lại của ông Donald Trump không chỉ đánh dấu bước ngoặt trong chính trị Mỹ mà còn hứa hẹn ảnh hưởng sâu rộng đến khu vực Nam bán cầu.
'Hạt hòa bình' gieo mầm ngoại giao nông sản Mỹ-Trung

'Hạt hòa bình' gieo mầm ngoại giao nông sản Mỹ-Trung

Nhóm các nhà nghiên cứu Mỹ và Trung Quốc đang tiến hành dự án 'hạt hòa bình' nhằm thúc đẩy cân bằng thương mại nông nghiệp giữa hai nước.
Xung đột Nga-Ukraine: Đoán ý đồ người kế nhiệm, Tổng thống Biden đi thêm nước cờ 'một mũi tên trúng hai đích'

Xung đột Nga-Ukraine: Đoán ý đồ người kế nhiệm, Tổng thống Biden đi thêm nước cờ 'một mũi tên trúng hai đích'

Mặc dù sắp mãn nhiệm nhưng Tổng thống Mỹ Joe Biden đã có một quyết định quan trọng liên quan đến xung đột Nga-Ukraine.
Phiên bản di động