Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm: 30 năm gắn bó cùng trà Việt

Thùy Dương
Trong tâm thức người Việt, trà không chỉ là thức uống, mà còn là biểu tượng của lối sống và người bạn tri âm. Điều này làm cho mỗi chén trà trở thành như một sợi dây vô hình, nối kết tình thân của chúng ta, tạo nên sự gần gũi và ấm cúng thêm.
Theo dõi Baoquocte.vn trên

Trong những ngày Tết, sự thiếu vắng chén trà như việc mất đi hương vị đặc trưng của ngày xuân. Theo Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm - người đã dành rất nhiều năm nghiên cứu và sưu tầm các loại trà nổi tiếng thế giới, đặc biệt là trà Việt, “Thưởng thức một chén trà mang đậm phong cách Việt là một trải nghiệm mang nhiều ý nghĩa. Màu nước vàng sánh, trong xanh, hương trà, hương hoa tự nhiên là hình ảnh Việt Nam với rừng vàng, biển bạc, tài nguyên phong phú. Vị đắng chát gợi lên nỗi vất vả, cần lao của người làm trà truyền thống. Hậu vị ngọt mát của trà, chính là tâm hồn người Việt giàu tình nghĩa, thủy chung. Khi thưởng thức trà, chúng ta không chỉ cảm nhận hương thơm và vị ngọt thanh của trà, mà còn tôn vinh tâm huyết của những người làm trà, đã gửi vào từng tách trà".

Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm trình diễn nghệ thuật pha trà bằng ấm tử sa.
Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm trình diễn nghệ thuật pha trà bằng ấm tử sa.

Với hơn 30 năm kinh nghiệm, Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm hiểu sâu sắc về ấm chén, trà cụ và các loại trà từ Đông sang Tây. Cuối cùng, bà đã lựa chọn quay về cái gốc của trà Việt để bảo tồn văn hóa dân tộc. Ngoài ra, bà còn mở rộng sưu tập các dòng trà nổi tiếng từ Đài Loan (Trung Quốc), một trong những xứ sở trứ danh về trà. Từ nơi này, bà đã tham gia các khoá học đào tạo và đạt được bằng chứng nhận trà sư qua 5 cấp từ Sơ cấp, Trung cấp, đến Cao cấp.

Với kiến thức chuyên môn về trà, bà luôn nỗ lực mua những dòng trà quý hiếm khi có cơ hội, vì đối với bà, những loại trà này không chỉ là một vật phẩm tùy duyên mà còn là niềm tiếc nuối lớn nếu bỏ lỡ.

Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm bên kho trà của chị đã sưu tầm 30 năm qua.
Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm bên kho trà của chị đã sưu tầm 30 năm qua.

Là người yêu trà, Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm đã dành thời gian đi nhiều nơi, từ trang trại trồng chè trong nước đến ngoại ô quốc tế, nhằm tìm hiểu và sưu tập từng loại trà quý. Bà nắm vững thông tin về cách thu hái và chế biến trà đặc biệt từ mỗi vùng đất. Hành trình của bà không chỉ là sưu tập, mà còn là mong muốn chia sẻ tri thức trà với tấm lòng chuyên sâu với hy vọng những người trồng trà Việt có thể phát triển một cách khỏe mạnh cùng với cây trà của họ, và người uống trà Việt có thể thưởng thức những sản phẩm trà ngon, có lợi cho sức khỏe và có giá trị hợp lý.

Khi được hỏi về ước mơ lớn nhất, Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm chia sẻ, "mong ước sâu sắc của tôi là mong muốn Việt Nam có một Viện nghiên cứu và phát triển Trà Việt hoặc trường đào tạo trà chính quy để mọi người đam mê trà có cơ hội nghiên cứu và học tập”.

Hướng dẫn bạn trẻ trình diễn nghệ thuật pha trà.
Hướng dẫn bạn trẻ trình diễn nghệ thuật pha trà.

Với tình yêu trà, sau nhiều năm nghiên cứu, bà đã thành công áp dụng kỹ thuật vào chế biến trà Việt. Đặc biệt, có hai loại trà nổi bật là "Thiên Xuân Cổ Thụ Trà" và "Diệu Bảo Liên Hoa Trà". Thiên Xuân Cổ Thụ Trà, hay còn được biết đến như trà cổ thụ, mọc ở vùng núi Tây Bắc, nơi sương mù dày đặc và độ cao lên đến 2200 - 2600m, tạo nên một môi trường đặc biệt, ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của trà. Không chỉ là sản phẩm trà cổ thụ, Thiên Xuân Cổ Thụ Trà còn là biểu tượng của văn hóa Việt , kết hợp tài năng và đam mê của những nghệ nhân làm trà. Hương vị ngọt ngào và tinh tế của Thiên Xuân Cổ Thụ Trà không chỉ là trải nghiệm thưởng trà mà còn là sự hòa mình vào văn hóa Việt, được gìn giữ và truyền đi qua từng tách trà, tạo nên một trải nghiệm tinh tế và đậm chất văn hóa.

"Diệu Bảo Liên Hoa Trà" - mỗi kg trà đòi hỏi tới 2240 bông hoa sen, được sấy lạnh kết hợp với gạo sen và trải qua một quá trình 10 ngày để tạo ra một mẻ trà thơm ngát. Điều đặc biệt của trà không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở nghệ thuật của người làm trà. Từ quá trình trồng sen, ướp trà cho đến việc thu hoạch, tất cả đều được thực hiện hoàn toàn bằng đôi bàn tay tận tâm của người nông dân và nghệ nhân làm trà, tạo nên sản phẩm trà với giá trị không chỉ về hương vị mà còn là sự chăm sóc và tôn trọng đối với quá trình sản xuất.

Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm trực tiếp lựa chọn những búp trà tinh tuý.
Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm trực tiếp lựa chọn những búp trà tinh tuý.

Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm dành đam mê cho trà không vì mục đích kinh doanh, mà để chia sẻ kiến thức đã học và tích lũy trong hơn 30 năm. Chính tư tưởng này đã thúc đẩy bà viết hai cuốn sách "Trà Duyên" và "Tâm Trà Diệu Bảo," được thiết kế bởi con gái út Rystal Su Wan Lin, nhằm tặng cho cộng đồng yêu trà.

Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm hiện nắm giữ kỷ lục thế giới với bộ sưu tập 1.000 ấm tử sa, đa dạng về kiểu dáng và niên đại. Niềm đam mê này của bà làm cho trà không chỉ là thức uống mà còn là một biểu tượng của văn hóa và tâm huyết của người làm trà. “Ngày hai bữa cơm đạm bạc thì có gì phải bận tâm, chỉ mong mọi người hiểu và biết đến một nền văn hóa sống mãi với thời gian. Thế hệ của tôi cũng sẽ dần qua đi, và ý nguyện của tôi là truyền tải thông điệp về văn hóa của đời sống nhân sinh thông qua trà. Tôi muốn giáo dục văn hóa trà Việt đến thế hệ trẻ, các sinh viên và các em nhỏ, để họ có thể tiếp bước gìn giữ và đưa văn hóa trà Việt vươn tầm ra thế giới", Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm chia sẻ.

Độc ẩm trà cổ thụ cùng ấm tử sa.
Độc ẩm trà cổ thụ cùng ấm tử sa.

Nhận xét về nững chia sẻ giản dị của Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm, theo Tiến sĩ Bùi Hữu Dược – nguyên Vụ trưởng Vụ Phật giáo Ban Tôn giáo Chính phủ: “Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm có sự chân thành trong truyền đạt kiến thức về trà cùng sự ân cần hướng dẫn cho nhiều người, đặc biệt là lớp trẻ về trà, cũng như những kỹ thuật pha trà mà bà đã học và tích lũy được. Bà không chỉ mong muốn xây dựng và phát triển văn hóa trà thông qua "Trà đạo," mà còn góp phần thúc đẩy và xây dựng một đời sống văn hóa xã hội lành mạnh và tốt đẹp”.

Cùng thưởng trà và đàm luận về trà Việt.
Cùng thưởng trà và đàm luận về trà Việt.
Nơi văn hóa trà Việt và giá trị vẻ đẹp Ever Việt Nam hội tụ

Nơi văn hóa trà Việt và giá trị vẻ đẹp Ever Việt Nam hội tụ

Khi giá trị văn hóa truyền thống của một đất nước giao thoa cùng giá trị vẻ đẹp hiện đại, nơi văn hóa và giá ...

Phát huy lợi thế, xây dựng chè Thái Nguyên thành thương hiệu quốc gia

Phát huy lợi thế, xây dựng chè Thái Nguyên thành thương hiệu quốc gia

Mặc dù chè Thái Nguyên đã chinh phục biết bao người sành chè trong và ngoài nước nhưng câu chuyện xây dựng thương hiệu quốc ...

Xem nhiều

Đọc thêm

Chủ tịch nước Lương Cường: Việt Nam 'mong muốn làm sâu sắc hơn nữa' quan hệ hợp tác với Cuba

Chủ tịch nước Lương Cường: Việt Nam 'mong muốn làm sâu sắc hơn nữa' quan hệ hợp tác với Cuba

Chủ tịch nước Lương Cường nhấn mạnh Việt Nam mong muốn làm sâu sắc và nâng cao hơn nữa hiệu quả quan hệ hợp tác với Cuba trên tất cả ...
Giải đua Vỏ Lãi 2024: Sự kiện thể thao đặc sắc của đồng bào Khmer

Giải đua Vỏ Lãi 2024: Sự kiện thể thao đặc sắc của đồng bào Khmer

Giải đua Vỏ Lãi mở rộng của đồng bào Khmer khai mạc tại sông Trà Quýt, thị trấn Châu Thành, huyện Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng thu hút 1.000 vận ...
Thủ tướng: Phát huy không gian sáng tạo, nâng cao chất lượng dạy và học

Thủ tướng: Phát huy không gian sáng tạo, nâng cao chất lượng dạy và học

Chiều 2/11, tại Trụ sở Chính phủ, Thủ tướng Phạm Minh Chính - Chủ tịch Ủy ban quốc gia Đổi mới giáo dục và đào tạo chủ trì Phiên họp ...
Khai trương trụ sở Học viện Đào tạo & Tư vấn MindTalk Talent: Nơi phát triển trí tuệ Việt - Dấu ấn 7 năm thành lập

Khai trương trụ sở Học viện Đào tạo & Tư vấn MindTalk Talent: Nơi phát triển trí tuệ Việt - Dấu ấn 7 năm thành lập

Ngày 1/11/ 2024, Học viện Đào tạo & Tư vấn MindTalk Talent chính thức khai trương trụ sở mới tại 86/42 Phổ Quang, Phường 2, Quận Tân Bình, TP. HCM. ...
Nga lên tiếng về việc Ukraine thử nghiệm thành công tên lửa mới

Nga lên tiếng về việc Ukraine thử nghiệm thành công tên lửa mới

Người đứng đầu cơ quan lập pháp Crimea Vladimir Konstantinov ngày 2/11 cáo buộc phương Tây đang bí mật cung cấp vũ khí tầm xa cho Ukraine bằng nhiều chiêu ...
Doanh nhân Mai Phương: Đam mê, tâm huyết cùng Đông trùng hạ thảo

Doanh nhân Mai Phương: Đam mê, tâm huyết cùng Đông trùng hạ thảo

Thời điểm đại dịch Covid -19 bùng phát từ năm 2020 cũng là doanh nhân Nguyễn Thị Mai Phương nhận ra tiềm năng to lớn của thị trường các sản ...
Ngày hội văn hóa các dân tộc vùng Đông Bắc 2024: Bản sắc và đoàn kết

Ngày hội văn hóa các dân tộc vùng Đông Bắc 2024: Bản sắc và đoàn kết

Ngày hội văn hóa các dân tộc vùng Đông Bắc có 8 tỉnh: Cao Bằng, Bắc Kạn, Lạng Sơn, Tuyên Quang, Hà Giang, Thái Nguyên, Vĩnh Phúc và Bắc Giang tham gia.
Phiên chợ vùng cao tỉnh Hòa Bình năm 2024: Đắm mình vào những ngày hội rực rỡ sắc màu

Phiên chợ vùng cao tỉnh Hòa Bình năm 2024: Đắm mình vào những ngày hội rực rỡ sắc màu

Tối 1/11, UBND tỉnh Hòa Bình tổ chức Phiên chợ vùng cao tỉnh Hòa Bình năm 2024 tại sân vận động huyện Lạc Sơn.
Du lịch Iceland: Trầm trồ trước khung cảnh siêu thực như hành tinh lạ ở vùng đất lửa và băng

Du lịch Iceland: Trầm trồ trước khung cảnh siêu thực như hành tinh lạ ở vùng đất lửa và băng

Iceland - xứ đảo lạnh giá của Bắc Âu, không chỉ là một điểm đến du lịch thông thường mà nơi đây còn là một thế giới đầy bí ẩn và độc đáo.
Người Ấn Độ tưng bừng đón lễ hội Diwali

Người Ấn Độ tưng bừng đón lễ hội Diwali

Nổi tiếng là lễ hội Ánh sáng ở Ấn Độ, Diwali vượt ra khỏi ranh giới tôn giáo khi thu hút đông đảo mọi người thuộc nhiều tín ngưỡng khác nhau tham gia.
Sắc vàng hoa dã quỳ rợp kín cung đường lên Vườn Quốc gia Ba Vì, Hà Nội

Sắc vàng hoa dã quỳ rợp kín cung đường lên Vườn Quốc gia Ba Vì, Hà Nội

Mùa hoa dã quỳ ở Vườn Quốc gia Ba Vì nở rộ cũng là lúc các ‘tín đồ’ mê xê dịch bắt đầu hành trình săn ảnh để có những bức hình tuyệt đẹp.
Hà Nội: Ngắm vẻ đẹp thơ mộng của thác Ao Vua, Ba Vì

Hà Nội: Ngắm vẻ đẹp thơ mộng của thác Ao Vua, Ba Vì

Thác Ao Vua nằm trên núi Tản Viên (Hà Nội), là nơi gắn liền với truyền thuyết về trận chiến giữa Sơn Tinh và Thủy Tinh trong thời đại Hùng Vương.
Liên hoan phim quốc tế Hà Nội 2024: Tôn vinh tác phẩm điện ảnh nhân văn và sáng tạo

Liên hoan phim quốc tế Hà Nội 2024: Tôn vinh tác phẩm điện ảnh nhân văn và sáng tạo

Baoquocte.vn. Liên hoan phim quốc tế Hà Nội lần thứ VII sẽ được tổ chức từ ngày 7-11/11, dự kiến có khoảng 800 đại biểu, khách mời trong nước và quốc tế.
Tinh hoa Ngoại giao Việt Nam dưới góc nhìn của Đại sứ, GS.TS Vũ Dương Huân

Tinh hoa Ngoại giao Việt Nam dưới góc nhìn của Đại sứ, GS.TS Vũ Dương Huân

Học viện Ngoại giao vừa giới thiệu chùm sách 'Tinh hoa Ngoại giao Việt Nam: Góc nhìn từ Đại sứ, GS.TS Vũ Dương Huân', bao gồm bốn tác phẩm mới nhất của ông.
Liên hoan phim Nhật Bản 2024: Phiên bản thứ 16 dành cho những người hâm mộ điện ảnh tại Việt Nam

Liên hoan phim Nhật Bản 2024: Phiên bản thứ 16 dành cho những người hâm mộ điện ảnh tại Việt Nam

Liên hoan phim Nhật Bản 2024 kéo dài tưg 1/11 - 28/12), đi qua 4thành phố xinh đẹp của Việt Nam: TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hải Phòng và Hà Nội.
Khoác ‘tấm áo mới’ cho văn hóa truyền thống

Khoác ‘tấm áo mới’ cho văn hóa truyền thống

Bảo tồn và phát huy truyền thống văn hóa truyền thống luôn là vấn đề được đề cao và coi trọng.
Liên hoan phim tài liệu về phát triển bền vững: Lên tiếng cho mai sau

Liên hoan phim tài liệu về phát triển bền vững: Lên tiếng cho mai sau

Viện Goethe Việt Nam phối hợp với Trung tâm Hỗ trợ phát triển Tài năng điện ảnh giới thiệu Liên hoan phim tài liệu về phát triển bền vững.
Đêm hòa nhạc thắp sáng tình hữu nghị Việt Nam-Peru

Đêm hòa nhạc thắp sáng tình hữu nghị Việt Nam-Peru

Đại sứ quán Peru tại Việt Nam tổ chức thành công đêm nhạc 'Q' pop & Quechua Concert' nhằm kỷ niệm 30 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và Peru.
Bảo tồn, phát huy di sản văn hoá gắn với phát triển du lịch: Bài học kinh nghiệm từ Hàn Quốc

Bảo tồn, phát huy di sản văn hoá gắn với phát triển du lịch: Bài học kinh nghiệm từ Hàn Quốc

Với bề dày lịch sử khoảng 5.000 năm, Hàn Quốc hiện là một trong những quốc gia đi đầu trong lĩnh vực bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa.
Công bố Đề án nghiên cứu Lượng giá giá trị kinh tế Quần thể danh thắng Tràng An

Công bố Đề án nghiên cứu Lượng giá giá trị kinh tế Quần thể danh thắng Tràng An

Sở Du lịch Ninh Bình vừa tổ chức Hội nghị công bố Đề án nghiên cứu Lượng giá giá trị kinh tế Quần thể danh thắng Tràng An.
Phát hiện thành phố cổ bí ẩn thuộc nền văn minh Maya

Phát hiện thành phố cổ bí ẩn thuộc nền văn minh Maya

Các cuộc khảo sát bằng tia laser đã phát hiện một thành phố cổ rộng lớn thuộc nền văn minh Maya, có tuổi đời hàng thế kỷ ở Bán đảo Yucatán, Mexico.
Bánh pía Sóc Trăng: Món ăn truyền thống vươn tầm quốc tế

Bánh pía Sóc Trăng: Món ăn truyền thống vươn tầm quốc tế

Sóc Trăng hiện có trên 30 thương hiệu bánh pía được sản xuất từ nhiều cơ sở, doanh nghiệp, trong đó có những thương hiệu được xây dựng gần 100 năm.
Bước đi cần thiết để phát triển du lịch bền vững

Bước đi cần thiết để phát triển du lịch bền vững

Nhân rộng mô hình du lịch xanh là vô cùng cần thiết để phát triển du lịch bền vững cho Việt Nam.
Bật mí lý do người Viking không xâm chiếm Bắc Mỹ

Bật mí lý do người Viking không xâm chiếm Bắc Mỹ

Người Viking (có nguồn gốc Bắc Âu) đã từng đổ bộ lên nơi ngày nay là Newfoundland, Canada vào khoảng năm 1000 sau Công nguyên.
Phiên bản di động