Trải nghiệm bữa ăn kiểu Pháp tại Việt Nam

Hơn 1.000 bếp trưởng từ khắp 5 châu lục sẽ cùng tham gia vào bữa tối tôn vinh sự xuất sắc của ẩm thực Pháp vào ngày 21/3 tới, trong đó có sự tham dự của 25 đầu bếp đến từ các nhà hàng tại Việt Nam.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
trai nghiem bua an kieu phap tai viet nam
Đại sứ Jean Noël Poirier phát biểu tại buổi họp báo ngày 17/3 (Ảnh: T.T)

Đại sứ quán Pháp tại Việt Nam vừa cho biết, 25 nhà hàng đã khẳng định tham gia sự kiện này tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hội An và Huế… Tại đây, những đầu bếp trứ danh tại Việt Nam sẽ thực hiện một thực đơn đặc biệt cùng với các công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ tinh hoa ẩm thực Pháp gồm: rượu khai vị dùng kèm món nhấm nháp, món khai vị, một hoặc nhiều món chính, pho-mát, món tráng miệng, các loại rượu vang và champagne Pháp.

Hương vị Pháp đặc trưng

Sự kiện ẩm thực Goût de France/Good France lấy cảm hứng từ đầu bếp người Pháp Auguste Escoffier - người đã khởi xướng vào năm 1912 chương trình “Les Diners d’Espicure” – những bữa tối ẩm thực với cùng một thực đơn diễn ra vào cùng một ngày tại nhiều thành phố ở khắp nơi trên thế giới.

Lần đầu tiên được tổ chức vào năm ngoái, 17 đầu bếp uy tín đến từ ba miền Việt Nam đã có một ngày hội thỏa sức sáng tạo từ chất liệu tinh túy của ẩm thực Pháp.

Năm nay, sự kiện thu hút được sự tham gia đông đảo hơn của các nhà hàng tại các khách sạn nổi tiếng cả nước. Ở Hà Nội, có tới 10 nhà hàng cùng những đầu bếp nổi tiếng tham gia để trổ tài nấu nướng các món ăn mang hương vị Pháp.

Nhà hàng La Badiane ở trung tâm phố cổ của Hà Nội luôn đưa ra một phong cách ẩm thực của Pháp trong một khung cảnh thư giãn. Được đào tạo tại các cơ sở nghệ thuật nấu ăn danh tiếng như khách sạn Lutetia hay Le Taillevent, đầu bếp Benjamin Rascalou đặc biệt yêu thích ẩm thực Địa Trung hải và vùng Antilles và các món ăn của ông thường xuyên là sự hội ngộ của hai nền văn hóa.

Tham gia vào Goût de France/Good France 2016, Benjamin Rascalou mong muốn giới thiệu sự pha trộn giữa các hương vị với những nguyên liệu rất đơn giản của các vùng miền khác nhau trên thế giới. Vì vậy, bữa ăn kiểu Pháp mà ông mang đến cho các thực khách sẽ gồm: khai vị lạnh (pa-tê vịt cuộn trong thịt nguội Parma, sốt tartar), khai vị nóng (há cảo nhân tôm, súp tôm vị cay), món chính (thăn bò Australia nướng ăn cùng với gan nguỗng, đậu Hà Lan nghiền sốt vang đỏ), phô mai (pho-mát bột giòn trong tinh dầu lá húng ăn cùng cà chua nướng và kem chanh) và tráng miệng (kem cháy 3 vị: vani, dừa, chanh).

trai nghiem bua an kieu phap tai viet nam
10 đầu bếp tham gia vào sự kiện tại Hà Nội (Ảnh: T.T)

Sinh ra trong một gia đình không có truyền thống ẩm thực, nhưng đầu bếp Đào Văn Sơn tại nhà hàng Latabledchef tại Press Club đã được đào tạo hoàn toàn tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi - nơi ông từng được bổ nhiệm là phó bếp trưởng. Đến với sự kiện lần này, ông sẽ giới thiệu với các khách hàng yêu mến ẩm thực trong nước một ẩm thực Pháp thực thụ hòa quyện với một chút hương vị Việt Nam mà ông chuẩn bị bằng trái tim, sự tận tụy và những xúc cảm của chính mình. Đó là món khai vị hấp dẫn với sò điệp đen, trắng ăn cùng sốt quả bơ và sốt kem hàu hay món chính với gà Pháp nướng cùng bơ nấm xuân kim cương, đùi gà om hành tây cùng bánh khoai tây…

Thực đơn gần gũi hơn với người Việt

Không chỉ có sự tham gia của các nhà hàng, Đại sứ quán Pháp tại Việt Nam cũng hòa chung vào bữa tối Goût de France/Good France 2016 với các khách mời chính là các học sinh trung học và các bạn trẻ Việt Nam học  Pháp ngữ. Được biết, sẽ có khoảng 50 thực khách được mời thưởng thức bữa tối ấm cúng và vui vẻ tại Đại sứ quán Pháp tại Hà Nội. Đây cũng là cơ hội để các bạn trẻ Việt Nam được tìm hiểu và thưởng thức nền ẩm thực của Pháp.

Đại sứ Pháp tại Việt Nam Jean Noël Poirier cho biết, các thực đơn năm nay vẫn được thực hiện theo đúng nguyên tắc trình tự món ăn Pháp với các hương vị đặc trưng nhất từ món khai vị, đến các món chính và cuối cùng là tráng miệng và rượu. Tuy nhiên, bữa ăn kiểu Pháp sẽ giảm đi một số món ăn đắt tiền và có nguyên liệu phù hợp hơn với khẩu vị cũng như điều kiện thưởng thức của người Việt Nam.

Tại Khách sạn Sofitel Motropole Hà Nội - địa chỉ nổi tiếng bởi ẩm thực Pháp xuất sắc hơn một thế kỷ nay, đầu bếp Olivier Gesnique đã từng làm việc tại một chuỗi 8 nhà hàng được gắn sao tại Pháp và châu Âu sẽ trổ tài các món khai vị độc đáo kết hợp với một số gia vị của Việt Nam như thạch quýt, kem trộn tiêu Phú Quốc, súp kem ác-ti-sô Đà Lạt…  Tại nhà hàng Annamiti, thực khách có thể thưởng thức món súp kem xà lách son với hàu sữa Nha Trang…Chú ý kết hợp hương vị Việt Nam, đầu bếp Lê Thanh Tài tại nhà hàng Faifo, Hội An cũng thể hiện món súp hải sản “Biển Hội An” hay đầu bếp David Lacroix từ nhà hàng L’Annam là món pho-mát Tomme Mộc Châu.

Đặc biệt, tại TP. Hồ Chí Minh, bữa tiệc ẩm thực sẽ được tổ chức tại Tổng lãnh sự Pháp với sự hiện diện của Chủ tịch Hạ Viện Pháp Claude Bartolone. Năm nay, bếp trưởng trứ danh Thierry Drapeau là người đảm nhiệm việc thực hiện bữa tối thú vị này.

T.T

Xem nhiều

Đọc thêm

'Họa vô đơn chí' có thể đẩy chính phủ 'đèn giao thông' của Đức tới nguy cơ sụp đổ

'Họa vô đơn chí' có thể đẩy chính phủ 'đèn giao thông' của Đức tới nguy cơ sụp đổ

Đây là thời điểm tồi tệ nhất có thể dẫn tới chính phủ sụp đổ, xét theo những gì đang xảy ra ở Ukraine và tình hình kinh tế ở ...
Syria lên án cuộc không kích của Israel nhằm vào các địa điểm dân sự gần Damascus

Syria lên án cuộc không kích của Israel nhằm vào các địa điểm dân sự gần Damascus

Bộ Ngoại giao Syria kêu gọi Liên hợp quốc (LHQ) hành động khẩn cấp để ngăn chặn các động thái quân sự của Israel nhằm vào dân thường.
Dự báo thời tiết ngày mai (6/11): Bắc Bộ, Thanh Hóa, Nghệ An nhiều mây, có mưa, trời lạnh; khu vực Hà Tĩnh đến Bình Định mưa to đến rất to

Dự báo thời tiết ngày mai (6/11): Bắc Bộ, Thanh Hóa, Nghệ An nhiều mây, có mưa, trời lạnh; khu vực Hà Tĩnh đến Bình Định mưa to đến rất to

Thông tin dự báo thời tiết các khu vực ngày mai (6/11) từ Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia.
Bầu cử tổng thống Mỹ 2024 bắt đầu, hai ứng viên hòa nhau tại điểm đầu tiên, kịch bản nào để tới con số quyền lực?

Bầu cử tổng thống Mỹ 2024 bắt đầu, hai ứng viên hòa nhau tại điểm đầu tiên, kịch bản nào để tới con số quyền lực?

Nếu các cuộc thăm dò trước bầu cử tổng thống Mỹ 2024 là chính xác, cuộc đua năm nay cần theo dõi sát 7 tiểu bang chiến địa.
Lịch cúp điện Bình Thuận hôm nay ngày 6/11/2024

Lịch cúp điện Bình Thuận hôm nay ngày 6/11/2024

Thông tin lịch cúp điện tại Bình Thuận theo từng khu vực được cập nhật mới nhất từ Điện lực miền Nam ngày 6/11/2024.
Chim cánh cụt châu Phi suy giảm nhanh số lượng, đứng trước nguy cơ tuyệt chủng

Chim cánh cụt châu Phi suy giảm nhanh số lượng, đứng trước nguy cơ tuyệt chủng

Chim cánh cụt châu Phi, loài chim cánh cụt duy nhất sinh trưởng trên lục địa này, đang đối mặt với nguy cơ tuyệt chủng trong tự nhiên vào năm ...
Hàng loạt sự kiện hấp dẫn hứa hẹn khuấy động Tuần Văn hóa - Du lịch tỉnh Hòa Bình 2024

Hàng loạt sự kiện hấp dẫn hứa hẹn khuấy động Tuần Văn hóa - Du lịch tỉnh Hòa Bình 2024

Từ ngày 15-23/11, Tuần Văn hóa - Du lịch tỉnh Hòa Bình năm 2024 sẽ diễn ra với nhiều hoạt động văn hóa, trải nghiệm hấp dẫn.
Festival Hoa Đà Lạt năm 2024: Bản giao hưởng sắc màu

Festival Hoa Đà Lạt năm 2024: Bản giao hưởng sắc màu

Lần thứ 10 tổ chức, sự kiện tiếp tục khẳng định Đà Lạt là thành phố Festival Hoa của Việt Nam, thành phố sáng tạo trong lĩnh vực âm nhạc của UNESCO.
Đặc sản Quảng Ngãi - thưởng thức món ăn chế biến từ don

Đặc sản Quảng Ngãi - thưởng thức món ăn chế biến từ don

Con don Quảng Ngãi giống với con dắt của miền Bắc, thuộc loài nhuyễn thể, họ nhà hến, là nguyên liệu biến tấu ra nhiều món ăn ‘siêu cuốn’.
Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam tạm dừng đón khách

Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam tạm dừng đón khách

Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam thông báo tạm dừng đón khách tham quan trong ba ngày 3-5/11.
Thêm 9 quốc gia được Trung Quốc miễn thị thực trong nỗ lực thúc đẩy du lịch và ngoại giao

Thêm 9 quốc gia được Trung Quốc miễn thị thực trong nỗ lực thúc đẩy du lịch và ngoại giao

Công dân Hàn Quốc và Slovakia đã được thêm vào danh sách những người không cần thị thực để đến thăm trong tối đa 15 ngày
Cùng hòa mình vào văn hóa các dân tộc Việt Nam tháng 11 này

Cùng hòa mình vào văn hóa các dân tộc Việt Nam tháng 11 này

Tháng 11, Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam (Đồng Mô, Sơn Tây, Hà Nội) sẽ tổ chức các hoạt động với chủ đề “Về miền di sản tinh hoa và ...
Kể chuyện nghề cổ bằng tranh lưu giữ nét đẹp truyền thống

Kể chuyện nghề cổ bằng tranh lưu giữ nét đẹp truyền thống

Nhà xuất bản Kim Đồng vừa ra mắt bộ sách 'Vang danh nghề cổ' - series tranh truyện độc đáo giới thiệu về các làng nghề thủ công - truyền thống của Việt Nam.
Xây dựng ‘hộ chiếu’ văn hóa

Xây dựng ‘hộ chiếu’ văn hóa

Khi tham gia giao lưu quốc tế, bản sắc văn hóa chính là 'tấm hộ chiếu' đặc biệt của người Việt, giúp nhận diện và tạo nên sự khác biệt giữa các nước.
Liên hoan phim quốc tế Hà Nội 2024: Tôn vinh tác phẩm điện ảnh nhân văn và sáng tạo

Liên hoan phim quốc tế Hà Nội 2024: Tôn vinh tác phẩm điện ảnh nhân văn và sáng tạo

Baoquocte.vn. Liên hoan phim quốc tế Hà Nội lần thứ VII sẽ được tổ chức từ ngày 7-11/11, dự kiến có khoảng 800 đại biểu, khách mời trong nước và quốc tế.
Tinh hoa Ngoại giao Việt Nam dưới góc nhìn của Đại sứ, GS.TS Vũ Dương Huân

Tinh hoa Ngoại giao Việt Nam dưới góc nhìn của Đại sứ, GS.TS Vũ Dương Huân

Học viện Ngoại giao vừa giới thiệu chùm sách 'Tinh hoa Ngoại giao Việt Nam: Góc nhìn từ Đại sứ, GS.TS Vũ Dương Huân', bao gồm bốn tác phẩm mới nhất của ông.
Liên hoan phim Nhật Bản 2024: Phiên bản thứ 16 dành cho những người hâm mộ điện ảnh tại Việt Nam

Liên hoan phim Nhật Bản 2024: Phiên bản thứ 16 dành cho những người hâm mộ điện ảnh tại Việt Nam

Liên hoan phim Nhật Bản 2024 kéo dài tưg 1/11 - 28/12), đi qua 4thành phố xinh đẹp của Việt Nam: TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hải Phòng và Hà Nội.
Khoác ‘tấm áo mới’ cho văn hóa truyền thống

Khoác ‘tấm áo mới’ cho văn hóa truyền thống

Bảo tồn và phát huy truyền thống văn hóa truyền thống luôn là vấn đề được đề cao và coi trọng.
Bảo tồn, phát huy di sản văn hoá gắn với phát triển du lịch: Bài học kinh nghiệm từ Hàn Quốc

Bảo tồn, phát huy di sản văn hoá gắn với phát triển du lịch: Bài học kinh nghiệm từ Hàn Quốc

Với bề dày lịch sử khoảng 5.000 năm, Hàn Quốc hiện là một trong những quốc gia đi đầu trong lĩnh vực bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa.
Công bố Đề án nghiên cứu Lượng giá giá trị kinh tế Quần thể danh thắng Tràng An

Công bố Đề án nghiên cứu Lượng giá giá trị kinh tế Quần thể danh thắng Tràng An

Sở Du lịch Ninh Bình vừa tổ chức Hội nghị công bố Đề án nghiên cứu Lượng giá giá trị kinh tế Quần thể danh thắng Tràng An.
Phát hiện thành phố cổ bí ẩn thuộc nền văn minh Maya

Phát hiện thành phố cổ bí ẩn thuộc nền văn minh Maya

Các cuộc khảo sát bằng tia laser đã phát hiện một thành phố cổ rộng lớn thuộc nền văn minh Maya, có tuổi đời hàng thế kỷ ở Bán đảo Yucatán, Mexico.
Bánh pía Sóc Trăng: Món ăn truyền thống vươn tầm quốc tế

Bánh pía Sóc Trăng: Món ăn truyền thống vươn tầm quốc tế

Sóc Trăng hiện có trên 30 thương hiệu bánh pía được sản xuất từ nhiều cơ sở, doanh nghiệp, trong đó có những thương hiệu được xây dựng gần 100 năm.
Bước đi cần thiết để phát triển du lịch bền vững

Bước đi cần thiết để phát triển du lịch bền vững

Nhân rộng mô hình du lịch xanh là vô cùng cần thiết để phát triển du lịch bền vững cho Việt Nam.
Bật mí lý do người Viking không xâm chiếm Bắc Mỹ

Bật mí lý do người Viking không xâm chiếm Bắc Mỹ

Người Viking (có nguồn gốc Bắc Âu) đã từng đổ bộ lên nơi ngày nay là Newfoundland, Canada vào khoảng năm 1000 sau Công nguyên.
Phiên bản di động