Trải nghiệm bữa ăn kiểu Pháp tại Việt Nam

Hơn 1.000 bếp trưởng từ khắp 5 châu lục sẽ cùng tham gia vào bữa tối tôn vinh sự xuất sắc của ẩm thực Pháp vào ngày 21/3 tới, trong đó có sự tham dự của 25 đầu bếp đến từ các nhà hàng tại Việt Nam.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
trai nghiem bua an kieu phap tai viet nam
Đại sứ Jean Noël Poirier phát biểu tại buổi họp báo ngày 17/3 (Ảnh: T.T)

Đại sứ quán Pháp tại Việt Nam vừa cho biết, 25 nhà hàng đã khẳng định tham gia sự kiện này tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hội An và Huế… Tại đây, những đầu bếp trứ danh tại Việt Nam sẽ thực hiện một thực đơn đặc biệt cùng với các công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ tinh hoa ẩm thực Pháp gồm: rượu khai vị dùng kèm món nhấm nháp, món khai vị, một hoặc nhiều món chính, pho-mát, món tráng miệng, các loại rượu vang và champagne Pháp.

Hương vị Pháp đặc trưng

Sự kiện ẩm thực Goût de France/Good France lấy cảm hứng từ đầu bếp người Pháp Auguste Escoffier - người đã khởi xướng vào năm 1912 chương trình “Les Diners d’Espicure” – những bữa tối ẩm thực với cùng một thực đơn diễn ra vào cùng một ngày tại nhiều thành phố ở khắp nơi trên thế giới.

Lần đầu tiên được tổ chức vào năm ngoái, 17 đầu bếp uy tín đến từ ba miền Việt Nam đã có một ngày hội thỏa sức sáng tạo từ chất liệu tinh túy của ẩm thực Pháp.

Năm nay, sự kiện thu hút được sự tham gia đông đảo hơn của các nhà hàng tại các khách sạn nổi tiếng cả nước. Ở Hà Nội, có tới 10 nhà hàng cùng những đầu bếp nổi tiếng tham gia để trổ tài nấu nướng các món ăn mang hương vị Pháp.

Nhà hàng La Badiane ở trung tâm phố cổ của Hà Nội luôn đưa ra một phong cách ẩm thực của Pháp trong một khung cảnh thư giãn. Được đào tạo tại các cơ sở nghệ thuật nấu ăn danh tiếng như khách sạn Lutetia hay Le Taillevent, đầu bếp Benjamin Rascalou đặc biệt yêu thích ẩm thực Địa Trung hải và vùng Antilles và các món ăn của ông thường xuyên là sự hội ngộ của hai nền văn hóa.

Tham gia vào Goût de France/Good France 2016, Benjamin Rascalou mong muốn giới thiệu sự pha trộn giữa các hương vị với những nguyên liệu rất đơn giản của các vùng miền khác nhau trên thế giới. Vì vậy, bữa ăn kiểu Pháp mà ông mang đến cho các thực khách sẽ gồm: khai vị lạnh (pa-tê vịt cuộn trong thịt nguội Parma, sốt tartar), khai vị nóng (há cảo nhân tôm, súp tôm vị cay), món chính (thăn bò Australia nướng ăn cùng với gan nguỗng, đậu Hà Lan nghiền sốt vang đỏ), phô mai (pho-mát bột giòn trong tinh dầu lá húng ăn cùng cà chua nướng và kem chanh) và tráng miệng (kem cháy 3 vị: vani, dừa, chanh).

trai nghiem bua an kieu phap tai viet nam
10 đầu bếp tham gia vào sự kiện tại Hà Nội (Ảnh: T.T)

Sinh ra trong một gia đình không có truyền thống ẩm thực, nhưng đầu bếp Đào Văn Sơn tại nhà hàng Latabledchef tại Press Club đã được đào tạo hoàn toàn tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi - nơi ông từng được bổ nhiệm là phó bếp trưởng. Đến với sự kiện lần này, ông sẽ giới thiệu với các khách hàng yêu mến ẩm thực trong nước một ẩm thực Pháp thực thụ hòa quyện với một chút hương vị Việt Nam mà ông chuẩn bị bằng trái tim, sự tận tụy và những xúc cảm của chính mình. Đó là món khai vị hấp dẫn với sò điệp đen, trắng ăn cùng sốt quả bơ và sốt kem hàu hay món chính với gà Pháp nướng cùng bơ nấm xuân kim cương, đùi gà om hành tây cùng bánh khoai tây…

Thực đơn gần gũi hơn với người Việt

Không chỉ có sự tham gia của các nhà hàng, Đại sứ quán Pháp tại Việt Nam cũng hòa chung vào bữa tối Goût de France/Good France 2016 với các khách mời chính là các học sinh trung học và các bạn trẻ Việt Nam học  Pháp ngữ. Được biết, sẽ có khoảng 50 thực khách được mời thưởng thức bữa tối ấm cúng và vui vẻ tại Đại sứ quán Pháp tại Hà Nội. Đây cũng là cơ hội để các bạn trẻ Việt Nam được tìm hiểu và thưởng thức nền ẩm thực của Pháp.

Đại sứ Pháp tại Việt Nam Jean Noël Poirier cho biết, các thực đơn năm nay vẫn được thực hiện theo đúng nguyên tắc trình tự món ăn Pháp với các hương vị đặc trưng nhất từ món khai vị, đến các món chính và cuối cùng là tráng miệng và rượu. Tuy nhiên, bữa ăn kiểu Pháp sẽ giảm đi một số món ăn đắt tiền và có nguyên liệu phù hợp hơn với khẩu vị cũng như điều kiện thưởng thức của người Việt Nam.

Tại Khách sạn Sofitel Motropole Hà Nội - địa chỉ nổi tiếng bởi ẩm thực Pháp xuất sắc hơn một thế kỷ nay, đầu bếp Olivier Gesnique đã từng làm việc tại một chuỗi 8 nhà hàng được gắn sao tại Pháp và châu Âu sẽ trổ tài các món khai vị độc đáo kết hợp với một số gia vị của Việt Nam như thạch quýt, kem trộn tiêu Phú Quốc, súp kem ác-ti-sô Đà Lạt…  Tại nhà hàng Annamiti, thực khách có thể thưởng thức món súp kem xà lách son với hàu sữa Nha Trang…Chú ý kết hợp hương vị Việt Nam, đầu bếp Lê Thanh Tài tại nhà hàng Faifo, Hội An cũng thể hiện món súp hải sản “Biển Hội An” hay đầu bếp David Lacroix từ nhà hàng L’Annam là món pho-mát Tomme Mộc Châu.

Đặc biệt, tại TP. Hồ Chí Minh, bữa tiệc ẩm thực sẽ được tổ chức tại Tổng lãnh sự Pháp với sự hiện diện của Chủ tịch Hạ Viện Pháp Claude Bartolone. Năm nay, bếp trưởng trứ danh Thierry Drapeau là người đảm nhiệm việc thực hiện bữa tối thú vị này.

T.T

Xem nhiều

Đọc thêm

Cơ hội nhận iPhone 16 và nhiều phần quà hấp dẫn khi mở Tài khoản Plus trên Agribank Plus

Cơ hội nhận iPhone 16 và nhiều phần quà hấp dẫn khi mở Tài khoản Plus trên Agribank Plus

Agribank triển khai chương trình khuyến mại hấp dẫn 'Mở Tài khoản Plus - Đón Vạn Đặc Quyền' với tổng giá trị giải thưởng lên tới 16,2 tỷ đồng.
Dự báo ảnh hưởng của không khí lạnh mạnh: Miền Trung mưa lớn; vùng núi Bắc Bộ rét đậm, rét hại ảnh hưởng đến đời sống, kinh tế, xã hội

Dự báo ảnh hưởng của không khí lạnh mạnh: Miền Trung mưa lớn; vùng núi Bắc Bộ rét đậm, rét hại ảnh hưởng đến đời sống, kinh tế, xã hội

Do ảnh hưởng của không khí lạnh mạnh, từ ngày 26/11, Đông Bắc Bộ, phía Tây Bắc Bộ, các tỉnh từ Thanh Hóa đến Thừa Thiên - Huế xảy ra ...
Nhóm tác chiến tàu sân bay Mỹ hướng tới Biển Đông, ghé thăm ba nước Đông Nam Á

Nhóm tác chiến tàu sân bay Mỹ hướng tới Biển Đông, ghé thăm ba nước Đông Nam Á

Vào tuần trước, nhóm tác chiến Hải quân Mỹ do 1 tàu sân bay và 3 tàu khu trục dẫn đầu, đã ghé thăm cảng tại 3 quốc gia giáp ...
Tăng thuế tiêu thụ đặc biệt đối với ngành bia: Cần hài hòa lợi ích, tránh gây 'hiệu ứng ngược'

Tăng thuế tiêu thụ đặc biệt đối với ngành bia: Cần hài hòa lợi ích, tránh gây 'hiệu ứng ngược'

Chiều 25/11, tại Hà Nội đã diễn ra Hội thảo Công bố 'Báo cáo đánh giá tác động của dự thảo tăng thuế tiêu thụ đặc biệt đối với mặt ...
Cà Mau thu hút đầu tư vào các dự án đột phá

Cà Mau thu hút đầu tư vào các dự án đột phá

Đến nay, trên địa bàn tỉnh Cà Mau có 459 dự án đầu tư đang hoạt động, với tổng vốn đăng ký 146.700,5 tỷ đồng.
Mexico, Canada và Trung Quốc sắp đồng loạt vào 'tầm ngắm' áp thuế của ông Trump

Mexico, Canada và Trung Quốc sắp đồng loạt vào 'tầm ngắm' áp thuế của ông Trump

Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump sẽ ký sắc lệnh áp thuế 25% đối với tất cả hàng hóa từ Mexico và Canada nhập khẩu vào Mỹ.
Lần thứ 8 liên tiếp, Việt Nam được vinh danh là Điểm đến Golf tốt nhất châu Á

Lần thứ 8 liên tiếp, Việt Nam được vinh danh là Điểm đến Golf tốt nhất châu Á

Theo thống kê sơ bộ, Việt Nam có khoảng 100 sân golf 18 hố và sân tập đang hoạt động, trong đó nhiều sân đạt tiêu chuẩn quốc tế.
Mê mẩn khung cảnh của cung đường bao biển đẹp nhất Việt Nam ở Quảng Ninh

Mê mẩn khung cảnh của cung đường bao biển đẹp nhất Việt Nam ở Quảng Ninh

Tuyến đường bao biển nối Hạ Long và Cẩm Phả (Quảng Ninh) được đánh giá là một tuyến đường ven biển đẹp nhất Việt Nam bởi có sự kết hợp của núi và biển.
Miễn phí vé tham quan Thành nhà Hồ nhân ngày Di sản văn hóa Việt Nam

Miễn phí vé tham quan Thành nhà Hồ nhân ngày Di sản văn hóa Việt Nam

Nhân kỷ niệm ngày Di sản văn hóa Việt Nam, sẽ miễn vé cho du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm tại Di sản Thành nhà Hồ.
Xứ Đài mùa Thu Đông: Thiên đường cho những người yêu hoa

Xứ Đài mùa Thu Đông: Thiên đường cho những người yêu hoa

Thiên nhiên của đảo Đài Loan (Trung Quốc) quanh năm như một bức tranh sống động, mùa nào cũng thu hút đông đảo du khách đến thưởng ngoạn.
Australia: Ngành du lịch kỳ vọng tăng trưởng tốt nhờ công cụ mới

Australia: Ngành du lịch kỳ vọng tăng trưởng tốt nhờ công cụ mới

LIVE Framework là một công cụ tương tác, thân thiện với người dùng, giúp doanh nghiệp, tổ chức và chính phủ truy cập thông tin kịp thời và chính xác.
Festival Huế 2024: Những trải nghiệm mới trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe

Festival Huế 2024: Những trải nghiệm mới trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe

Từ ngày 22-24/11, Tuần lễ du lịch Chăm sóc sức khỏe - Wellness Tourism Weekend sẽ diễn ra trong khuôn khổ Lễ hội mùa Đông của Festival Huế 2024.
Chuyến du ngoạn ẩm thực từ Italy tới Việt Nam

Chuyến du ngoạn ẩm thực từ Italy tới Việt Nam

Tuần lễ ẩm thực Italy là sự kiện thường niên diễn ra trên toàn thế giới nhằm lan toả các giá trị mang tính bản sắc của đất nước, con người hình chiếc ủng.
Tôn vinh giá trị trường tồn của âm nhạc cổ điển

Tôn vinh giá trị trường tồn của âm nhạc cổ điển

Nhằm gắn kết và thúc đẩy giao lưu văn hóa, Hội Nhạc cổ điển Việt Nam sẽ tổ chức hai đêm hoà nhạc giao hưởng vào ngày 8 và 9/12, tại Nhà hát Hồ Gươm.
Tái bản cuốn tiểu thuyết 'Sông Thami trong xanh' của Mông Cổ tại Việt Nam

Tái bản cuốn tiểu thuyết 'Sông Thami trong xanh' của Mông Cổ tại Việt Nam

Liên hiệp các tổ chức hữu nghị phối hợp cùng Đại sứ quán Mông Cổ tại Việt Nam tổ chức Lễ giới thiệu cuốn tiểu thuyết 'Sông Thami trong xanh'.
Một lễ hội của các ngôn ngữ châu Âu

Một lễ hội của các ngôn ngữ châu Âu

Ngày Ngôn ngữ châu Âu năm nay sẽ được tổ chức vào ngày 23/11 tại Goethe-Institut Hà Nội dành cho bất kỳ ai quan tâm đến châu Âu, ngôn ngữ và văn hóa.
Định vị thương hiệu Thủ đô qua phẩm chất thanh lịch của người Hà Nội

Định vị thương hiệu Thủ đô qua phẩm chất thanh lịch của người Hà Nội

Baoquocte.vn. Hào hoa, thanh lịch là nét văn hóa ứng xử có tính chuẩn mực của người Hà Nội xưa và nay, trở thành một thương hiệu riêng của Thủ đô ngàn năm văn hiến.
18 họa sĩ không chuyên tôn vinh nét đẹp Hà Nội

18 họa sĩ không chuyên tôn vinh nét đẹp Hà Nội

Chiều tối 20/11, tại 93 Đinh Tiên Hoàng (Hoàn Kiếm, Hà Nội), Triển lãm màu nước 'Tôi vẽ Hà Nội' đã chính thức khai mạc.
Huế đón nhận Bằng công nhận mới của UNESCO về Di sản Tư liệu khu vực châu Á - Thái Bình Dương

Huế đón nhận Bằng công nhận mới của UNESCO về Di sản Tư liệu khu vực châu Á - Thái Bình Dương

Thừa Thiên Huế đón nhận Bằng công nhận Di sản Tư liệu khu vực châu Á-Thái Bình Dương của UNESCO cho 'Những bản đúc nổi trên chín đỉnh đồng ở Hoàng cung Huế'.
Ngày hội cổ phục Việt lan tỏa giá trị và nét đẹp văn hóa truyền thống

Ngày hội cổ phục Việt lan tỏa giá trị và nét đẹp văn hóa truyền thống

Kỷ niệm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam, chương trình biểu diễn cổ phục 'Theo sợi chỉ vàng'đ ã diễn ra vào ngày 23/11 tại TP.HCM.
Di sản: Nguồn lực góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế của Hà Nội

Di sản: Nguồn lực góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế của Hà Nội

Baoquocte.vn. Các công trình kiến trúc lịch sử, truyền thống văn hoá lâu đời khiến Hà Nội trở thành điểm đến hấp dẫn du khách.
Phát huy giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của các dân tộc thiểu số gắn với phát triển du lịch

Phát huy giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của các dân tộc thiểu số gắn với phát triển du lịch

Báo Văn hoá tổ chức Hội thảo 'Bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của các dân tộc thiểu số gắn với phát triển du lịch tỉnh Quảng Ngãi'.
Phát huy di sản văn hóa Việt Nam: Cần một đối thoại đa chiều

Phát huy di sản văn hóa Việt Nam: Cần một đối thoại đa chiều

Việt Nam sở hữu kho tàng di sản văn hóa đa dạng, giàu bản sắc, không chỉ mang đậm dấu ấn lịch sử mà còn chứa đựng giá trị tinh thần vô cùng phong phú.
Dân ca Quan họ Bắc Ninh ngày càng 'danh thơm nức tiếng' và lan tỏa mạnh mẽ

Dân ca Quan họ Bắc Ninh ngày càng 'danh thơm nức tiếng' và lan tỏa mạnh mẽ

Tối 23/11, đã diễn ra Lễ kỷ niệm 15 năm Dân ca Quan họ Bắc Ninh được UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.
Phiên bản di động