Văn hóa ẩm thực ‘lên ngôi’ trên nền tảng TikTok

Phương Thảo
Một xu hướng sáng tạo nội dung về ẩm thực đang bùng nổ trên mạng xã hội TikTok, khiến nền tảng này trở thành một công cụ tiềm năng lớn cho việc phát triển văn hóa ẩm thực của mỗi quốc gia.
Theo dõi Baoquocte.vn trên

Theo một nghiên cứu gần đây do MRC Data và Flamingo thực hiện, 7/10 người dùng tin rằng cộng đồng TikTok đang tạo ra những thay đổi lớn đến văn hóa.

Không chỉ dừng lại ở một loại hình mạng xã hội, TikTok hiện còn là kênh thu hút một lượng khách hàng tiềm năng khổng lồ và miếng mồi ngon cho bất cứ nhãn hàng nào.

Văn hóa ẩm thực ‘lên ngôi’ trên nền tảng TikTok
Ai cũng có thể trở thành một ngôi sao nấu ăn trên mạng xã hội TikTok. (Nguồn: The Washington Post)

Ưu thế từ nền tảng mạng xã hội vượt trội

Ra mắt vào tháng 9/2016 tại Trung Quốc, TikTok đã đạt số người dùng kỷ lục mà bất cứ nền tảng mạng xã hội nào cũng mong đợi.

Ban đầu là một nền tảng chia sẻ video ở dạng ngắn với mục đích chính nhằm để hát nhép và thực hiện các điệu nhảy cho giới trẻ, TikTok dần được phát triển thành một dịch vụ quay video hoàn chỉnh với nhiều nền tảng sáng tạo cho mọi đối tượng người dùng.

Tính riêng năm 2020, TikTok được ước tính thu về 1,9 tỷ USD tổng doanh thu. Từ 65 triệu người dùng vào năm 2017, tính đến năm 2021, số người truy cập mạng xã hội này đạt hơn 1 tỷ người.

Trong lĩnh vực ẩm thực, TikTok là một kênh quảng bá tuyệt vời.

Ở Việt Nam, do tình hình dịch bệnh diễn ra phức tạp trong hai năm qua, khi đa số mọi người làm việc tại nhà và hạn chế ra ngoài theo chỉ thị của Chính phủ, TikTok cho ra mắt hashtag #AnCungTiktok vào ngày 14/6/2021.

Hashtag này khởi xướng một phong trào sáng tạo các món ăn Việt Nam trên nền tảng này, thu hút hàng ngàn người dùng hưởng ứng. Tính tới thời điểm hiện tại, hashtag này có khoảng 17,6 tỷ lượt xem và vẫn có dấu hiệu tăng.

Một trong những đặc trưng của TikTok là những nội dung được gắn nhãn (hashtag). Chỉ bằng cách gõ trên thanh công cụ tìm kiếm những hashtag liên quan đến đồ ăn, ẩm thực... sẽ xuất hiện vô vàn những video nấu ăn cho người dùng lựa chọn. Tính năng cho phép theo dõi các hashtag cũng khiến các video nấu ăn có gắn hashtag đó xuất hiện trên trang chủ của người dùng một cách thường xuyên hơn.

Ngược lại, đối với những nhà sáng tạo nội dung trên TikTok - tên gọi phổ biến là TikToker, sẽ tận dụng những hashtag này để có thể biến nội dung video có cơ hội trở nên phổ biến hơn với công chúng.

Những ngôi sao nấu ăn

Khác với các hiện tượng toàn cầu như Masterchef, những đầu bếp trên TikTok không cần phải sở hữu tài năng xuất chúng mới có thể đưa món ăn của mình trở thành xu hướng.

Bà Tania Lewis, Đồng Giám đốc của Trung tâm Nghiên cứu Dân tộc học Kỹ thuật số, Đại học RMIT, cho rằng, trong khi thế giới đang ngày càng quan tâm về văn hóa ẩm thực, đặc biệt là ở tầng lớp trung lưu thì TikTok đã dân chủ hóa quá trình tác động lên văn hóa ẩm thực. Giờ đây, ai cũng có thể trở thành một ngôi sao nấu ăn trên mạng xã hội này.

Mỗi video nấu ăn trên Tiktok là một sự trao đổi văn hóa giữa nhiều cá nhân và cộng đồng trong vỏn vẹn 60 giây, thậm chí ngắn hơn.

Joanne L. Molinaro là một nhà sáng tạo nội dung về ẩm thực trên TikTok với hơn 2 triệu lượt theo dõi. Tuy nhiên, những nội dung xoay quanh kênh TikTok hàng trăm triệu view của Molinaro không chỉ xoay quanh ẩm thực, mà còn cả những câu chuyện bên lề về cuộc sống của cô.

Một điểm chung của các video về ẩm thực hiện nay trên TikTok là người dùng hoàn toàn có thể chèn công thức trong video, trong khi họ sẽ lồng tiếng để kể những câu chuyện bên lề cá nhân.

Những câu chuyện đời thường như vậy phản ánh một cách gián tiếp với người xem về văn hóa, truyền thống mà Molinaro nói riêng và các nhà sáng tạo nội dung số khác đang trải nghiệm.

Văn hóa ẩm thực ‘lên ngôi’ trên nền tảng TikTok
Kênh TikTok của chàng trai người Pháp về ẩm thực Việt thu hút lượng người xem lớn trên khắp thế giới. (Nguồn: Willinvietnam)

Nếu như thế giới ẩm thực đã quá quen thuộc bởi những nguyên liệu phương Tây mà các chương trình như Masterchef quảng bá rộng rãi, thì những nguyên liệu từ các nước Á Đông luôn đem lại một sức hút lớn trên mạng xã hội.

Ví dụ như Gabrielle Reyes - người đã sử dụng các nguyên liệu nhiệt đới như quả mít hay hoa chuối để nấu ăn trên những clip TikTok, chia sẻ rằng việc sử dụng những nguyên liệu ít phổ biến hơn trong ẩm thực còn là một cách để tạo cơ hội cho người xem học hỏi về các nền văn hóa khác.

Những nhà sáng tạo nội dung người nước ngoài tại Việt Nam trên TikTok cũng đang quảng bá ẩm thực Việt một cách đầy hấp dẫn. Ví dụ như @Willinvietnam - kênh TikTok với 1,5 triệu người theo dõi, đã thu hút lượng người xem ấn tượng trên khắp thế giới.

Chàng trai người Pháp này không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức đồ ăn Việt Nam đơn thuần, mà còn khai thác những nét văn hóa thú vị khác trên bàn ăn hoặc trong đời sống thực tiễn của người Việt.

Ngoại giao văn hóa ‘phá băng’ giữa mùa dịch

Ngoại giao văn hóa ‘phá băng’ giữa mùa dịch

Dịch Covid-19 đã ảnh hưởng trực tiếp tới công tác ngoại giao văn hóa thời gian qua. Tạm gác lại những kế hoạch quy mô, ...

Ấn Độ tôn vinh văn hóa qua ẩm thực

Ấn Độ tôn vinh văn hóa qua ẩm thực

Ba bạn trẻ Ấn Độ đã và đang thu thập các công thức nấu ăn truyền thống vốn đang bị lãng quên để hồi sinh ...

Xem nhiều

Đọc thêm

Lịch âm hôm nay 2024: Xem lịch âm 26/11/2024, Lịch vạn niên ngày 26 tháng 11 năm 2024

Lịch âm hôm nay 2024: Xem lịch âm 26/11/2024, Lịch vạn niên ngày 26 tháng 11 năm 2024

Lịch âm 26/11. Lịch âm 26/11/2024? Âm lịch hôm nay 26/11. Lịch vạn niên 26/11/2024. Ngày hôm nay tốt hay xấu? Xem ngày giờ, hướng tốt xấu...
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 26/11/2024: Tuổi Thân tài lộc vượng phát

Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 26/11/2024: Tuổi Thân tài lộc vượng phát

Xem tử vi 26/11 - tử vi 12 con giáp hôm nay 26/11/2024 - Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất và Hợi về công việc, ...
Harry Kane phá kỷ lục ghi bàn 'nhanh như chợp' của Erling Haaland

Harry Kane phá kỷ lục ghi bàn 'nhanh như chợp' của Erling Haaland

Lập hat-trick ở trận Bayern Munich thắng Augsburg, vòng 11 Bundesliga, Harry Kane xô đổ một kỷ lục ghi bàn tại giải VĐQG Đức của Erling Haaland.
Hezbollah dội 250 tên lửa vào Israel, nỗ lực ngừng bắn gặp trở ngại

Hezbollah dội 250 tên lửa vào Israel, nỗ lực ngừng bắn gặp trở ngại

Lực lượng Hezbollah ngày 24/11 đã bắn khoảng 250 tên lửa và các loại đạn pháo khác vào Israel.
Xung đột Ukraine: 'Quân bài tẩy' của ông Biden khiến Tổng thống Mỹ đắc cử Trump thót tim, Nga phơi bày kế hiểm?

Xung đột Ukraine: 'Quân bài tẩy' của ông Biden khiến Tổng thống Mỹ đắc cử Trump thót tim, Nga phơi bày kế hiểm?

Ông Trump đang vô cùng lo ngại về sự leo thang của cuộc xung đột ở Ukraine và hướng đi của nó với những diễn biến mới nguy hiểm.
Đại hội bóng đá tranh Cup vô địch toàn quốc người Việt tại Nhật Bản thành công tốt đẹp

Đại hội bóng đá tranh Cup vô địch toàn quốc người Việt tại Nhật Bản thành công tốt đẹp

FAVIJA CHAMPIONS CUP 2024 - Đại hội bóng đá tranh Cup vô địch toàn quốc người Việt tại Nhật Bản, đã diễn ra tại khu liên hiệp thể thao Redsland ...
Mê mẩn khung cảnh của cung đường bao biển đẹp nhất Việt Nam ở Quảng Ninh

Mê mẩn khung cảnh của cung đường bao biển đẹp nhất Việt Nam ở Quảng Ninh

Tuyến đường bao biển nối Hạ Long và Cẩm Phả (Quảng Ninh) được đánh giá là một tuyến đường ven biển đẹp nhất Việt Nam bởi có sự kết hợp của núi và biển.
Miễn phí vé tham quan Thành nhà Hồ nhân ngày Di sản văn hóa Việt Nam

Miễn phí vé tham quan Thành nhà Hồ nhân ngày Di sản văn hóa Việt Nam

Nhân kỷ niệm ngày Di sản văn hóa Việt Nam, sẽ miễn vé cho du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm tại Di sản Thành nhà Hồ.
Xứ Đài mùa Thu Đông: Thiên đường cho những người yêu hoa

Xứ Đài mùa Thu Đông: Thiên đường cho những người yêu hoa

Thiên nhiên của đảo Đài Loan (Trung Quốc) quanh năm như một bức tranh sống động, mùa nào cũng thu hút đông đảo du khách đến thưởng ngoạn.
Australia: Ngành du lịch kỳ vọng tăng trưởng tốt nhờ công cụ mới

Australia: Ngành du lịch kỳ vọng tăng trưởng tốt nhờ công cụ mới

LIVE Framework là một công cụ tương tác, thân thiện với người dùng, giúp doanh nghiệp, tổ chức và chính phủ truy cập thông tin kịp thời và chính xác.
Festival Huế 2024: Những trải nghiệm mới trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe

Festival Huế 2024: Những trải nghiệm mới trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe

Từ ngày 22-24/11, Tuần lễ du lịch Chăm sóc sức khỏe - Wellness Tourism Weekend sẽ diễn ra trong khuôn khổ Lễ hội mùa Đông của Festival Huế 2024.
Nhật Bản: Trải nghiệm đặc biệt vào ban đêm với đoàn tàu nghệ thuật kỹ thuật số

Nhật Bản: Trải nghiệm đặc biệt vào ban đêm với đoàn tàu nghệ thuật kỹ thuật số

Những hành khách trên 'đoàn tàu nghệ thuật kỹ thuật số' chạy ban đêm ở Osaka (Nhật Bản) sẽ có dịp chiêm ngưỡng khung cảnh theo cách đặc biệt.
Tái bản cuốn tiểu thuyết 'Sông Thami trong xanh' của Mông Cổ tại Việt Nam

Tái bản cuốn tiểu thuyết 'Sông Thami trong xanh' của Mông Cổ tại Việt Nam

Liên hiệp các tổ chức hữu nghị phối hợp cùng Đại sứ quán Mông Cổ tại Việt Nam tổ chức Lễ giới thiệu cuốn tiểu thuyết 'Sông Thami trong xanh'.
Một lễ hội của các ngôn ngữ châu Âu

Một lễ hội của các ngôn ngữ châu Âu

Ngày Ngôn ngữ châu Âu năm nay sẽ được tổ chức vào ngày 23/11 tại Goethe-Institut Hà Nội dành cho bất kỳ ai quan tâm đến châu Âu, ngôn ngữ và văn hóa.
Định vị thương hiệu Thủ đô qua phẩm chất thanh lịch của người Hà Nội

Định vị thương hiệu Thủ đô qua phẩm chất thanh lịch của người Hà Nội

Baoquocte.vn. Hào hoa, thanh lịch là nét văn hóa ứng xử có tính chuẩn mực của người Hà Nội xưa và nay, trở thành một thương hiệu riêng của Thủ đô ngàn năm văn hiến.
18 họa sĩ không chuyên tôn vinh nét đẹp Hà Nội

18 họa sĩ không chuyên tôn vinh nét đẹp Hà Nội

Chiều tối 20/11, tại 93 Đinh Tiên Hoàng (Hoàn Kiếm, Hà Nội), Triển lãm màu nước 'Tôi vẽ Hà Nội' đã chính thức khai mạc.
Niềm tin – Giá trị cốt lõi làm nên kỳ tích trong giáo dục

Niềm tin – Giá trị cốt lõi làm nên kỳ tích trong giáo dục

Niềm tin vào thầy cô sẽ được chuyển hóa thành sức mạnh, mang lại hy vọng và quả ngọt cho sự nghiệp 'trồng người'.
Hòa nhạc kỷ niệm 100 năm ngày mất của nhà soạn nhạc vĩ đại Gabriel Fauré

Hòa nhạc kỷ niệm 100 năm ngày mất của nhà soạn nhạc vĩ đại Gabriel Fauré

Viện Pháp Việt Nam tổ chức các buổi hòa nhạc độc tấu piano của nghệ sĩ dương cầm tài năng Olivier Moulin, trong chuyến lưu diễn tại các thành phố lớn.
Huế đón nhận Bằng công nhận mới của UNESCO về Di sản Tư liệu khu vực châu Á - Thái Bình Dương

Huế đón nhận Bằng công nhận mới của UNESCO về Di sản Tư liệu khu vực châu Á - Thái Bình Dương

Thừa Thiên Huế đón nhận Bằng công nhận Di sản Tư liệu khu vực châu Á-Thái Bình Dương của UNESCO cho 'Những bản đúc nổi trên chín đỉnh đồng ở Hoàng cung Huế'.
Ngày hội cổ phục Việt lan tỏa giá trị và nét đẹp văn hóa truyền thống

Ngày hội cổ phục Việt lan tỏa giá trị và nét đẹp văn hóa truyền thống

Kỷ niệm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam, chương trình biểu diễn cổ phục 'Theo sợi chỉ vàng'đ ã diễn ra vào ngày 23/11 tại TP.HCM.
Di sản: Nguồn lực góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế của Hà Nội

Di sản: Nguồn lực góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế của Hà Nội

Baoquocte.vn. Các công trình kiến trúc lịch sử, truyền thống văn hoá lâu đời khiến Hà Nội trở thành điểm đến hấp dẫn du khách.
Phát huy giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của các dân tộc thiểu số gắn với phát triển du lịch

Phát huy giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của các dân tộc thiểu số gắn với phát triển du lịch

Báo Văn hoá tổ chức Hội thảo 'Bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của các dân tộc thiểu số gắn với phát triển du lịch tỉnh Quảng Ngãi'.
Phát huy di sản văn hóa Việt Nam: Cần một đối thoại đa chiều

Phát huy di sản văn hóa Việt Nam: Cần một đối thoại đa chiều

Việt Nam sở hữu kho tàng di sản văn hóa đa dạng, giàu bản sắc, không chỉ mang đậm dấu ấn lịch sử mà còn chứa đựng giá trị tinh thần vô cùng phong phú.
Dân ca Quan họ Bắc Ninh ngày càng 'danh thơm nức tiếng' và lan tỏa mạnh mẽ

Dân ca Quan họ Bắc Ninh ngày càng 'danh thơm nức tiếng' và lan tỏa mạnh mẽ

Tối 23/11, đã diễn ra Lễ kỷ niệm 15 năm Dân ca Quan họ Bắc Ninh được UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.
Phiên bản di động