Xem cách làm món 'mỳ bẩn' rất được ưa chuộng ở 'xứ sở vạn đảo'

Quốc Việt
TGVN. Gọi là 'mỳ bẩn' nhưng món ăn này đã trở thành đặc sản được yêu thích với người dân Indonesia.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
Xem cách làm món 'mỳ bẩn' rất được ưa chuộng ở 'xứ sở vạn đảo'
Cận cảnh những sợ 'mỳ bẩn'. (Nguồn: Great Big Story)

Đến thăm một xưởng sản xuất ở Yogyakarta (Indonesia), nơi nổi tiếng với một loại thực phẩm có cái tên thoạt nghe không mấy "lọt tai" - mỳ bẩn.

Những sợi mỳ được sản xuất theo phương pháp truyền thống, đã trở thành đặc sản được nhiều người dân trong vùng và cả "xứ sở vạn đảo" ưa chuộng.

Người dân địa phương gọi là "mỳ bẩn" bởi thứ nhựa sắn - nguyên liệu chính làm mỳ vẫn còn bám dính trên từng sợi. Không qua tẩy rửa nên sợi mỳ có màu nâu nhạt, thay vì trắng tinh như nhiều loại thường thấy. Được biết, thứ mỳ này còn là biểu tượng của vùng Bantul (hay Yogyakarta).

Xem cách làm món 'mỳ bẩn' rất được ưa chuộng ở 'xứ sở vạn đảo'
Những người thợ vẫn làm mỳ theo phương pháp truyền thống. (Nguồn: IDN Times)

Theo lời kể của Yasir Ferry Ismatrada, ông nội của anh là người "sáng chế" nên món "mỳ bẩn". Hiện xưởng sản xuất mỳ cũng chính là nhà của anh.

"Chạy theo lợi nhuận chưa bao giờ là mục tiêu của ông tôi. Ông chỉ muốn tạo thêm công ăn việc làm cho người dân xung quanh, đồng thời có được món ngon", anh Ismatrada cho biết.

Theo người thợ làm mỳ này, nguyên liệu để tạo ra "mỳ bẩn" gồm bột năng, bột sắn và nước. Ban đầu, họ sẽ ép hỗn hợp bột thành hình vuông rồi đem hấp. Được biết, hấp chính là công đoạn khó khăn nhất khi làm ra thành phẩm. Dù ngày nay mọi thứ đã hiện đại hơn, nhưng xưởng nhà anh Ismatrada vẫn dùng củi đốt.

Xem cách làm món 'mỳ bẩn' rất được ưa chuộng ở 'xứ sở vạn đảo'
Từ nguyên liệu 'mỳ bẩn', người Indonesia chế biến nên nhiều món ăn ngon miệng. (Nguồn: Pinterest)

Tiếp đó, khi hấp xong, những người thợ sẽ trộn bột cho tới khi chúng thành khối mịn, rồi cho bột vào máy ép. Sau khi bột được hấp thêm một lần nữa để tạo thành mỳ, họ sẽ chuyển mỳ ra ngoài rồi làm lạnh qua đêm.

Cứ đều đặn, buổi sáng mỳ được ngâm với nước, rửa để loại bỏ phần nhựa sắn thừa. Tiếp đó, chúng được phơi ngoài trời từ 6 giờ tới 14 giờ. Cuối cùng, khi mỳ đã khô sợi, chúng được đóng gói cẩn thận và mang phân phối khắp nơi.

Trông vẻ ngoài không quá hợp mỹ quan vì có màu hơi xỉn, nhưng "mỳ bẩn" được đánh giá đậm vị, dai ngon. Với những túi mỳ khô có thể nấu thành mỳ trộn, mỳ nước hoặc mỳ trộn cơm. Đồ ăn kèm của món ăn này gồm tôm, thịt gà, trứng, và đôi lúc là bột tôm khô.

Thưởng thức đặc sản Tamilok của Philippines thuộc Top món ăn kinh dị nhất thế giới

Thưởng thức đặc sản Tamilok của Philippines thuộc Top món ăn kinh dị nhất thế giới

TGVN. Món ăn nổi tiếng ở Philippines này luôn nằm trong danh sách "những món kinh dị nhất thế giới".

Nhật Bản: Nếm thử kem mang vị… 'sushi khó ngửi nhất thế giới'

Nhật Bản: Nếm thử kem mang vị… 'sushi khó ngửi nhất thế giới'

TGVN. Funazushi, loại sushi làm từ nguyên liệu chính là cá lên men với mùi hương không thể trộn lẫn, nay đã trở thành một ...

Phần Lan: Loại nấm độc được ưa thích vì… rất ngon

Phần Lan: Loại nấm độc được ưa thích vì… rất ngon

TGVN. False Morel là một loại nấm có chứa độc tố và chất gây ung thư gyromitrin. Do đó, ở nhiều nước, việc bán và nấu ...

(theo Dân trí/Great Big Story/News)

Xem nhiều

Đọc thêm

Nhan sắc đời thường của diễn viên Việt Hoa

Nhan sắc đời thường của diễn viên Việt Hoa

Ở tuổi 28, diễn viên Việt Hoa phim Độc đạo sở hữu nhan sắc trẻ trung, ngọt ngào.
Hôm nay 22/11, Quốc hội nghe và thảo luận liên tiếp 4 dự thảo luật sửa đổi, trong đó có 2 luật thuế quan trọng

Hôm nay 22/11, Quốc hội nghe và thảo luận liên tiếp 4 dự thảo luật sửa đổi, trong đó có 2 luật thuế quan trọng

Quốc hội tiếp tục nghe, thảo luận các dự án luật sửa đổi: Thuế thu nhập doanh nghiệp, Thuế tiêu thụ đặc biệt, Tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật ...
Điểm tin thế giới sáng 22/11: Iran hạn chế kho uranium, Anh tái quốc hữu hóa ngành đường sắt, Ford cắt giảm 4.000 việc làm

Điểm tin thế giới sáng 22/11: Iran hạn chế kho uranium, Anh tái quốc hữu hóa ngành đường sắt, Ford cắt giảm 4.000 việc làm

Báo Thế giới và Việt Nam điểm một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng nay, 22/11.
Đề xuất 6 ưu tiên trong hợp tác với Dominica

Đề xuất 6 ưu tiên trong hợp tác với Dominica

Thủ tướng Phạm Minh Chính đã có bài phát biểu chính sách quan trọng tại Học viện Giáo dục cấp cao về đào tạo ngoại giao và lãnh sự Cộng ...
Giá tiêu hôm nay 22/11/2024: Mất mốc quan trọng, hồ tiêu chịu sức ép khi dòng tiền vẫn đổ mạnh về kinh doanh cà phê và USD neo cao

Giá tiêu hôm nay 22/11/2024: Mất mốc quan trọng, hồ tiêu chịu sức ép khi dòng tiền vẫn đổ mạnh về kinh doanh cà phê và USD neo cao

Giá tiêu hôm nay 22/11/2024 tại thị trường trong nước quay đầu giảm nhẹ ở một số địa phương trọng điểm, giao dịch từ 138.000 – 139.500 đồng/kg.
Thủ tướng Phạm Minh Chính và Phu nhân kết thúc chuyến thăm chính thức Cộng hoà Dominica

Thủ tướng Phạm Minh Chính và Phu nhân kết thúc chuyến thăm chính thức Cộng hoà Dominica

Tối ngày 21/11, Thủ tướng Phạm Minh Chính và Phu nhân đã rời Santo Domingo, kết thúc tốt đẹp chuyến thăm chính thức Cộng hoà Dominica.
Tài tử Song Joong Ki khoe ảnh, đón con gái thứ hai mới chào đời

Tài tử Song Joong Ki khoe ảnh, đón con gái thứ hai mới chào đời

Diễn viên Song Joong Ki hé lộ ảnh con gái mới chào đời, thể hiện niềm hạnh phúc được lên chức bố lần thứ hai.
Sao Chelsea Cole Palmer lần đầu xuất hiện cùng bạn gái xinh đẹp

Sao Chelsea Cole Palmer lần đầu xuất hiện cùng bạn gái xinh đẹp

Ngày 19/11, ngôi sao của Chelsea Cole Palmer rạng rỡ tham dự sự kiện GQ Men of the Year cùng bạn gái người Manchester (Anh) Connie Grace.
Quỳnh Kool khoe vai trần gợi cảm

Quỳnh Kool khoe vai trần gợi cảm

Diễn viên Quỳnh Kool khoe vai trần gợi cảm, ca sĩ Bảo Anh diện váy tự tin khoe dáng thon.
Vẻ yêu kiều của Hoa hậu Trần Tiểu Vy

Vẻ yêu kiều của Hoa hậu Trần Tiểu Vy

Trên trang cá nhân, Hoa hậu Trần Tiểu Vy trở nên vô cùng ngọt ngào, yêu kiều trong thiết kế đầm trắng tinh khôi.
Midu hóa nàng thơ trong trang phục đời thường

Midu hóa nàng thơ trong trang phục đời thường

Hoa hậu Khánh Vân đăng ảnh gợi cảm, diễn viên Thu Quỳnh quyến rũ sau sinh, Midu hóa nàng thơ trong trang phục đời thường.
Diễn viên Thanh Hương mặc gợi cảm, thu hút mọi ánh nhìn

Diễn viên Thanh Hương mặc gợi cảm, thu hút mọi ánh nhìn

Xuất hiện tại các sự kiện, diễn viên Thanh Hương vô cùng nổi bật, lộng lẫy và cuốn hút.
Độc đạo tập cuối: Hồng trở về tìm Diễm

Độc đạo tập cuối: Hồng trở về tìm Diễm

Độc đạo tập cuối, Hồng quyết chiến với ông trùm Quân "già" và trở về tìm mẹ con Diễm như đã hứa...
Dàn người đẹp, nghệ sĩ chúc mừng Hoa hậu Thùy Tiên và đoàn phim 'Linh miêu: Quỷ nhập tràng'

Dàn người đẹp, nghệ sĩ chúc mừng Hoa hậu Thùy Tiên và đoàn phim 'Linh miêu: Quỷ nhập tràng'

Siêu mẫu Minh Tú, ca sĩ Hòa Minzy cùng dàn Hoa hậu, Á hậu chúc mừng Thùy Tiên ra mắt vai diễn phim 'Linh miêu: Quỷ nhập tràng'.
Độc đạo tập 35: Diễm bất ngờ thổ lộ tình cảm với Hồng, ông trùm 'ra đòn'

Độc đạo tập 35: Diễm bất ngờ thổ lộ tình cảm với Hồng, ông trùm 'ra đòn'

Độc đạo tập 35, Diễm thổ lộ tình cảm với Hồng, ông trùm ép Hồng chuyển hàng lần cuối để cứu em trai...
Độc đạo tập 34: Quân 'già' bắt cóc em trai Hồng, mẹ con Diễm rời bản Mây

Độc đạo tập 34: Quân 'già' bắt cóc em trai Hồng, mẹ con Diễm rời bản Mây

Độc đạo tập 34, Hồng hốt hoảng khi biết ông trùm bắt cóc em trai, Diễm sắp rời bản Mây...
Tùng Dương ra mắt hai ca khúc tự sáng tác trong album mới

Tùng Dương ra mắt hai ca khúc tự sáng tác trong album mới

Tùng Dương giới thiệu album mới nhất mang tên “Multiverse - Đa vũ trụ” với 12 bài hát thể hiện triết lý sống của anh khi bước sang một ngưỡng mới của cuộc đời.
Liên hoan phim quốc tế Cairo 2024: Bộ phim về hành trình của người Palestine gây tiếng vang

Liên hoan phim quốc tế Cairo 2024: Bộ phim về hành trình của người Palestine gây tiếng vang

Bộ phim có tên Passing Dreams, kể về Sami, một cậu bé người Palestine 12 tuổi, cùng chú và người anh họ trong hành trình 'theo cánh chim về nhà'.
Phiên bản di động