 |
| Ăn quả bơ có thể giúp giảm cholesterol xấu. (Nguồn: Shutterstock) |
Nghiên cứu mới đăng trên Journal of Clinical Lipidology của các nhà khoa học Đại học Penn State (Mỹ) theo dõi hai nhóm người trong 6 tháng: Một nhóm ăn một quả bơ mỗi ngày (Avocado Trial), nhóm còn lại giữ nguyên chế độ ăn thông thường (Habitual Diet).
| More from WVR |
 Chiến lược ăn uống bền vững giúp phụ nữ sau 45 tuổi duy trì collagen |
Kết quả cho thấy việc ăn bơ thường xuyên giúp giảm nồng độ các hạt lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) - hay còn gọi cholesterol "xấu". Mức giảm này tương ứng với việc nguy cơ mắc bệnh tim giảm khoảng 4%, dù cân nặng và vòng eo của người tham gia hầu như không thay đổi.
Các hạt LDL là một yếu tố nguy cơ riêng, khác với chỉ số cholesterol LDL ("cholesterol xấu") thường được đo trong xét nghiệm máu. Ở người béo bụng, số lượng hạt LDL càng nhiều thì nguy cơ mắc bệnh tim càng cao, ngay cả khi mức cholesterol LDL tương đương với người có ít hạt LDL hơn.
Tác giả chính của nghiên cứu, Janhavi Damani, lấy ví dụ: "Hãy tưởng tượng hai người có cùng mức cholesterol LDL. Ở người thứ nhất, lượng cholesterol này được chứa trong số ít hạt LDL có kích thước lớn; còn ở người thứ hai, nó được phân bố trong nhiều hạt LDL nhỏ hơn".
Theo Damani, người thứ hai có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn vì tổng số hạt LDL nhiều hơn, dù kết quả xét nghiệm cholesterol LDL của cả hai trông giống hệt nhau.
Nguyên nhân là các hạt LDL nhỏ dễ xuyên qua thành động mạch và tích tụ thành các mảng xơ vữa, làm hẹp lòng mạch và cản trở lưu thông máu. Khi tim phải hoạt động gắng sức, do căng thẳng hoặc vận động mạnh, huyết áp sẽ tăng, từ đó có thể trở thành yếu tố khởi phát các biến cố tim mạch như nhồi máu cơ tim.
Một điểm đáng chú ý là ngoài việc bổ sung một quả bơ mỗi ngày, người tham gia không phải điều chỉnh bất kỳ yếu tố nào khác trong chế độ ăn.
Các nghiên cứu trước đây của Đại học Penn State cũng cho thấy ăn bơ có thể giúp giảm cholesterol LDL ("cholesterol xấu") và số lượng hạt LDL trong máu. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã kiểm soát toàn bộ chế độ ăn của người tham gia trong suốt thí nghiệm.
Kristina Petersen, tác giả khác nghiên cứu mới trên, nói: "Kết quả này cho thấy lợi ích của việc ăn bơ trong điều kiện thực tế, khi chế độ ăn của mỗi người vốn rất đa dạng và khó dự đoán. Ngay cả khi vẫn duy trì thói quen ăn uống hằng ngày, việc bổ sung bơ vẫn giúp cải thiện chất lượng chế độ ăn".
Dù mức cải thiện về cholesterol và số lượng hạt LDL không quá lớn, nhóm nghiên cứu cho rằng đây vẫn là tín hiệu tích cực, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim về lâu dài.
| Chế độ ăn uống có thể là nguyên nhân âm thầm gây bệnh tim mạch Không hút thuốc, không uống rượu, không thừa cân nhưng vẫn mắc nhồi máu cơ tim, đột quỵ hoặc suy tim là tình trạng ngày ... |
| Chuyên gia tim mạch mách bạn chế độ ăn giàu chất béo giúp hạ huyết áp Cá béo, hạt lanh, hạt óc chó và dầu ôliu nguyên chất là những thực phẩm được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng giúp hỗ ... |
| Hai loại trái cây cực tốt cho người huyết áp cao Ổi và chuối là hai loại trái cây giá rẻ, dễ tìm, có tác dụng hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả. |
| Bác sĩ tim mạch khuyến cáo tránh 4 món ăn sáng Tiến sĩ Sanjay Bhojraj khuyên tránh cà phê nhiều đường, nước tăng lực, bánh ngọt và thịt chế biến vào buổi sáng để bảo vệ ... |
| Món ăn sáng lý tưởng để hạ cholesterol, bảo vệ tim mạch Yến mạch ngâm qua đêm cùng chuối, hạt chia, sữa chua Hy Lạp được chuyên gia gợi ý giúp duy trì mức LDL ở ngưỡng ... |
