Bác sĩ hồi sức tích cực Hoàng Hiên (Trung Quốc) dẫn nghiên cứu công bố năm 2026 trên tạp chí The Innovation Nutrition cho biết khoảng 5,9 triệu người trên thế giới đã tử vong trong năm 2023 do các bệnh tim mạch liên quan đến chế độ ăn.
Ba nguy cơ ăn uống lớn nhất được xác định gồm tiêu thụ quá nhiều natri, ăn ít trái cây và thiếu ngũ cốc nguyên hạt.
Theo chuyên gia, trước khi xảy ra các biến cố tim mạch nguy hiểm, nhiều người đã âm thầm xuất hiện tình trạng tăng huyết áp, dày cơ tim hoặc hình thành mảng xơ vữa động mạch nhưng không nhận biết được. Những thay đổi này diễn ra từ từ dưới tác động của thói quen ăn uống kéo dài.
Các bữa ăn nhiều muối, ít trái cây, rau xanh và thực phẩm tự nhiên có thể khiến mạch máu tổn thương theo thời gian. Đặc biệt với người châu Á, nguy cơ lớn đến từ lượng “natri ẩn” trong thực phẩm.
 |
| Ưu tiên nguồn protein ít chất béo giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. (Nguồn: Hội tim mạch học Việt Nam) |
Chuyên gia cho biết nhiều người cho rằng mình ăn không quá mặn nhưng thực tế lượng muối tiêu thụ đã vượt mức khuyến nghị. Những món ăn quen thuộc như mì nước buổi sáng, cơm chan canh, lẩu dùng kèm nước chấm hay mì gói ăn khuya đều chứa hàm lượng natri cao.
Khi cơ thể hấp thụ quá nhiều natri, huyết áp có xu hướng tăng, tim phải hoạt động nhiều hơn, từ đó làm gia tăng nguy cơ đột quỵ và suy tim. Đồng thời, lớp nội mạc mạch máu dễ bị tổn thương, lâu dài dẫn đến xơ cứng mạch máu, dày tâm thất trái và tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim.
Không chỉ muối, việc thiếu trái cây, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu Omega-3 cũng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tim mạch. Theo chuyên gia, đây là những nguồn cung cấp chất xơ, kali, chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có vai trò bảo vệ mạch máu.
Ngược lại, chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn và tinh bột tinh chế có thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái viêm mạn tính, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Để bảo vệ tim mạch, mỗi người nên kiểm soát lượng muối tiêu thụ dưới 5g/ngày. Việc hạn chế uống nhiều nước canh, giảm sử dụng nước sốt và gia vị cũng giúp kiểm soát natri hiệu quả hơn.
Ngoài ra, nên bổ sung trái cây mỗi ngày để tăng kali, hỗ trợ cân bằng tác động của natri lên huyết áp. Thay một phần cơm trắng bằng gạo lứt hoặc yến mạch cũng có lợi hơn cho đường huyết, mỡ máu và hệ mạch máu.
Bên cạnh đó, các thực phẩm tự nhiên như rau xanh, đậu, hạt và cá giàu Omega-3 nên được ưu tiên trong khẩu phần ăn, đồng thời hạn chế thực phẩm chế biến sẵn để giảm nguy cơ bệnh tim mạch lâu dài.
| Giáo sư Thạch Nguyễn và hành trình kết nối tim mạch Việt Nam với y học thế giới Là một bác sĩ tim mạch can thiệp người Mỹ gốc Việt được cộng đồng y khoa quốc tế ghi nhận, Giáo sư Thạch Nguyễn ... |
| Nguyên Phó Chủ tịch nước Nguyễn Thị Bình bỏ phiếu tại điểm bầu cử số 32, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 Nguyên Phó Chủ tịch nước Nguyễn Thị Bình chia sẻ, là người đã gắn bó với các kỳ bầu cử đại biểu Quốc hội từ ... |
| Ủy viên Trung ương Đảng, Thứ trưởng Ngoại giao Nguyễn Mạnh Cường chúc mừng kỷ niệm 71 năm Ngày thành lập Đảng Nhân dân Cách mạng Lào Sáng 20/3, đồng chí Nguyễn Mạnh Cường, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Bí thư Thường trực Đảng ủy Bộ, Thứ trưởng Ngoại giao dẫn ... |
| Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Bí thư Thường trực Đảng ủy Bộ, Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Nguyễn Mạnh Cường thăm, làm việc tại Campuchia Ngày 30/3, đồng chí Nguyễn Mạnh Cường, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Bí thư Thường trực Đảng ủy Bộ, Thứ trưởng Bộ Ngoại giao ... |
