| TIN LIÊN QUAN | |
 | NY Times: Dọn vỉa hè đe dọa ẩm thực đường phố Đông Nam Á |
| "Văn hóa bệt" trong ẩm thực đường phố Hà Nội |
Hãy cùng CNN điểm qua 5 món Việt mà mọi nhà lãnh đạo thế giới, bao gồm cả Tổng thống Donald Trump và Chủ tịch Kim Jong-un nên thử:
1. Chả cá Lã Vọng
Ra đời từ hơn 130 năm trước, chả cá là món ăn chứa đựng tất cả nét cầu kỳ tinh tế của ẩm thực Hà Thành. Người Hà Nội coi chả cá là món ăn đặc biệt đến mức, có hẳn một con phố giữa lòng thủ đô mang cái tên này – phố Chả Cá.
 |
| Chảo chả cá thơm nức mùi cá ướp riềng, nghệ, quyện cùng rau thơm và nhiều loại gia vị đặc biệt khác. (Nguồn: Webdulich) |
“Dọc theo tuyến phố luôn tấp nập người qua lại, hàng chục nhà hàng san sát chuyên bán món chả cá béo giòn, được rán trên chảo nóng ăn kèm với rau thơm cùng nhiều gia vị thảo mộc”, CNN mô tả
Theo CNN, nhà hàng nổi tiếng nhất ở đây là Chả cá Lã Vọng (14 Chả Cá, Hoàn Kiếm). Đây cũng là một trong những nhà hàng lâu đời nhất tại Hà Nội với tuổi đời hơn 100 năm.
2. Bánh tôm
Nguyên liệu của bánh tôm khá đơn giản, chỉ bao gồm tôm đồng, bột mì và khoai lang. Tuy nhiên, để cho ra đời được những chiếc bánh tôm vàng ruộm, người Hà Nội cũng phải bỏ ra không ít công sức. Tôm đồng chọn loại tươi ngon, đặt lên trên khoai thái sợi trộn bột rồi chiên lên thật khéo cho giòn rụm mà không ngấm mỡ. Ăn kèm với bánh tôm là rau sống cùng nước mắm chua ngọt hài hòa, thêm chút ít ớt cay tê tê đầu lưỡi tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
 |
| Bánh tôm Hồ Tây là một trong những món ăn được CNN gợi ý cho các nhà lãnh đạo. (Nguồn: CNN) |
Bánh tôm được cho là đã trở nên phổ biến từ những năm 1930, khi những người bán hàng rong nhỏ bắt đầu tụ tập buôn bán dọc theo đường Thanh Niên. Khi món ăn này trở nên phổ biến, chính quyền thành phố đã tập hợp các tiểu thương nhỏ và mở ra nhà hàng Bánh tôm Hồ Tây nổi tiếng.
“Khi bước vào nhà hàng Bánh tôm Hồ Tây, bạn sẽ bắt gặp các gia đình và nhóm bạn bè quây quần thưởng thức món bánh giòn tan này trong buổi chiều đẹp, cùng với cốc bia hơi mát lạnh và ngồi ngắm Hồ Tây lộng gió”, CNN viết.
3. Bún cá
Tươi, vị thanh nhẹ, bún cá là sự kết hợp hoàn hảo của chả cá chiên vàng cùng với cà chua, hành lá nhiều loại rau thơm như húng, bạc hà, tía tô…Đến Hà Nội vào giờ ăn trưa, bạn có thể tìm thấy các quán ăn ven đường bán bún cá ở khắp nơi.
Ông Mark Lowerson, người sáng lập Hanoi Street Tours đã “mách” độc giả của CNN một quán ăn có tên Vân trên phố cổ nổi tiếng với món bún cá gia truyền. “Đó là một trong những quán ăn ngon nhất. Có hai loại là bún và bánh đa, sau đó bạn có thể chọn cá hấp hoặc cá rán”, ông nói.
 |
| Bún cá là món quà trưa quen thuộc của nhiều người dân Hà Nội. (Nguồn: Afamily) |
Nếu như tại nhiều quốc gia, việc thêm muối vào món ăn có thể là một cử chỉ xúc phạm đối với người đầu bếp thì ông Lowerson cho rằng tại Việt Nam đó là điều hết sức bình thường. “Ở đây, bạn được mời dùng thêm các gia vị đặt trên bàn. Thêm chút chanh, giấm, ớt và rau sống để đạt được độ cân bằng giữa vị mặn, chua, ngọt và cay”, ông bật mí.
4. Bún riêu cua
Bún riêu là món quà sáng yêu thích của nhiều người Hà Nội, bún sợi kết hợp giữa cua xay và thịt bò hòa quyện trong màu nước dùng đỏ đặc trưng của cà chua và dầu điều.
Cua đồng xay béo ngậy và miếng cà chua thơm mềm chính là linh hồn của bún riêu. Vị chua của quả me hoặc giấm bỗng, một ít đậu phụ góp thêm chút giòn giòn. Tùy theo từng vùng, bún riêu sẽ kèm theo thịt bò, sườn, ốc hoặc chả cá.
 |
| Cua đồng xay béo ngậy và miếng cà chua thơm mềm chính là linh hồn của bún riêu. (Nguồn: Blogvivu) |
Vắt lát chanh tươi, thêm chút ớt, ăn kèm hoa chuối và húng bạc hà, bạn sẽ có một món ăn hoàn hảo. Quán bún cô Thu ở ngõ Thọ Xương là địa chỉ được CNN gợi ý.
5. Cà phê trứng
Món ăn này có hình thức và hương vị giống như một món tráng miệng quyến rũ, với vị thơm, ngậy, ngọt cực ấn tượng. Trứng được đánh tan, ủ ấm ở nhiệt độ thích hợp tạo ra lớp bọt mịn màng màu vàng sáng phủ trên mặt cốc, bên dưới là cà phê nóng kích thích khứu giác.
Có 2 lựa chọn, bạn có thể chọn cà phê nóng hay lạnh. Vào những ngày đông hay sáng sớm, cà phê trứng nóng thường được ưa chuộng hơn.
 |
| Cà phê trứng ở Giảng (số 39 Nguyễn Hữu Huân) vẫn luôn là đặc biệt nhất. (Nguồn: Kênh 14) |
Dù có mặt trong thực đơn của rất nhiều hàng quán, nhưng với nhiều người, cà phê trứng ở Giảng (số 39 Nguyễn Hữu Huân) vẫn luôn là đặc biệt nhất. Nằm giữa phố cổ chật chội, với không gian nho nhỏ khiêm tốn úa màu, từng cốc cà phê trứng nơi đây như nhuốm cả nét bình dị xưa cũ của Hà Nội.
 | Bánh bèo, bánh xèo xuất hiện ở Đại hội ẩm thực đường phố thế giới Đại hội ẩm thực đường phố thế giới là một hoạt động được tổ chức thường niên với mục tiêu duy trì và phát triển ... |
 | Ấn tượng Sài Gòn qua góc nhìn của một du khách Cô Nina Karnikowski, một du khách nước ngoài, chia sẻ những ấn tượng của mình về chuyến du lịch TP. Hồ Chí Minh trên Traveller. |
 | Du khách quốc tế sẽ thưởng thức gì khi đến Việt Nam? Mới đây, hãng CNN đã chọn ra 10 món ăn đường phố mà du khách không nên bỏ qua khi tới đây. |
