Đan Mạch với cuộc cách mạng rác thực phẩm

“Thực phẩm là tình yêu. Nếu chúng ta vứt bỏ thực phẩm nghĩa là chúng ta từ bỏ tình yêu”.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
TIN LIÊN QUAN
dan mach voi cuoc cach mang rac thuc pham Những thực phẩm nghèo calorie giúp bạn giữ dáng
dan mach voi cuoc cach mang rac thuc pham Giá lương thực thế giới tăng mạnh nhất trong 4 năm qua

Đó là chia sẻ của chị Selina Juul, 36 tuổi, người sáng lập tổ chức phi chính phủ mang tên Đừng lãng phí thực phẩm (Stop Wasting Food). Trong nhiều năm qua, chị đã phối hợp chặt chẽ với Chính phủ Đan Mạch để tìm ra các giải pháp hạn chế tình trạng bỏ phí thực phẩm.

Juul cho biết, kể từ năm 2010, Đan Mạch đã giảm được 1/3 lượng thức ăn bị bỏ phí. Đến tháng 9/2016, quốc gia này sẽ thiết lập các dự án tiết kiệm thực phẩm với nguồn kinh phí hơn 5 triệu Kroner (khoảng 670.000 Euro).

dan mach voi cuoc cach mang rac thuc pham
Với Juul, thực phẩm là tình yêu. (Nguồn: DW)

Thực tế, để bảo vệ môi trường, giảm chất thải thực phẩm là một việc cấp thiết bởi: Nông nghiệp tạo ra gần 1/4 lượng khí nhà kính toàn cầu, sử dụng nhiều hơn 1/3 diện tích đất trồng của hành tinh và tiêu thụ 70% lượng nước ngọt sử dụng trên toàn cầu.

Với việc dân số thế giới được dự đoán đạt 9,6 tỷ người vào năm 2050, làm thế nào để đủ thực phẩm cho từng đó người vẫn đang còn là câu hỏi bỏ ngỏ. Giảm thiểu rác thực phẩm giúp ngăn ngừa các tác động tiêu cực đến khí hậu, tài nguyên nước và đất.

Đan Mạch- được mệnh danh là “Vương quốc xanh” -  đang đi đầu trong việc đề ra các giải pháp tránh lãng phí thực phẩm thừa hoặc hạn chế thực phẩm bị hư hỏng. Những sáng kiến này hướng đến mục tiêu: bảo vệ hành tinh và tiết kiệm tiền.

Đề cao giá trị rác thải

"Rác thải thực sự không phải là rác", Juul khẳng định. "Giảm rác thải là điều cốt yếu tương lai của nền văn minh loài người," Juul nói với DW.

Công việc của Juul được sự ủng hộ của Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO), tổ chức đã có báo cáo rằng trên toàn cầu, một phần ba thực phẩm được sản xuất không được bảo quản đúng cách dẫn đến hư hỏng hoặc sử dụng lãng phí.

Tính về giá trị vật chất, con số trên đồng nghĩa với việc thế giới thiệt hại khoảng 940 tỷ USD (850 tỷ Euro). Số thực phẩm đó khi được sản xuất đã gây ra 8% lượng phát thải khí nhà kính toàn cầu - tương đương với lượng khí thải của một nước lớn.

FAO gọi đây là "một sự dư thừa trong thời đại mà gần một tỷ người bị đói". Cơ quan này lên án việc phung phí thực phẩm là một sự lãng phí lao động, nước, năng lượng, đất đai và các nguồn lực khác trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm.

Giảm thải rác thực phẩm

"Không có lý do gì để rất nhiều thực phẩm bị lãng phí", ông Andrew Steer, Chủ tịch và Giám đốc điều hành của Viện Tài nguyên Thế giới nói.

Phối hợp với nhiều cơ quan như Liên hợp quốc, Liên minh châu Âu và các tổ chức phi chính phủ, Viện Tài nguyên Thế giới đã đi đầu trong một chiến lược mới: định ra các tiêu chuẩn đo lường chất thải thực phẩm đầu tiên của toàn cầu.

Chính phủ Đan Mạch vừa thông báo quốc gia này sẽ ủng hộ các tiêu chuẩn của Viện Tài nguyên Thế giới, điều được giới thiệu trong Hội nghị tăng trưởng xanh toàn cầu (3GF) được tổ chức ở Copenhagen vào tháng 6 vừa qua.

Steer nói: “Hiện nay, việc sản xuất thực phẩm cũng đưa đến những hệ lụy”. Steer và Viện của ông đã phát triển các tiêu chuẩn đo lường chất thải thực phẩm với quan niệm rằng “những gì có thể đo lường được thì có thể quản lý được”.

"Nó giống như những gì chúng ta đã làm với Nghị định thư về khí thải nhà kính 10 năm trước đây", Steer giải thích. "Để thành công trong việc cắt giảm rác thải thực phẩm một nửa, chúng ta phải có một cách tiếp cận có hệ thống".

Các liên minh quốc tế

Viện Tài nguyên Thế giới hiện quản lý nhiều cơ quan làm việc liên quan đến việc cắt giảm rác thải thực phẩm – bao gồm cả Diễn đàn hàng tiêu dùng – tổ chức đại diện cho hơn 400 nhà bán lẻ và các nhà sản xuất hàng đầu thế giới, với tổng doanh thu lên đến 2,5 nghìn tỷ Euro.

dan mach voi cuoc cach mang rac thuc pham
Nhiều nỗ lực đang được thực hiện để hạn chế thực phẩm "bỏ đi". (Nguồn: DW)

Hội Nông dân Thế giới và nhiều chính phủ khác cũng đã sát cánh cùng với Liên hợp quốc nhằm hướng tới mục tiêu giảm một nửa rác thải thực phẩm trên toàn cầu vào năm 2030. Đan Mạch cũng tham gia tích cực vào các liên minh này.

Chính phủ Đan Mạch vừa thông báo quốc gia này sẽ ủng hộ các tiêu chuẩn của Viện Tài nguyên Thế giới, điều được giới thiệu trong Hội nghị tăng trưởng xanh toàn cầu (3GF) được tổ chức ở Copenhagen vào tháng 6 vừa qua.

Tại Hội nghị 3GF tại Copenhagen, Bộ trưởng Ngoại giao Đan Mạch Kristian Jensen nói: “Thực phẩm bị lãng phí làm mọi người nghèo đi". Ông Kristian Jensen cũng đánh giá cao sự hợp tác giữa lĩnh vực công và tư trong việc giảm rác thải thực phẩm, điều mà ông gọi là một thách thức toàn cầu.

Các chiến lược đa dạng

Hiện nay, hầu hết các siêu thị ở Đan Mạch đều có khu vực dành cho các thực phẩm sắp hết hạn sử dụng với giá bán rất rẻ. Thường thì những củ khoai tây “xấu mã” thường được khách hành mua để chế biến món salad.

Một doanh nghiệp vừa mới khởi nghiệp (startup) mang tên “Too Good To Go” (tạm dịch là vẫn dùng tốt) chuyên doanh trong lĩnh vực bán hàng thức ăn ế. Công ty này liên kết với các nhà hàng, cửa hiệu bánh sắp đóng cửa để thu mua hàng thừa rồi bán lại với giá cực rẻ.

Juul cũng nhấn mạnh đến một nỗ lực khác, đó là việc loại bỏ các “vật thể đông đá không xác định” (unidentified frozen object –UFO). Cô giải thích rằng trong ngăn đá tủ lạnh của ở nhiều gia đình ở Đan Mạch thường tích trữ rất nhiều thực phẩm và có thể để lâu không dùng, đến một thời điểm nào có thể bị vứt đi. Bơi vậy, Juul đã phát động chiến dịch rằng hàng tháng các gia đình nên kiểm tra tủ lạnh để đừng bỏ phí các UFO đó.

Thực phẩm là tình yêu

Đan Mạch, với dân số chỉ 5,7 triệu người, có các sáng kiến chống lãng phí thực phẩm nhiều hơn so với bất kỳ quốc gia châu Âu nào khác. Điều này có công rất lớn của tổ chức Stop Wasting Food.

Juul, người sáng lập tổ chức trên, đã là một biểu tượng quốc gia. Cô đã được nhận giải Người phụ nữ có ảnh hưởng trong lĩnh vực kinh tế năm 2016 của Đan Mạch. Với niềm đam mê không thể cưỡng lại đối với việc tận dụng tối đa các loại thực phẩm, nhà hoạt động trẻ tuổi đã truyền cảm hứng cho hàng triệu người Đan Mạch.

"Đây là một sáng kiến từ dưới lên", Juul nói với DW. "Chúng tôi vận động người dân, sau đó họ tác động đến các ngành công nghiệp, các siêu thị và nhà hàng."

"Việc này giống như một hình xoắn ốc - nó đang phát triển và ngày càng phát triển," Juul nói.

Juul và nhóm của mình có kế hoạch bắt đầu phát động chiến dịch ở các nước khác. Giấc mơ của Juul là biến thực phẩm trở thành một công cụ cho hòa bình thế giới.

Theo Juul, dù bạn giàu hay nghèo, cánh tả hay cánh hữu, dù màu da, dân tộc hay tôn giáo nào thì đều có thể đồng ý rằng không nên phí phạm thực phẩm. “Thực phẩm có thể khiến mọi người đoàn kết lại với nhau. Thực phẩm là tình yêu".

dan mach voi cuoc cach mang rac thuc pham

Nước là sự sống của chúng ta

Đây chính là chủ đề của Cuộc thi ảnh vừa được Đại sứ quán Hungary, Bulgaria, Czech, Ba Lan, Romania và Slovakia phối hợp với ...

dan mach voi cuoc cach mang rac thuc pham

Mexico trồng 18 triệu cây xanh để đối phó ô nhiễm không khí

Bộ trưởng Môi trường Mexico Rafael Pacchiano cho biết, 18 triệu cây xanh sẽ được trồng tại thành phố Mexico nhằm củng cố “vành đai ...

dan mach voi cuoc cach mang rac thuc pham

Độc đáo ngôi nhà được 'xây' từ hàng nghìn chai nhựa

Dự án Plastic Bottle Village (tạm dịch là Làng chai nhựa) độc đáo của nhà môi trường học người Canada Robert Bezeau sẽ là một ...

Hà An (theo DW)

Đọc thêm

XSHCM 30/3, trực tiếp kết quả xổ số TP Hồ Chí Minh hôm nay 30/3/2024. XSHCM thứ 7

XSHCM 30/3, trực tiếp kết quả xổ số TP Hồ Chí Minh hôm nay 30/3/2024. XSHCM thứ 7

XSHCM 30/3 - Trực tiếp kết quả xổ số TP Hồ Chí Minh hôm nay - XSHCM 30/3/2024. xổ số thành phố. xo so Ho Chi Minh. KQXSHCM.
Vietlott 30/3, kết quả xổ số Vietlott Power thứ 7 ngày 30/3/2024. xổ số Power 655 hôm nay

Vietlott 30/3, kết quả xổ số Vietlott Power thứ 7 ngày 30/3/2024. xổ số Power 655 hôm nay

Vietlott 30/3 - Vietlott Power 30/3. Trực tiếp kết quả xổ số Vietlott hôm nay thứ 7 ngày 30/3/2024. xo so Vietlott 655 hôm nay. xs Power hom nay.
XSHG 30/3, trực tiếp kết quả xổ số Hậu Giang hôm nay 30/3/2024. KQXSHG thứ 7

XSHG 30/3, trực tiếp kết quả xổ số Hậu Giang hôm nay 30/3/2024. KQXSHG thứ 7

XSHG 30/3 - Trực tiếp kết quả xổ số Hậu Giang hôm nay - XSHG 30/3/2024.Ket qua xo so Hau Giang. kết quả xổ số Hậu Giang ngày 30 tháng ...
XSLA 30/3, trực tiếp kết quả xổ số Long An hôm nay 30/3/2024 - KQXSLA thứ 7

XSLA 30/3, trực tiếp kết quả xổ số Long An hôm nay 30/3/2024 - KQXSLA thứ 7

XSLA 30/3 - Trực tiếp kết quả xổ số Long An hôm nay - XSLA 30/3/2024. ket qua xo so Long An. KQXSLA thứ 7. kết quả xổ số Long ...
XSBP 30/3, Trực tiếp kết quả xổ số Bình Phước hôm nay 30/3/2024 - KQXSBP thứ 7

XSBP 30/3, Trực tiếp kết quả xổ số Bình Phước hôm nay 30/3/2024 - KQXSBP thứ 7

XSBP 30/3 - Trực tiếp kết quả xổ số Bình Phước hôm nay - XSBP 30/3/2024. Ket qua xo so Binh Phuoc. KQXSBP thứ 7. SXBP 30/3. kết quả xổ ...
Tin thế giới 29/3: Nga gọi nhập ngũ hàng chục nghìn quân, Philippines tuyên bố không khuất phục Bắc Kinh ở Biển Đông, Argentina bắt tàu Trung Quốc

Tin thế giới 29/3: Nga gọi nhập ngũ hàng chục nghìn quân, Philippines tuyên bố không khuất phục Bắc Kinh ở Biển Đông, Argentina bắt tàu Trung Quốc

Nga gọi nhập ngũ hàng chục nghìn quân, Philippines tuyên bố không khuất phục Bắc Kinh ở Biển Đông, Argentina bắt tàu Trung Quốc
Chi tiết lịch thi lớp 10 trường THPT Chuyên Ngoại ngữ, ĐH Quốc gia Hà Nội

Chi tiết lịch thi lớp 10 trường THPT Chuyên Ngoại ngữ, ĐH Quốc gia Hà Nội

Trường ĐH Ngoại ngữ - ĐH Quốc gia Hà Nội vừa thông báo tuyển sinh lớp 10 Trường THPT Chuyên Ngoại ngữ năm 2024.
Bộ GD&ĐT đề nghị rà soát toàn bộ các trường liên kết giáo dục, đào tạo với nước ngoài

Bộ GD&ĐT đề nghị rà soát toàn bộ các trường liên kết giáo dục, đào tạo với nước ngoài

Bộ GD&ĐT đề nghị rà soát toàn bộ các cơ sở giáo dục đang triển khai chương trình giáo dục tích hợp; liên kết giáo dục, đào tạo với nước ngoài.
Hà Nội công bố 3 môn thi vào lớp 10 công lập

Hà Nội công bố 3 môn thi vào lớp 10 công lập

Chiều nay (28/3), UBND TP Hà Nội tổ chức họp báo thông tin về tình hình kinh tế - xã hội Quý I năm 2024, công bố 3 môn thi vào lớp 10 công lập.
Kế hoạch tuyển sinh vào lớp 10 của Trường THPT Chuyên Khoa học Tự nhiên

Kế hoạch tuyển sinh vào lớp 10 của Trường THPT Chuyên Khoa học Tự nhiên

Trường ĐH Khoa học Tự nhiên, ĐH Quốc gia Hà Nội vừa thông báo tuyển sinh lớp 10 Trường THPT Chuyên Khoa học Tự nhiên năm 2024.
Khai trương trường mầm non quốc tế La Petite Ecole Hà Nội

Khai trương trường mầm non quốc tế La Petite Ecole Hà Nội

La Petite Ecole Hà Nội là trường mầm non quốc tế Pháp với phương châm giảng dạy tập trung vào chất lượng. Có lớp 9 học sinh nhưng có tới 8 quốc tịch.
Lễ xuất quân Tuyên truyền lưu động ‘Về với Điện Biên’: Khơi dậy, phát huy truyền thống yêu nước

Lễ xuất quân Tuyên truyền lưu động ‘Về với Điện Biên’: Khơi dậy, phát huy truyền thống yêu nước

Baoquocte.vn. Hoạt động nhằm khơi dậy và phát huy truyền thống yêu nước, ý chí quyết thắng của Chiến dịch Điện Biên Phủ trong sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc.
Lý do thế hệ thuốc trị ung thư tiếp theo sẽ được sản xuất ngoài Trái đất

Lý do thế hệ thuốc trị ung thư tiếp theo sẽ được sản xuất ngoài Trái đất

Về mặt lý thuyết, các loại thuốc trị liệu miễn dịch có thể tiêm được có thể được tạo ra, nhưng trọng lực ngăn cản chúng kết tinh một cách chính xác. Một công ty ...
Bất ngờ những thực phẩm không nên ăn cùng với trứng

Bất ngờ những thực phẩm không nên ăn cùng với trứng

Là thực phẩm đơn giản và được yêu thích nhất trên toàn thế giới, nhưng trứng lại được cảnh báo không nên ăn cùng những thực phẩm này.
7 cách giúp phát triển sức khoẻ tinh thần

7 cách giúp phát triển sức khoẻ tinh thần

Xã hội ngày càng có sự thừa nhận về tầm quan trọng của sức khoẻ tinh thần, những vấn đề cảm xúc, tâm lý đã thực sự được quan tâm.
Tác động của thực phẩm dát vàng đối với sức khoẻ?

Tác động của thực phẩm dát vàng đối với sức khoẻ?

Việc thưởng thức món ăn dát vàng lộng lẫy hay đồ uống lấp lánh những vảy vàng xa xỉ liệu tác động như thế nào với sức khoẻ?
Tại sao nên tiêm phòng vaccine ngừa cúm mùa?

Tại sao nên tiêm phòng vaccine ngừa cúm mùa?

Cúm là một bệnh truyền nhiễm về đường hô hấp do virus. Các biến chứng của cúm có thể dẫn đến nhập viện và đôi khi thậm chí tử vong.
Chuyên gia y tế cảnh báo nhiều người trẻ bị nhồi máu cơ tim, đột quỵ do sử dụng thuốc lá điện tử

Chuyên gia y tế cảnh báo nhiều người trẻ bị nhồi máu cơ tim, đột quỵ do sử dụng thuốc lá điện tử

Các chuyên gia y tế đề nghị cấm thuốc lá điện tử vì có hại cho sức khỏe. Bệnh lý liên quan tới sản phẩm này đang có xu hướng gia tăng.
Vietlott 30/3, kết quả xổ số Vietlott Power thứ 7 ngày 30/3/2024. xổ số Power 655 hôm nay

Vietlott 30/3, kết quả xổ số Vietlott Power thứ 7 ngày 30/3/2024. xổ số Power 655 hôm nay

Vietlott 30/3 - Vietlott Power 30/3. Trực tiếp kết quả xổ số Vietlott hôm nay thứ 7 ngày 30/3/2024. xo so Vietlott 655 hôm nay. xs Power hom nay.
XSMB 30/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ Bảy ngày 30/3/2024. dự đoán XSMB 30/3/2024

XSMB 30/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ Bảy ngày 30/3/2024. dự đoán XSMB 30/3/2024

XSMB 30/3 - Trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc 30/3/2024. xổ số hôm nay 30/3. dự đoán xổ số miền Bắc thứ 7. kết quả xổ số ngày 30 tháng 3. SXMB 30/3
XSMT 30/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Bảy ngày 30/3/2024. SXMT 30/3/2024

XSMT 30/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Bảy ngày 30/3/2024. SXMT 30/3/2024

XSMT 30/3 - Kết quả xổ số ngày 30 tháng 3. SXMT 30/3. trực tiếp kết quả xổ số miền Trung 30/3/2024. xổ số hôm nay 30/3. xổ số miền Trung thứ 7.
XSMN 30/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Bảy 30/3/2024. xổ số hôm nay 30/3

XSMN 30/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Bảy 30/3/2024. xổ số hôm nay 30/3

XSMN 30/3 - kết quả xổ số ngày 30 tháng 3. trực tiếp xổ số miền Nam 30/3/2024. xổ số miền Nam thứ 7. xo so mien nam. SXMN 30/3/2024. xổ số hôm nay 30/3.
XSMN 29/3, kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ 6 ngày 29/3/2024. xổ số hôm nay 29/3. xổ số ngày 29 tháng 3

XSMN 29/3, kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ 6 ngày 29/3/2024. xổ số hôm nay 29/3. xổ số ngày 29 tháng 3

XSMN 29/3 - xổ số hôm nay 29/3. trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay 29/3/2024. xo so mien nam. SXMN 29/3. kết quả xổ số ngày 29 tháng 3
Vietlott 29/3, kết quả xổ số Vietlott Mega thứ 6 ngày 29/3/2024. xổ số Mega 645

Vietlott 29/3, kết quả xổ số Vietlott Mega thứ 6 ngày 29/3/2024. xổ số Mega 645

Vietlott 29/3 - xổ số Vietlott Mega 29/3. Trực tiếp xổ số Vietlott hôm nay 29/3/2024 nhanh nhất và chính xác nhất. Vietlott Mega 645 hôm nay.
Phiên bản di động