Marou: Hành trình định vị chocolate Việt Nam trên bản đồ thế giới

Dương Thảo Nhi
Theo dõi TGVN trên
Baoquocte.vn. Thế giới chocolate đã thay đổi trong hơn một thập kỷ qua, khi những người tiêu dùng sành sỏi bị thuyết phục bởi các thanh chocolate đến từ Việt Nam, quốc gia vốn nổi tiếng với xuất khẩu gạo và cà phê.
Marou: Hành trình định vị chocolate Việt Nam trên bản đồ thế giới
Các thanh chocolate "Made in Việt Nam" của Marou. (Nguồn: Getty Images)

Rất ít người đã quảng bá cacao Việt Nam một cách chân thành như Marou. Nhà sản xuất chocolate này đã có hành trình phát triển giống như công ty mới nổi ở Thung lũng Silicon: “săn lùng” hạt cacao bằng xe máy, học bí kíp làm chocolate rồi đạt nhiều giải thưởng quốc tế đầy ấn tượng.

Hành trình đầy tự hào của Marou

Marou thuộc sở hữu của 2 nhà đồng sáng lập người Pháp. Họ đã tận tay tách vỏ hạt cacao để thử nghiệm và tự vận chuyển những thanh chocolate được gói bằng giấy màu rực rỡ tới 32 quốc gia.

Người đồng sáng lập Vincent Mourou là một người giàu cảm xúc. Anh mô tả khoản đầu tư lớn đầu tiên của công ty là mua một máy xay ướt, và nhớ lại những tháng ngày đầu tiên cùng với người bạn Sam Maruta lập nghiệp.

Vào một ngày tháng 2 của 10 năm về trước, tại căn nhà bên sông Sài Gòn, 2 nhà sáng lập nghiền những hạt cacao được chở về từ Bà Rịa thành bột có vị hạt, đậm đà và thơm ngậy.

Trong những tháng sau đó, Marou thử nghiệm với nhiều loại hạt hơn, cất trong tủ lạnh đựng rượu cho đến khi tạo ra một món ăn “đủ ngon” để có thể bắt đầu kinh doanh.

Chẳng cần Facebook hay Twitter, cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump ra mắt nền tảng truyền thông riêng

Chẳng cần Facebook hay Twitter, cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump ra mắt nền tảng truyền thông riêng

Marou đã giành được nhiều giải thưởng, bao gồm cả giải thưởng của Viện hàn lâm Chocolate và rộng hơn là trên khắp Đông Nam Á. Sau thành công của Marou, khoảng 20 cơ sở sản xuất chocolate khác đã mọc lên trên khắp đất nước Việt Nam, ví dụ như Belvie và Vietnam Chocolate House.

Giờ đây, sau một thập kỷ, Marou đang trông đợi vào một giai đoạn phát triển mới. Mục tiêu của hãng là nhân rộng mạng lưới trang trại quy mô nhỏ lên gấp 5 lần. Để thực hiện mục tiêu này, công ty đang tìm kiếm nông dân để hợp tác trực tiếp và mong muốn có thể có độ phủ 10 héc-ta trong 10 năm tới.

Ngoài ra, hãng sản xuất chocolate nổi tiếng này còn có kế hoạch mở chuỗi cửa hàng bán sản phẩm ở nhiều nước, nơi khách hàng có thể tổ chức các cuộc họp kinh doanh trong khi uống một tách cà phê mocha hoặc xem máy rang hạt cacao quay vòng.

“Chocolate là thứ thực sự mang lại niềm vui tới cho con người, khiến con người hạnh phúc. Đó là một trong số ít những điều mà tất cả mọi người đều đồng ý”, Marou chia sẻ.

Không lơ là thị trường nội địa

Về phía công ty, đầu tháng 4, Marou đã nhận được vốn đầu tư từ Mekong Capital và sẽ sử dụng số tiền này để chinh phục đối tượng khách hàng mới: người tiêu dùng Việt Nam.

"Người Việt thích chocolate, nhưng chỉ coi đây là một loại hương liệu, ví dụ như trên bánh hoặc một chiếc bánh Choco Pie", Mourou nêu rõ.

Giá cả và khẩu vị là hai trở ngại lớn khiến Marou chưa thực sự phổ biến tại thị trường nội địa. Ở một đất nước mà người dân thường tráng miệng sau bữa ăn bằng hoa quả, chocolate 78% được cho là loại đồ ăn hơi đắng. Bên cạnh đó, vì phải chi trả khoảng 2 USD cho bữa trưa, một thanh chocolate có giá 5 USD sẽ khiến nhiều người Việt Nam “chùn bước”.

Marou sẽ quảng bá chocolate cho người Việt Nam với đồ uống có vị ngọt, các tiệm bánh pop-up và tour du lịch nông trại. Hãng dự định ra mắt dòng sản phẩm mới cho mùa thu là các thanh chocolate có kích thước nhỏ cùng hạt hoặc trái cây.

Tin liên quan
Ẩm thực Việt Nam có 3 món được vinh danh trong top những đồ ăn sáng ngon nhất châu Á Ẩm thực Việt Nam có 3 món được vinh danh trong top những đồ ăn sáng ngon nhất châu Á

Cửa hàng Maison Marou được trang trí bằng những quả bóng cacao rực rỡ sắc màu, bán ống hút in thương hiệu Marou và trò chơi board game. Trong lúc ăn bánh ngọt eclair, thực khách có thể xem máy rang xay và nhân viên quán chạm khắc từng miếng chocolate. Đúng như Mourou từng nói: "Mỗi cửa hàng thực sự là một nhà máy nhỏ của riêng nó."

Mourou cho biết, những quán cà phê này sẽ ra mắt ở thị trường nước ngoài sau đại dịch Covid-19, trước tiên là ở Nhật Bản và Hong Kong. "Có những khách hàng đã tới gõ cửa nhà chúng tôi để đề cập đến vấn đề hợp tác", Marou nói.

Tuy nhiên, Việt Nam không phải là một quốc gia nổi tiếng về chocolate. Các nhà sản xuất chocolate ở Bỉ và Thụy Sỹ không cảm thấy lo lắng, trong khi Tây Phi vẫn là một nguồn cung ứng cacao dồi dào.

Theo Cơ sở Thống kê dữ liệu Thương mại tiêu dùng của Liên hợp quốc (UN Comtrade), năm 2019, Ghana xuất khẩu 1,8 tỷ USD cacao so với 5,3 triệu USD của Việt Nam. Tuy vậy, con số này nhiều hơn gấp đôi so với những gì Việt Nam xuất khẩu trong năm 2009, do đó, Việt Nam vẫn có rất nhiều cơ hội.

Kinh doanh song hành với trách nhiệm xã hội

Tòa án Tối cao Mỹ đang xem xét một vụ kiện chống lại các tập đoàn chocolate bị buộc tội sử dụng lao động trẻ em ở Bờ Biển Ngà.

Mourou cho rằng, vấn đề sử dụng lao động một phần là do xu hướng không lành mạnh đối với cacao giá rẻ, trong khi nhà chức trách Việt Nam khẳng định, Việt Nam có thể tham gia sản xuất các loại hạt cacao có trách nhiệm hơn.

Ghé thăm bảo tàng chocolate đầu tiên tại thành phố New York

Ghé thăm bảo tàng chocolate đầu tiên tại thành phố New York

Sản xuất chocolate còn liên quan trực tiếp đến vấn đề môi trường. Theo nghiên cứu mới đây, số lượng cây bị đốn hạ mỗi năm gấp 4 lần số lượng người tiêu dùng. Nghiên cứu cũng chỉ ra mối tương quan giữa việc nhập khẩu chocolate của Đức với những khu rừng bị mất ở Ghana và Bờ Biển Ngà.

Marou đang giúp phát triển dự án nông lâm kết hợp, trồng cacao xen kẽ với các loại cây khác nhau ở Madagui, một thị trấn nhỏ ở tỉnh Lâm Đồng. Đồng thời, công ty chuyên sản xuất chocolate này cũng sẽ cung cấp cho nông dân hạt giống, đào tạo cách làm phân trộn và cắt tỉa.

Mourou hy vọng đây sẽ là sự khởi đầu của một giai đoạn xanh hơn, hiệu quả hơn trong ngành công nghiệp toàn cầu.

TIN LIÊN QUAN
Ngày Valentine: Hoa hồng, chocolate và hơn thế nữa
Chocolate có thực sự khiến bạn bị tăng cân như tin đồn?
Người dân Thụy Sỹ tiếp tục "chê" chocolate
Chocolate bất ngờ tràn ra đường phố Đức trước lễ Giáng sinh
Lễ hội chocolate thần tiên nơi thành phố nhỏ bé nhất thế giới
(theo Nikkei Asia)

Đọc thêm

Malaysia: 1.300 ổ dịch Covid-19 ở nơi làm việc, gần 6 triệu liều vaccine đã 'về bản'

Malaysia: 1.300 ổ dịch Covid-19 ở nơi làm việc, gần 6 triệu liều vaccine đã 'về bản'

Baoquocte.vn. Trong những ca mắc Covid-19 ở nơi làm việc, người nước ngoài chiếm 68% với 108.600 trường hợp.
Tử vi hôm nay - Xem tử vi 12 con giáp 15/6/2021: Tuổi Ngọ công việc gặp được quý nhân, tuổi Dậu tình duyên lận đận

Tử vi hôm nay - Xem tử vi 12 con giáp 15/6/2021: Tuổi Ngọ công việc gặp được quý nhân, tuổi Dậu tình duyên lận đận

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 15/6/2021, tử vi 12 con giáp - tuổi Tí, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất và Hợi về công việc, tài lộc...
Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Ba ngày 15/6/2021: Sư Tử nổi điên với công việc, Bọ Cạp mệt mỏi trong tình yêu

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Ba ngày 15/6/2021: Sư Tử nổi điên với công việc, Bọ Cạp mệt mỏi trong tình yêu

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 15/6 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên ...
Lịch âm 15/6 - Xem âm lịch hôm nay thứ 3 ngày 15/6/2021 chính xác nhất - Lịch vạn niên 15/6/2021

Lịch âm 15/6 - Xem âm lịch hôm nay thứ 3 ngày 15/6/2021 chính xác nhất - Lịch vạn niên 15/6/2021

Baoquocte.vn. Lịch âm 15/6. Âm lịch hôm nay 15/6. Xem âm lịch hôm nay ngày 15/6/2021 chính xác nhất. Lịch vạn niên ngày 15 tháng 6 năm 2021 hôm nay.
Các nhà khoa học Mỹ đưa công nghệ tàng hình lên tầm cao mới

Các nhà khoa học Mỹ đưa công nghệ tàng hình lên tầm cao mới

Baoquocte.vn. Vật liệu tàng hình mới do nhóm nghiên cứu chế tạo hứa hẹn không chỉ nâng cao khả năng hấp thụ radar tốt hơn mà còn cho phép thế hệ ...
Tai nạn lật tàu thảm khốc ngoài khơi Yemen, 25 người di cư tử vong, hàng trăm người còn lại mất tích

Tai nạn lật tàu thảm khốc ngoài khơi Yemen, 25 người di cư tử vong, hàng trăm người còn lại mất tích

Baoquocte.vn. Yemen thông báo tìm thấy 25 thi thể của những người di cư thiệt mạng trong một vụ lật tàu chở hàng trăm người di cư ngoài khơi nước này.
Tin thế giới 14/6: Nối tiếp G7, NATO tỏ thái độ với Nga-Trung; thời khắc chờ 50 năm của ông Biden và kỳ vọng của Nga; chính trường Israel sang trang

Tin thế giới 14/6: Nối tiếp G7, NATO tỏ thái độ với Nga-Trung; thời khắc chờ 50 năm của ông Biden và kỳ vọng của Nga; chính trường Israel sang trang

Baoquocte.vn. Thượng đỉnh G7 và quan hệ G7 với Nga, Trung Quốc; Thượng đỉnh NATO khai màn; Thượng đỉnh Nga-Mỹ, Israel... là một số tin thế giới nổi bật.
Trung tá Đào Trung Hiếu: Cần có bộ quy tắc ứng xử trên mạng xã hội

Trung tá Đào Trung Hiếu: Cần có bộ quy tắc ứng xử trên mạng xã hội

Baoquocte.vn. Theo Trung tá Đào Trung Hiếu, rất cần thiết phải có bộ quy tắc ứng xử trên mạng xã hội, bởi đó là thực thể trong đời sống xã hội ...
Covid-19 tại Việt Nam chiều 14/6: Có 80 ca mắc mới, kỷ lục 238 trường hợp khỏi bệnh

Covid-19 tại Việt Nam chiều 14/6: Có 80 ca mắc mới, kỷ lục 238 trường hợp khỏi bệnh

Baoquocte.vn. Bản tin dịch Covid-19 tối ngày 14/6 của Bộ Y tế cho biết có 80 ca mắc Covid-19 tại 6 tỉnh, thành phố, nâng tổng số ca mắc trong ngày ...
Thủ tướng Phạm Minh Chính gửi điện chúc mừng Thủ tướng Nhà nước Israel

Thủ tướng Phạm Minh Chính gửi điện chúc mừng Thủ tướng Nhà nước Israel

Baoquocte.vn. Nhân dịp Ngài Naftali Bennett nhậm chức Thủ tướng Nhà nước Israel, ngày 14/6, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã gửi điện chúc mừng.
Nhà nhập khẩu hàng đầu của Mỹ xuất chinh tàu riêng để vận chuyển hàng

Nhà nhập khẩu hàng đầu của Mỹ xuất chinh tàu riêng để vận chuyển hàng

Baoquocte.vn. Trước tình trạng tắc nghẽn tại các cảng, thiếu container và sự bùng phát dịch Covid-19 làm chậm các chuyến hàng, Home Depot, một trong những nhà nhập khẩu lớn nhất nước Mỹ, đã quyết ...
Các lệnh trừng phạt 'chống Nga' của Mỹ chính thức có hiệu lực

Các lệnh trừng phạt 'chống Nga' của Mỹ chính thức có hiệu lực

Baoquocte.vn. Các biện pháp trừng phạt của Mỹ đối với một số giao dịch nợ công của Nga đã chính thức có hiệu lực trong ngày 14/6.
Thương chiến Mỹ-Trung: Đào sâu thêm rạn nứt, mải mê trả đũa đến khi nào?

Thương chiến Mỹ-Trung: Đào sâu thêm rạn nứt, mải mê trả đũa đến khi nào?

Baoquocte.vn. Trước việc Mỹ ban hành sắc lệnh trừng phạt mới, Trung Quốc tuyên bố sẽ thực hiện các biện pháp cần thiết để bảo vệ doanh nghiệp nước này.
G7 và những cam kết đầy hứa hẹn

G7 và những cam kết đầy hứa hẹn

Baoquocte.vn. Các nhà lãnh đạo G7 sẽ cùng thống nhất các mục tiêu về bảo vệ môi trường và giảm lượng phát thải mới để chống biến đổi khí hậu.
Giá vàng hôm nay 13/6: Giảm sâu, vàng thành 'nạn nhân' của đợt bán tháo, chuyên gia dự đoán bất ngờ

Giá vàng hôm nay 13/6: Giảm sâu, vàng thành 'nạn nhân' của đợt bán tháo, chuyên gia dự đoán bất ngờ

Baoquocte.vn. Thị trường kim loại quý đang diễn biến khó lường, khi giá vàng một mạch giảm tới 20,4 USD/ounce trong một phiên giao dịch.
Lạm phát Mỹ vượt dự đoán, khả năng Fed điều chỉnh chính sách tiền tệ ngay trong tuần tới?

Lạm phát Mỹ vượt dự đoán, khả năng Fed điều chỉnh chính sách tiền tệ ngay trong tuần tới?

Baoquocte.vn. Lạm phát Mỹ gia tăng gần đây đã tạo thêm lý do để các quan chức Fed bắt đầu thảo luận về việc điều chỉnh chính sách vào tuần tới.
Doanh nghiệp đã có cẩm nang về chuyển đổi số

Doanh nghiệp đã có cẩm nang về chuyển đổi số

Baoquocte.vn. Tài liệu Hướng dẫn được xây dựng bởi các chuyên gia Chương trình hỗ trợ doanh nghiệp chuyển đổi số giai đoạn 2021-2025 của Bộ Kế hoạch và Đầu tư
Giám đốc ADB tại Việt Nam: Các gói hỗ trợ Covid-19 hiệu quả, kịp thời nhưng có thể vẫn chưa đủ

Giám đốc ADB tại Việt Nam: Các gói hỗ trợ Covid-19 hiệu quả, kịp thời nhưng có thể vẫn chưa đủ

Baoquocte.vn. Việt Nam đã phản ứng nhanh chóng với tác động kinh tế từ Covid-19 nhưng cần mở rộng hơn trợ giúp xã hội, đặc biệt là nhóm dễ bị tổn thương.
Thu hút FDI: Nắm bắt cơ hội mới

Thu hút FDI: Nắm bắt cơ hội mới

Baoquocte.vn. Vốn FDI vào Việt Nam vẫn tăng nhẹ, song đã có tín hiệu về sự sụt giảm sức hấp dẫn với nhà đầu tư nước ngoài.
Xuất khẩu ngày 12-14/6: Nhờ EVFTA, hàng Việt đắt khách EU; lô vải thiều đầu tiên đã 'bay' đến Pháp

Xuất khẩu ngày 12-14/6: Nhờ EVFTA, hàng Việt đắt khách EU; lô vải thiều đầu tiên đã 'bay' đến Pháp

Baoquocte.vn. Mỹ vẫn là thị trường xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam, 1 tấn vải thiều đầu tiên bay sang Pháp... là những tin chính trong bản tin xuất khẩu.
Giá cà phê hôm nay 14/6: Chưa có lý do để biến động mạnh; Xuất khẩu cà phê Việt giảm cả khối lượng và giá trị

Giá cà phê hôm nay 14/6: Chưa có lý do để biến động mạnh; Xuất khẩu cà phê Việt giảm cả khối lượng và giá trị

Baoquocte.vn. Hiện chưa có lý do để biến động mạnh, nhưng giới chuyên gia nhận định, dù được mùa hay mất mùa, giá cà phê về dài hạn sẽ có xu hướng tăng.
Giá cao su hôm nay 14/6: Thế giới chững giá, xuất khẩu cao su Việt gây bất ngờ, sắp chạm ngưỡng 1 tỷ USD

Giá cao su hôm nay 14/6: Thế giới chững giá, xuất khẩu cao su Việt gây bất ngờ, sắp chạm ngưỡng 1 tỷ USD

Baoquocte.vn. Giá cao su Việt Nam đã bật tăng kể từ tháng 4/2021. Trung Quốc, Ấn Độ và Hàn Quốc là 3 thị trường tiêu thụ cao su lớn nhất của Việt Nam.
Bất động sản mới nhất: ‘Cú đấm thép’ vào nhà phố; nơi đất nền giảm sâu nhất và Hà Nội sẽ đánh thuế biệt thự ‘ma’?

Bất động sản mới nhất: ‘Cú đấm thép’ vào nhà phố; nơi đất nền giảm sâu nhất và Hà Nội sẽ đánh thuế biệt thự ‘ma’?

Baoquocte.vn. Nhà phố chịu ‘cú đấm thép’; nơi đất nền giảm sâu nhất; thông tin về quy hoạch đô thị vệ tinh Hòa Lạc… là những tin bất động sản mới nhất.
Công nghệ càng phát triển, càng cần chế tài mạnh trong môi giới bất động sản

Công nghệ càng phát triển, càng cần chế tài mạnh trong môi giới bất động sản

Baoquocte.vn. Thời gian gần đây, thị trường bất động sản đã chứng kiến nhiều biền động, trong đó các cơn sốt giá ảo, những dự án 'ma'.
Novaland tiếp tục phát hành cổ phiếu thưởng

Novaland tiếp tục phát hành cổ phiếu thưởng

Baoquocte.vn. Công ty Cổ phần Tập đoàn Đầu tư Địa ốc No Va (Novaland, HoSE: NVL) công bố bằng văn bản về việc sẽ tiếp tục phát hành cổ phiếu thưởng lần thứ hai.
Giá thuê văn phòng tại Hà Nội và TP. HCM: Yếu tố tạo nên sự khác biệt

Giá thuê văn phòng tại Hà Nội và TP. HCM: Yếu tố tạo nên sự khác biệt

Baoquocte.vn. Theo báo cáo mới nhất của tập đoàn nghiên cứu bất động sản toàn cầu Savills, giá thuê văn phòng tại TP. HCM và Hà Nội có sự khác biệt rõ rệt.
Bất động sản mới nhất: Địa ốc công nghiệp vẫn ‘sáng cửa’ bất chấp Covid-19 và ồ ạt bán cắt lỗ condotel

Bất động sản mới nhất: Địa ốc công nghiệp vẫn ‘sáng cửa’ bất chấp Covid-19 và ồ ạt bán cắt lỗ condotel

Baoquocte.vn. Địa ốc công nghiệp vẫn ‘sáng cửa’ bất chấp Covid-19 và ồ ạt bán cắt lỗ condotel… là những tin bất động sản mới nhất.
Bất động sản mới nhất: Đã khởi công 7 công trình ở khu tái định cư sân bay Long Thành; địa ốc công nghiệp ‘miễn nhiễm’ với Covid-19

Bất động sản mới nhất: Đã khởi công 7 công trình ở khu tái định cư sân bay Long Thành; địa ốc công nghiệp ‘miễn nhiễm’ với Covid-19

Baoquocte.vn. Đã khởi công 7 công trình khu tái định cư sân bay Long Thành; cửa hàng cho thuê giảm giá vẫn đìu hiu… là những tin bất động sản mới nhất.
Phiên bản di động