Món ăn Việt

Câu chuyện người Việt mở nhà hàng Việt, quán ăn Việt ở khắp nơi trên thế giới không phải là mới, nhưng những thành công vang dội của họ liên tiếp trong thời gian gần đây cho thấy dường như món ăn Việt Nam đang là cơ hội vinh danh cho rất nhiều người Việt.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
Hà Mai - tác giả cuốn Vietnamese soul food

Nhà hàng hút khách

“Món gà nướng sả thơm ngào ngạt… Các món rau trộn tuyệt hảo…, nhất là gỏi ngó sen gồm ngó sen ăn với tôm thịt luộc đến “tê lưỡi”...” Đó là một đoạn mô tả của phóng viên tờ Northwest Valley về những món ngon ở nhà hàng Little Saigon, một trong số ít nhà hàng vừa được tờ báo này đánh giá thuộc “hàng top” ở tiểu bang Arizona, Hoa Kỳ. Trên địa chỉ visitglendale.com, người ta có thể tìm thấy những dòng tự giới thiệu ngắn gọn của chủ nhà hàng như sau: tên chủ quán: Du & Nu Lee; nơi sinh: VN; kỹ thuật và kinh nghiệm nấu bếp đã được truyền qua nhiều thế hệ; hai món độc chiêu nhất là phở bò và mì Quảng; lời khuyên cho các đầu bếp và chủ nhà hàng khác: kiên nhẫn, kiên nhẫn, kiên nhẫn... Little Saigon mới chỉ xuất hiện ở Arizona chừng hơn 2 năm, nhưng trước Northwest Valley, nhà hàng này đã được tờ The Arizona Republic giới thiệu. Vì tài nghệ chế biến món ăn Việt Nam rất sành điệu và ngon miệng, Little Saigon ở Arizona đã được nhiều người biết đến và mến mộ.

Không chỉ ở các nước Âu Mỹ, ngay ở chính khu vực Châu Á, những món ăn và nhà hàng Việt Nam đang cực kỳ được ưa chuộng. Ở Quảng Châu, Trung Quốc, nơi mà nhiều người cho là cách ăn uống “giống giống” Việt Nam, thế nhưng nhà hàng Việt Nam nằm ở trung tâm mua sắm Beijing Lu của thành phố này lại cực kỳ nổi tiếng, thu hút và làm hài lòng tất cả các thực khách từ người Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và Tây Âu…. Còn ở Thái Lan, những nhà hàng Việt Nam được tọa lạc ngay trong những khách sạn 5 sao sang trọng nhất. Những “Le Da Lat”, “Le Da Nang” hay “Nhà hàng thiên đường” của Việt Nam ở Bangkok đều do những bếp trưởng người Việt nổi danh phụ trách. Rồi ngay cả với những người Nhật khó tính, cũng phải mê mẩn với những phở, gỏi cuốn, bánh xèo... và đặc biệt là chả giò (nem) của Việt Nam. Mới đây nhất, ở Malaysia, nhà hàng “Cung đình Việt Nam” vừa đoạt giải “Nhà hàng Châu Á ngon nhất & phục vụ tốt nhất tại Malaysia năm 2007-2008” do tổ chức “World Asia Publishing” (WAP) thực hiện và bình chọn, không chỉ khẳng định được thương hiệu Việt Nam trên xứ sở đạo Hồi Malaysia mà còn góp phần khẳng định nền văn hoá ẩm thực của Việt Nam trên thị trường thế giới.

Đầu bếp thành công

Nhà hàng Việt với bao món ngon hấp dẫn chắc chắn không thể thiếu những đầu bếp gốc Việt tài năng. Vang dội nhất cho tới nay là Huỳnh Hùng, người đã giành chiến thắng vẻ vang trong cuộc thi nấu bếp “Top Chef 3 Miami” của Đài truyền hình Bravo! TV (Hoa Kỳ), trở thành đầu bếp giỏi nhất nước Mỹ năm 2006. Chánh chủ khảo của cuộc thi này sau khi công bố kết quả đã hết lời khen ngợi món vịt với bí quyết pha nước mắm quá ngon của Huỳnh Hùng. Là Phó bếp cho nhà hàng được xem là đắt đỏ nhất Las Vegas, Guy Savoy, chàng trai sinh năm 1978 tại Sài Gòn, đã học nấu ăn ở trường A.O.S. Culinary Arts và C.I.A. Giành chiến thắng vang dội bằng thứ vũ khí bí mật là món nước mắm Việt Nam, Hùng thổ lộ: “Tôi muốn văn hóa ẩm thực Việt Nam thăng hoa. Tôi muốn người Hoa Kỳ biết gốc gác của tôi, biết tôi từ đâu đến…”

Trước Huỳnh Hùng, có một người Việt khác từng được vinh danh tại Hoa Kỳ phải kể đến, đó là Micheal Bảo Huỳnh với thương hiệu nhà hàng Bao111 được tạp chí chuyên ẩm thực New York bình chọn là “Đầu bếp xuất sắc nhất New York” năm 2003. Bảo Huỳnh là người Việt Nam đầu tiên nhận giải thưởng này với phong cách nấu những món ăn thuần Việt, nhưng được chế biến hợp khẩu vị châu Âu. Bảo Huỳnh từng phụ trách nấu ăn cho những dịp lễ Quốc khánh 2/9, ngày Việt Nam tại Đại hội đồng Liên hiệp quốc, phục vụ nguyên Tổng thống Nga Gorbachev, Tổng thống và Thủ tướng nhiều nước. Tiết lộ bí quyết thành công của mình, anh nói: “Món Việt Nam không bắt chước món ăn của bất kỳ nước nào, đó là món ăn Việt Nam, nhưng được chọn lọc nguyên vật liệu, hương vị, cách chế biến sáng tạo hơn, và nó phù hợp với trào lưu mới của những người sành ăn Mỹ”.

Đúc kết cho những món ngon

“Nếu bạn quen dùng các món ăn cũ và muốn thay đổi khẩu vị, tại sao không chọn món ăn Việt Nam? Nghệ thuật ẩm thực của Việt Nam được không ít người ngợi ca là mang lại nhiều chất dinh dưỡng và bồi bổ sức khỏe nhất trên hành tinh”. Đó là lời gợi mở trên tờ The Star của Malaysia viết về cuốn sách dạy nấu ăn bằng tiếng Anh bán rất chạy tại Singapore: Nghệ thuật ẩm thực Việt Nam (Vietnamese Soul Food). Tác giả của cuốn sách này là Hà Mai, một nữ đầu bếp nổi tiếng ở Singapore, chủ nhà hàng Mai Vietnamese Cuisine tại Singapore nổi danh với món bún bò Huế đã đoạt giải thưởng Excellent Food Award năm 2002 của tổ chức Food & Entertainment, Huy chương vàng giải Singapore Gourmet Hunt năm 2002. Cuốn sách Nghệ thuật ẩm thực Việt Nam của Hà Mai giới thiệu hơn 100 món ăn truyền thống ở khắp mọi miền đất nước Việt Nam, được rất nhiều tờ báo lớn ở Singapore, Malaysia giới thiệu.

Câu chuyện về những thực khách thưởng thức món ăn Việt Nam, mê mẩn và rồi tìm đường đến với Việt Nam du lịch dường như đang ngày càng nhiều. Những đầu bếp Việt nổi danh và thu được rất nhiều thành công trên đất khách thực sự đã đưa món ăn của người Việt đến với thế giới, đến với mọi người, góp phần to lớn quảng bá văn hóa, đất nước và con người Việt Nam. Nhận xét về ẩm thực Việt Nam, dầu bếp Bảo Huỳnh từng nói: “Thức ăn của chúng ta ngon, độc đáo… Chúng ta phải học hỏi để tiến lên, giữ bản sắc, hương vị Việt, đồng thời đổi mới không ngừng“.

Bảo Lan

Xem nhiều

Đọc thêm

Kết quả bóng đá hôm nay 23/12 (mới nhất)

Kết quả bóng đá hôm nay 23/12 (mới nhất)

Xem kết quả bóng đá đêm qua và hôm nay 23/12. KQBĐ hôm nay của Cup C1, Ngoại hạng Anh, La Liga, Serie A, Tây Ban Nha, Anh, Pháp, Đức, ...
Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 23/12 và sáng 24/12: Lịch thi đấu Serie A - Fiorentina vs Udinese; VĐQG Bồ Đào Nha - Benfica vs Estoril

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 23/12 và sáng 24/12: Lịch thi đấu Serie A - Fiorentina vs Udinese; VĐQG Bồ Đào Nha - Benfica vs Estoril

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 23/12 và sáng 24/12: Lịch thi đấu Serie A - Fiorentina vs Udinese; VĐQG Bồ Đào Nha - Inter vs Como 1907...
Tổng thống Putin gọi sự 'khai sinh' một vũ khí Nga là lịch sử, 'siêu thủy quái' sắp sửa sung quân

Tổng thống Putin gọi sự 'khai sinh' một vũ khí Nga là lịch sử, 'siêu thủy quái' sắp sửa sung quân

Nền công nghiệp quốc phòng Nga đang phát triển mạnh mẽ với việc chế tạo ra các loại vũ khí cực kỳ nguy hiểm, như tên lửa đạn đạo hay ...
Giải pháp đột phá cho ngành du lịch trong thời đại số

Giải pháp đột phá cho ngành du lịch trong thời đại số

Khi công nghệ đóng vai trò trung tâm trong cuộc sống, việc ra mắt mạng xã hội Xintel mang lại sự tiện lợi trong trải nghiệm du lịch văn hóa ...
Ảnh ấn tượng: Tổng thống Nga nêu điều kiện đàm phán hòa bình với Ukraine, sẵn sàng gặp ông Trump, Kiev muốn phương Tây triển khai quân

Ảnh ấn tượng: Tổng thống Nga nêu điều kiện đàm phán hòa bình với Ukraine, sẵn sàng gặp ông Trump, Kiev muốn phương Tây triển khai quân

Nga khẳng định điều kiện đàm phán hòa bình với Ukraine, ông Zelensky muốn phương Tây triển khai quân… là những ảnh ấn tượng trong tuần.
Dự báo áp thấp nhiệt đới: Trên khu vực quần đảo Trường Sa, có khả năng sẽ mạnh thành bão

Dự báo áp thấp nhiệt đới: Trên khu vực quần đảo Trường Sa, có khả năng sẽ mạnh thành bão

Hồi 1h ngày 23/12, vị trí tâm áp thấp nhiệt đới ở vào khoảng 10,9 độ vĩ Bắc; 113,6 độ kinh Đông, trên khu vực quần đảo Trường Sa.
Những con bài nặng ký của Thổ Nhĩ Kỳ

Những con bài nặng ký của Thổ Nhĩ Kỳ

Chuyến thăm của Chủ tịch EC Ursula von der Leyen tới Ankara là cơ hội để Thổ Nhĩ Kỳ nâng tầm ảnh hưởng và mở thêm cơ hội gia nhập EU.
Nga-Ấn Độ: Chiều sâu của quan hệ đối tác

Nga-Ấn Độ: Chiều sâu của quan hệ đối tác

Chuyến thăm Nga của Bộ trưởng Quốc phòng Ấn Độ một lần nữa cho thấy chiều sâu của mối quan hệ đối tác quân sự truyền thống giữa New Dehli và Moscow.
Thỏa thuận ngừng bắn Israel-Hezbollah: Con đường dài hòa giải

Thỏa thuận ngừng bắn Israel-Hezbollah: Con đường dài hòa giải

Việc Israel và Hezbollah chấp thuận thỏa thuận ngừng bắn làm dấy lên hy vọng có thể tạo hiệu ứng hòa giải cho các 'điểm nóng' xung đột dai dẳng khác.
Xung đột Nga-Ukraine: Tình thế 'bên miệng hố chiến tranh', nguy cơ Thế chiến III và kịch bản đàm phán

Xung đột Nga-Ukraine: Tình thế 'bên miệng hố chiến tranh', nguy cơ Thế chiến III và kịch bản đàm phán

Những ngày gần đây, xung đột Nga-Ukraine có bước leo thang mới khó lường, cuộc chiến tên lửa căng thẳng, rộ lên cảnh báo nguy cơ Thế chiến III.
Bắc Âu-Baltic: Nỗ lực hợp tác hay chia rẽ?

Bắc Âu-Baltic: Nỗ lực hợp tác hay chia rẽ?

Tăng cường hợp tác an ninh giữa các nước láng giềng trong khu vực là chủ đề chính của Hội nghị thượng đỉnh các nước Bắc Âu và Baltic...
Kiến tạo lòng tin, thúc đẩy đối thoại

Kiến tạo lòng tin, thúc đẩy đối thoại

ADMM+ ngày càng thể hiện vai trò là nền tảng cho hợp tác trên thực tế và có ý nghĩa giữa ASEAN với các nước bên ngoài khu vực trong lĩnh vực an ninh.
Truyền thông quốc tế đưa tin đậm nét về Triển lãm Quốc phòng quốc tế Việt Nam 2024

Truyền thông quốc tế đưa tin đậm nét về Triển lãm Quốc phòng quốc tế Việt Nam 2024

Triển lãm Quốc phòng quốc tế Việt Nam 2024 đã thu hút sự chú ý lớn từ truyền thông quốc tế, khẳng định vị thế của Việt Nam trong hợp tác quốc phòng toàn cầu.
Ukraine tăng gia sản xuất vũ khí tầm xa 'cây nhà lá vườn' để tấn công sâu vào lãnh thổ Nga

Ukraine tăng gia sản xuất vũ khí tầm xa 'cây nhà lá vườn' để tấn công sâu vào lãnh thổ Nga

Để giảm phụ thuộc viện trợ quân sự phương Tây và tăng khả năng phản công, Ukraine đang mở rộng kho vũ khí tầm xa có thể tấn công lãnh thổ Nga.
Ấn Độ-Indonesia: Làm sâu sắc nền tảng của tầm nhìn chung về Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương

Ấn Độ-Indonesia: Làm sâu sắc nền tảng của tầm nhìn chung về Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương

Khi Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương nổi lên như tâm chấn địa chính trị của thế kỷ XXI, Ấn Độ và Indonesia thúc đẩy quan hệ đối tác hàng hải chiến lược.
Nga và 'biến cố' Syria: Chấp nhận tổn thất lớn, bước lùi tạm thời vì đại cục

Nga và 'biến cố' Syria: Chấp nhận tổn thất lớn, bước lùi tạm thời vì đại cục

Mặc dù sự sụp đổ của chính quyền đồng minh ở Syria là tổn thất khó bù đắp đối với Nga nhưng Moscow có thể không còn lựa chọn nào khác.
Bất định đối thoại hạt nhân Iran dưới nhiệm kỳ Tổng thống Trump 2.0

Bất định đối thoại hạt nhân Iran dưới nhiệm kỳ Tổng thống Trump 2.0

Với màn “tái xuất” của ông Donald Trump trong nhiệm kỳ mới, quan hệ Mỹ-Iran sẽ chứng kiến nhiều biến động trong đối thoại hạt nhân, góp phần định hình nên tác động lâu dài ...
Tình hình Syria: Một bàn tay không vỗ lên thành tiếng, vén màn người đứng sau

Tình hình Syria: Một bàn tay không vỗ lên thành tiếng, vén màn người đứng sau

Những toan tính về Syria chưa khi nào nguôi trong nội bộ Thổ Nhĩ Kỳ. Cân đối tình hình, Ankara có những hành động táo bạo hơn.
Phiên bản di động