Món canh chua cá của Việt Nam vào nhóm 10 món canh hoặc súp rau được chấm điểm cao nhất

Món canh chua cá bình dị, quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt được Taste Atlas đưa vào danh sách món canh rau ngon nhất.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
Món canh chua cá vào nhóm 10 món canh hoặc súp rau được chấm điểm cao nhất
Trang Taste Atlas giới thiệu khá chi tiết về món canh chua cá của Việt Nam. (Nguồn: kinhdoamthuchue.com)

Trong hạng mục "10 món canh hoặc súp rau được chấm điểm cao nhất" đưa ra mới đây, món canh chua cá xếp ở vị trí thứ 7.

Taste Atlas là website ẩm thực uy tín, được mệnh danh "bản đồ ẩm thực thế giới", thường giới thiệu và đưa ra nhận xét về các món ăn, đồ uống từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ.

Theo trang này, thuật ngữ "canh chua cá" là tên gọi chung của nhiều món canh cá đặc trưng Việt Nam, kết hợp hài hòa giữa hương vị ngọt, chua và cay.

"Các món canh thường có nước dùng làm từ me, dứa, cà chua, đậu bắp, giá đỗ và các loại rau khác. Cá được chế biến hầu hết là loại da trơn nhưng đôi khi cũng có thể kết hợp nhiều loại cá: cá chép, cá lóc, cá hồi.

Món canh sau khi nấu xong sẽ được rắc hành, ngò lên trên và ăn kèm cơm", Taste Atlas giới thiệu.

Trên thực tế, canh chua cá là món ăn phổ biến ở cả hai miền nhưng mỗi nơi lại có phong cách chế biến khác nhau.

Ở miền Bắc, người ta thường sử dụng cá đuối, cá trắm, cá chép, cá rô sau đó rán lên rồi mới nấu canh. Còn canh chua miền Nam thường dùng cá da trơn do điều kiện khí hậu khác biệt, ngoài ra không rán cá mà nấu trực tiếp hoặc chỉ xào sơ.

Canh cá miền Bắc hay nấu dùng me, dứa, dưa chua, măng chua trong khi canh cá ở miền Nam nấu chung dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ, bông điên điển, rau ngò gai và có thể thêm ớt.

Cá được làm sạch, cắt khoanh, rửa sạch với muối hạt, chanh hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó ướp với nước mắm, hạt nêm, gia vị để đậm đà hơn khi nấu.

Canh cá có vị chua của nước dùng me dứa, vị ngọt tự nhiên của cá tươi, đôi khi có vị cay cay. Thông thường, canh cá miền Nam được phục vụ kèm một bát nước mắm, thái thêm vài lát ớt cay xé để chấm cá, ăn cùng cơm trắng.

Có khá nhiều cách nấu canh chua cá như canh cá linh nấu bông điên điển, cá lóc nấu dưa chua, canh măng chua cá bớp, canh chua cá lóc rau rút, canh chua cá trắm, canh cá diêu hồng măng chua.

Món ăn này có trong các nhà hàng đặc sản Việt, tuy nhiên nhiều người thích tự chế biến tại nhà bởi cách làm khá đơn giản.

Đây không phải lần đầu tiên Taste Atlas vinh danh món ăn Việt. Gần nhất, chuyên trang này cũng bình chọn cà phê sữa đá là loại cà phê ngon nhất hành tinh, chấm 4,6 trên 5 sao, bằng điểm với cà phê ristretto của Italy.

Trang này giới thiệu, đây là thức uống kết hợp giữa cà phê đen được pha bằng phin, sữa đặc và đá, nó còn có một phiên bản khác, chỉ gồm cà phê và đá (cà phê đá).

Ẩm thực Việt Nam có 3 món được vinh danh trong top những đồ ăn sáng ngon nhất châu Á

Ẩm thực Việt Nam có 3 món được vinh danh trong top những đồ ăn sáng ngon nhất châu Á

Tờ South China Morning Post mới đây đã có bài viết vinh danh những món ăn sáng ngon nhất châu Á, ẩm thực Việt Nam ...

Những món ăn Việt Nam khiến khách Tây 'khóc thét'

Những món ăn Việt Nam khiến khách Tây 'khóc thét'

Đuông dừa, thịt chó, trứng vịt lộn,… là những món ăn Việt Nam khiến du khách nước ngoài hết sức hoảng sợ.

Bi Rain - Kim Tae Hee thưởng thức đặc sản Việt tại đảo Jeju

Bi Rain - Kim Tae Hee thưởng thức đặc sản Việt tại đảo Jeju

Vợ chồng Bi Rain - Kim Tae Hee ghé một quán ăn Việt ở đảo Jeju, thưởng thức nhiều đặc sản như phở, gỏi cuốn, ...

Ba món ăn Việt nằm trong top ẩm thực đường phố châu Á của CNN

Ba món ăn Việt nằm trong top ẩm thực đường phố châu Á của CNN

Kênh truyền thông CNN (Mỹ) vừa chọn ra 50 món ăn đường phố ngon nhất châu Á, trong đó có bánh mì, cà phê đá ...

Ẩm thực Việt Nam trong top 10 được nhiều người quan tâm nhất thế giới

Ẩm thực Việt Nam trong top 10 được nhiều người quan tâm nhất thế giới

Baoquocte.vn. Ẩm thực Việt Nam được nhiều người quan tâm và là một trong những món nhận nhiều lượt yêu thích nhất trên mạng xã ...

(theo Ngôi sao)

Đọc thêm

Tin thế giới 28/3: Mỹ rút quân khỏi Niger, Nga gia tăng tấn công Ukraine, Australia hủy vụ kiện Trung Quốc

Tin thế giới 28/3: Mỹ rút quân khỏi Niger, Nga gia tăng tấn công Ukraine, Australia hủy vụ kiện Trung Quốc

Iran bị trừng phạt vì cung cấp tên lửa cho Nga, Philippines tuyên bố sẽ cứng rắn với Trung Quốc, Cố vấn Tổng thống cảnh báo lực lượng Ukraine bị ...
Bộ đội biên phòng Việt Nam-Lào tuần tra song phương biên giới

Bộ đội biên phòng Việt Nam-Lào tuần tra song phương biên giới

Bộ Chỉ huy Bộ đội biên phòng tỉnh Quảng Trị và Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Savanakhet (Lào) tổ chức tuần tra song phương đoạn biên giới.
Thủ tướng Phạm Minh Chính tiếp Giám đốc quốc gia Ngân hàng thế giới tại Việt Nam

Thủ tướng Phạm Minh Chính tiếp Giám đốc quốc gia Ngân hàng thế giới tại Việt Nam

Thủ tướng Phạm Minh Chính đề nghị Ngân hàng thế giới tăng tài trợ vốn cho Việt Nam, tập trung vào những dự án trọng điểm quốc gia, quy mô ...
'Suối ngọt' xuất hiện ở khu vực Lan Thương - Mekong

'Suối ngọt' xuất hiện ở khu vực Lan Thương - Mekong

Trung Quốc khởi xướng dự án thí điểm nguồn nước tại Lào, cho phép khoảng 2.000 cư dân địa phương có thể tiếp cận với nước uống an toàn.
Những tấm gương truyền cảm hứng cho giới trẻ thế giới

Những tấm gương truyền cảm hứng cho giới trẻ thế giới

Các nhà hoạt động trên khắp thế giới đang thúc đẩy các phong trào tích cực, truyền cảm hứng cho giới trẻ khắp thế giới.
Báo Thế giới & Việt Nam đoạt giải báo chí 'Hải Dương khát vọng, phát triển'

Báo Thế giới & Việt Nam đoạt giải báo chí 'Hải Dương khát vọng, phát triển'

Chiều 27/3, UBND tỉnh Hải Dương trao Giải báo chí 'Hải Dương khát vọng, phát triển'. Báo Thế giới & Việt Nam có tác phẩm giải khuyến khích.
Hà Nội công bố 3 môn thi vào lớp 10 công lập

Hà Nội công bố 3 môn thi vào lớp 10 công lập

Chiều nay (28/3), UBND TP Hà Nội tổ chức họp báo thông tin về tình hình kinh tế - xã hội Quý I năm 2024, công bố 3 môn thi vào lớp 10 công lập.
Kế hoạch tuyển sinh vào lớp 10 của Trường THPT Chuyên Khoa học Tự nhiên

Kế hoạch tuyển sinh vào lớp 10 của Trường THPT Chuyên Khoa học Tự nhiên

Trường ĐH Khoa học Tự nhiên, ĐH Quốc gia Hà Nội vừa thông báo tuyển sinh lớp 10 Trường THPT Chuyên Khoa học Tự nhiên năm 2024.
Khai trương trường mầm non quốc tế La Petite Ecole Hà Nội

Khai trương trường mầm non quốc tế La Petite Ecole Hà Nội

La Petite Ecole Hà Nội là trường mầm non quốc tế Pháp với phương châm giảng dạy tập trung vào chất lượng. Có lớp 9 học sinh nhưng có tới 8 quốc tịch.
Lễ xuất quân Tuyên truyền lưu động ‘Về với Điện Biên’: Khơi dậy, phát huy truyền thống yêu nước

Lễ xuất quân Tuyên truyền lưu động ‘Về với Điện Biên’: Khơi dậy, phát huy truyền thống yêu nước

Baoquocte.vn. Hoạt động nhằm khơi dậy và phát huy truyền thống yêu nước, ý chí quyết thắng của Chiến dịch Điện Biên Phủ trong sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc.
Điểm danh các trường y, dược tuyển sinh bằng học bạ

Điểm danh các trường y, dược tuyển sinh bằng học bạ

Trong năm 2024, nhiều trường đại học có đào tạo khối ngành sức khỏe tiếp tục tuyển sinh bằng học bạ, áp dụng ở một số ngành.
Chuyên gia giáo dục: Nếu không đổi mới theo hướng số hóa, các trường đại học dễ 'thua ngay trên sân nhà'

Chuyên gia giáo dục: Nếu không đổi mới theo hướng số hóa, các trường đại học dễ 'thua ngay trên sân nhà'

Trong thời đại công nghệ, các trường đại học nếu không đổi mới về vận hành, về dạy và học theo hướng số hóa thì rất khó để theo kịp thế giới…
Lý do thế hệ thuốc trị ung thư tiếp theo sẽ được sản xuất ngoài Trái đất

Lý do thế hệ thuốc trị ung thư tiếp theo sẽ được sản xuất ngoài Trái đất

Về mặt lý thuyết, các loại thuốc trị liệu miễn dịch có thể tiêm được có thể được tạo ra, nhưng trọng lực ngăn cản chúng kết tinh một cách chính xác. Một công ty ...
Bất ngờ những thực phẩm không nên ăn cùng với trứng

Bất ngờ những thực phẩm không nên ăn cùng với trứng

Là thực phẩm đơn giản và được yêu thích nhất trên toàn thế giới, nhưng trứng lại được cảnh báo không nên ăn cùng những thực phẩm này.
7 cách giúp phát triển sức khoẻ tinh thần

7 cách giúp phát triển sức khoẻ tinh thần

Xã hội ngày càng có sự thừa nhận về tầm quan trọng của sức khoẻ tinh thần, những vấn đề cảm xúc, tâm lý đã thực sự được quan tâm.
Tác động của thực phẩm dát vàng đối với sức khoẻ?

Tác động của thực phẩm dát vàng đối với sức khoẻ?

Việc thưởng thức món ăn dát vàng lộng lẫy hay đồ uống lấp lánh những vảy vàng xa xỉ liệu tác động như thế nào với sức khoẻ?
Tại sao nên tiêm phòng vaccine ngừa cúm mùa?

Tại sao nên tiêm phòng vaccine ngừa cúm mùa?

Cúm là một bệnh truyền nhiễm về đường hô hấp do virus. Các biến chứng của cúm có thể dẫn đến nhập viện và đôi khi thậm chí tử vong.
Chuyên gia y tế cảnh báo nhiều người trẻ bị nhồi máu cơ tim, đột quỵ do sử dụng thuốc lá điện tử

Chuyên gia y tế cảnh báo nhiều người trẻ bị nhồi máu cơ tim, đột quỵ do sử dụng thuốc lá điện tử

Các chuyên gia y tế đề nghị cấm thuốc lá điện tử vì có hại cho sức khỏe. Bệnh lý liên quan tới sản phẩm này đang có xu hướng gia tăng.
XSMB 29/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ 6 ngày 29/3/2024. dự đoán XSMB 29/3/2024

XSMB 29/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ 6 ngày 29/3/2024. dự đoán XSMB 29/3/2024

XSMB 29/3 - Trực tiếp xổ số miền Bắc 29/3/2024. xổ số hôm nay 29/3. kết quả xổ số miền Bắc hôm nay. dự đoán xổ số miền Bắc thứ 6. SXMB 29/3
XSMT 29/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Sáu ngày 29/3/2024. SXMT 29/3/2024

XSMT 29/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Sáu ngày 29/3/2024. SXMT 29/3/2024

XSMT 29/3 - xổ số hôm nay 29/3. trực tiếp xổ số miền Trung 29/3/2024. kết quả xổ số miền Trung hôm nay. xổ số miền Trung thứ 6. SXMT 29/3. dự đoán XSMT
XSMN 29/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Sáu 29/3/2024. xổ số hôm nay 29/3

XSMN 29/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Sáu 29/3/2024. xổ số hôm nay 29/3

XSMN 29/3 - kết quả xổ số ngày 29 tháng 3. trực tiếp kết quả xổ số miền Nam 29/3/2024. xổ số hôm nay 29/3. xo so mien nam. SXMN 29/3
XSMN 28/3, kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ 5 ngày 28/3/2024. xổ số hôm nay 28/3. xổ số ngày 28 tháng 5

XSMN 28/3, kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ 5 ngày 28/3/2024. xổ số hôm nay 28/3. xổ số ngày 28 tháng 5

XSMN 28/3 - SXMN 28/3. Trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay 28/3/2024. XSMN thứ 5. xổ số hôm nay 28/3. Kết quả xổ số ngày 28 tháng 3.
XSMB 28/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ 5 ngày 28/3/2024. dự đoán XSMB 28/3/2024

XSMB 28/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ 5 ngày 28/3/2024. dự đoán XSMB 28/3/2024

XSMB 28/3 - SXMB 28/3. Trực tiếp xổ số miền Bắc 28/3/2024. kết quả xổ số miền Bắc hôm nay. dự đoán xổ số miền Bắc thứ 5. xổ số hôm nay 28/3.
Vietlott 28/3, kết quả xổ số Vietlott Power thứ 5 ngày 28/3/2024. xổ số Power 655 hôm nay

Vietlott 28/3, kết quả xổ số Vietlott Power thứ 5 ngày 28/3/2024. xổ số Power 655 hôm nay

Vietlott 28/3 - Trực tiếp kết quả xổ số Vietlott hôm nay 28/3/2024 nhanh nhất và chính xác nhất từ trường quay. XS Power 655 hom nay. Xo so Vietlott Power 655 hôm nay.
Phiên bản di động