Một bộ Cutlery chuẩn châu Âu bao gồm những dụng cụ gì?

Thục Anh
Cutlery là tên gọi chung của các dụng cụ cầm tay bằng kim loại được sử dụng để chuẩn bị, phục vụ và ăn thức ăn trong văn hóa phương Tây, với các vật dụng chính yếu gồm dao, thìa, dĩa.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
Một bộ cutlery chuẩn châu Âu bao gồm những dụng cụ gì? (Nguồn: Kitchen Cutlery)
Bộ Cutlery đa dạng các chủng loại với nhiều kích cỡ và công dụng tương ứng nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu phục vụ và ăn uống. (Nguồn: Kitchen Cutlery)

Bộ Cutlery đa dạng các chủng loại với nhiều kích cỡ và công dụng tương ứng, nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu phục vụ và ăn uống.

Ngoài nhiệm vụ chính là hỗ trợ, phục vụ cho mục đích xử lý đồ ăn cho thực khách như gắp, cắt, múc, xiên... thì bộ Cutlery còn thể hiện đẳng cấp và sự sang trọng trong bữa tiệc, gây ấn tượng với thực khách.+

Không phải lúc nào trên bàn tiệc cũng được sắp xếp đầy đủ các dụng cụ trong bộ Cutlery phục vụ khách. Tùy thuộc vào món ăn và số lượng món ăn mà nhân viên phục vụ sẽ thực hiện sắp xếp và bổ sung những vật dụng cần thiết.

Dưới đây là một bộ Cutlery hoàn chỉnh kèm theo đặc điểm và công năng tương ứng.

Dao - knife

Dao món chính - main course knife/ dinner knife: dài khoảng 22,5cm, không có mũi nhọn, có hoặc không có răng cưa dùng cắt món chính hay các món thịt.

Dao món cá - fish knife: dài khoảng 20,8cm, dùng ăn các món cá; dao này không có răng cưa để cá không bị nát.

Dao ăn thịt - steak knife: dao có mũi nhọn hoặc răng cưa, dài khoảng 22,5cm dùng để cắt thịt.

Dao cắt bánh - pastry slicer: dài khoảng 25cm dùng cắt các loại bánh kem, bánh nướng to và dày.

Dao phết bơ - butter knife (13,8cm).

Dao cắt phô mai - cheese knife​.

Muỗng - spoon

Muỗng chính - main course spoon: dài khoảng 20,5cm, dùng để ăn món chính hay các món pasta.

Muỗng tráng miệng - dessert spoon/ pasta spoon: dài khoảng 18cm, dùng ăn các món tráng miệng.

Muỗng tráng miệng nhỏ: dài khoảng 15,5cm, dùng ăn các món bánh ngọt Âu, Á.

Muỗng súp - soup spoon: dài khoảng 18cm, dùng ăn các loại súp trong món ăn Âu.

Muỗng phục vụ salad - salad serving spoon.

Muỗng trà - tea spoon.

Muỗng cà phê - coffee/ demi-tasse spoon: dài khoảng 14cm, dùng trong phục vụ cà phê.

Muỗng cà phê nhỏ: dài khoảng 12cm, dùng trong phục vụ cà phê espresso.

Muỗng kem, bánh - parfait spoon.

Muỗng khuấy - barspoons: dài khoảng 18,5cm, dùng cho thức uống có ly cao và cần khuấy.

Dĩa - Fork

Dĩa chính - dinner fork: dài khoảng 20,5cm dùng cho các món chính, món thịt hay các món pasta. Dĩa chính phải có kích thước cân xứng khi xếp cùng dao.

Dĩa cá - fish fork: dài khoảng 19,1 cm, chỉ có 3 chân, dùng trong các món cá.

Dĩa phục vụ salad - salad serving fork.

Dĩa tráng miệng - cocktail fork.

Dĩa ăn bánh ngọt - pastry fork.

Các dụng cụ khác

Dụng cụ phục vụ salad (20,3cm), kẹp xà lách trong các món salad.

Dụng cụ kẹp bánh (28cm), dùng gắp bánh.

Dụng cụ gắp thức ăn (25-30cm).

Dụng cụ kẹp cua, ghẹ - Crab cracker (15cm).

Dụng cụ khiêu/ nảy tôm hùm - Lobster pick.

Kẹp gắp ốc, nĩa gắp ốc - Snail tongs and forks.

Dụng cụ kẹp hạt - Nut cracker (15cm), kẹp các loại hạt như hạt óc chó, hạt mắc ca,…

Dụng cụ gắp đường, túi trà - silver tea tongs.

Dụng cụ ăn trứng cá gồm dao, nĩa, thìa bằng xà cừ.

Đèn hâm nóng thức ăn: dùng giữ nóng các món gà, bò nướng,…

Muôi múc súp lớn (28cm), thường dùng trong nhà bếp.

Muôi múc súp nhỏ (19,3), dùng trong các nồi súp tại quầy buffet.

Dụng cụ quét vụn thức ăn (15cm) dùng quét vụn bánh mì, vụn thức ăn khô trên bàn.

Dụng cụ kết hợp dao và muỗng/dĩa - splayd: spork (spoon/fork); spife (spoon/knife); knork (knife/fork); sporf (kết hợp cả 3).

Sử dụng các loại đĩa ăn trên bàn tiệc như thế nào?

Sử dụng các loại đĩa ăn trên bàn tiệc như thế nào?

Khi tham dự một bữa tiệc, thường có rất nhiều loại đĩa ăn. Cần nhận biết được các loại và chức năng khác nhau của ...

Bạn đã biết dùng khăn ăn trên bàn tiệc đúng cách?

Bạn đã biết dùng khăn ăn trên bàn tiệc đúng cách?

Khăn ăn là thứ không thể thiếu trong bàn tiệc, dùng để bảo vệ quần áo khỏi bị vấy bẩn và lau miệng khi ăn. ...

Xem nhiều

Đọc thêm

Vì sao trời lạnh dễ bị đau nhức xương khớp? Những cách giúp giảm đau tại nhà hiệu quả

Vì sao trời lạnh dễ bị đau nhức xương khớp? Những cách giúp giảm đau tại nhà hiệu quả

PGS.TS.BS. Nguyễn Thị Kim Liên cho biết, cơn đau nhức xương khớp có thể xuất hiện nhiều hơn khi trời lạnh và đưa ra tư vấn cách giúp giảm đau.
Cận cảnh xe điện Hyundai Ioniq 9 vừa ra mắt, tầm vận hành tối đa 620 km/sạc

Cận cảnh xe điện Hyundai Ioniq 9 vừa ra mắt, tầm vận hành tối đa 620 km/sạc

Hãng xe Hàn Quốc vừa ra mắt mẫu xe điện ba hàng ghế Hyundai Ioniq 9 với tầm vận hành tối đa 620 km/sạc và chỉ mất 24 phút để ...
Rộ tin BYD Sealion 6 DM-i sắp ra mắt khách Việt, giá dự kiến hơn 700 triệu đồng

Rộ tin BYD Sealion 6 DM-i sắp ra mắt khách Việt, giá dự kiến hơn 700 triệu đồng

Những đại lý đã bắt đầu nhận cọc mẫu SUV BYD Sealion 6 DM-i với mức giá khởi điểm dự kiến chỉ hơn 700 triệu đồng, xe sẽ cạnh tranh ...
Người Việt Nam đầu tiên nhận giải TechWomen 100 Vương quốc Anh

Người Việt Nam đầu tiên nhận giải TechWomen 100 Vương quốc Anh

Tiến sĩ Nguyễn Thụy Bá Linh trở thành nhà khoa học Việt Nam đầu tiên giành Giải thưởng TechWomen 100 của Anh.
Nhận định, dự đoán tỷ số Leicester City vs Chelsea, 19h30 ngày 23/11

Nhận định, dự đoán tỷ số Leicester City vs Chelsea, 19h30 ngày 23/11

Nhận định trận đấu, dự đoán tỷ số Leicester City vs Chelsea tại vòng 12 giải Ngoại hạng Anh được diễn ra vào lúc 19h30 ngày 23/11.
PetroVietnam đề xuất một số hướng hợp tác tiềm năng với các đối tác Dominica

PetroVietnam đề xuất một số hướng hợp tác tiềm năng với các đối tác Dominica

Lãnh đạo PetroVietnam đã đề xuất một số hướng hợp tác tiềm năng với các đối tác Dominica về năng lượng...
Việt Nam-Ấn Độ diễn tập khả năng phối hợp trong hoạt động gìn giữ hòa bình Liên hợp quốc

Việt Nam-Ấn Độ diễn tập khả năng phối hợp trong hoạt động gìn giữ hòa bình Liên hợp quốc

Diễn tập song phương giữa Việt Nam và Ấn Độ về gìn giữ hòa bình Liên hợp quốc năm 2024 lần thứ 5 đã diễn ra thành công tại bang Haryana, Ấn Độ.
Trao Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ cho hai đồng Chủ tịch Ủy ban Kinh tế Nhật-Việt

Trao Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ cho hai đồng Chủ tịch Ủy ban Kinh tế Nhật-Việt

Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản đã tổ chức lễ trao Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ cho hai đồng Chủ tịch Ủy ban Kinh tế Nhật-Việt.
Cập nhật kiến thức và nghiệp vụ đối ngoại dành cho công chức, viên chức ngoại vụ địa phương vùng Đồng bằng sông Cửu Long

Cập nhật kiến thức và nghiệp vụ đối ngoại dành cho công chức, viên chức ngoại vụ địa phương vùng Đồng bằng sông Cửu Long

Qua đó, trang bị cho cán bộ, công chức, viên chức trên địa bàn kiến thức về kỹ năng đối ngoại trong bối cảnh hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng.
Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam làm việc với Đoàn Trưởng cơ quan đại diện Việt Nam ở nước ngoài

Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam làm việc với Đoàn Trưởng cơ quan đại diện Việt Nam ở nước ngoài

Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam có buổi làm việc với Đoàn Trưởng cơ quan đại diện Việt Nam ở nước ngoài do Thứ trưởng Ngoại giao Đỗ Hùng Việt dẫn đầu.
Thứ trưởng Ngoại giao Nguyễn Minh Hằng và lãnh đạo các địa phương thăm, làm việc tại Quảng Tây, Trung Quốc

Thứ trưởng Ngoại giao Nguyễn Minh Hằng và lãnh đạo các địa phương thăm, làm việc tại Quảng Tây, Trung Quốc

Thứ trưởng Ngoại giao Nguyễn Minh Hằng dẫn đầu đoàn Lãnh đạo các sở ngành liên quan của 5 địa phương thăm, làm việc tại Quảng Tây, Trung Quốc.
Thứ trưởng Ngoại giao Đỗ Hùng Việt trao quyết định điều động và bổ nhiệm cán bộ cấp Vụ

Thứ trưởng Ngoại giao Đỗ Hùng Việt trao quyết định điều động và bổ nhiệm cán bộ cấp Vụ

Ngày 22/11, tại Trụ sở Bộ, Thứ trưởng Ngoại giao Đỗ Hùng Việt đã trao quyết định điều động và bổ nhiệm cán bộ cấp Vụ của Bộ Ngoại giao.
Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023: Để chính sách song hành với thực tiễn bảo đảm quyền của người di cư

Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023: Để chính sách song hành với thực tiễn bảo đảm quyền của người di cư

Theo Phó Cục trưởng Cục Lãnh sự, Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 cho thấy những kết quả đạt được trong xây dựng hoàn thiện chính sách liên quan đến di cư.
Đại diện Phái đoàn IOM: Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 phản ánh nỗ lực thúc đẩy di cư an toàn

Đại diện Phái đoàn IOM: Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 phản ánh nỗ lực thúc đẩy di cư an toàn

Theo Quyền Trưởng đại diện Phái đoàn IOM, Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 đã góp phần củng cố vị thế quốc gia đi đầu trong việc triển khai Thỏa thuận GCM.
Công bố Hồ sơ Di cư Việt Nam với nhiều nội dung mới lần đầu tiên được cập nhật

Công bố Hồ sơ Di cư Việt Nam với nhiều nội dung mới lần đầu tiên được cập nhật

Sáng ngày 29/10, tại Hà Nội, Bộ Ngoại giao Việt Nam phối hợp với Tổ chức Di cư quốc tế (IOM) tổ chức Hội thảo công bố Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023.
Công dân Việt Nam tại Trung Đông cần chủ động tìm nơi trú ẩn

Công dân Việt Nam tại Trung Đông cần chủ động tìm nơi trú ẩn

Theo thông tin mới nhất từ cơ quan đại diện Việt Nam tại khu vực Trung Đông, các công dân Việt Nam hiện vẫn đang an toàn.
Đại sứ quán Việt Nam khuyến cáo cộng đồng người Việt đang sinh sống, học tập và làm việc tại Israel

Đại sứ quán Việt Nam khuyến cáo cộng đồng người Việt đang sinh sống, học tập và làm việc tại Israel

Căn cứ tình hình tại Israel và để đảm bảo an toàn về con người và tài sản, Đại sứ quán Việt Nam gửi thông báo đến cộng đồng người Việt tại Israel.
Tiếp tục khuyến cáo công dân Việt Nam rời khỏi Lebanon trước nguy cơ xung đột

Tiếp tục khuyến cáo công dân Việt Nam rời khỏi Lebanon trước nguy cơ xung đột

Ngày 26/9, Đại sứ quán Việt Nam tại Ai Cập kiêm nhiệm Lebanon tiếp tục đề nghị công dân Việt Nam rời khỏi quốc gia đang có nguy cơ xung đột.
Đại sứ Bulgaria kỳ vọng về kết quả hữu hình cho quan hệ song phương qua chuyến thăm của Tổng thống Rumen Radev

Đại sứ Bulgaria kỳ vọng về kết quả hữu hình cho quan hệ song phương qua chuyến thăm của Tổng thống Rumen Radev

Theo Đại sứ Bulgaria Pavlin Todorov, chuyến thăm của Tổng thống Bulgaria Rumen Radev thể hiện cam kết tăng cường và nâng cao quan hệ với Việt Nam.
Tăng cường hợp tác giáo dục Việt Nam-Venezuela

Tăng cường hợp tác giáo dục Việt Nam-Venezuela

Hợp tác giáo dục góp phần thúc đẩy quan hệ hữu nghị và hợp tác giữa nhân dân hai nước Venezuela-Việt Nam.
Việt Nam-Bulgaria trước ngưỡng cửa 75 năm thiết lập quan hệ ngoại giao

Việt Nam-Bulgaria trước ngưỡng cửa 75 năm thiết lập quan hệ ngoại giao

Đôi dòng chia sẻ về quan hệ hữu nghị Việt Nam-Bulgaria nhân dịp Tổng thống Bulgaria Rumen Radev và Phu nhân sắp thăm chính thức Việt Nam.
Tạp chí Quan hệ Quốc tế ra đời như thế

Tạp chí Quan hệ Quốc tế ra đời như thế

Hành trình ra đời của Tạp chí Quan hệ Quốc tế là ấp ủ, quyết tâm của Lãnh đạo Bộ Ngoại giao 35 năm về trước.
Đại sứ Đỗ Hoàng Long chỉ ra 5 ý nghĩa lớn từ chuyến thăm Việt Nam của Tổng thống Bulgaria Rumen Radev

Đại sứ Đỗ Hoàng Long chỉ ra 5 ý nghĩa lớn từ chuyến thăm Việt Nam của Tổng thống Bulgaria Rumen Radev

Theo Đại sứ Đỗ Hoàng Long, chuyến thăm Việt Nam của Tổng thống Bulgaria Rumen Radev diễn ra khi Việt Nam-Bulgaria có nhiều bước phát triển quan trọng
Kỷ niệm 80 năm ngày thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam tại Venezuela

Kỷ niệm 80 năm ngày thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam tại Venezuela

Đại sứ quán Việt Nam tại Venezuela đã tổ chức buổi tọa đàm 'Quân đội nhân dân Việt Nam 80 năm xây dựng, chiến đấu và trưởng thành'.
Phiên bản di động