Một nét ẩm thực bên bờ sông Rhine

Sông Rhine được ví như áng tóc mây liền một dải vắt qua thành phố Cologne. Một bữa tối truyền thống Đức bên con sông huyền thoại ấy là điều bạn không thể bỏ qua nếu ghé thăm thành phố này.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
TIN LIÊN QUAN
mot net am thuc ben bo song rhine Châu Âu: Mỗi nước một phách
mot net am thuc ben bo song rhine Đức: Các băng nhóm Cologne tấn công người nước ngoài

Trong chuyến công tác của mình đến Cologne (tiếng Đức là Köln) - nơi được mệnh danh là thành phố của những lễ hội – mới đây, tôi có cơ hội thưởng thức bữa tối bên bờ sông Rhine – điều mà một người bạn từng khuyến cáo là “không thể không làm” khi đến Cologne. Với tôi, đó là bữa tối khó quên khi cảm nhận sự hòa quyện một cách vi diệu giữa cảnh sắc thiên nhiên, không gian huyền thoại của dòng sông, hương vị ẩm thực truyền thống và đời sống âm nhạc sở tại.

mot net am thuc ben bo song rhine
Dòng sông Rhine và thành phố Cologne. (Nguồn Youtube)

Cho dù ở nơi nào trên thế giới, ẩm thực phố cổ luôn hấp dẫn các thực khách nước ngoài bởi họ tin rằng, đó chính là nơi lưu giữ hoàn hảo nhất đối với các món ăn truyền thống của địa phương. Cologne không phải là ngoại lệ!

Sau hai giờ đi bộ tham quan nhà thờ chính tòa Kohn - nhà thờ lớn thứ hai ở châu Âu với ngọn tháp chót vót như nối liền mặt đất và bầu trời, hướng dẫn viên của đoàn công tác đưa chúng  tôi đến Romerhafen – nhà hàng nằm giữa dãy phố cổ Am Bollwerk và Altstadt-Nord. Tại đây, chúng tôi đã có một bữa tối mang đúng phong vị Cologne, đó là “bia mét” và Porc Leg – đùi heo nướng. Ở Cologne, văn hóa ẩm thực đường phố có sức hút mạnh mẽ đối với các cư dân bản địa. Với những vị khách đến từ Hà Nội như chúng tôi, tất nhiên, điều đó mang lại cảm giác gần gũi đến lạ kỳ.

Anh Pascal, người phục vụ Đức mang đến chiếc khay gỗ dài một mét, đựng được đến chục cốc bia một lúc. Đây chính là đặc sản “bia mét” của người Đức. Với món bia khai vị mát lạnh, chúng tôi cùng “anstossen” (cạn ly) trong làn gió sông Rhine mà lòng nao nao nhớ sông Hồng.

Thế rồi, cũng đến lúc Pascal mang tới món chính. Đó là một chiếc đùi heo Porc Leg lớn, vàng ruộm và vừa chín tới. Nếu không phải là tín đồ của thịt nướng thì chắc chắn bạn sẽ lè lưỡi, rụt cổ khi nghĩ đến vị ngấy của nó. Nhưng không! Pascal đặt lên bàn chúng tôi thêm các món ăn kèm là khoai tây nghiền, bắp cải muối được trang trí một chút lá mùi tây vô cùng hấp dẫn. Khi đưa những lát thịt nướng lên miệng, chúng tôi đều ngỡ ngàng khi chiếc đùi lợn lớn đến vậy, không hiểu người đầu bếp đã “phù phép” thế nào mà nó có được lớp bì giòn tan, trong khi phần thịt bên trong lại chín mềm, ngọt như được hầm kỹ.

Thấy các vị khách châu Á tấm tắc và có vẻ đang đoán già đoán non về công thức chế biến của Porc Leg, cô nhân viên phục vụ Gabriella bật mí: “Chỉ đơn giản là đùi lợn được hấp chín, sau đó cho vào lò nướng cháy cạnh. Tuy nhiên, món ăn này sẽ không gây ấn tượng nếu không được thưởng thức cùng món khoai tây nghiền và bắp cải muối đặc biệt của chúng tôi”. Hóa ra, bí quyết mang đến một nét ẩm thực độc đáo có thể không nằm ở công thức chế biến món chính, mà lại ở sự kết hợp với các món phụ.

“Người Đức thường ăn Porc Leg với bắp cải muối chua, đây là món ăn truyền thống lâu đời. Tuy nhiên, món ăn này ở các vùng miền của Đức sẽ mang nhiều hương vị khác nhau, nhưng cách chế biến về cơ bản là giống nhau”, Gabriella cho biết thêm.

mot net am thuc ben bo song rhine
Đoàn Việt Nam tại nhà hàng Romerhafen bên dòng sông Rhine của Đức ngày 7/9. (Ảnh: CP)

Cách chỗ chúng tôi ngồi vài bước chân, trong không gian lãng mạn bên dòng sông Rhine, hai nghệ sỹ đường phố đang thả hồn trong tiếng guitar. Trong văn hóa ẩm thực đường phố của Đức dường như không thể thiếu sự lãng mạn của cảnh sắc thiên nhiên và âm nhạc. Nhận thấy sự hưởng ứng của chúng tôi, quản lý nhà hàng đã cho phép các nghệ sỹ đường phố đến tận bàn hát tặng... Tiếng đập thùng guitar điệu nghệ của hai nghệ sỹ, tiếng cụng cốc bia đôm đốp của những anh chàng sành bia Đức, tiếng vỗ tay hưởng ứng của các thực khách Việt Nam đã làm cho không gian nhà hàng Romerhafen thêm tưng bừng.

Cuộc hẹn nào rồi cũng phải chia tay. Cuộc vui nào rồi cũng đến hồi kết thúc. Tạm biệt những nhân viên đáng mến của nhà hàng Romerhafen, chiếc xe Rowida đưa chúng tôi trở về khách sạn. Những giọt mưa ấm áp trong tiết trời chuyển Thu ở Cologne như khiến sông Rhine êm đềm trở nên huyền ảo sau cửa kính xe.

Tạm biệt sông Rhine, tạm biệt Cologne! Chúng tôi xin hẹn ngày gặp lại!...

mot net am thuc ben bo song rhine Dấu ấn ẩm thực Việt Nam tại Mexico

Sáng 14/9, trong khuôn khổ Tuần Văn hoá kỷ niệm 50 năm ASEAN tại Hạ viện Liên bang Mexico, Đại sứ quán Việt Nam tại ...

mot net am thuc ben bo song rhine Khám phá "khu vườn ẩm thực" Ấn Độ

Cũng giống như Việt Nam, ẩm thực Ấn Độ ẩn chứa những nét đặc trưng vô cùng thú vị, kết tinh từ thói quen ăn ...

mot net am thuc ben bo song rhine Bánh bèo, bánh xèo xuất hiện ở Đại hội ẩm thực đường phố thế giới

Đại hội ẩm thực đường phố thế giới là một hoạt động được tổ chức thường niên với mục tiêu duy trì và phát triển ...

Nhóm PV

Đọc thêm

Ngoại trưởng Pháp thăm Trung Quốc

Ngoại trưởng Pháp thăm Trung Quốc

Chuyến thăm của Ngoại trưởng Sejourne nhân dịp Pháp và Trung Quốc kỷ niệm 60 năm thiết lập quan hệ ngoại giao và đang nỗ lực tăng cường quan hệ.
Chi tiết lịch thi lớp 10 trường THPT Chuyên Ngoại ngữ, ĐH Quốc gia Hà Nội

Chi tiết lịch thi lớp 10 trường THPT Chuyên Ngoại ngữ, ĐH Quốc gia Hà Nội

Trường ĐH Ngoại ngữ - ĐH Quốc gia Hà Nội vừa thông báo tuyển sinh lớp 10 Trường THPT Chuyên Ngoại ngữ năm 2024.
Thanh niên Việt Nam phát huy truyền thống 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ xây dựng và bảo vệ Tổ quốc

Thanh niên Việt Nam phát huy truyền thống 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ xây dựng và bảo vệ Tổ quốc

Baoquocte.vn. Ngày 29/3 đã diễn ra Hội thảo quốc gia với chủ đề 'Thanh niên Việt Nam phát huy truyền thống 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ xây dựng và ...
Tín hiệu tích cực về môi trường biển khi cá heo liên tục xuất hiện tại các vùng biển tỉnh Quảng Ninh

Tín hiệu tích cực về môi trường biển khi cá heo liên tục xuất hiện tại các vùng biển tỉnh Quảng Ninh

Thời gian gần đây cá heo, trong đó có cá heo trắng liên tục xuất hiện tại các vùng biển Quảng Ninh như Vịnh Hạ Long, Bái Tử Long...
Cự tuyệt kế hoạch của Ukraine, Nga sẽ chỉ tham gia hội nghị hòa bình nếu có điều kiện này

Cự tuyệt kế hoạch của Ukraine, Nga sẽ chỉ tham gia hội nghị hòa bình nếu có điều kiện này

Nếu lợi ích của Nga được tôn trọng, Moscow sẵn sàng bảo đảm lợi ích hợp pháp của các bên tham gia khác trong quá trình đàm phán về vấn ...
Tổng Cục Thống kê họp báo: Điểm sáng FDI quý I/2024, vốn FDI tăng 13,4% so với cùng kỳ năm trước

Tổng Cục Thống kê họp báo: Điểm sáng FDI quý I/2024, vốn FDI tăng 13,4% so với cùng kỳ năm trước

Ngày 29/3 Tổng cục Thống kê tổ chức Họp báo công bố số liệu thống kê kinh tế – xã hội quý I/2024. Bà Nguyễn Thị Hương, Tổng cục trưởng ...
Lễ hội Ẩm thực Pháp 2024 có quy mô lớn nhất từ trước đến nay

Lễ hội Ẩm thực Pháp 2024 có quy mô lớn nhất từ trước đến nay

Lễ hội Ẩm thực Pháp - Balade en France 2024 sẽ trở lại Việt Nam từ ngày 5-7/4 tại Công viên Thống Nhất, Hà Nội với số lượng gian hàng tăng gấp rưỡi năm ngoái.
Trâm hoa nhung - Dấu ấn của nghệ thuật và văn hóa Trung Quốc

Trâm hoa nhung - Dấu ấn của nghệ thuật và văn hóa Trung Quốc

Xuất hiện thường xuyên trong các bộ phim cổ trang, trâm hoa nhung dần trở thành một xu hướng thời trang mới. Tuy vậy, ít ai biết đây là một di sản văn hoá.
Ra mắt nhiều tác phẩm văn học mới viết cho thiếu nhi

Ra mắt nhiều tác phẩm văn học mới viết cho thiếu nhi

Giải thưởng Văn học Kim Đồng lần thứ nhất là giải thưởng do Nhà xuất bản Kim Đồng tổ chức với mong muốn phát hiện thêm những cây bút viết cho thiếu nhi.
Nét độc đáo và giá trị văn hóa Mỹ [Kỳ 2]

Nét độc đáo và giá trị văn hóa Mỹ [Kỳ 2]

Cú 'sốc' tương lai: Tên cuốn sách nổi tiếng của Alvin Toffler có thể dùng để miêu tả người Mỹ sống trong tâm trạng 'sốc' do nhịp độ sống gấp, cập rập...
Tháng lễ Ramadan rơi vào mùa Đông: Sự thú vị của lịch Hồi giáo

Tháng lễ Ramadan rơi vào mùa Đông: Sự thú vị của lịch Hồi giáo

Lịch Hồi giáo không có tháng nhuận giống như một số lịch khác khiến tháng lễ Ramadan năm 2024 chính thức bắt đầu trong tiết trời mùa Đông.
Nồng ấm hương vị Tết truyền thống của người Azerbaijan tại Việt Nam

Nồng ấm hương vị Tết truyền thống của người Azerbaijan tại Việt Nam

Đại sứ quán Azerbaijan và Đại sứ quán Kazakhstan tại Việt Nam phối hợp cùng Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội tổ chức Lễ hội 'Tết Novruz'.
Mexico tìm được bộ sách quý hiếm về lịch sử của người Aztec

Mexico tìm được bộ sách quý hiếm về lịch sử của người Aztec

Chính phủ Mexico vừa mua được ba cuốn sách cổ chép tay có tranh minh họa từ một gia đình đã lưu trữ các tài liệu của người Aztec qua nhiều thế hệ.
Kỷ niệm 602 năm ngày mất Hoàng đế Hồ Quý Ly: Tái hiện nghi lễ tế Đàn Nam Giao

Kỷ niệm 602 năm ngày mất Hoàng đế Hồ Quý Ly: Tái hiện nghi lễ tế Đàn Nam Giao

Đại diện dòng họ Hồ Thanh Hóa đã trình tấu chúc văn 602 năm ngày mất Hoàng đế Hồ Quý Ly và ôn lại truyền thống lịch sử, đóng góp to lớn của Hồ Quý ...
Hang động chứa hơn 2000 tượng Phật tại Trung Quốc

Hang động chứa hơn 2000 tượng Phật tại Trung Quốc

Hang đá Mạc Cao nằm tại trung tâm của Con đường Tơ lụa huyền thoại và trở thành giao điểm văn hóa, tôn giáo Đông Tây.
Khám phá một trong 7 kỳ quan bậc nhất của Ấn Độ

Khám phá một trong 7 kỳ quan bậc nhất của Ấn Độ

Là một trong 7 kỳ quan bậc nhất của Ấn Độ, đền thờ Mặt trời Konark trở thành Di sản văn hóa thế giới do UNESCO công nhận năm 1984.
Pháo đài quân sự 2.000 năm tuổi của Hàn Quốc

Pháo đài quân sự 2.000 năm tuổi của Hàn Quốc

Được xây dựng từ thời Joseon, Thành Namhansanseong được vinh danh là di tích lịch sử quốc gia Hàn Quốc và di sản văn hóa thế giới.
Họa sĩ Phan Ngọc Khuê trao tặng bộ tranh truyện Hàng Trống hàng trăm năm tuổi cho Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam

Họa sĩ Phan Ngọc Khuê trao tặng bộ tranh truyện Hàng Trống hàng trăm năm tuổi cho Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam

Chiều 18/3, Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam và họa sĩ Phan Ngọc Khuê phối hợp tổ chức khai mạc triển lãm 'Tranh truyện Hàng Trống'.
Phiên bản di động