| TIN LIÊN QUAN | |
 | Nhật Bản cảnh báo khẩn cấp vì cá nóc có độc trôi nổi trên thị trường |
| Những loại hải sản đắt đỏ nhất hành tinh |
Chuỗi khách sạn Akita Kyoei Kanko nằm tại tỉnh Akita, vùng Tohoku, Nhật Bản, đang phát triển hình thức nuôi cá nóc hổ không có độc trong bể chứa với nguồn nước lấy từ suối nước nóng trong tự nhiên.
Sau khi mua lại một khách sạn đóng cửa hơn thập kỷ trước tại thị trấn Shizukuishi, tỉnh Iwate vào 9/2017, công ty thiết lập 10 bể chứa với dung tích khoảng 10.000 lít nước để nuôi cá nóc hổ.
Cá nóc là một trong những món ngon hàng đầu Nhật Bản, gan và các cơ quan khác của chúng thường chứa độc tố thần kinh (neurotoxin) gây chết người.
 |
| Cá nóc là một trong những món ngon hàng đầu Nhật Bản. (Nguồn: Japan Times) |
Nhưng cá được công ty nuôi tại Shizukuishi không có độc vì chúng không được cho ăn rong biển và động vật có vỏ - nguồn gốc của chất độc.
“Cá hổ của chúng tôi ngon y như cá tự nhiên", ông Ritsu Iwamoto - giám đốc điều hành chuỗi khách sạn - cho biết. “Chúng tôi muốn phát triển nó thành đặc sản địa phương mới và góp phần hồi sinh khu vực Đông Bắc Nhật Bản”.
Công ty bắt đầu nuôi cá từ tháng 2/2018, bắt đầu với 4.000 con cá nóc non. Họ cho biết nước từ suối nước nóng địa phương rất giàu khoáng chất và thích hợp để nuôi loại cá này.
Loại nước này giúp cá nóc hổ phát triển ngay cả trong mùa Đông và đủ lớn để thu hoạch trước khoảng một năm, hoặc tầm sáu tháng so với cá nuôi trên biển.
Trang trại được thành lập với sự hỗ trợ từ Yumeozo, công ty có trụ sở tại Tochigi - một tỉnh không giáp biển. Yumeozo đã phát minh ra kỹ thuật nuôi cá nóc trong suối nước nóng để hồi sinh các thị trấn và làng mạc bị bỏ hoang.
Theo Bộ Môi trường, Nhật Bản có suối nước nóng ở cả 47 tỉnh, với tổng số hơn 27.000 suối thuộc tài sản quốc gia năm 2016.
Qua hợp đồng nhượng quyền thương mại với Yumeozo, thêm 10 công ty nữa bắt đầu sử dụng suối nước nóng để nuôi cá nóc hổ tại các điểm bao gồm một trường tiểu học cũ ở quận Miyazaki, Kyushu.
 | Nhật Bản: 3,1 triệu USD/con cá ngừ khổng lồ Ngày 5/1, ngay trong phiên đấu giá đầu tiên của năm mới, chợ cá thay thế cho chợ cá nổi tiếng Tsukiji ở Nhật Bản ... |
 | Cá Koi sống đắt nhất thế giới có gì đặc biệt? S Legend - một con cá chép Koi giống Kohaku tại Nhật Bản đã trở thành con cá sống đắt nhất trên thế giới sau ... |
 | Cá chép Koi phá kỷ lục thế giới với trị giá gần 2 triệu USD Theo Daily Mail, một con cá chép Koi đã được bán tại một cuộc đấu giá ở Nhật Bản với mức giá kỷ lục là ... |
