Nhìn lại sắc màu ẩm thực các nước tại Liên hoan Văn hoá ẩm thực quốc tế 2025
Phạm Tiến - Tiến Đạt
14:57 | 02/12/2025
Liên hoan Văn hóa ẩm thực quốc tế 2025 quy tụ hơn 120 gian hàng từ các đại sứ quán, lãnh sự quán và doanh nghiệp, mang hương vị ẩm thực đặc sắc từ châu Á đến châu Mỹ đến gần hơn với người dân Thủ đô và du khách quốc tế.
Với chủ đề "Chung tay ủng hộ đồng bào vượt qua bão lũ", sự kiện không chỉ là không gian giao lưu văn hóa và ẩm thực quốc tế, mà còn hướng đến sứ mệnh nhân văn sâu sắc. Trước sự mất mát và đau thương của người dân bị ảnh hưởng bởi lũ lụt, toàn bộ hoạt động từ các gian hàng đến chương trình thiện nguyện đều hướng tới việc sẻ chia, hỗ trợ đồng bào miền Trung, phát huy tinh thần “lá lành đùm lá rách” và sức mạnh đại đoàn kết dân tộc. (Ảnh: Tiến Đạt)
Với chủ đề “Quốc Cốm”, gian hàng Việt Nam tự hào tỏa sáng giữa Liên hoan như một khẳng định về đặc sản truyền thống Việt, mang đậm dấu ấn văn hóa Hà Nội. Hương thơm dịu nhẹ, vị bùi ngọt tự nhiên và màu xanh non đặc trưng của cốm non đã thu hút sự quan tâm và yêu thích của đông đảo khách quốc tế, giúp họ hiểu thêm về nét văn hóa tinh tế, gần gũi với thiên nhiên của nơi đây. Gian hàng không chỉ giới thiệu món ăn, mà còn là niềm tự hào về di sản ẩm thực truyền thống nước nhà. (Ảnh: Đoàn Ngân)
Hương thơm nồng nàn của thịt nướng than hoa lan tỏa khắp khu vực gian hàng Philippines, thu hút đông đảo thực khách tò mò muốn khám phá ẩm thực nhiệt đới. Những xiên thịt nướng được ướp gia vị đặc trưng với nước tương, chanh và tỏi, nấu chín vàng ươm, ăn kèm với cơm trắng và giấm ớt chua cay bí truyền. Bên cạnh đó, gian bếp còn phục vụ các món ăn đường phố quen thuộc như lumpia (chả giò) và halo-halo (chè trái cây đá bào), mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng và sinh động của quốc đảo xinh đẹp này. (Ảnh: Đoàn Ngân)
Ẩm thực Palestine tại Liên hoan thu hút thực khách bởi sự giản dị nhưng đầy tinh tế với các món ăn mang hương vị đậm đà đặc trưng Trung Đông. Từ hummus (sốt đậu gà) mịn màng, falafel (viên đậu chiên giòn) thơm phức, đến maqluba (cơm gà “lộn ngược”) thịnh soạn và knafeh (bánh ngọt phô mai) ngọt ngào - mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện về truyền thống ẩm thực lâu đời của người dân Palestine. Gian hàng không chỉ là nơi thưởng thức các món ngon, mà còn là cầu nối văn hóa, giúp người dân Việt Nam hiểu thêm về vùng đất Trung Đông đậm đà bản sắc này. (Ảnh: Đoàn Ngân)
Gian hàng của Đại sứ quán Ukraine tại Việt Nam mang đến không gian văn hóa đậm chất Đông Âu với những món ăn truyền thống hấp dẫn như varenyky (bánh há cảo nhân khoai tây và pho mai), borscht (súp củ cải đỏ) và salo (mỡ lợn muối). Bên cạnh ẩm thực, gian hàng còn giới thiệu các sản phẩm thủ công mỹ nghệ tinh xảo như trứng Pysanka được vẽ tay tỉ mỉ, búp bê dân gian và đồ ăn vặt đặc trưng, giúp du khách có cái nhìn toàn diện về nền văn hóa phong phú của Ukraine giữa lòng Thủ đô Hà Nội. (Ảnh: Tiến Đạt)
Gian hàng của Thổ Nhĩ Kỳ trở thành một trong những điểm đến được yêu thích nhất tại Liên hoan với món dürüm (bánh mì dẹt cuộn thịt và rau) chính hiệu được chế biến ngay tại chỗ. Những đầu bếp tài hoa khéo léo xoay thanh thịt cừu và bò đã được tẩm ướp gia vị đậm đà trước ngọn lửa than hồng, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm, trong khi phần thịt bên trong vẫn mềm mại, mọng nước. Hương thơm đặc trưng của thịt nướng, hành tây, cà chua và các loại gia vị Địa Trung Hải quyện vào nhau một cách đậm đà, mời gọi thực khách trải nghiệm tinh hoa ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. (Ảnh: Đoàn Ngân)
Bánh roti truyền thống là một điểm nhấn tại gian bếp mở của Đại sứ quán Sri Lanka. Dưới bàn tay điêu luyện của đầu bếp chuyên nghiệp, chiếc bánh roti nóng hổi, ăn kèm với các loại cà ri gà, đậu đỏ độc đáo, kết hợp nghệ, bột cà ri, lá cà ri thơm nồng tạo nên bữa sáng truyền thống hoàn hảo. Tiếp đến, cơm rang Sri Lanka với màu vàng óng đặc trưng từ nghệ tươi, thơm phức từ quế, đinh hương, thảo quả và hạt thì là, trộn đều với rau củ tươi giòn, tôm, mực hoặc thịt gà tạo nên món cơm đầy hương vị. (Ảnh: Đoàn Ngân)
Trở lại sau nhiều năm, làn sóng văn hóa Hàn Quốc đã “càn quét” Liên hoan năm nay. Đông đảo khách tham gia tìm đến gian hàng Hàn Quốc để được thưởng thức món ăn đặc trưng như tokbokki (bánh gạo), món ăn đường phố quốc dân với nước sốt gochujang đỏ rực. Bên cạnh đó, chả cá odeng dai giòn, cơm cuộn rong biển, và các món ăn vặt phổ biến như hotteok (bánh rán nhân đường), mandu (há cảo Hàn Quốc) cũng được yêu thích không kém. (Ảnh: Tiến Đạt)
Algeria mang đến hương vị Bắc Phi đậm đà qua món couscous truyền thống với hạt lúa mì nhỏ hấp mềm, thịt cừu om mềm tan và rau củ như cà rốt, bí đỏ, cà chua. Bên cạnh đó, merguez (xúc xích cay Algeria) nướng hấp dẫn với gia vị cumin, paprika nổi tiếng cũng là lựa chọn được yêu thích. Những món ăn này đều hội tụ thành một trải nghiệm ẩm thực Địa Trung Hải - Bắc Phi phong phú và đa sắc màu. (Ảnh: Trung Anh)
Đến với đất nước Ba Lan, những món bánh ngọt truyền thống đặc sắc được bày biện hấp dẫn. Nổi bật nhất là sernik (bánh phô mai Ba Lan) mềm mịn, kielbasa (xúc xích Ba Lan hun khói) nướng thơm phức với hương vị đậm đà,. Không gian gian hàng trang trí màu đỏ trắng của sắc cờ Ba Lan cũng tạo nên bầu không khí lễ hội sôi động, đưa thực khách đến với ẩm thực Đông Âu phong phú và hấp dẫn. (Ảnh: Tiến Đạt)
Chia sẻ với phóng viên Báo Thế giới và Việt Nam, vị khách đến từ Tây Ban Nha cho biết, anh ấn tượng sâu sắc với không khí lễ hội tại Liên hoan. Theo anh, lễ hội càng trở nên ý nghĩa hơn khi hướng đến mục tiêu cộng đồng, với các hoạt động quyên góp hỗ trợ đồng bào miền Trung và Tây Nguyên Việt Nam bị ảnh hưởng bởi lũ lụt. Sự kiện năm nay mang đậm giá trị nhân văn, góp phần giúp đỡ những người dân đang gặp khó khăn. (Ảnh: Trung Anh)
Khách tham dự chụp ảnh lưu niệm tại Liên hoan. (Ảnh: Phạm Tiến)
Thông điệp Tổng thống Vladimir Putin chuyển tải trong cuộc gặp gỡ cuối năm cho thấy cách Moscow đánh giá cục diện toàn cầu và hàm ý chính sách của Moscow.
Diễn đàn quốc tế về hòa bình và niềm tin, diễn ra tại thủ đô ở Ashgabat của Turkmenistan vào ngày 12/12 kỳ vọng góp phần thúc đẩy hòa bình và phát triển.
Các lệnh ngừng bắn mong manh trong khu vực và những cuộc xung đột chưa được giải quyết sẽ tiếp tục định hình bức tranh chính trị Trung Đông trong năm 2026.
El Pais cho rằng chỉ một thông tin cũng đủ để trở thành biểu tượng của thời đại hiện nay: “Năm 2025, Mỹ đã chấm dứt liên minh kéo dài 80 năm với châu Âu”.
