Ola Nguyễn - Cô gái với hương vị Á-Âu

An Bình
TGVN. Là vua đầu bếp gốc Việt đầu tiên và cũng là vua đầu bếp trẻ nhất trong lịch sử cuộc thi MasterChef tại Ba Lan, Ola Nguyễn cho biết món ăn cô mê nhất lại là món đậu phụ sốt cà chua mà bà nội  nấu cho cô ăn từ những ngày còn bé...
Theo dõi Baoquocte.vn trên
TIN LIÊN QUAN
ola nguyen co gai voi huong vi a au Vua đầu bếp gốc Việt giới thiệu ẩm thực Ba Lan tại Hà Nội
ola nguyen co gai voi huong vi a au Chưa hết tò mò về Việt Nam
ola nguyen co gai voi huong vi a au
Ola Nguyễn.

Lần đầu tiên về nước làm bếp trưởng của Tuần lễ Ẩm thực Ba Lan, hẳn Ola Nguyễn phải bận rộn lắm?

Đúng là lần về này rất bận, tôi còn chưa có thời gian về thăm quê ở Thái Bình hay gặp gỡ những người thân quen ở Việt Nam. Mấy ngày nay tôi chỉ được ngủ khoảng bốn tiếng/ngày thôi nhưng ngược lại, tôi rất vui vì ở Việt Nam có nhiều người chưa biết đến ẩm thực Ba Lan. Đây là cơ hội quý để tôi có thể giới thiệu nền ẩm thực thú vị đến từ quê hương thứ hai của tôi cho những thực khách ở quê nhà, càng ý nghĩa hơn khi vào đúng dịp kỷ niệm Ngày Độc lập của Ba Lan.

Bạn đang theo học một trường kinh tế, có lý do gì gắn kết giữa việc học ở trường với nghệ thuật ẩm thực hay không?

Tôi học kinh tế xuất phát từ mong ước của cha mẹ và năng khiếu học toán từ nhỏ. Tuy nhiên, khi bước vào đại học, bắt đầu từ năm thứ hai tôi lại thấy các chương trình học đôi khi hơi buồn và khô cứng.

Với lĩnh vực nấu ăn, tôi luôn tìm thấy sự mới mẻ vì được tự do hơn và thỏa sức sáng tạo theo cách của riêng mình. Là một người hâm mộ cuộc thi MasterChef từ lâu, tôi đã quyết định thử sức tham gia chương trình và vô cùng bất ngờ khi được xướng tên là quán quân tại Ba Lan.

Còn trẻ, lại là đầu bếp nghiệp dư và là người nhập cư, bạn đã có “chiêu” gì để chiến thắng trước những đầu bếp dày dạn kinh nghiệm của Ba Lan?

Tôi thấy mình có lợi thế rất lớn là được thụ hưởng hai nền văn hóa Việt Nam và Ba Lan, vì thế tôi tìm được các công thức nấu ăn ngon nhất của hai nước. Tôi đã tập trung dùng kỹ thuật của châu Âu để nấu các món có nguyên liệu châu Á và kết hợp chúng một cách hài hòa nhất.

Điều đặc biệt là ở Ba Lan, tôi dễ dàng tìm được các loại rau thơm của Việt Nam. Đây là những hương vị rất tự nhiên giúp tôi mang lại ấn tượng và tạo nên công thức riêng biệt cho những món ăn của mình.

Bạn đã thừa hưởng tài năng nấu ăn của ai trong gia đình?

Thực ra, ba mẹ tôi đều làm công việc kinh doanh. Ngay từ nhỏ, tôi đã thấy ba mẹ rất bận rộn, gần như không có thời gian dành cho việc nấu ăn nên thường chỉ ăn những đồ ăn hết sức đơn giản như món luộc chẳng hạn. Tuy nhiên, là con gái Việt, tôi luôn có ý thức về khoản tề gia nội trợ và bà nội đã truyền dạy cho tôi một số món ăn và các mẹo cơ bản trong việc nấu nướng như cách chiên đồ ăn sao cho giòn và có màu vàng đẹp, cách thêm rau mùi sao cho đúng vị, cách phi hành cà chua cho khéo.... Những bài học và món ăn đơn giản, không cầu kỳ của bà lại giúp tôi tích lũy được những kinh nghiệm quý cũng như niềm đam mê dành cho ẩm thực.

ola nguyen co gai voi huong vi a au
Ola Nguyễn là vua đầu bếp trẻ nhất trong lịch sử cuộc thi MasterChef tại Ba Lan.

Có món ăn Việt nào đặc biệt với bạn không?

Đam mê rất nhiều món ăn và yêu thích rất nhiều hương vị nhưng tôi luôn thích thú và nhớ đến một món ăn mà bà nội đã nấu và dạy cho tôi ngay từ nhỏ là đậu phụ sốt cà chua. Hiện tại, trong thực đơn gia đình tôi vẫn thường xuyên có món ăn đơn giản này.

Cùng với giải thưởng quán quân MasterChef, Ola Nguyễn cũng đã xuất bản cuốn sách nấu ăn của riêng mình tại Ba Lan. Có điều gì thú vị trong cuốn sách của bạn?

Tôi đã hoàn thành tác phẩm đầu tay với thực đơn gồm 78 món. Bên cạnh những đồ ăn đặc trưng của Việt Nam như thịt kho tàu, canh dưa chua, canh cá chua, rau cải muối..., có khá nhiều món do tôi tự chế biến từ các nguyên liệu ở Ba Lan. Và điểm nổi trội trong cuốn sách này vẫn là sự kết hợp hài hòa của hương vị Á - Âu.

Một năm sau khi trở thành đầu bếp của Ba Lan, cuộc sống của bạn thay đổi như thế nào?

Cuộc sống của một người gốc Việt tại Ba Lan như tôi có nhiều màu sắc hơn, nhiều người quan tâm và theo dõi hơn, nhiều cơ hội và lời mời chào đón...

Tuy nhiên, tôi mới 22 tuổi và cũng chỉ là một đầu bếp nghiệp dư nên cần phải tích lũy kinh nghiệm nhiều hơn trước khi có những quyết định lớn trong cuộc đời. Tôi cũng muốn có thời gian để trải nghiệm nhiều thứ hơn, tận hưởng tuổi trẻ và khám phá những điều mới mẻ khác.

Một trong những công việc yêu thích hiện nay của tôi là xuất hiện trong các chương trình ẩm thực, các cuộc thi nấu ăn dành cho trẻ em trên truyền hình và làm các tọa đàm để giới thiệu và dạy các món ăn Việt Nam.

Xin cảm ơn Ola Nguyễn!

Ola Nguyễn, tên tiếng Việt là Nguyễn Hoàng Minh Tâm, đã giành quán quân Masterchef Ba Lan 2018 khi mới 21 tuổi. Cô cùng gia đình chuyển đến Ba Lan năm lên 7 tuổi và hiện đang theo học ngành tài chính tại SGH Warsaw School of Economics - Đại học kinh tế danh tiếng và lâu đời nhất Ba Lan.
ola nguyen co gai voi huong vi a au

Vua đầu bếp truyền đam mê nấu ăn cho trẻ em

Nguyễn Thanh Cường – Quán quân Cuộc thi Master Chef - Vua đầu bếp Việt Nam 2015, vừa quyết định mở một lớp dạy nấu ...

ola nguyen co gai voi huong vi a au

Cùng bé trở thành vua đầu bếp nhí

Khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội vừa khai giảng lớp học nấu ăn dành cho trẻ em để các bé có cơ hội trải ...

ola nguyen co gai voi huong vi a au

Hủ tiếu Việt trở thành đề bài của Vua đầu bếp Mỹ

Trong chương trình Vua đầu bếp Mỹ (Masterchef Mỹ) mùa thứ ba, tập 21, phát sóng ngày 28/8 trên kênh truyền hình Fox, món hủ ...

(thực hiện)

Xem nhiều

Đọc thêm

Bắt đầu hành trình phát triển đầy cơ hội và thành công của doanh nghiệp Thái Lan tại Bình Định

Bắt đầu hành trình phát triển đầy cơ hội và thành công của doanh nghiệp Thái Lan tại Bình Định

Sáng 22/11, UBND tỉnh Bình Định tổ chức Hội nghị Gặp gỡ các doanh nghiệp Thái Lan tại Bình Định.
Dự báo thời tiết ngày mai (23/11): Bắc Bộ sáng sớm trời rét, trưa chiều nắng; Trung Bộ cục bộ có nơi mưa rất to

Dự báo thời tiết ngày mai (23/11): Bắc Bộ sáng sớm trời rét, trưa chiều nắng; Trung Bộ cục bộ có nơi mưa rất to

Thông tin dự báo thời tiết các khu vực ngày mai (23/11) từ Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia.
Miễn phí vé tham quan Thành nhà Hồ nhân ngày Di sản văn hóa Việt Nam

Miễn phí vé tham quan Thành nhà Hồ nhân ngày Di sản văn hóa Việt Nam

Nhân kỷ niệm ngày Di sản văn hóa Việt Nam, sẽ miễn vé cho du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm tại Di sản Thành ...
Thủ tướng Hungary tuyên bố 'ngó lơ' lệnh bắt giữ quốc tế với Thủ tướng Israel

Thủ tướng Hungary tuyên bố 'ngó lơ' lệnh bắt giữ quốc tế với Thủ tướng Israel

Thủ tướng Hungary Viktor Orbán ngày 22/11 lên tiếng chỉ trích Tòa án hình sự quốc tế (ICC) về việc phát lệnh bắt giữ Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu.
Lịch cúp điện Hậu Giang hôm nay ngày 23/11/2024

Lịch cúp điện Hậu Giang hôm nay ngày 23/11/2024

Thông tin lịch cúp điện tại Hậu Giang theo từng khu vực được cập nhật mới nhất từ Điện lực miền Nam ngày 23/11/2024.
Nga đẩy nhanh tốc độ tiến quân ở Ukraine, Hạ viện vung mạnh tiền cho quốc phòng

Nga đẩy nhanh tốc độ tiến quân ở Ukraine, Hạ viện vung mạnh tiền cho quốc phòng

Nga chuẩn bị đối phó với bất kỳ diễn biến nào liên quan tình hình xung đột Ukraine, dù luôn ưu tiên và đã sẵn sàng cho các biện pháp ...
Kiến tạo lòng tin, thúc đẩy đối thoại

Kiến tạo lòng tin, thúc đẩy đối thoại

ADMM+ ngày càng thể hiện vai trò là nền tảng cho hợp tác trên thực tế và có ý nghĩa giữa ASEAN với các nước bên ngoài khu vực trong lĩnh vực an ninh.
Bước đi lịch sử tại Hội nghị thượng đỉnh G20

Bước đi lịch sử tại Hội nghị thượng đỉnh G20

Đánh thuế giới siêu giàu là một trong những chủ đề quan trọng tại Hội nghị thượng đỉnh Nhóm các nền kinh tế phát triển và mới nổi hàng đầu thế giới.
Thế giới sẽ thế nào khi ông Donald Trump trở lại Nhà Trắng

Thế giới sẽ thế nào khi ông Donald Trump trở lại Nhà Trắng

Trở lại Nhà Trắng một cách mạnh mẽ, áp đảo, Tổng thống đắc cử Donald Trump sẽ 'đối đãi' với thế giới như thế nào trong nhiệm kỳ 2.0 vẫn là câu hỏi bỏ ngỏ.
Tuần lễ cấp cao APEC 2024: Thúc đẩy nguyên tắc đa phương

Tuần lễ cấp cao APEC 2024: Thúc đẩy nguyên tắc đa phương

Không chỉ thúc đẩy hợp tác khu vực, Tuần lễ cấp cao APEC từ 10 đến 16/11 tại Peru còn là cơ hội để thúc đẩy các nguyên tắc đa phương.
Israel-Iran: Trả đũa trong tính toán

Israel-Iran: Trả đũa trong tính toán

Israel tiến hành tập kích đường không vào nhiều mục tiêu ở Iran. Đợt tấn công trả đũa của Israel có những điểm đáng chú ý và đặt ra nhiều vấn đề.
Phần Lan-Trung Quốc: Van giảm áp

Phần Lan-Trung Quốc: Van giảm áp

Không chỉ thúc đẩy quan hệ song phương, chuyến thăm Trung Quốc của Tổng thống Phần Lan còn góp phần ổn định quan hệ Trung Quốc EU...
Một Iran 'rất khác' sẽ khiến ông Trump phải đau đầu!

Một Iran 'rất khác' sẽ khiến ông Trump phải đau đầu!

Rất có thể chính sách 'gây áp lực tối đa' của Tổng thống đắc cử Donald Trump sẽ không còn tác dụng với Iran khi ở thời điểm hiện nay.
Ông Donald Trump 'tái xuất': Cục diện Nam bán cầu có đảo chiều?

Ông Donald Trump 'tái xuất': Cục diện Nam bán cầu có đảo chiều?

Sự trở lại của ông Donald Trump không chỉ đánh dấu bước ngoặt trong chính trị Mỹ mà còn hứa hẹn ảnh hưởng sâu rộng đến khu vực Nam bán cầu.
'Hạt hòa bình' gieo mầm ngoại giao nông sản Mỹ-Trung

'Hạt hòa bình' gieo mầm ngoại giao nông sản Mỹ-Trung

Nhóm các nhà nghiên cứu Mỹ và Trung Quốc đang tiến hành dự án 'hạt hòa bình' nhằm thúc đẩy cân bằng thương mại nông nghiệp giữa hai nước.
Xung đột Nga-Ukraine: Đoán ý đồ người kế nhiệm, Tổng thống Biden đi thêm nước cờ 'một mũi tên trúng hai đích'

Xung đột Nga-Ukraine: Đoán ý đồ người kế nhiệm, Tổng thống Biden đi thêm nước cờ 'một mũi tên trúng hai đích'

Mặc dù sắp mãn nhiệm nhưng Tổng thống Mỹ Joe Biden đã có một quyết định quan trọng liên quan đến xung đột Nga-Ukraine.
Cái 'gật đầu muộn mằn' của Tổng thống Biden với Ukraine: Thay đổi cục diện hay thêm dầu vào lửa?

Cái 'gật đầu muộn mằn' của Tổng thống Biden với Ukraine: Thay đổi cục diện hay thêm dầu vào lửa?

Tổng thống Joe Biden đã quyết định 'xé rào' vũ khí cho Ukraine. Tuy nhiên, những 'đòn giáng' không thể tạo ra bằng lời nói.
Ngoại giao đa phương của Việt Nam tạo tiếng vang trên truyền thông Mexico

Ngoại giao đa phương của Việt Nam tạo tiếng vang trên truyền thông Mexico

Truyền thông Mexico đề cao vị thế và sự tham gia, đóng góp hiệu quả của Việt Nam tại các diễn đàn đa phương gần đây như APEC, G20...
Phiên bản di động