 |
| Táo là loại trái cây an toàn cho người bệnh đái tháo đường. |
Trái cây thường được coi là lựa chọn lành mạnh nhưng không phải loại nào cũng an toàn cho người bệnh đái tháo đường. Để ăn Tết trọn vẹn mà vẫn giữ được đường huyết ổn định, chọn đúng loại trái cây và ăn đúng cách rất quan trọng.
1. Nguyên tắc chọn trái cây cho người bệnh đái tháo đường
Trước khi chọn các loại trái cây, người bệnh đái tháo đường cần nắm rõ nguyên tắc: ưu tiên trái cây nhiều chất xơ, ít ngọt và có chỉ số đường huyết thấp.
Trái cây có chỉ số đường huyết thấp tiêu hóa chậm, giúp đường đi vào máu từ từ, không gây ra các cơn "đỉnh" đường huyết đột ngột.
Trái cây giàu chất xơ (đặc biệt là chất xơ hòa tan) giúp ngăn cản sự hấp thu đường quá nhanh tại ruột. Vỏ của nhiều loại trái cây (như táo, lê, ổi) chứa hàm lượng chất xơ và các chất chống oxy hóa cao hơn phần thịt quả.
Theo ThS.BS. Nguyễn Thu Yên, chuyên Khoa Nội tiết - Đái tháo đường, BVĐK Đức Giang, các loại trái cây phù hợp cho người bệnh đái tháo đường là những loại chứa ít glucose, nhiều chất xơ và vitamin.
Người bệnh nên ăn trái cây có chỉ số đường huyết thấp (GI bằng 55 hoặc ít hơn) để giúp đường huyết tăng một cách chầm chậm. Hạn chế ăn trái cây có chỉ số đường huyết cao (GI bằng 70 trở lên) vì khi ăn vào đường tăng nhanh.
Những trái cây có chỉ số đường huyết thấp nên lựa chọn là: bưởi, ổi, cam, táo, lê, thanh long, bơ, chuối… Những trái cây có chỉ số đường huyết cao nên hạn chế là: nhãn, vải, mít, sầu riêng…
2. Top 5 trái cây "mùa Tết" an toàn cho người bệnh đái tháo đường
Bưởi
Bưởi đứng đầu danh sách các loại trái cây phù hợp cho người bệnh đái tháo đường. Các hợp chất trong bưởi giúp tăng độ nhạy insulin hỗ trợ cơ thể kiểm soát đường huyết tự nhiên.
Lưu ý: Chỉ nên ăn khoảng 2 múi mỗi lần. Tránh uống nước ép bưởi vì làm mất chất xơ và tăng tốc độ hấp thụ đường.
Táo
Táo chứa nhiều chất xơ hòa tan (pectin) giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Vỏ táo cũng chứa quercetin - một chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ biến chứng tim mạch.
Lưu ý: Nên ăn cả vỏ (đối với loại táo hữu cơ được trồng theo tiêu chuẩn an toàn và rửa sạch trước khi ăn). Hạn chế các loại táo quá ngọt hoặc táo sấy khô.
Cam quýt
Cam quýt không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường miễn dịch. Lưu ý: Nên ăn cam quýt nguyên múi để tận dụng chất xơ.
Đu đủ chín tới
Đu đủ chứa enzyme papain hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, nhất là khi chúng ta ăn các bữa ăn giàu đạm ngày Tết.
Lưu ý: Nên ăn đu đủ chín tới, không ăn đu đủ chín kỹ vì lúc này lượng đường cao nhất.
Thanh long
Thanh long giàu chất xơ và magie hỗ trợ quá trình chuyển hóa đường. Đây cũng là loại trái cây phổ biến trong mâm ngũ quả ngày Tết.
Lưu ý: Nên ăn tối đa 1/4 quả mỗi lần.
3. Những loại trái cây nên hạn chế tối đa
Xoài chín: Xoài chín rất ngọt và chứa lượng đường lớn. Nếu ăn nên chọn xoài xanh.
Sầu riêng, mít: Chứa hàm lượng calo và đường rất cao dễ gây mất kiểm soát đường huyết.
Trái cây sấy khô: Đây là "kẻ thù" số 1 của người bệnh đái tháo đường. Quá trình sấy làm cô đặc đường và loại bỏ nước. Ngoài ra, trái cây sấy khô thường có thêm chất phụ gia và chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.
Mứt trái cây: Các loại mứt trái cây thường được sên với rất nhiều đường tinh luyện.
Nước ép trái cây: Khi ép trái cây chúng ta thường cần phải sử dụng lượng trái cây lớn hơn, do đó nước ép chứa nhiều đường hơn trái cây toàn phần và không có chất xơ khiến cơ thể hấp thụ đường nhiều và nhanh hơn.
| Thời tiết rét đậm, rét hại, nhiều người nhập viện vì liệt dây thần kinh số 7 do nhiễm lạnh Thời tiết chuyển rét đậm, rét hại khiến người già, trẻ nhỏ bị méo miệng, lệch mặt do tiếp xúc lạnh đột ngột, được chẩn ... |
| Mục tiêu quốc gia về chăm sóc sức khỏe, dân số, phát triển giai đoạn 2026-2035 Giai đoạn 2026-2035, Việt Nam bảo đảm người dân được quản lý, chăm sóc sức khỏe ban đầu, phòng bệnh từ sớm, từ xa, nâng ... |
| Hỗ trợ chăm nom cháu giúp người già có trí nhớ và kỹ năng ngôn ngữ tốt hơn đáng kể Việc hỗ trợ chăm sóc cháu chắt không chỉ là niềm vui sum vầy của gia đình mà còn mang lại một lợi ích bất ... |
| Điểm danh 3 loại rau bị tưởng chừng bị bỏ quên nhưng giúp giảm căng thẳng, lo âu Theo kinh nghiệm dân gian và nghiên cứu hiện đại, có ít nhất 3 loại rau mọc dại được chứng minh có tác dụng tích ... |
| Nên thường xuyên bổ sung nước lọc khi bị ốm Các chuyên gia y tế khuyến nghị, thay vì chỉ uống nước cam hay điện giải, bổ sung nước lọc thường xuyên giúp cơ thể ... |
