Thoát nghèo từ "siêu" thực phẩm

Với giá trị dinh dưỡng vượt trội, những "siêu" thực phầm như hạt diêm mạch (quinoa) và hạt teff đang góp phần làm thay đổi bộ mặt nhiều vùng quê nghèo tại các quốc gia kém phát triển…
Theo dõi Baoquocte.vn trên
Hạt diêm mạch đang mang lại hy vọng đổi đời cho những nông dân sống trong khu vực xa xôi và nghèo nhất Bolivia. (Ảnh minh họa)

Làm giàu từ diêm mạch

Được những thổ dân ở vùng núi Andes thuộc Bolivia, Peru, Chile... trồng từ cách đây 7.000 năm, diêm mạch được coi là "hạt vàng" bởi giá trị dinh dưỡng, chữa bệnh và cả tâm linh.

Hạt diêm mạch được ưa chuộng vì có hàm lượng protein cao, không chứa gluten (một loại protein khó tiêu) và là thực phẩm duy nhất chứa tất cả axit amin quan trọng, các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết. Nó còn được đánh giá là một trong những loại lương thực cân bằng, đầy đủ nhất trên thế giới và được Cơ quan hàng không vũ trụ Mỹ (NASA) chọn làm đồ ăn cho các nhà phi hành vũ trụ.

Nhu cầu diêm mạch trên thế giới ngày càng tăng cao. Theo số liệu của Tổ chức Lương Nông Liên hợp quốc (FAO), trong giai đoạn 2007-2012, nhu cầu đối với diêm mạch tăng 300%. Trong khi giá lúa mì là 300 USD/tấn thì diêm mạch được bán với giá gần 3.000 USD/tấn.

Cô Petrona Uriche, một nông dân Bolivia chia sẻ, ba năm trở lại đây, diêm mạch đã trở thành nguồn thu nhập chính của những người dân trong làng. "Chúng tôi đã chuyển từ trồng ngũ cốc sang trồng diêm mạch để xuất khẩu. Một bao diêm mạch giờ đây có giá cao gấp tám lần so với vài năm trước", cô Uriche nói.

Các nhà cung cấp truyền thống là Bolivia, Peru, Chile và Ecuador cũng đang chạy đua tốc lực trong việc đáp ứng nhu cầu từ các nước phương Tây. Để tạo thế cạnh tranh, Bolivia đang hướng tới thành lập thương hiệu "Diêm mạch chính hiệu" với chất lượng cao. Nhiều chủ trang trại diêm mạch tại Peru bắt đầu sử dụng thiết bị nông nghiệp hiện đại như máy hái đập có động cơ nhằm đẩy mạnh quá trình sản xuất.

"Một số nước như Australia và Mỹ cũng đang mở rộng diện tích trồng diêm mạch. Hiện có ít nhất 50 quốc gia đang sẵn sàng sản xuất diêm mạch vì mục đích thương mại", ông Gary Rodriguez, người đứng đầu Viện nghiên cứu Ngoại thương Bolivia cho biết.

Đổi thay từ hạt teff

Đến với sân bay quốc tế Bole (thành phố Addis Ababa, Ethiopia), du khách sẽ cảm thấy ngạc nhiên thích thú khi bắt gặp những tấm áp phích khổ lớn với hình ảnh nông dân đang thu hoạch trên những cánh đồng vàng ruộm xen lẫn màu nâu đỏ trải dài bát ngát. Phía dưới là dòng khẩu hiệu đầy tự hào: "Hạt teff: Mùa vàng không gluten".

Là một trong những quốc gia nghèo nhất thế giới, vốn nổi tiếng về tình hình an ninh lương thực bấp bênh nhưng một vài năm gần đây, Ethiopia đang dần thay da đổi thịt nhờ những cánh đồng hạt teff.

Có kích thước siêu nhỏ, không chứa chất béo hay đường, hạt teff cung cấp nguồn canxi, sắt, protein phong phú cùng các axit amin thiết yếu cho sức khỏe. Một cốc hạt teff có thể cung cấp phân nửa lượng vitamin B6 cần thiết mỗi ngày. Loại hạt này đang được các quốc gia săn lùng và là bí quyết mới của nhiều chuyên gia dinh dưỡng.

Sophie Kebede, nữ doanh nhân đang sở hữu chuỗi cửa hàng kinh doanh hạt Teff tại London (Anh) cho biết, các sản phẩm ngũ cốc không chứa gluten, đặc biệt là hạt teff đang là những sản phẩm chủ lực của cửa hàng cô. Trung bình, một 1kg bột hạt teff có trị giá 7 bảng (hơn 200.000 đồng) và luôn trong tình trạng hết hàng.

Hiện có khoảng 6,3 triệu nông dân Ethiopia trồng hạt teff với diện tích canh tác chiếm hơn 20% tổng diện tích cây trồng. Đây cũng là nguyên liệu chủ yếu làm nên bánh Injera - món ăn làm nên bản sắc của quốc gia phía đông châu Phi này.

Giống như diêm mạch, nguồn dinh dưỡng tuyệt vời của hạt teff hứa hẹn sẽ mang lại khoản lợi nhuận khổng lồ giúp nông dân Ethiopia thoát nghèo. Chính phủ nước này đang thực hiện nhiều chính sách hỗ trợ các vùng trồng hạt teff như nghiên cứu, cải tiến các giống hạt, phổ biến kỹ thuật gieo trồng mới và các công cụ để giảm tổn thất sau thu hoạch…

Ly Ly (tổng hợp)



 

Xem nhiều

Đọc thêm

Lịch âm hôm nay 2024: Xem lịch âm 6/11/2024, Lịch vạn niên ngày 6 tháng 11 năm 2024

Lịch âm hôm nay 2024: Xem lịch âm 6/11/2024, Lịch vạn niên ngày 6 tháng 11 năm 2024

Lịch âm 6/11. Lịch âm hôm nay 6/11/2024? Âm lịch hôm nay 6/11. Lịch vạn niên 6/11/2024. Ngày hôm nay tốt hay xấu? Xem ngày giờ, hướng tốt xấu...
Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Tư ngày 6/11/2024: Song Tử sự nghiệp phát triển

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Tư ngày 6/11/2024: Song Tử sự nghiệp phát triển

Tử vi hôm nay 6/11/2024 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên ...
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 6/11/2024: Tuổi Tỵ áp lực tài chính

Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 6/11/2024: Tuổi Tỵ áp lực tài chính

Xem tử vi 6/11 - tử vi 12 con giáp hôm nay 6/11/2024 - Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất và Hợi về công việc, ...
Đoàn doanh nghiệp công nghệ hàng đầu Estonia đến Việt Nam, sẵn sàng góp sức trong nỗ lực chuyển đổi số

Đoàn doanh nghiệp công nghệ hàng đầu Estonia đến Việt Nam, sẵn sàng góp sức trong nỗ lực chuyển đổi số

Từ ngày 4-8/11, một đoàn đại biểu từ Estonia sẽ có chuyến thăm Việt Nam nhằm tìm kiếm cơ hội hợp tác trong lĩnh vực chuyển đổi số.
Tin thế giới 5/11: Ông Trump thừa nhận có thể thua, Hàn Quốc nói 10.000 binh sĩ Triều Tiên đã ở Nga, Ngoại trưởng Đức bất ngờ thăm Ukraine

Tin thế giới 5/11: Ông Trump thừa nhận có thể thua, Hàn Quốc nói 10.000 binh sĩ Triều Tiên đã ở Nga, Ngoại trưởng Đức bất ngờ thăm Ukraine

Báo Thế giới và Việt Nam điểm một số tin quốc tế nổi bật trong 24 giờ qua.
Giá vàng hôm nay 6/11/2024: Giá vàng có 'phá lệ' sau bầu cử Mỹ? Thị trường sẽ đi lên dù ai là tổng thống? Vàng nhẫn rớt mạnh

Giá vàng hôm nay 6/11/2024: Giá vàng có 'phá lệ' sau bầu cử Mỹ? Thị trường sẽ đi lên dù ai là tổng thống? Vàng nhẫn rớt mạnh

Giá vàng hôm nay 6/11/2024 ghi nhận thị trường thế giới duy trì tương đối ổn định khi chờ đợi kết quả bầu cử tổng thống Mỹ 2024.
Israel-Iran: Trả đũa trong tính toán

Israel-Iran: Trả đũa trong tính toán

Israel tiến hành tập kích đường không vào nhiều mục tiêu ở Iran. Đợt tấn công trả đũa của Israel có những điểm đáng chú ý và đặt ra nhiều vấn đề.
Phần Lan-Trung Quốc: Van giảm áp

Phần Lan-Trung Quốc: Van giảm áp

Không chỉ thúc đẩy quan hệ song phương, chuyến thăm Trung Quốc của Tổng thống Phần Lan còn góp phần ổn định quan hệ Trung Quốc EU...
Bán đảo Triều Tiên nóng ran, căng thẳng leo thang, 'gọi tên' bờ vực chiến tranh

Bán đảo Triều Tiên nóng ran, căng thẳng leo thang, 'gọi tên' bờ vực chiến tranh

Bán đảo Triều Tiên bất ngờ trở nên nóng bỏng nhất trong 70 năm qua, đến mức nhiều chuyên gia nhận định tình thế bên miệng hố chiến tranh...
Hội nghị thượng đỉnh BRICS và công cụ nâng tầm tự chủ

Hội nghị thượng đỉnh BRICS và công cụ nâng tầm tự chủ

Tăng cường quyền tự chủ và chủ quyền tài chính, giảm phụ thuộc vào hệ thống do phương Tây chi phối là một trong những trọng tâm của Hội nghị BRICS...
Tổng thống Mỹ đến Đức: Chuyến chia tay không nhẹ nhàng!

Tổng thống Mỹ đến Đức: Chuyến chia tay không nhẹ nhàng!

Không còn đua tiếp vào Nhà Trắng khiến việc đến Đức lần này của ông Joe Biden trở thành chuyến đi tạm biệt châu Âu trên cương vị Tổng thống Mỹ.
ASEAN tiếp tục khẳng định vai trò trung tâm

ASEAN tiếp tục khẳng định vai trò trung tâm

Không chỉ thảo luận vấn đề nội bộ, Hội nghị cấp cao ASEAN và các hội nghị liên quan còn là cơ hội để Hiệp hội khẳng định vai trò trung tâm của mình.
Bầu cử Mỹ trước 'giờ G': 'Kỳ phùng địch thủ' Trung Quốc vẫn gia tăng sức ảnh hưởng, chiến lược châu Á sẽ được định hình ra sao?

Bầu cử Mỹ trước 'giờ G': 'Kỳ phùng địch thủ' Trung Quốc vẫn gia tăng sức ảnh hưởng, chiến lược châu Á sẽ được định hình ra sao?

Cả ông Trump và bà Harris đều đang tìm cách mô tả bên kia là 'yếu thế trước Trung Quốc' trong nỗ lực vượt qua phe đối lập.
Quan hệ Mỹ-Anh hậu bầu cử: Hai ngã rẽ trước chân trời mới

Quan hệ Mỹ-Anh hậu bầu cử: Hai ngã rẽ trước chân trời mới

Quan hệ truyền thống Mỹ-Anh có thể sẽ đổi khác, khi cuộc bầu cử sắp tới mở ra hai viễn cảnh khác nhau cho mối thâm tình này.
Bài phát biểu tranh cử cuối cùng của bà Kamala Harris: Những 'đòn công kích' phút chót, so sánh rất giàu hình ảnh

Bài phát biểu tranh cử cuối cùng của bà Kamala Harris: Những 'đòn công kích' phút chót, so sánh rất giàu hình ảnh

Phó Tổng thống Kamala Harris đã có bài phát biểu khép lại chiến dịch tranh cử tại công viên Ellipse ở Washington, D.C.
'Ván cờ' Nga-Ukraine trước ngã rẽ bầu cử Mỹ

'Ván cờ' Nga-Ukraine trước ngã rẽ bầu cử Mỹ

Kết quả bầu cử Tổng thống Mỹ năm 2024 sẽ có ảnh hưởng lớn đến cục diện xung đột Nga-Ukraine.
Quan hệ Mỹ-Ấn đi về đâu sau khi Nhà Trắng đổi chủ?

Quan hệ Mỹ-Ấn đi về đâu sau khi Nhà Trắng đổi chủ?

Bất kể ai giành chiến thắng trong cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ, chính quyền Washington mới cần tiếp tục xây dựng quan hệ hợp tác tốt đẹp với Ấn Độ.
Gia tăng 'sức nóng', BRICS được định vị là nhân tố chủ chốt trong quản trị toàn cầu tương lai

Gia tăng 'sức nóng', BRICS được định vị là nhân tố chủ chốt trong quản trị toàn cầu tương lai

Sức ảnh hưởng toàn cầu đang gia tăng của BRICS định vị nhóm này sẽ là một nhân tố chủ chốt trong quản trị toàn cầu tương lai.
Phiên bản di động