Dù đã ngoài 60 tuổi nhưng nếu ai bảo vị bác sĩ Nhi khoa này mới chỉ vừa bước sang tuổi 40 thì chắc chắn bạn cũng chẳng nghi ngờ gì. Ông chia sẻ, tất cả là nhờ thói quen dinh dưỡng, mà cụ thể là việc chỉ ăn một lần mỗi ngày.
Theo Nagumo, việc để cho cơ thể trải qua cảm giác đói mang lại khá nhiều lợi ích cho cơ thể. Một mặt, dạ dày trống rỗng sẽ kích hoạt các sirtuin - loại enzyme có khả năng phát hiện và sửa chữa những hư hỏng ở tế bào, loại bỏ các tế bào bị bệnh và kích hoạt hiệu ứng "chống lão hóa". Theo vị bác sỹ này, một số trong những căn bệnh phổ biến nhất ở phương Tây như tiểu đường, ung thư hoặc các vấn đề về tim mạch đều bắt nguồn từ thói quen ăn quá nhiều.
| Bác sĩ 60 tuổi Yoshinori Nagumo với vẻ ngoài như mới vừa bước sang tuổi 40. |
Khi được hỏi về việc xây dựng thực đơn cho các bữa ăn, ông Nagumo cho biết đây không phải là một dạng thực đơn giảm cân cực đoan: mỗi ngày một bữa và chỉ ăn hai bát cơm và ăn một bát canh rau củ nhỏ, và đặc biệt tránh xa đường và đồ ngọt.
Khi chỉ ăn ngày một bữa, Nagumo cũng không ăn quá no mà chỉ ăn 70% nhu cầu. Dù nói không với đường và đồ ngọt nhưng Nagumo vẫn ăn trái cây, các loại hạt và trứng. Cùng với chế độ ăn này, một điều tối quan trọng là nên đi bộ hằng ngày và lên giường trước 10h tối. Nagumo cũng ăn ngũ cốc nguyên hạt, uống nước khi khát và không làm việc quá sức.
Theo bài viết đăng trên tạp chí Time với nhan đề “Làm thế nào để sống 100 tuổi”, người Nhật sống thọ, có sức khỏe tốt và vóc dáng tuyệt vời bởi họ rất tích cực kết hợp các hình thức tập luyện khác nhau như đi xe đạp quanh thành phố, đi bộ, chạy marathon và hoạt động ngay cả khi ngồi.
Tất nhiên, có rất nhiều bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng phản đối chế độ ăn của Nagumo. Họ cho rằng, nếu chỉ ăn ít một trong suốt cả ngày thì cơ thể ít có xu hướng lưu trữ chất béo hơn là chỉ ăn nhiều trong một bữa. Thế nhưng, bất chấp những ý kiến đó, thực tế trẻ hơn 20 tuổi so với tuổi thực của vị bác sĩ người Nhật này đã khiến rất nhiều người hưởng ứng chế độ ăn của ông.
Chế độ ăn một bữa mỗi ngày của Nagumo đã tạo cơn sốt ở Hàn Quốc và thu hút được rất nhiều người thực hiện theo. Cuốn sách "Cơn đói khiến cho bạn khỏe mạnh" của ông lọt vào danh sách 10 cuốn bán chạy hàng đầu tại các hiệu sách lớn chỉ hai tuần sau khi ra mắt tại xứ sở kim chi. Trong khi đó, tại Nhật Bản, cuốn sách đã bán được hơn 600.000 bản ngay sau khi xuất bản.