Ăn chất béo giúp... giảm cân hiệu quả

Bác sĩ Mark Hyman - tác giả cuốn "Eat Fat, Get Thin Cookbook" (tạm dịch: Ăn chất béo, sở hữu vóc dáng thon thả) sẽ giúp bạn hiểu những chất béo nào tốt cho kế hoạch ăn kiêng.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
TIN LIÊN QUAN
an chat beo giup giam can hieu qua 7 cách để ăn ít mỗi ngày
an chat beo giup giam can hieu qua Những thực phẩm nghèo calorie giúp bạn giữ dáng

Theo nghiên cứu do Đại học Harvard (Mỹ) tiến hành trên 126.000 người trong suốt 32 năm qua, những người có thói quen ăn chất béo có lợi thường tránh được những căn bệnh khó chữa hơn những người còn lại. Việc thay thế 5% chất béo có hại bằng chất béo từ dầu thực vật và mỡ động vật sẽ làm giảm nguy cơ tử vong đến 27%.

an chat beo giup giam can hieu qua

Chất béo nào tốt cho cơ thể?

Chất béo từ các loại hạt đặc biệt tốt cho cơ thể. Chỉ cần ăn 10 đến 15 hạt đậu sẽ giúp bạn có sức khỏe tốt hơn. Đặc biệt, acid béo Omega 6 (hay còn gọi là axit linoleic) có trong quả óc chó giúp ngăn ngừa bệnh ung thư và tắt nghẽn động mạch vành. Ngoài ra, có thể tìm thấy loại axit này ở hoa hướng dương, hoa rum, đậu nành, bắp, dầu cải và các loại hạt khác.

Axit béo Omega 3, cũng thuộc loại axit linoleic, có trong dầu hạt lanh, dầu cải, dầu đậu nành và quả óc chó giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa thần kinh. Cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích và cá mòi cũng đều là những thực phẩm chứa lượng Omega 3 cao. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến khích sử dụng những loại cá này ít nhất hai lần một tuần. Bên cạnh đó, rau cải cũng là một loại thực phẩm chứa axit linoleic, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.

an chat beo giup giam can hieu qua

Chất béo không bão hòa dạng đơn có trong trái bơ, bơ đậu phộng và các loại hạt giúp giảm bớt lượng cholesterol trong cơ thể và cung cấp vitamin E. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bơ đậu phộng chứa hàm lượng calorie cao.

Bên cạnh đó, nên tránh những loại chất béo bão hòa (có trong các loại bơ thực vật, mỡ lợn, phô mai và kem) và axit béo đã được chuyển hóa (có trong bánh quy giòn, bánh quy bơ, bánh rán, bánh nướng xốp, bánh hấp và bánh ngọt). Nghiên cứu của Đại học Harvard đã chỉ ra rằng, cứ 2% lượng calorie thu nạp từ axit béo đã chuyển hóa sẽ làm gia tăng 23% khả năng mắc bệnh tim mạch.

Những quan niệm sai lầm về chất béo

Thứ nhất là ăn béo bao nhiêu sẽ mập bấy nhiêu. Thực tế là chất béo không thể khiến cho cơ thể mập lên mà việc loại bỏ chất béo hay hạn chế sử dụng nó trong bữa ăn hằng ngày lại càng khiến cơ thể bạn cảm thấy thiếu thốn và buộc phải ăn thêm dẫn đến tăng cân. Bác sĩ Hyman cho biết: “Hầu hết những người ăn kiêng đều thiếu thành phần quan trọng giúp bữa ăn của họ trở nên ngon miệng và giảm bớt đi cơm đói”. Đó chính là chất béo.

Ông giải thích: “Chất béo tốt cho sức khỏe, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, giúp thực hiện quá trình trao đổi chất, khi hoạt động, chất béo sẽ dần tan đi, không để lại lượng mỡ thừa trong cơ thể”. Một chế độ ăn ít chất béo sẽ làm chậm quá trình trao đổi chất, dẫn đến tích tụ mỡ.

Thứ hai là chất béo bão hòa khiến cơ thể mập thêm. Thực tế là chất béo bão hòa thường được mọi người xem là kẻ thù số 1, có khả năng tàn phá sức khỏe nhanh chóng. Nhưng một nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng nó không đáng sợ đến như vậy. Đương nhiên, không phải lúc nào trong bữa ăn cũng phải có toàn thịt đỏ và bơ – những thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhưng không nên hoàn toàn loại bỏ chúng. Thỉnh thoảng sử dụng những loại thực phẩm có chất béo bão hòa sẽ không thể ảnh hưởng xấu đếu sức khỏe hay vòng eo của bạn.

an chat beo giup giam can hieu qua

Việc bỏ qua những thực phẩm chứa chất béo bão hòa và thay thế bằng loại thực phẩm chứa nhiều đường sẽ càng làm cho sức khỏe của bạn tệ hơn. Lượng carbonhydrates có trong đường càng tăng cao trong cơ thể thì càng dễ mắc các bệnh về tim mạch và tiểu đường.

Thứ ba là tất cả các loại chất béo đều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Thực tế là ăn các loại chất béo từ nhiều nguồn khác nhau có thể tăng cường sức khỏe. Axit béo Omega 3 giúp bạn có trái tim khỏe mạnh cùng với một tinh thần lạc quan. Các chất béo không bão hòa dạng đơn thể có trong dầu oliu cũng như là các loại hạt và quả bơ có khả năng hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Bác sĩ Hyman thậm chí đã từng chứng kiến những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường type 2 của ông phục hồi nhanh chóng sau khi áp dụng chế độ ăn kiêng giàu chất béo.

an chat beo giup giam can hieu qua

Thứ tư là ăn những thực phẩm giàu Cholesterol làm tăng lượng Cholesterol “xấu” – LDL trong cơ thể. Trên thực tế, bác sĩ Hyman giải thích rằng, bên cạnh những cholesterol “xấu”, vẫn có những thực phẩm cung cấp cholesterol “tốt” – HDL cho cơ thể mà bạn không nên bỏ qua.

Thứ năm, chỉ tập luyện mà không nhịn ăn chất béo thì sẽ không có được dáng người thon thả. Trên thực tế, những vận động viên chuyên nghiệp thường ăn kiêng theo chế độ ketogenic diet. Chế độ ăn này hằng ngày cung cấp khoảng 70 đến 75% lượng calorie cho cơ thể từ chất béo và chỉ chỉ nạp 5 đến 10% calorie từ các thực phẩm chứa carbonhydrates.

an chat beo giup giam can hieu qua

Các loại thực phẩm giàu chất béo trong chế độ ăn kiêng ketogenic diet không bao gồm burger phô mai và khoai tây chiên. Nó thường gồm có trái bơ, cá, bơ đậu phộng, thịt và trứng. Hãy lưu ý rằng cần mất khoảng 3 đến 5 tuần để cơ thể hoàn toàn thích nghi với chế độ ăn kiêng ít carbonhydrates, giàu chất béo này.

Ngoài ra, cơ thể thường tiêu hóa chất béo chậm hơn so với carbonhydrate nên chế độ ăn này làm bạn no lâu hơn và cung cấp nhiều năng lượng để luyện tập hơn. Sau một bữa ăn giàu chất béo, hãy nghỉ ngơi trong khoảng 2 giờ trước khi tiếp tục làm việc.

an chat beo giup giam can hieu qua Chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải giúp bảo vệ xương

Chế độ ăn uống Địa Trung Hải không chỉ giúp ngăn chặn bệnh về tim mạch, tốt cho bệnh nhân tiểu đường mà còn giúp ...

an chat beo giup giam can hieu qua Những bất ngờ về béo phì

Người béo phì có tỷ lệ tử vong thấp nhất, ô nhiễm không khí cũng dẫn đến béo phì… Đó là những sự thật ít ...

an chat beo giup giam can hieu qua Không cần ăn kiêng vẫn gầy

Phòng thí nghiệm về thực phẩm thuộc trường Đại học Cornell (Mỹ) vừa công bố nghiên cứu đối với 147 người tình nguyện. Những người ...

Thanh Trâm (theo CNN)

Đọc thêm

NSND Thu Hà 'trẻ mãi không già'

NSND Thu Hà 'trẻ mãi không già'

Không chỉ gây ấn tượng bởi lối diễn đỉnh cao trong phim Trạm cứu hộ trái tim, NSND Thu Hà còn ghi điểm bởi nhan sắc điểm 10.
Tay vợt cầu lông số 1 Việt Nam Nguyễn Thùy Linh chắc suất dự Olympic Paris 2024

Tay vợt cầu lông số 1 Việt Nam Nguyễn Thùy Linh chắc suất dự Olympic Paris 2024

Dù thất bại ở vòng 1/8 giải Tây Ban Nha Masters 2024, tay vợt nữ số 1 Việt Nam Nguyễn Thùy Linh vẫn cầm chắc vé dự Olympic Paris 2024.
Ngoại trưởng Ấn Độ thăm Đông Nam Á: Cụ thể hóa tầm nhìn chiến lược

Ngoại trưởng Ấn Độ thăm Đông Nam Á: Cụ thể hóa tầm nhìn chiến lược

Chuyến công du Đông Nam Á của ông Jaishankar không chỉ thúc đẩy quan hệ với từng nước, mà còn góp phần nâng cao ảnh hưởng của Ấn Độ trong ...
Israel-Hezbollah leo thang nghiêm trọng nhất gần 20 năm qua, Mỹ tuyên bố phản đối một cuộc chiến

Israel-Hezbollah leo thang nghiêm trọng nhất gần 20 năm qua, Mỹ tuyên bố phản đối một cuộc chiến

Nhà Trắng kêu gọi Israel và Lebanon đặt ưu tiên hàng đầu đối với việc khôi phục ổn định sau các cuộc trả đũa nhau giữa Israel và Hezbollah.
Giao hữu quốc tế futsal: Đội tuyển Việt Nam hòa đối thủ đến từ châu Đại Dương

Giao hữu quốc tế futsal: Đội tuyển Việt Nam hòa đối thủ đến từ châu Đại Dương

Giải futsal giao hữu quốc tế năm 2024 khởi tranh tại TP. Hồ Chí Minh, 4 đội tuyển tham gia tranh tài gồm Việt Nam, New Zealand, Morocco và Iran.
PetroVietnam và các đối tác ký kết các thỏa thuận thương mại cho chuỗi dự án khí điện Lô B – Ô Môn

PetroVietnam và các đối tác ký kết các thỏa thuận thương mại cho chuỗi dự án khí điện Lô B – Ô Môn

PetroVietnam và các đối tác ký kết các thỏa thuận thương mại cho chuỗi dự án khí điện Lô B – Ô Môn
Hà Nội công bố 3 môn thi vào lớp 10 công lập

Hà Nội công bố 3 môn thi vào lớp 10 công lập

Chiều nay (28/3), UBND TP Hà Nội tổ chức họp báo thông tin về tình hình kinh tế - xã hội Quý I năm 2024, công bố 3 môn thi vào lớp 10 công lập.
Kế hoạch tuyển sinh vào lớp 10 của Trường THPT Chuyên Khoa học Tự nhiên

Kế hoạch tuyển sinh vào lớp 10 của Trường THPT Chuyên Khoa học Tự nhiên

Trường ĐH Khoa học Tự nhiên, ĐH Quốc gia Hà Nội vừa thông báo tuyển sinh lớp 10 Trường THPT Chuyên Khoa học Tự nhiên năm 2024.
Khai trương trường mầm non quốc tế La Petite Ecole Hà Nội

Khai trương trường mầm non quốc tế La Petite Ecole Hà Nội

La Petite Ecole Hà Nội là trường mầm non quốc tế Pháp với phương châm giảng dạy tập trung vào chất lượng. Có lớp 9 học sinh nhưng có tới 8 quốc tịch.
Lễ xuất quân Tuyên truyền lưu động ‘Về với Điện Biên’: Khơi dậy, phát huy truyền thống yêu nước

Lễ xuất quân Tuyên truyền lưu động ‘Về với Điện Biên’: Khơi dậy, phát huy truyền thống yêu nước

Baoquocte.vn. Hoạt động nhằm khơi dậy và phát huy truyền thống yêu nước, ý chí quyết thắng của Chiến dịch Điện Biên Phủ trong sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc.
Điểm danh các trường y, dược tuyển sinh bằng học bạ

Điểm danh các trường y, dược tuyển sinh bằng học bạ

Trong năm 2024, nhiều trường đại học có đào tạo khối ngành sức khỏe tiếp tục tuyển sinh bằng học bạ, áp dụng ở một số ngành.
Chuyên gia giáo dục: Nếu không đổi mới theo hướng số hóa, các trường đại học dễ 'thua ngay trên sân nhà'

Chuyên gia giáo dục: Nếu không đổi mới theo hướng số hóa, các trường đại học dễ 'thua ngay trên sân nhà'

Trong thời đại công nghệ, các trường đại học nếu không đổi mới về vận hành, về dạy và học theo hướng số hóa thì rất khó để theo kịp thế giới…
Lý do thế hệ thuốc trị ung thư tiếp theo sẽ được sản xuất ngoài Trái đất

Lý do thế hệ thuốc trị ung thư tiếp theo sẽ được sản xuất ngoài Trái đất

Về mặt lý thuyết, các loại thuốc trị liệu miễn dịch có thể tiêm được có thể được tạo ra, nhưng trọng lực ngăn cản chúng kết tinh một cách chính xác. Một công ty ...
Bất ngờ những thực phẩm không nên ăn cùng với trứng

Bất ngờ những thực phẩm không nên ăn cùng với trứng

Là thực phẩm đơn giản và được yêu thích nhất trên toàn thế giới, nhưng trứng lại được cảnh báo không nên ăn cùng những thực phẩm này.
7 cách giúp phát triển sức khoẻ tinh thần

7 cách giúp phát triển sức khoẻ tinh thần

Xã hội ngày càng có sự thừa nhận về tầm quan trọng của sức khoẻ tinh thần, những vấn đề cảm xúc, tâm lý đã thực sự được quan tâm.
Tác động của thực phẩm dát vàng đối với sức khoẻ?

Tác động của thực phẩm dát vàng đối với sức khoẻ?

Việc thưởng thức món ăn dát vàng lộng lẫy hay đồ uống lấp lánh những vảy vàng xa xỉ liệu tác động như thế nào với sức khoẻ?
Tại sao nên tiêm phòng vaccine ngừa cúm mùa?

Tại sao nên tiêm phòng vaccine ngừa cúm mùa?

Cúm là một bệnh truyền nhiễm về đường hô hấp do virus. Các biến chứng của cúm có thể dẫn đến nhập viện và đôi khi thậm chí tử vong.
Chuyên gia y tế cảnh báo nhiều người trẻ bị nhồi máu cơ tim, đột quỵ do sử dụng thuốc lá điện tử

Chuyên gia y tế cảnh báo nhiều người trẻ bị nhồi máu cơ tim, đột quỵ do sử dụng thuốc lá điện tử

Các chuyên gia y tế đề nghị cấm thuốc lá điện tử vì có hại cho sức khỏe. Bệnh lý liên quan tới sản phẩm này đang có xu hướng gia tăng.
Vietlott 29/3, kết quả xổ số Vietlott Mega thứ 6 ngày 29/3/2024. xổ số Mega 645

Vietlott 29/3, kết quả xổ số Vietlott Mega thứ 6 ngày 29/3/2024. xổ số Mega 645

Vietlott 29/3 - xổ số Vietlott Mega 29/3. Trực tiếp xổ số Vietlott hôm nay 29/3/2024 nhanh nhất và chính xác nhất. Vietlott Mega 645 hôm nay.
XSMN 29/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Sáu 29/3/2024. xổ số hôm nay 29/3

XSMN 29/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Sáu 29/3/2024. xổ số hôm nay 29/3

XSMN 29/3 - kết quả xổ số ngày 29 tháng 3. trực tiếp kết quả xổ số miền Nam 29/3/2024. xổ số hôm nay 29/3. xo so mien nam. SXMN 29/3
XSMT 29/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Sáu ngày 29/3/2024. SXMT 29/3/2024

XSMT 29/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Sáu ngày 29/3/2024. SXMT 29/3/2024

XSMT 29/3 - xổ số hôm nay 29/3. trực tiếp xổ số miền Trung 29/3/2024. kết quả xổ số miền Trung hôm nay. xổ số miền Trung thứ 6. SXMT 29/3. dự đoán XSMT
XSMB 29/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ 6 ngày 29/3/2024. dự đoán XSMB 29/3/2024

XSMB 29/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ 6 ngày 29/3/2024. dự đoán XSMB 29/3/2024

XSMB 29/3 - Trực tiếp xổ số miền Bắc 29/3/2024. xổ số hôm nay 29/3. kết quả xổ số miền Bắc hôm nay. dự đoán xổ số miền Bắc thứ 6. SXMB 29/3
XSMN 28/3, kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ 5 ngày 28/3/2024. xổ số hôm nay 28/3. xổ số ngày 28 tháng 5

XSMN 28/3, kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ 5 ngày 28/3/2024. xổ số hôm nay 28/3. xổ số ngày 28 tháng 5

XSMN 28/3 - SXMN 28/3. Trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay 28/3/2024. XSMN thứ 5. xổ số hôm nay 28/3. Kết quả xổ số ngày 28 tháng 3.
XSMB 28/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ 5 ngày 28/3/2024. dự đoán XSMB 28/3/2024

XSMB 28/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ 5 ngày 28/3/2024. dự đoán XSMB 28/3/2024

XSMB 28/3 - SXMB 28/3. Trực tiếp xổ số miền Bắc 28/3/2024. kết quả xổ số miền Bắc hôm nay. dự đoán xổ số miền Bắc thứ 5. xổ số hôm nay 28/3.
Phiên bản di động