5 quán phở Hà Nội vừa ngon vừa 'độc', nổi tiếng bậc nhất Hà Thành

Theo dõi TGVN trên
Baoquocte.vn. Trong vô vàn những quán phở Hà Nội, có nhiều nơi nổi tiếng không chỉ vì hương vị mà là vì cái tên 'độc', khiến thực khách dễ nhớ vừa tò mò.
Phở Nhớ không chuyên bò, ở đây còn có thêm cả phở gân, phở trộn, phở xào hay cơm rang…
Phở Nhớ là một trong những quán phở Hà Nội, nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon cùng cái tên gây ấn tượng.

Phở Nhớ

Đúng như cái tên, phở Nhớ khiến nhiều thực khách "ăn một lần, nhớ một đời". Cái tên thân thương ấy vốn không phải do chủ quán đặt mà do chính thực khách yêu mến đặt cho rồi từ đó quen miệng mà gọi.

Quán phở Nhớ có từ rất lâu đời. Quán từng giành giải nhì của Hội thi Phở Hà Nội và luôn là địa chỉ nổi tiếng ở Hà Thành.

Lúc đầu quán phở Nhớ có tên là phở Nguyên Hồng. Chị Thủy - người đang duy trì quán phở Nhớ cho biết: "Quán phở này do bố mẹ tôi mở. Từ xưa quán đã đông khách, nhất là khách hàng lớn tuổi vì họ bảo, phở nhà tôi gợi nhớ hương vị phở xưa.

Thịt bò tươi tái hồng, bánh phở mềm dễ ăn và đặc biệt là nước dùng ngọt dịu từ xương bò ninh kĩ khiến thực khách luôn nhớ về quán phở này.
Thịt bò tươi tái hồng, bánh phở mềm dễ ăn và đặc biệt là nước dùng ngọt dịu từ xương bò ninh kĩ khiến thực khách luôn nhớ về quán phở này.

Sau này, họ đi nhiều nơi nhưng vẫn không quên được vị phở ở nhà tôi nên khách tự gọi cái tên thân thương là phở "Nhớ". Đến năm 2000, nhà tôi đổi tên quán thành Phở Nhớ".

Phở Nhớ hoạt động từ 6h - 22h đêm tất cả các ngày trong tuần. Chị Thủy cho biết, quán mở quanh năm, chỉ nghỉ 3 ngày Tết. Quán ban đầu chỉ bán các loại phở nước nhưng sau này để phục vụ đa dạng nhu cầu của khách nên cửa hàng bán thêm cơm rang, mỳ xào , phở xào.

Phở Sướng

Phở Sướng ngày trước có tên là phở Thắng Lợi, sau một thời gian gián đoạn, quán mở lại cách đây 30 năm và lấy tên như bây giờ.
Phở Sướng ngày trước có tên là phở Thắng Lợi, sau một thời gian gián đoạn, quán mở lại cách đây 30 năm và lấy tên như bây giờ.

Phở Sướng ra đời từ rất lâu. Tiền thân của phở Sướng là "gánh phở cụ Tàu áo xanh" từ những năm 30 của thế kỷ trước với món phở gánh ngon "lừng lẫy" Hà Nội thời Pháp thuộc.

Năm 1986, sau thời gian gián đoạn, quán được mở lại và lấy tên là Sướng. Cái tên này ra đời từ mong muốn "ai đến ăn phở cũng thấy sướng vì phở ngon" của gia đình chủ quán.

Phở Sướng còn có cơ sở ở Trung Yên cũng nổi tiếng không kém.
Phở Sướng còn có cơ sở ở Trung Yên cũng nổi tiếng không kém.

Nước dùng ở quán thanh, ngọt, không quá đậm mùi của hoa hồi thay thảo quả nên ăn rất "sướng". Thịt được chế biến ngon miệng, thái to bản, ra tấm ra miếng, thịt gầu hay thịt nạm đều rất "chất", nạc, mềm và thơm. Sợi phở được trần vừa tới, dẻo và quyện vị.

Phở Sướng có giá trung bình 40.000 - 55.000 đồng/bát, quán hoạt động liên tục từ 6h đến 22h hàng ngày. Ngoài cơ sở ở số 36B Mai Hắc Đế, phở Sướng còn có cơ sở ở Trung Yên cũng nổi tiếng không kém.

Phở Vui

Quán Phở Vui tại  25 Hàng Giày, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Quán Phở Vui tại 25 Hàng Giày, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Người mê phở thường đùa, nhắc đến "Sướng" thì không thể bỏ qua "Vui". Phở Vui có cái tên trùng với tên chủ quán - ông Vui.

Hiện nay, người đang duy trì quán là chị Vũ Thị Thuận - con gái ông Vui. Quán phở Vui đã mở hơn 30 năm và cái tên vẫn chưa hề thay đổi.

Bát phở to, bánh phở mềm, với nước dùng ngọt nhẹ, đặc biệt có thêm hành tây là đặc trưng của quán phở Vui.
Bát phở to, bánh phở mềm, với nước dùng ngọt nhẹ, đặc biệt có thêm hành tây là đặc trưng của quán phở Vui.

Từ nhỏ chị Thuận đã theo bố mẹ bán hàng, nên bây giờ có phải thức khuya dậy sớm vất vả, bà chủ quán phở Vui cũng cảm thấy hạnh phúc. "Nhà mình bán quanh năm, sáng chuẩn bị cho hàng chiều, chiều đêm lại chuẩn bị cho hàng sáng, cứ lặp đi lặp lại như vậy" chị Thuận chia sẻ.

Nhiều năm qua quán phở Vui vẫn giữ nguyên hương vị cũ. Quán ở phố cổ Hà Nội nhưng giá rất phải chăng, phở tái chín có giá dao động khoảng 40 - 50.000 đồng/bát.

Phở Thật

Phở Thật khác lạ so với nhiều quán phở khác, thay vì mở cửa vào mỗi buổi sáng thì quán lại mở từ 18h tối đến 24h.

Chị Lương Phương Loan (47 tuổi, chủ quán) cùng chồng điều hành quán phở cho biết: "Quán phở Thật nổi tiếng từ đời bố tôi. Ông bán từ những năm 1980. Sau khi tôi lớn lên thì tôi bán thay bố. Đến nay cũng được 20 năm rồi.

Quán phở Thật mở từ những năm 1980.
Quán phở Thật mở từ những năm 1980.

Nói về cái tên phở Thật chị Loan cho biết, từ "thật" ở đây là làm thật, phở thật, cái gì cũng thật. Ý nói phở ở đây làm thật thơm ngon, thịt "chuẩn", chuẩn vị.

Ngoài các món phở tái chín, quán nổi tiếng với phở sốt vang hay bắp bò trần dành cho dân nhậu. Nước phở đậm đà, béo là những điểm dễ nhận thấy ở phở Thật.

Quán lâu đời và giữ đúng được "chất" nấu phở ngon nên lượng khách đến với phở Thật đều đặn và ngày một đông hơn do tiếng lành đồn xa. "Ở đây cứ mở cửa ra là có khách. Có những khách ăn phở ở quán từ khi còn nhỏ giờ đã trở thành thanh niên rồi" chị Loan tâm sự.

Phở Mặn

Phở Mặn Gầm Cầu chỉ mở một buổi sáng nhưng lượng khách đến ăn rất đông.
Phở Mặn Gầm Cầu chỉ mở một buổi sáng nhưng lượng khách đến ăn rất đông.

Gần 40 năm qua, cô chủ quán Lê Thị Hà đều bán hàng từ sáng sớm đến xế trưa. Quán phở Mặn lúc nào cũng tấp nập kẻ ra người vào bởi vị phở đặc biệt. Phở Mặn ở đây không phải vị mặn của muối mà ý chủ quán muốn nói đến nước dùng đậm đà.

Cô Hà chia sẻ: "Tôi bán phở từ năm 1981, giờ bán bao nhiêu năm vẫn vậy từ 6h đến 12h trưa hàng ngày. Cái tên quán là do khách tự gọi đó vì họ nói nước dùng nhà tôi đậm đà".

Từng bát phở thơm ngon được cô Hà làm cho thực khách thưởng thức.
Từng bát phở thơm ngon được cô Hà làm cho thực khách thưởng thức.
TIN LIÊN QUAN
Bộ tộc kỳ quái với những 'bộ xương' di động, sống biệt lập giữa núi rừng
Top 5 điểm đến hấp dẫn ở Dubai
Độc lạ cây cầu có hình thuyền nan úp ngược ở Hà Nội
Du lịch Đà Nẵng: Lạc vào chợ Cồn, 'thiên đường ẩm thực' cả trăm món
Ngan cháy tỏi Hà Nội: Từ món ngan luộc nhàm chán đến công thức trị giá cả tỷ đồng
(theo Dân trí)

Có thể bạn quan tâm

Đọc thêm

Covid-19 khiến Brazil tụt lại, Hàn Quốc trở lại bảng xếp hạng 10 nền kinh tế lớn nhất thế giới

Covid-19 khiến Brazil tụt lại, Hàn Quốc trở lại bảng xếp hạng 10 nền kinh tế lớn nhất thế giới

Baoquocte.vn. Đại dịch Covid-19 đã làm thay đổi lớn bảng xếp hạng 10 nền kinh tế lớn nhất thế giới với sự quay trở lại của Hàn Quốc và tụt hạng ...
Bitcoin lao dốc, hơn 260 tỷ USD 'bốc hơi' khỏi thị trường tiền điện tử

Bitcoin lao dốc, hơn 260 tỷ USD 'bốc hơi' khỏi thị trường tiền điện tử

Baoquocte.vn. Giá trị đồng Bitcoin và các đồng tiền kỹ thuật số khác đã lao dốc và làm bốc hơi hơn 260 tỷ USD khỏi thị trường tiền điện tử.
Lễ tiếp nhận khoản hỗ trợ của Trung tâm Cứu trợ và Nhân đạo Quốc vương Salman ủng hộ nhân dân các tỉnh miền Trung

Lễ tiếp nhận khoản hỗ trợ của Trung tâm Cứu trợ và Nhân đạo Quốc vương Salman ủng hộ nhân dân các tỉnh miền Trung

Baoquocte.vn. Trung tâm Cứu trợ và Nhân đạo Quốc vương Salman hỗ trợ khoản trị giá 150.000 USD cho nhân dân các tỉnh miền Trung bị ảnh hưởng bởi lũ lụt ...
Italy: Khi triển lãm cũng là một công cụ ngoại giao

Italy: Khi triển lãm cũng là một công cụ ngoại giao

Baoquocte.vn. Việc tham gia triển lãm quốc tế Công nghiệp INNOPROM 2021 cho thấy nỗ lực của Italy trong việc triển khai quyền lực mềm.
Hai tàu hải quân Australia vào cuộc tìm kiếm tàu ngầm Indonesia mất tích

Hai tàu hải quân Australia vào cuộc tìm kiếm tàu ngầm Indonesia mất tích

Baoquocte.vn. Hai tàu chiến HMAS Ballarat và HMAS Sirius của Australia sẽ tham gia tìm kiếm tàu ngầm Indonesia mất tích.
Dịch Covid-19: Thái Lan ghi nhận số ca mắc mới theo ngày cao kỷ lục, Trung Quốc sẵn sàng 'xắn tay' hỗ trợ

Dịch Covid-19: Thái Lan ghi nhận số ca mắc mới theo ngày cao kỷ lục, Trung Quốc sẵn sàng 'xắn tay' hỗ trợ

Baoquocte.vn. Thái Lan ngày 23/4 ghi nhận số người mắc mới Covid-19 theo ngày ở mức cao kỷ lục, vượt quá 2.000 ca.
Messi 'chốt hạ' về tương lai ở Barcelona?

Messi 'chốt hạ' về tương lai ở Barcelona?

Baoquocte.vn. Theo nguồn tin từ nhà báo người Argentina Christian Martin, Messi đã có quyết định cuối cùng về tương lai ở Barcelona.
Tên lửa Broneboyshik mới nhất sẽ được bàn giao cho lực lượng không quân vũ trụ Nga

Tên lửa Broneboyshik mới nhất sẽ được bàn giao cho lực lượng không quân vũ trụ Nga

Baoquocte.vn. Tên lửa không đối đất loại mới Broneboyshik sẽ được bàn giao cho Lực lượng không quân vũ trụ Nga có thể bắt đầu sau năm 2023.
XSMN 24/4 - Kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ 7 24/4/2021 - SXMN 24/4 - xổ số hôm nay

XSMN 24/4 - Kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ 7 24/4/2021 - SXMN 24/4 - xổ số hôm nay

Baoquocte.vn. XSMN 24/4. SXMN 24/4. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ 7 ngày 24 tháng 4 năm 2021. xo so mien nam. XSMN thứ 7. KQSXMN.
XSMB 24/4 - Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ 7 24/4/2021 - SXMB 24/4 - xổ số hôm nay

XSMB 24/4 - Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ 7 24/4/2021 - SXMB 24/4 - xổ số hôm nay

Baoquocte.vn. XSMB 24/4. SXMB 24/4. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ 7 ngày 24 tháng 4 năm 2021. xo so mien bac. XSMB thứ 7. KQSXMB.
Nhà văn hóa Hữu Ngọc: Một thoáng văn học Italy (Kỳ 8)

Nhà văn hóa Hữu Ngọc: Một thoáng văn học Italy (Kỳ 8)

Baoquocte.vn. Văn học Italy thời kỳ này có một số tên tuổi như nhà viết tiểu thuyết Fogazzaro Aantonio, nhà thơ Goldoni Carlo, nhà viết luận văn Gadda Carlo.
Nhà văn hóa Hữu Ngọc: Một thoáng văn học Italy (Kỳ 6)

Nhà văn hóa Hữu Ngọc: Một thoáng văn học Italy (Kỳ 6)

Baoquocte.vn. Văn học Italy chiếm một vị trí quan trọng trong văn hóa của châu Âu. Thời kỳ này có một số tên tuổi nổi tiếng như: Dante Alighieri, Deledda Grazia.
Nhà văn hóa Hữu Ngọc: Một thoáng văn học Italy (Kỳ 5)

Nhà văn hóa Hữu Ngọc: Một thoáng văn học Italy (Kỳ 5)

Baoquocte.vn. Văn học Italy chiếm vị trí quan trọng trong văn hóa của châu Âu. Thời kỳ này có một số tên tuổi nổi tiếng như: Croce Benedetto, D’annunzio Gabriela
Nhà văn hóa Hữu Ngọc: Một thoáng văn học Italy (Kỳ 4)

Nhà văn hóa Hữu Ngọc: Một thoáng văn học Italy (Kỳ 4)

Baoquocte.vn. Văn học Italy chiếm một vị trí quan trọng trong văn hóa của châu Âu. Thời kỳ này có một số tên tuổi nổi tiếng thế giới.
Mục sở thị cuốn sách in chữ quốc ngữ đầu tiên của Việt Nam

Mục sở thị cuốn sách in chữ quốc ngữ đầu tiên của Việt Nam

Baoquocte.vn. Cuốn sách in chữ quốc ngữ đầu tiên được in vào năm 1651, tại Roma (Italy) hiện đang được lưu giữ tại nhà thờ Mằng Lăng (huyện Tuy An, Phú Yên).
Bàn luận về thi ca và hội họa, tôn vinh các sáng tạo văn chương và nghệ thuật

Bàn luận về thi ca và hội họa, tôn vinh các sáng tạo văn chương và nghệ thuật

Baoquocte.vn. Tọa đàm “Từ thi ca đến hội họa” đã diễn ra tại L’Espace, nằm trong chuỗi các sự kiện nhằm tôn vinh các sáng tạo văn chương và nghệ thuật.
Sinh viên Việt Nam tại Nhật Bản tiếp tục hành trình quyên góp sách hướng về quê hương

Sinh viên Việt Nam tại Nhật Bản tiếp tục hành trình quyên góp sách hướng về quê hương

Baoquocte.vn. Tiếp nối thành công năm 2020, Hội Thanh niên Sinh viên Việt Nam tại Nhật Bản tiếp tục tổ chức sự kiện VYSA CHARITY BOOK nhằm giúp đỡ các em nhỏ vùng cao ở quê ...
Hà Nội xưa được tái hiện trong bộ sách 'Thăng Long Kinh Kì-Kẻ Chợ'

Hà Nội xưa được tái hiện trong bộ sách 'Thăng Long Kinh Kì-Kẻ Chợ'

Baoquocte.vn. 'Thăng Long Kinh Kì-Kẻ Chợ' đã tái hiện thành công bức tranh sống động về văn hóa, phong tục, lịch sử, con người của Hà Nội xưa.
Hội sách trực tuyến quốc gia 2021: Hơn 20 nghìn tên sách và hàng trăm nghìn bản sách phục vụ bạn đọc

Hội sách trực tuyến quốc gia 2021: Hơn 20 nghìn tên sách và hàng trăm nghìn bản sách phục vụ bạn đọc

Baoquocte.vn. Hội sách cũng triển khai nhiều ưu đãi hấp dẫn cho các độc giả ở vùng sâu vùng xa với hy vọng phát triển văn hóa đọc sâu rộng đến mọi miền.
Nữ văn sỹ J.K Rowling sẽ ra mắt cuốn sách mới vào mùa Thu năm nay

Nữ văn sỹ J.K Rowling sẽ ra mắt cuốn sách mới vào mùa Thu năm nay

Baoquocte.vn. Cuốn sách mới của nữ văn sỹ J.K Rowling mang tên "The Christmas Pig" (Chú lợn Giáng sinh).
Hành trình sáng tác cuốn truyện tranh hợp tác Việt – Nhật ‘Những người bạn’

Hành trình sáng tác cuốn truyện tranh hợp tác Việt – Nhật ‘Những người bạn’

Baoquocte.vn. Nhân dịp cuốn truyện tranh 'Những người bạn' xuất bản tại Việt Nam, Trung tâm Giao lưu Văn hóa Nhật Bản sẽ tổ chức buổi trò chuyện với hai tác giả.
Bạn trẻ tuổi teen cần chuẩn bị gì cho tuổi trưởng thành?

Bạn trẻ tuổi teen cần chuẩn bị gì cho tuổi trưởng thành?

Baoquocte.vn. 5 cuốn sách dưới đây sẽ giúp bạn trẻ giải đáp các khúc mắc của độ tuổi mới lớn (hay tuổi teen), chuẩn bị sẵn sàng cho cuộc sống trưởng thành.
Phiên bản di động