Ăn chất béo giúp... giảm cân hiệu quả

Bác sĩ Mark Hyman - tác giả cuốn "Eat Fat, Get Thin Cookbook" (tạm dịch: Ăn chất béo, sở hữu vóc dáng thon thả) sẽ giúp bạn hiểu những chất béo nào tốt cho kế hoạch ăn kiêng.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
TIN LIÊN QUAN
an chat beo giup giam can hieu qua 7 cách để ăn ít mỗi ngày
an chat beo giup giam can hieu qua Những thực phẩm nghèo calorie giúp bạn giữ dáng

Theo nghiên cứu do Đại học Harvard (Mỹ) tiến hành trên 126.000 người trong suốt 32 năm qua, những người có thói quen ăn chất béo có lợi thường tránh được những căn bệnh khó chữa hơn những người còn lại. Việc thay thế 5% chất béo có hại bằng chất béo từ dầu thực vật và mỡ động vật sẽ làm giảm nguy cơ tử vong đến 27%.

an chat beo giup giam can hieu qua

Chất béo nào tốt cho cơ thể?

Chất béo từ các loại hạt đặc biệt tốt cho cơ thể. Chỉ cần ăn 10 đến 15 hạt đậu sẽ giúp bạn có sức khỏe tốt hơn. Đặc biệt, acid béo Omega 6 (hay còn gọi là axit linoleic) có trong quả óc chó giúp ngăn ngừa bệnh ung thư và tắt nghẽn động mạch vành. Ngoài ra, có thể tìm thấy loại axit này ở hoa hướng dương, hoa rum, đậu nành, bắp, dầu cải và các loại hạt khác.

Axit béo Omega 3, cũng thuộc loại axit linoleic, có trong dầu hạt lanh, dầu cải, dầu đậu nành và quả óc chó giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa thần kinh. Cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích và cá mòi cũng đều là những thực phẩm chứa lượng Omega 3 cao. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến khích sử dụng những loại cá này ít nhất hai lần một tuần. Bên cạnh đó, rau cải cũng là một loại thực phẩm chứa axit linoleic, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.

an chat beo giup giam can hieu qua

Chất béo không bão hòa dạng đơn có trong trái bơ, bơ đậu phộng và các loại hạt giúp giảm bớt lượng cholesterol trong cơ thể và cung cấp vitamin E. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bơ đậu phộng chứa hàm lượng calorie cao.

Bên cạnh đó, nên tránh những loại chất béo bão hòa (có trong các loại bơ thực vật, mỡ lợn, phô mai và kem) và axit béo đã được chuyển hóa (có trong bánh quy giòn, bánh quy bơ, bánh rán, bánh nướng xốp, bánh hấp và bánh ngọt). Nghiên cứu của Đại học Harvard đã chỉ ra rằng, cứ 2% lượng calorie thu nạp từ axit béo đã chuyển hóa sẽ làm gia tăng 23% khả năng mắc bệnh tim mạch.

Những quan niệm sai lầm về chất béo

Thứ nhất là ăn béo bao nhiêu sẽ mập bấy nhiêu. Thực tế là chất béo không thể khiến cho cơ thể mập lên mà việc loại bỏ chất béo hay hạn chế sử dụng nó trong bữa ăn hằng ngày lại càng khiến cơ thể bạn cảm thấy thiếu thốn và buộc phải ăn thêm dẫn đến tăng cân. Bác sĩ Hyman cho biết: “Hầu hết những người ăn kiêng đều thiếu thành phần quan trọng giúp bữa ăn của họ trở nên ngon miệng và giảm bớt đi cơm đói”. Đó chính là chất béo.

Ông giải thích: “Chất béo tốt cho sức khỏe, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, giúp thực hiện quá trình trao đổi chất, khi hoạt động, chất béo sẽ dần tan đi, không để lại lượng mỡ thừa trong cơ thể”. Một chế độ ăn ít chất béo sẽ làm chậm quá trình trao đổi chất, dẫn đến tích tụ mỡ.

Thứ hai là chất béo bão hòa khiến cơ thể mập thêm. Thực tế là chất béo bão hòa thường được mọi người xem là kẻ thù số 1, có khả năng tàn phá sức khỏe nhanh chóng. Nhưng một nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng nó không đáng sợ đến như vậy. Đương nhiên, không phải lúc nào trong bữa ăn cũng phải có toàn thịt đỏ và bơ – những thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhưng không nên hoàn toàn loại bỏ chúng. Thỉnh thoảng sử dụng những loại thực phẩm có chất béo bão hòa sẽ không thể ảnh hưởng xấu đếu sức khỏe hay vòng eo của bạn.

an chat beo giup giam can hieu qua

Việc bỏ qua những thực phẩm chứa chất béo bão hòa và thay thế bằng loại thực phẩm chứa nhiều đường sẽ càng làm cho sức khỏe của bạn tệ hơn. Lượng carbonhydrates có trong đường càng tăng cao trong cơ thể thì càng dễ mắc các bệnh về tim mạch và tiểu đường.

Thứ ba là tất cả các loại chất béo đều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Thực tế là ăn các loại chất béo từ nhiều nguồn khác nhau có thể tăng cường sức khỏe. Axit béo Omega 3 giúp bạn có trái tim khỏe mạnh cùng với một tinh thần lạc quan. Các chất béo không bão hòa dạng đơn thể có trong dầu oliu cũng như là các loại hạt và quả bơ có khả năng hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Bác sĩ Hyman thậm chí đã từng chứng kiến những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường type 2 của ông phục hồi nhanh chóng sau khi áp dụng chế độ ăn kiêng giàu chất béo.

an chat beo giup giam can hieu qua

Thứ tư là ăn những thực phẩm giàu Cholesterol làm tăng lượng Cholesterol “xấu” – LDL trong cơ thể. Trên thực tế, bác sĩ Hyman giải thích rằng, bên cạnh những cholesterol “xấu”, vẫn có những thực phẩm cung cấp cholesterol “tốt” – HDL cho cơ thể mà bạn không nên bỏ qua.

Thứ năm, chỉ tập luyện mà không nhịn ăn chất béo thì sẽ không có được dáng người thon thả. Trên thực tế, những vận động viên chuyên nghiệp thường ăn kiêng theo chế độ ketogenic diet. Chế độ ăn này hằng ngày cung cấp khoảng 70 đến 75% lượng calorie cho cơ thể từ chất béo và chỉ chỉ nạp 5 đến 10% calorie từ các thực phẩm chứa carbonhydrates.

an chat beo giup giam can hieu qua

Các loại thực phẩm giàu chất béo trong chế độ ăn kiêng ketogenic diet không bao gồm burger phô mai và khoai tây chiên. Nó thường gồm có trái bơ, cá, bơ đậu phộng, thịt và trứng. Hãy lưu ý rằng cần mất khoảng 3 đến 5 tuần để cơ thể hoàn toàn thích nghi với chế độ ăn kiêng ít carbonhydrates, giàu chất béo này.

Ngoài ra, cơ thể thường tiêu hóa chất béo chậm hơn so với carbonhydrate nên chế độ ăn này làm bạn no lâu hơn và cung cấp nhiều năng lượng để luyện tập hơn. Sau một bữa ăn giàu chất béo, hãy nghỉ ngơi trong khoảng 2 giờ trước khi tiếp tục làm việc.

an chat beo giup giam can hieu qua Chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải giúp bảo vệ xương

Chế độ ăn uống Địa Trung Hải không chỉ giúp ngăn chặn bệnh về tim mạch, tốt cho bệnh nhân tiểu đường mà còn giúp ...

an chat beo giup giam can hieu qua Những bất ngờ về béo phì

Người béo phì có tỷ lệ tử vong thấp nhất, ô nhiễm không khí cũng dẫn đến béo phì… Đó là những sự thật ít ...

an chat beo giup giam can hieu qua Không cần ăn kiêng vẫn gầy

Phòng thí nghiệm về thực phẩm thuộc trường Đại học Cornell (Mỹ) vừa công bố nghiên cứu đối với 147 người tình nguyện. Những người ...

Thanh Trâm (theo CNN)

Xem nhiều

Đọc thêm

Thêm 9 quốc gia được Trung Quốc miễn thị thực trong nỗ lực thúc đẩy du lịch và ngoại giao

Thêm 9 quốc gia được Trung Quốc miễn thị thực trong nỗ lực thúc đẩy du lịch và ngoại giao

Công dân Hàn Quốc và Slovakia đã được thêm vào danh sách những người không cần thị thực để đến thăm trong tối đa 15 ngày
Giá tiêu hôm nay 3/11/2024: Thị trường giảm, nguy cơ mất mùa do thời tiết không thuận, nhiều đại lý, doanh nghiệp nhỏ trữ hàng chờ giá

Giá tiêu hôm nay 3/11/2024: Thị trường giảm, nguy cơ mất mùa do thời tiết không thuận, nhiều đại lý, doanh nghiệp nhỏ trữ hàng chờ giá

Giá tiêu hôm nay 3/11/2024 tại thị trường trong nước tiếp tục giảm ở một số địa phương trọng điểm, giao dịch từ 140.000 – 141.200 đồng/kg.
Giá vàng hôm nay 3/11/2024: Giá vàng rung lắc giữa sóng bầu cử Mỹ, lời khuyên cho nhà đầu tư thông minh, vàng nhẫn ‘dấn’ thêm một bước

Giá vàng hôm nay 3/11/2024: Giá vàng rung lắc giữa sóng bầu cử Mỹ, lời khuyên cho nhà đầu tư thông minh, vàng nhẫn ‘dấn’ thêm một bước

Giá vàng hôm nay 3/11/2024, giá vàng chao đảo trước một cuộc bầu cử Mỹ nhiều biến số. Thị trường trong nước biến động cùng chiều thế giới.
Cùng hòa mình vào văn hóa các dân tộc Việt Nam tháng 11 này

Cùng hòa mình vào văn hóa các dân tộc Việt Nam tháng 11 này

Tháng 11, Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam (Đồng Mô, Sơn Tây, Hà Nội) sẽ tổ chức các hoạt động với chủ đề “Về miền ...
Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp Chủ tịch Quốc hội Cuba Esteban Lazo Hernández

Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp Chủ tịch Quốc hội Cuba Esteban Lazo Hernández

Chiều 2/11, Tổng Bí thư Tô Lâm đã tiếp đồng chí Esteban Lazo Hernández, Ủy viên Bộ Chính trị Đảng Cộng sản Cuba, Chủ tịch Hội đồng Nhà nước, Chủ ...
Ninh Thuận đưa vào hoạt động tiểu dự án 2.253 tỷ đồng vì môi trường bền vững

Ninh Thuận đưa vào hoạt động tiểu dự án 2.253 tỷ đồng vì môi trường bền vững

Ninh Thuận chính thức khánh thành dự án “Môi trường bền vững các thành phố duyên hải - Tiểu dự án tại thành phố Phan Rang - Tháp Chàm".
Lịch nghỉ tết Nguyên đán 2025 của học sinh TP. Hồ Chí Minh

Lịch nghỉ tết Nguyên đán 2025 của học sinh TP. Hồ Chí Minh

Lịch nghỉ Tết Nguyên đán 2025 của học sinh TP. Hồ Chí Minh sẽ chỉ kéo dài 9 ngày, từ 25/1 đến hết 2/2 (Dương lịch), dự kiến ít hơn năm ngoái 7 ngày.
Điều kiện xét thăng hạng giáo viên công lập các cấp từ ngày 15/12/2024

Điều kiện xét thăng hạng giáo viên công lập các cấp từ ngày 15/12/2024

Điều kiện xét thăng hạng giáo viên công lập từ 15/12/2024 được quy định tại Thông tư 13/2024/TT-BGDĐT, có hiệu lực từ ngày 15/12/2024.
Tỷ lệ đỗ tốt nghiệp THPT liên tục tăng với con số gần tuyệt đối

Tỷ lệ đỗ tốt nghiệp THPT liên tục tăng với con số gần tuyệt đối

Năm 2024 là năm có tỷ lệ thí sinh đỗ tốt nghiệp THPT cao nhất 10 năm qua, với tỷ lệ 99,4% thí sinh đỗ tốt nghiệp.
Bộ GD&ĐT ban hành quy định tiêu chuẩn thăng hạng chức danh nghề nghiệp giáo viên

Bộ GD&ĐT ban hành quy định tiêu chuẩn thăng hạng chức danh nghề nghiệp giáo viên

Bộ GD&ĐT vừa thông tin những điểm mới về quy định tiêu chuẩn, điều kiện xét thăng hạng chức danh nghề nghiệp giáo viên mầm non...
Thi vào lớp 10: Môn thứ 3 sẽ thay đổi hàng năm để tránh học lệch, học tủ

Thi vào lớp 10: Môn thứ 3 sẽ thay đổi hàng năm để tránh học lệch, học tủ

Thứ trưởng Bộ GDĐT Phạm Ngọc Thưởng cho biết, việc thay đổi môn thi thứ 3 vào lớp 10 hằng năm giúp học sinh học đều các môn, tránh học lệch, học tủ.
Nhiều trường đại học dự kiến bỏ xét tuyển học bạ từ năm 2025

Nhiều trường đại học dự kiến bỏ xét tuyển học bạ từ năm 2025

Nhiều trường đại học dự kiến sẽ bỏ xét tuyển học bạ từ năm 2025. Trong khi, hàng loạt trường đã không sử dụng phương thức này từ năm trước.
8 lợi ích sức khỏe khi uống trà matcha hằng ngày

8 lợi ích sức khỏe khi uống trà matcha hằng ngày

Tiêu thụ trà matcha mỗi ngày giúp não bộ tỉnh táo, giảm căng thẳng, kiểm soát cân nặng và đường huyết, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giảm cân.
Chuyên gia tư vấn về nguyên nhân và biện pháp giảm nguy cơ thiếu máu lên não

Chuyên gia tư vấn về nguyên nhân và biện pháp giảm nguy cơ thiếu máu lên não

Thiếu máu lên não là tình trạng máu lên não không đủ, khiến tế bào não không được nuôi dưỡng, là một dấu hiệu cảnh báo nhồi máu não.
Những loại vitamin là 'cứu tinh' của da khô, lão hóa nhanh

Những loại vitamin là 'cứu tinh' của da khô, lão hóa nhanh

Thiếu hụt vitamin C hay E ảnh hưởng đến khả năng giữ ẩm, bảo vệ tế bào da khỏi tổn thương do môi trường, khiến da khô, lão hóa nhanh.
Lấy ý kiến đóng góp cho dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Dược

Lấy ý kiến đóng góp cho dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Dược

Để đáp ứng nhu cầu cấp thiết và phù hợp với sự thay đổi của bối cảnh kinh tế - xã hội thì việc xây dựng Dự án Luật sửa đổi, bổ sung một số ...
Hơn 2.000 người tham gia đi bộ vì bệnh nhân ung thư Việt Nam

Hơn 2.000 người tham gia đi bộ vì bệnh nhân ung thư Việt Nam

Ngày 20/10, hơn 2.000 người đã tham dự sự kiện '5.000 bước chân hạnh phúc - Ngày hội đi bộ vì bệnh nhân ung thư Việt Nam 2024'.
Đau cổ vai gáy ngày càng trẻ hoá

Đau cổ vai gáy ngày càng trẻ hoá

Đau cổ vai gáy là tình trạng cơ vùng vai gáy co cứng gây đau, kèm theo các hạn chế vận động khi quay cổ hoặc quay đầu.
Phiên bản di động