Bạn bè quốc tế chìm đắm trong không gian phở Việt

Việt Minh
Chiều ngày 10/12, trong khuôn khổ chuỗi sự kiện Ngày của Phở, hơn 20 trưởng cơ quan đại diện, nhân viên ngoại giao tại Việt Nam đã tới trải nghiệm tại đình làng Vân Cù, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định, nơi được coi là một trong những “cái nôi” của nghề phở Việt.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
(12.11) Toàn cảnh sự kiện trải nghiệm trong khuôn khổ Ngày của Phở tại làng Vân Cù, tỉnh Nam Định. (Ảnh: Việt Nguyễn)
Toàn cảnh sự kiện trải nghiệm trong khuôn khổ Ngày của Phở tại làng Vân Cù, tỉnh Nam Định. (Ảnh: Việt Nguyễn)

Tại đây, các cán bộ, nhân viên ngoại giao nước ngoài tại Việt Nam đã đi từ bất ngờ này tới bất ngờ khác. Họ xúc động trước sự đón tiếp nồng nhiệt của người dân làng Vân Cù, từ sự hồn nhiên của những đứa trẻ, nụ cười phấn khởi của các cô, các bà hay cái bắt tay thật chặt của các vị cao niên, những người đã dành cả cuộc đời mình giữ cái “hồn” của phở Việt tinh túy, vẹn nguyên như thuở đầu.

Họ ấn tượng trước chia sẻ về lịch sử lâu đời, nhiều thăng trầm nhưng không kém phần thú vị của phở qua lời kể của ba nghệ nhân nấu phở cao tuổi nhất làng – cụ Cồ Việt Hùng, cụ Cồ Như Chêm và Cồ Như Cải. Xuất phát từ một món ăn đơn giản vào những năm 1900 song phở, dưới nỗ lực không biết mệt mỏi của lớp lớp người Nam Định nói chung và người Vân Cù nói riêng, đã dần trở thành nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu, đồng hành cùng người Việt qua những giai đoạn khó khăn tới công cuộc Đổi mới, xây dựng đất nước.

(12.11) Cụ Cồ Việt Hùng, cụ Cồ Như Chêm và Cồ Như Cải chia sẻ về nghề phở Nam Định. (Ảnh: Việt Nguyễn)
Cụ Cồ Việt Hùng, cụ Cồ Như Chêm và Cồ Như Cải chia sẻ về nghề phở Nam Định. (Ảnh: Việt Nguyễn)

Hiện tại, theo thống kê của Câu lạc bộ Phở Vân Cù, chỉ riêng Hà Nội đã có 105 quán phở, 20 cơ sở sản xuất bánh phở của người Vân Cù. Mỗi ngày, thực khách tiêu thụ 30 tấn bánh phở. Trung bình mỗi kg bánh phở làm được 5-6 bát phở. Tuy nhiên, không chỉ có người họ Cồ ở Vân Cù làm nghề nấu Phở mà nhiều người ở các dòng họ, thôn làng khác trong xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực và cả tỉnh Nam Định cũng chọn bán phở làm nghề mưu sinh. Giờ đây, bán phở không chỉ mang lại thu nhập cao, mà còn góp phần khẳng định thương hiệu “Phở bò Nam Định”, lan tỏa nét văn hóa đặc sắc này tới thực khách trong và ngoài nước.

Mặc dù vậy, ngay cả khi đã trải qua nhiều thăng trầm của thời đại và đang dần trở nên phổ biến hơn, song phở Nam Định vẫn giữ được những tinh túy như thuở ban đầu. Theo những nghệ nhân phở Nam Định, bí quyết ấy đến từ sự tỉ mỉ, cẩn thận đến từng công đoạn dù là nhỏ nhất: Lựa chọn gạo để xay bột, dùng nước sạch, tráng bánh, ngâm rửa, hầm xương đúng và đủ, cũng như sử dụng các loại gia vị theo tỷ lệ hợp lý…

Các cán bộ, nhân viên ngoại giao nước ngoài càng thán phục hơn khi tận mắt chứng kiến những nghệ nhân phở của làng Vân Cù từng bước thể hiện tay nghề điêu luyện của mình trong hai chiếc lán tre cạnh sân khấu, với kết quả là bát phở bò Nam Định chuẩn bị đặt ngay ngắn trên bàn của mình.

(12.11) Các cán bộ, nhân viên ngoại giao đoàn trải nghiệm quy trình làm phở Nam Định tại sự kiện ở làng Vân Cù. (Ảnh: Việt Nguyễn)
Các cán bộ, nhân viên ngoại giao đoàn trải nghiệm quy trình làm phở Nam Định tại sự kiện ở làng Vân Cù. (Ảnh: Việt Nguyễn)

Mùi thơm quyến rũ, hương vị nồng nàn từ nước dùng, phối hợp với bánh phở tươi như tan trong miệng, và thớ thịt bò nâu đậm, mềm xen lẫn chút mỡ giòn ánh lên màu vàng điểm vài cọng hành, thêm dấm, ớt và hạt tiêu khiến bất kỳ thực khách nào, dù nam hay nữ, dẫu trẻ hay già, dù Tây hay ta, cũng đều phải tấm tắc.

Đó có lẽ cũng là mục đích của Ngày của Phở: Mang phở, nét ẩm thực, văn hóa đặc sắc của người Việt, đến với bạn bè quốc tế. Sự kiện trải nghiệm của cán bộ, nhân viên ngoại giao đoàn tại Việt Nam ở làng Vân Cù, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định chiều ngày 10/12 là một phần trên hành trình quan trọng ấy.

(12.11) Các cán bộ, nhân viên ngoại giao đoàn trải nghiệm phở bò Nam Định tại làng Vân Cù. (Ảnh: Việt Nguyễn)
Các cán bộ, nhân viên ngoại giao đoàn trải nghiệm phở bò Nam Định tại làng Vân Cù. (Ảnh: Việt Nguyễn)
Khởi động Tuần lễ Ẩm thực Italy lần thứ VII tại Việt Nam: Hướng tới chất lượng, lành mạnh và bền vững

Khởi động Tuần lễ Ẩm thực Italy lần thứ VII tại Việt Nam: Hướng tới chất lượng, lành mạnh và bền vững

Đại sứ quán Italy đã tổ chức họp báo khởi động Tuần lễ Ẩm thực Italy tối ngày 14/11 tại Hà Nội.

Việt Nam thúc đẩy hợp tác quốc phòng với Campuchia và Trung Quốc

Việt Nam thúc đẩy hợp tác quốc phòng với Campuchia và Trung Quốc

Đại tướng Phan Văn Giang, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng đã có cuộc gặp Đại tướng Tea Banh, Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Bộ Quốc ...

Quảng bá văn hóa, đặc sản và ẩm thực Việt Nam tại Hội chợ quốc tế Liên hợp quốc ở Geneva

Quảng bá văn hóa, đặc sản và ẩm thực Việt Nam tại Hội chợ quốc tế Liên hợp quốc ở Geneva

Phái đoàn đại diện Việt Nam tại Geneva giới thiệu với bạn bè quốc tế những sản phẩm thủ công mỹ nghệ độc đáo, đặc ...

Thưởng thức thực phẩm và đồ uống đa dạng đến từ 27 quốc gia thành viên EU

Thưởng thức thực phẩm và đồ uống đa dạng đến từ 27 quốc gia thành viên EU

Trong bối cảnh chiến dịch “Thực phẩm châu Âu & Việt Nam: Sự kết hợp hoàn hảo!” do Liên minh châu Âu (EU) tổ chức ...

Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh góp mặt trong bộ sưu tập ẩm thực danh tiếng bậc nhất toàn cầu Michelin Guide

Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh góp mặt trong bộ sưu tập ẩm thực danh tiếng bậc nhất toàn cầu Michelin Guide

Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh sẽ là hai điểm đến mới nhất có tên trong hành trình quốc tế của Michelin Guide - ...

Xem nhiều

Đọc thêm

Hội nghị ADMM-18: Kiến tạo lòng tin, thúc đẩy đối thoại

Hội nghị ADMM-18: Kiến tạo lòng tin, thúc đẩy đối thoại

ADMM+ ngày càng thể hiện vai trò là nền tảng cho hợp tác trên thực tế và có ý nghĩa giữa ASEAN với các nước bên ngoài khu vực trong ...
Nga tuyên bố tấn công Ukraine bằng vũ khí chưa từng có, không nước NATO nào có thể đánh chặn, Mỹ đã phạm sai lầm lớn

Nga tuyên bố tấn công Ukraine bằng vũ khí chưa từng có, không nước NATO nào có thể đánh chặn, Mỹ đã phạm sai lầm lớn

Quân đội Nga sử dụng tên lửa đạn đạo tầm trung Oreshnik để tấn công mục tiêu quân sự ở Dnipro của Ukraine.
Nhan sắc đời thường của diễn viên Việt Hoa

Nhan sắc đời thường của diễn viên Việt Hoa

Ở tuổi 28, diễn viên Việt Hoa phim Độc đạo sở hữu nhan sắc trẻ trung, ngọt ngào.
Hôm nay 22/11, Quốc hội nghe và thảo luận liên tiếp 4 dự thảo luật sửa đổi, trong đó có 2 luật thuế quan trọng

Hôm nay 22/11, Quốc hội nghe và thảo luận liên tiếp 4 dự thảo luật sửa đổi, trong đó có 2 luật thuế quan trọng

Quốc hội tiếp tục nghe, thảo luận các dự án luật sửa đổi: Thuế thu nhập doanh nghiệp, Thuế tiêu thụ đặc biệt, Tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật ...
Điểm tin thế giới sáng 22/11: Iran hạn chế kho uranium, Anh tái quốc hữu hóa ngành đường sắt, Ford cắt giảm 4.000 việc làm

Điểm tin thế giới sáng 22/11: Iran hạn chế kho uranium, Anh tái quốc hữu hóa ngành đường sắt, Ford cắt giảm 4.000 việc làm

Báo Thế giới và Việt Nam điểm một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng nay, 22/11.
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính tiếp Tổng Bí thư Đảng Cách mạng hiện đại Cộng hoà Dominica

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính tiếp Tổng Bí thư Đảng Cách mạng hiện đại Cộng hoà Dominica

Ngày 21/11, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính tiếp Tổng bí thư Đảng Cách mạng Hiện đại cầm quyền, Thị trưởng thành phố Santo Domingo Carolina Mejia.
Bộ Ngoại giao khuyến cáo công dân Việt Nam không đến Ukraine

Bộ Ngoại giao khuyến cáo công dân Việt Nam không đến Ukraine

Chiều 21/11, Người phát ngôn Bộ Ngoại giao Phạm Thu Hằng trả lời câu hỏi của phóng viên về tình hình xung đột leo thang giữa Nga và Ukraine.
Thư mừng Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao và Hợp tác quốc tế Vương quốc Campuchia

Thư mừng Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao và Hợp tác quốc tế Vương quốc Campuchia

Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn đã gửi Thư chúc mừng Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao và Hợp tác quốc tế Campuchia Prak Sokhonn.
Việt Nam trúng cử lần thứ hai thành viên Ủy ban Luật Thương mại quốc tế của Liên hợp quốc nhiệm kỳ 2025-2031

Việt Nam trúng cử lần thứ hai thành viên Ủy ban Luật Thương mại quốc tế của Liên hợp quốc nhiệm kỳ 2025-2031

Trong vai trò thành viên UNCITRAL, Việt Nam sẽ tiếp tục tham gia vào tiến trình đàm phán và định hình các quy tắc của Luật Thương mại quốc tế...
Hội chợ ASEAN và những người bạn tại Hoa Kỳ

Hội chợ ASEAN và những người bạn tại Hoa Kỳ

Hội chợ giúp giới thiệu, quảng bá văn hoá đặc sắc của các nước ASEAN và những người bạn tới công chúng Mỹ.
Đại sứ Hà Hoàng Hải trình Thư ủy nhiệm lên Tổng thống Lithuania

Đại sứ Hà Hoàng Hải trình Thư ủy nhiệm lên Tổng thống Lithuania

Đại sứ Hà Hoàng Hải khẳng định, Việt Nam luôn mong muốn thúc đẩy quan hệ hữu nghị truyền thống và hợp tác nhiều mặt với Cộng hòa Lithuania.
Đoàn lãnh đạo Quảng Ngãi làm việc với tỉnh Adana, Thổ Nhĩ Kỳ về tăng cường hợp tác kinh tế, thương mại

Đoàn lãnh đạo Quảng Ngãi làm việc với tỉnh Adana, Thổ Nhĩ Kỳ về tăng cường hợp tác kinh tế, thương mại

Lãnh đạo tỉnh Quảng Ngãi và Adana trao đổi cụ thể về những định hướng hợp tác giữa hai địa phương, đặc biệt trong lĩnh vực kinh tế, thương mại.
Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023: Để chính sách song hành với thực tiễn bảo đảm quyền của người di cư

Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023: Để chính sách song hành với thực tiễn bảo đảm quyền của người di cư

Theo Phó Cục trưởng Cục Lãnh sự, Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 cho thấy những kết quả đạt được trong xây dựng hoàn thiện chính sách liên quan đến di cư.
Đại diện Phái đoàn IOM: Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 phản ánh nỗ lực thúc đẩy di cư an toàn

Đại diện Phái đoàn IOM: Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 phản ánh nỗ lực thúc đẩy di cư an toàn

Theo Quyền Trưởng đại diện Phái đoàn IOM, Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 đã góp phần củng cố vị thế quốc gia đi đầu trong việc triển khai Thỏa thuận GCM.
Công bố Hồ sơ Di cư Việt Nam với nhiều nội dung mới lần đầu tiên được cập nhật

Công bố Hồ sơ Di cư Việt Nam với nhiều nội dung mới lần đầu tiên được cập nhật

Sáng ngày 29/10, tại Hà Nội, Bộ Ngoại giao Việt Nam phối hợp với Tổ chức Di cư quốc tế (IOM) tổ chức Hội thảo công bố Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023.
Công dân Việt Nam tại Trung Đông cần chủ động tìm nơi trú ẩn

Công dân Việt Nam tại Trung Đông cần chủ động tìm nơi trú ẩn

Theo thông tin mới nhất từ cơ quan đại diện Việt Nam tại khu vực Trung Đông, các công dân Việt Nam hiện vẫn đang an toàn.
Đại sứ quán Việt Nam khuyến cáo cộng đồng người Việt đang sinh sống, học tập và làm việc tại Israel

Đại sứ quán Việt Nam khuyến cáo cộng đồng người Việt đang sinh sống, học tập và làm việc tại Israel

Căn cứ tình hình tại Israel và để đảm bảo an toàn về con người và tài sản, Đại sứ quán Việt Nam gửi thông báo đến cộng đồng người Việt tại Israel.
Tiếp tục khuyến cáo công dân Việt Nam rời khỏi Lebanon trước nguy cơ xung đột

Tiếp tục khuyến cáo công dân Việt Nam rời khỏi Lebanon trước nguy cơ xung đột

Ngày 26/9, Đại sứ quán Việt Nam tại Ai Cập kiêm nhiệm Lebanon tiếp tục đề nghị công dân Việt Nam rời khỏi quốc gia đang có nguy cơ xung đột.
Tìm hiểu các nguyên tắc trong việc lựa chọn thực đơn chiêu đãi đối ngoại

Tìm hiểu các nguyên tắc trong việc lựa chọn thực đơn chiêu đãi đối ngoại

Chiều 22/3, đã diễn ra sinh hoạt chuyên đề với chủ đề 'Các nguyên tắc trong việc lựa chọn thực đơn chiêu đãi đối ngoại'.
Khám phá văn hóa giao tiếp của đất nước vạn đảo Indonesia (Phần 2)

Khám phá văn hóa giao tiếp của đất nước vạn đảo Indonesia (Phần 2)

Là một quốc gia Đông Nam Á, Indonesia gần gũi với Việt Nam, nhưng nước này có 86% dân số theo Hồi giáo tạo nên khác biệt trong văn hoá giao tiếp.
Khám phá văn hóa giao tiếp của đất nước vạn đảo Indonesia (Phần 1)

Khám phá văn hóa giao tiếp của đất nước vạn đảo Indonesia (Phần 1)

Là quốc gia Đông Nam Á nên Indonesia gần gũi với Việt Nam, nhưng 86% dân số nước này theo Hồi giáo tạo nên khác biệt trong văn hoá giao tiếp.
Những điều cần biết để không bỡ ngỡ khi đến xứ sở hoa tulip Hà Lan

Những điều cần biết để không bỡ ngỡ khi đến xứ sở hoa tulip Hà Lan

Khi gặp một người Hà Lan bất kì, thật khó để nhận xét về địa vị hay khả năng tài chính của họ thông qua vẻ bề ngoài...
Đôi điều cần biết về văn hóa giao tiếp ở Bỉ - 'trái tim của châu Âu'

Đôi điều cần biết về văn hóa giao tiếp ở Bỉ - 'trái tim của châu Âu'

Cùng khám phá đôi nét về văn hóa giao tiếp và con người Bỉ để hiểu rõ hơn về đất nước được coi là 'trái tim châu Âu' qua bài viết dưới đây!
Những nước nào có Ngày Quốc khánh trong tháng 12?

Những nước nào có Ngày Quốc khánh trong tháng 12?

Trong tháng 12 có 12 quốc gia kỷ niệm Ngày Quốc khánh, bao gồm Romania, Lào, UAE, Thái Lan, Phần Lan, Burkina Faso, Kenya, Bhutan, Niger, Qatar...
Kỷ niệm 80 năm ngày thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam tại Venezuela

Kỷ niệm 80 năm ngày thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam tại Venezuela

Đại sứ quán Việt Nam tại Venezuela đã tổ chức buổi tọa đàm 'Quân đội nhân dân Việt Nam 80 năm xây dựng, chiến đấu và trưởng thành'.
Tích lũy đủ 'chất và lượng', cùng nhau hướng tới tầng nấc mới trong quan hệ Việt Nam-Malaysia

Tích lũy đủ 'chất và lượng', cùng nhau hướng tới tầng nấc mới trong quan hệ Việt Nam-Malaysia

Chuyến thăm Malaysia của Tổng Bí thư Tô Lâm có ý nghĩa quan trọng, là bước triển khai cụ thể đường lối đối ngoại của Đại hội Đảng lần thứ XIII.
Trao đổi cấp cao trực tiếp có vai trò quan trọng dẫn dắt và định hướng quan hệ Việt Nam-Campuchia

Trao đổi cấp cao trực tiếp có vai trò quan trọng dẫn dắt và định hướng quan hệ Việt Nam-Campuchia

Chuyến thăm tới Campuchia của Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn diễn ra trong bối cảnh hai nước có một số sự kiện rất quan trọng trong năm 2024.
Tổng Bí thư Tô Lâm thăm Malaysia: Sẻ chia khát vọng và tầm nhìn tới tương lai

Tổng Bí thư Tô Lâm thăm Malaysia: Sẻ chia khát vọng và tầm nhìn tới tương lai

Chuyến thăm Malaysia của Tổng Bí thư Tô Lâm phản ánh cam kết của cả hai nước trong việc củng cố mối quan hệ song phương.
'Hạt hòa bình' gieo mầm ngoại giao nông sản Mỹ-Trung

'Hạt hòa bình' gieo mầm ngoại giao nông sản Mỹ-Trung

Nhóm các nhà nghiên cứu Mỹ và Trung Quốc đang tiến hành dự án 'hạt hòa bình' nhằm thúc đẩy cân bằng thương mại nông nghiệp giữa hai nước.
Hàng trăm nhà ngoại giao tham gia hành trình xe đạp hữu nghị vì Hà Nội xanh

Hàng trăm nhà ngoại giao tham gia hành trình xe đạp hữu nghị vì Hà Nội xanh

Hơn 300 nhà ngoại giao nước ngoài đã tham gia Hành trình đạp xe hữu nghị vì Hà Nội xanh.
Phiên bản di động