Bạn bè quốc tế chìm đắm trong không gian phở Việt

Việt Minh
Chiều ngày 10/12, trong khuôn khổ chuỗi sự kiện Ngày của Phở, hơn 20 trưởng cơ quan đại diện, nhân viên ngoại giao tại Việt Nam đã tới trải nghiệm tại đình làng Vân Cù, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định, nơi được coi là một trong những “cái nôi” của nghề phở Việt.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
(12.11) Toàn cảnh sự kiện trải nghiệm trong khuôn khổ Ngày của Phở tại làng Vân Cù, tỉnh Nam Định. (Ảnh: Việt Nguyễn)
Toàn cảnh sự kiện trải nghiệm trong khuôn khổ Ngày của Phở tại làng Vân Cù, tỉnh Nam Định. (Ảnh: Việt Nguyễn)

Tại đây, các cán bộ, nhân viên ngoại giao nước ngoài tại Việt Nam đã đi từ bất ngờ này tới bất ngờ khác. Họ xúc động trước sự đón tiếp nồng nhiệt của người dân làng Vân Cù, từ sự hồn nhiên của những đứa trẻ, nụ cười phấn khởi của các cô, các bà hay cái bắt tay thật chặt của các vị cao niên, những người đã dành cả cuộc đời mình giữ cái “hồn” của phở Việt tinh túy, vẹn nguyên như thuở đầu.

Họ ấn tượng trước chia sẻ về lịch sử lâu đời, nhiều thăng trầm nhưng không kém phần thú vị của phở qua lời kể của ba nghệ nhân nấu phở cao tuổi nhất làng – cụ Cồ Việt Hùng, cụ Cồ Như Chêm và Cồ Như Cải. Xuất phát từ một món ăn đơn giản vào những năm 1900 song phở, dưới nỗ lực không biết mệt mỏi của lớp lớp người Nam Định nói chung và người Vân Cù nói riêng, đã dần trở thành nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu, đồng hành cùng người Việt qua những giai đoạn khó khăn tới công cuộc Đổi mới, xây dựng đất nước.

(12.11) Cụ Cồ Việt Hùng, cụ Cồ Như Chêm và Cồ Như Cải chia sẻ về nghề phở Nam Định. (Ảnh: Việt Nguyễn)
Cụ Cồ Việt Hùng, cụ Cồ Như Chêm và Cồ Như Cải chia sẻ về nghề phở Nam Định. (Ảnh: Việt Nguyễn)

Hiện tại, theo thống kê của Câu lạc bộ Phở Vân Cù, chỉ riêng Hà Nội đã có 105 quán phở, 20 cơ sở sản xuất bánh phở của người Vân Cù. Mỗi ngày, thực khách tiêu thụ 30 tấn bánh phở. Trung bình mỗi kg bánh phở làm được 5-6 bát phở. Tuy nhiên, không chỉ có người họ Cồ ở Vân Cù làm nghề nấu Phở mà nhiều người ở các dòng họ, thôn làng khác trong xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực và cả tỉnh Nam Định cũng chọn bán phở làm nghề mưu sinh. Giờ đây, bán phở không chỉ mang lại thu nhập cao, mà còn góp phần khẳng định thương hiệu “Phở bò Nam Định”, lan tỏa nét văn hóa đặc sắc này tới thực khách trong và ngoài nước.

Mặc dù vậy, ngay cả khi đã trải qua nhiều thăng trầm của thời đại và đang dần trở nên phổ biến hơn, song phở Nam Định vẫn giữ được những tinh túy như thuở ban đầu. Theo những nghệ nhân phở Nam Định, bí quyết ấy đến từ sự tỉ mỉ, cẩn thận đến từng công đoạn dù là nhỏ nhất: Lựa chọn gạo để xay bột, dùng nước sạch, tráng bánh, ngâm rửa, hầm xương đúng và đủ, cũng như sử dụng các loại gia vị theo tỷ lệ hợp lý…

Các cán bộ, nhân viên ngoại giao nước ngoài càng thán phục hơn khi tận mắt chứng kiến những nghệ nhân phở của làng Vân Cù từng bước thể hiện tay nghề điêu luyện của mình trong hai chiếc lán tre cạnh sân khấu, với kết quả là bát phở bò Nam Định chuẩn bị đặt ngay ngắn trên bàn của mình.

(12.11) Các cán bộ, nhân viên ngoại giao đoàn trải nghiệm quy trình làm phở Nam Định tại sự kiện ở làng Vân Cù. (Ảnh: Việt Nguyễn)
Các cán bộ, nhân viên ngoại giao đoàn trải nghiệm quy trình làm phở Nam Định tại sự kiện ở làng Vân Cù. (Ảnh: Việt Nguyễn)

Mùi thơm quyến rũ, hương vị nồng nàn từ nước dùng, phối hợp với bánh phở tươi như tan trong miệng, và thớ thịt bò nâu đậm, mềm xen lẫn chút mỡ giòn ánh lên màu vàng điểm vài cọng hành, thêm dấm, ớt và hạt tiêu khiến bất kỳ thực khách nào, dù nam hay nữ, dẫu trẻ hay già, dù Tây hay ta, cũng đều phải tấm tắc.

Đó có lẽ cũng là mục đích của Ngày của Phở: Mang phở, nét ẩm thực, văn hóa đặc sắc của người Việt, đến với bạn bè quốc tế. Sự kiện trải nghiệm của cán bộ, nhân viên ngoại giao đoàn tại Việt Nam ở làng Vân Cù, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định chiều ngày 10/12 là một phần trên hành trình quan trọng ấy.

(12.11) Các cán bộ, nhân viên ngoại giao đoàn trải nghiệm phở bò Nam Định tại làng Vân Cù. (Ảnh: Việt Nguyễn)
Các cán bộ, nhân viên ngoại giao đoàn trải nghiệm phở bò Nam Định tại làng Vân Cù. (Ảnh: Việt Nguyễn)
Khởi động Tuần lễ Ẩm thực Italy lần thứ VII tại Việt Nam: Hướng tới chất lượng, lành mạnh và bền vững

Khởi động Tuần lễ Ẩm thực Italy lần thứ VII tại Việt Nam: Hướng tới chất lượng, lành mạnh và bền vững

Đại sứ quán Italy đã tổ chức họp báo khởi động Tuần lễ Ẩm thực Italy tối ngày 14/11 tại Hà Nội.

Việt Nam thúc đẩy hợp tác quốc phòng với Campuchia và Trung Quốc

Việt Nam thúc đẩy hợp tác quốc phòng với Campuchia và Trung Quốc

Đại tướng Phan Văn Giang, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng đã có cuộc gặp Đại tướng Tea Banh, Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Bộ Quốc ...

Quảng bá văn hóa, đặc sản và ẩm thực Việt Nam tại Hội chợ quốc tế Liên hợp quốc ở Geneva

Quảng bá văn hóa, đặc sản và ẩm thực Việt Nam tại Hội chợ quốc tế Liên hợp quốc ở Geneva

Phái đoàn đại diện Việt Nam tại Geneva giới thiệu với bạn bè quốc tế những sản phẩm thủ công mỹ nghệ độc đáo, đặc ...

Thưởng thức thực phẩm và đồ uống đa dạng đến từ 27 quốc gia thành viên EU

Thưởng thức thực phẩm và đồ uống đa dạng đến từ 27 quốc gia thành viên EU

Trong bối cảnh chiến dịch “Thực phẩm châu Âu & Việt Nam: Sự kết hợp hoàn hảo!” do Liên minh châu Âu (EU) tổ chức ...

Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh góp mặt trong bộ sưu tập ẩm thực danh tiếng bậc nhất toàn cầu Michelin Guide

Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh góp mặt trong bộ sưu tập ẩm thực danh tiếng bậc nhất toàn cầu Michelin Guide

Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh sẽ là hai điểm đến mới nhất có tên trong hành trình quốc tế của Michelin Guide - ...

Xem nhiều

Đọc thêm

Thêm 9 quốc gia được Trung Quốc miễn thị thực trong nỗ lực thúc đẩy du lịch và ngoại giao

Thêm 9 quốc gia được Trung Quốc miễn thị thực trong nỗ lực thúc đẩy du lịch và ngoại giao

Công dân Hàn Quốc và Slovakia đã được thêm vào danh sách những người không cần thị thực để đến thăm trong tối đa 15 ngày
Giá tiêu hôm nay 3/11/2024: Thị trường giảm, nguy cơ mất mùa do thời tiết không thuận, nhiều đại lý, doanh nghiệp nhỏ trữ hàng chờ giá

Giá tiêu hôm nay 3/11/2024: Thị trường giảm, nguy cơ mất mùa do thời tiết không thuận, nhiều đại lý, doanh nghiệp nhỏ trữ hàng chờ giá

Giá tiêu hôm nay 3/11/2024 tại thị trường trong nước tiếp tục giảm ở một số địa phương trọng điểm, giao dịch từ 140.000 – 141.200 đồng/kg.
Giá vàng hôm nay 3/11/2024: Giá vàng rung lắc giữa sóng bầu cử Mỹ, lời khuyên cho nhà đầu tư thông minh, vàng nhẫn ‘dấn’ thêm một bước

Giá vàng hôm nay 3/11/2024: Giá vàng rung lắc giữa sóng bầu cử Mỹ, lời khuyên cho nhà đầu tư thông minh, vàng nhẫn ‘dấn’ thêm một bước

Giá vàng hôm nay 3/11/2024, giá vàng chao đảo trước một cuộc bầu cử Mỹ nhiều biến số. Thị trường trong nước biến động cùng chiều thế giới.
Cùng hòa mình vào văn hóa các dân tộc Việt Nam tháng 11 này

Cùng hòa mình vào văn hóa các dân tộc Việt Nam tháng 11 này

Tháng 11, Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam (Đồng Mô, Sơn Tây, Hà Nội) sẽ tổ chức các hoạt động với chủ đề “Về miền ...
Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp Chủ tịch Quốc hội Cuba Esteban Lazo Hernández

Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp Chủ tịch Quốc hội Cuba Esteban Lazo Hernández

Chiều 2/11, Tổng Bí thư Tô Lâm đã tiếp đồng chí Esteban Lazo Hernández, Ủy viên Bộ Chính trị Đảng Cộng sản Cuba, Chủ tịch Hội đồng Nhà nước, Chủ ...
Ninh Thuận đưa vào hoạt động tiểu dự án 2.253 tỷ đồng vì môi trường bền vững

Ninh Thuận đưa vào hoạt động tiểu dự án 2.253 tỷ đồng vì môi trường bền vững

Ninh Thuận chính thức khánh thành dự án “Môi trường bền vững các thành phố duyên hải - Tiểu dự án tại thành phố Phan Rang - Tháp Chàm".
Bộ Ngoại giao tổ chức công bố Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 tại Thành phố Hồ Chí Minh

Bộ Ngoại giao tổ chức công bố Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 tại Thành phố Hồ Chí Minh

Ngày 1/11 tại Thành phố Hồ Chí Minh, Bộ Ngoại giao phối hợp với Tổ chức Di cư Quốc tế (IOM) tổ chức Hội thảo công bố Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 dành ...
Đại sứ quán Việt Nam tại Saudi Arabia quảng bá sản phẩm tại Triển lãm Halal Expo

Đại sứ quán Việt Nam tại Saudi Arabia quảng bá sản phẩm tại Triển lãm Halal Expo

Từ ngày 28-30/10, Đại sứ quán Việt Nam tại Saudi Arabia đã tham dự Triển lãm Halal Expo được tổ chức tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Riyadh.
Công đoàn Bộ Ngoại giao tham dự Hội thi Giới thiệu mô hình và thuyết minh ý tưởng cải cách hành chính năm 2024

Công đoàn Bộ Ngoại giao tham dự Hội thi Giới thiệu mô hình và thuyết minh ý tưởng cải cách hành chính năm 2024

Ngày 1/11, Công đoàn Viên chức Việt Nam và Bộ Nội vụ tổ chức chung khảo Hội thi Giới thiệu mô hình và thuyết minh ý tưởng cải cách hành chính.
Giá heo hơi hôm nay 2/11: Tăng, giảm trái chiều tại 2 miền Nam, Bắc; nhập khẩu thịt và phụ phẩm động vật dùng làm thực phẩm tăng nhẹ

Giá heo hơi hôm nay 2/11: Tăng, giảm trái chiều tại 2 miền Nam, Bắc; nhập khẩu thịt và phụ phẩm động vật dùng làm thực phẩm tăng nhẹ

Giá heo hơi hôm nay điều chỉnh tăng, giảm trái chiều tại thị trường miền Bắc và miền Nam, giao dịch trong khoảng 58.000 - 64.000 đồng/kg.
Hội phụ nữ ASEAN tại Ankara tổ chức hoạt động thiện nguyện

Hội phụ nữ ASEAN tại Ankara tổ chức hoạt động thiện nguyện

Hoạt động thăm Trung tâm trẻ tình thương Ankara là một trong những hoạt động được Phu nhân Đại sứ Việt Nam khởi xướng...
Đoàn đại biểu cấp cao Bộ Quốc phòng Việt Nam thăm làm việc tại tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc

Đoàn đại biểu cấp cao Bộ Quốc phòng Việt Nam thăm làm việc tại tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc

Từ ngày 29-31/10, Đoàn đại biểu do Thứ trưởng Bộ Quốc phòng Thượng tướng Hoàng Xuân Chiến dẫn đầu sang thăm làm việc tại tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc.
Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023: Để chính sách song hành với thực tiễn bảo đảm quyền của người di cư

Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023: Để chính sách song hành với thực tiễn bảo đảm quyền của người di cư

Theo Phó Cục trưởng Cục Lãnh sự, Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 cho thấy những kết quả đạt được trong xây dựng hoàn thiện chính sách liên quan đến di cư.
Đại diện Phái đoàn IOM: Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 phản ánh nỗ lực thúc đẩy di cư an toàn

Đại diện Phái đoàn IOM: Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 phản ánh nỗ lực thúc đẩy di cư an toàn

Theo Quyền Trưởng đại diện Phái đoàn IOM, Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023 đã góp phần củng cố vị thế quốc gia đi đầu trong việc triển khai Thỏa thuận GCM.
Công bố Hồ sơ Di cư Việt Nam với nhiều nội dung mới lần đầu tiên được cập nhật

Công bố Hồ sơ Di cư Việt Nam với nhiều nội dung mới lần đầu tiên được cập nhật

Sáng ngày 29/10, tại Hà Nội, Bộ Ngoại giao Việt Nam phối hợp với Tổ chức Di cư quốc tế (IOM) tổ chức Hội thảo công bố Hồ sơ Di cư Việt Nam 2023.
Công dân Việt Nam tại Trung Đông cần chủ động tìm nơi trú ẩn

Công dân Việt Nam tại Trung Đông cần chủ động tìm nơi trú ẩn

Theo thông tin mới nhất từ cơ quan đại diện Việt Nam tại khu vực Trung Đông, các công dân Việt Nam hiện vẫn đang an toàn.
Đại sứ quán Việt Nam khuyến cáo cộng đồng người Việt đang sinh sống, học tập và làm việc tại Israel

Đại sứ quán Việt Nam khuyến cáo cộng đồng người Việt đang sinh sống, học tập và làm việc tại Israel

Căn cứ tình hình tại Israel và để đảm bảo an toàn về con người và tài sản, Đại sứ quán Việt Nam gửi thông báo đến cộng đồng người Việt tại Israel.
Tiếp tục khuyến cáo công dân Việt Nam rời khỏi Lebanon trước nguy cơ xung đột

Tiếp tục khuyến cáo công dân Việt Nam rời khỏi Lebanon trước nguy cơ xung đột

Ngày 26/9, Đại sứ quán Việt Nam tại Ai Cập kiêm nhiệm Lebanon tiếp tục đề nghị công dân Việt Nam rời khỏi quốc gia đang có nguy cơ xung đột.
Tìm hiểu các nguyên tắc trong việc lựa chọn thực đơn chiêu đãi đối ngoại

Tìm hiểu các nguyên tắc trong việc lựa chọn thực đơn chiêu đãi đối ngoại

Chiều 22/3, đã diễn ra sinh hoạt chuyên đề với chủ đề 'Các nguyên tắc trong việc lựa chọn thực đơn chiêu đãi đối ngoại'.
Khám phá văn hóa giao tiếp của đất nước vạn đảo Indonesia (Phần 2)

Khám phá văn hóa giao tiếp của đất nước vạn đảo Indonesia (Phần 2)

Là một quốc gia Đông Nam Á, Indonesia gần gũi với Việt Nam, nhưng nước này có 86% dân số theo Hồi giáo tạo nên khác biệt trong văn hoá giao tiếp.
Khám phá văn hóa giao tiếp của đất nước vạn đảo Indonesia (Phần 1)

Khám phá văn hóa giao tiếp của đất nước vạn đảo Indonesia (Phần 1)

Là quốc gia Đông Nam Á nên Indonesia gần gũi với Việt Nam, nhưng 86% dân số nước này theo Hồi giáo tạo nên khác biệt trong văn hoá giao tiếp.
Những điều cần biết để không bỡ ngỡ khi đến xứ sở hoa tulip Hà Lan

Những điều cần biết để không bỡ ngỡ khi đến xứ sở hoa tulip Hà Lan

Khi gặp một người Hà Lan bất kì, thật khó để nhận xét về địa vị hay khả năng tài chính của họ thông qua vẻ bề ngoài...
Đôi điều cần biết về văn hóa giao tiếp ở Bỉ - 'trái tim của châu Âu'

Đôi điều cần biết về văn hóa giao tiếp ở Bỉ - 'trái tim của châu Âu'

Cùng khám phá đôi nét về văn hóa giao tiếp và con người Bỉ để hiểu rõ hơn về đất nước được coi là 'trái tim châu Âu' qua bài viết dưới đây!
Những nước nào có Ngày Quốc khánh trong tháng 12?

Những nước nào có Ngày Quốc khánh trong tháng 12?

Trong tháng 12 có 12 quốc gia kỷ niệm Ngày Quốc khánh, bao gồm Romania, Lào, UAE, Thái Lan, Phần Lan, Burkina Faso, Kenya, Bhutan, Niger, Qatar...
Cuốn sách 'Trí tuệ nhân tạo từ góc nhìn quan hệ quốc tế': Hiểu để tự chủ, chủ động trong kỷ nguyên AI

Cuốn sách 'Trí tuệ nhân tạo từ góc nhìn quan hệ quốc tế': Hiểu để tự chủ, chủ động trong kỷ nguyên AI

Có thể khẳng định rằng AI không còn là một công nghệ của tương lai mà đã và đang định hình lại cục diện địa chính trị.
Qatar là cửa ngõ cho Việt Nam, Việt Nam là cầu nối cho Qatar, cùng hướng tới kỷ nguyên mới

Qatar là cửa ngõ cho Việt Nam, Việt Nam là cầu nối cho Qatar, cùng hướng tới kỷ nguyên mới

Qatar mong muốn mời các công ty và nhà đầu tư Việt Nam tham gia vào thị trường Qatar, hưởng lợi từ môi trường đầu tư, các chính sách ưu đãi.
Nữ Đại sứ Mỹ đầu tiên: Mở cánh cửa ngoại giao nhân dân

Nữ Đại sứ Mỹ đầu tiên: Mở cánh cửa ngoại giao nhân dân

75 năm trước, lịch sử ngoại giao Mỹ đã ghi danh nữ Đại sứ đầu tiên…
Thủ tướng Phạm Minh Chính thăm Saudi Arabia: Xung lực mới cho mối quan hệ một phần tư thế kỷ

Thủ tướng Phạm Minh Chính thăm Saudi Arabia: Xung lực mới cho mối quan hệ một phần tư thế kỷ

Theo Đại sứ Việt Nam tại Saudi Arabia Đặng Xuân Dũng, chuyến thăm sắp tới của Thủ tướng Phạm Minh Chính sẽ tạo xung lực mới cho quan hệ song phương.
Thủ tướng Phạm Minh Chính thăm UAE: Nâng tầm quan hệ song phương, ký kết Hiệp định Đối tác Kinh tế Toàn diện

Thủ tướng Phạm Minh Chính thăm UAE: Nâng tầm quan hệ song phương, ký kết Hiệp định Đối tác Kinh tế Toàn diện

Đây là chuyến thăm đầu tiên của Thủ tướng Chính phủ Việt Nam đến UAE sau 15 năm, do vậy, có ý nghĩa đặc biệt quan trọng với quan hệ hai nước.
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính thăm Qatar: Thúc đẩy quan hệ nhiều mặt, tạo đột phá cho đầu tư, thương mại

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính thăm Qatar: Thúc đẩy quan hệ nhiều mặt, tạo đột phá cho đầu tư, thương mại

Chuyến thăm của Thủ tướng Phạm Minh Chính cho thấy Việt Nam đánh giá cao tiềm lực và vai trò của Qatar tại khu vực Trung Đông.
Phiên bản di động