Hương vị phở Việt tại thành phố biển Ostende

Hương Giang
Theo dõi TGVN trên
Baoquocte.vn. Tháng Tám vừa qua, một quán phở Việt đã bổ sung vào danh sách các nhà hàng châu Á ở Ostende (Bỉ). Đó là quán Pho Sure của cặp vợ chồng Việt-Bỉ Đặng Phương Mai và Paul De Meulenaer.

Quán Pho Sure với món đặc sản là phở Việt nằm trên con phố Alfons Pieterslaan, bên cạnh siêu thị Carrefour và cách bãi biển vài phút đi bộ.

Quán nhỏ, xinh xắn, ấm cúng mang đến cho khách hàng cảm giác như ở chính ngôi nhà của mình. Không ai biết chính Phương Mai, một phụ nữ xinh đẹp và nhỏ bé lại là người lên ý tưởng và tự thiết kế nhà hàng của mình. Vì thế, quán có một phong cách rất riêng, tạo ấn tượng với du khách ngay lần đầu đặt chân tới.

Hương vị phở Việt tại thành phố biển Ostende
Cặp vợ chồng Việt-Bỉ Đặng Thị Phương Mai và Paul De Meulenaer. (Nguồn: TTXVN)

Mai cũng kiêm nhiệm vụ bếp trưởng. Còn Paul đảm nhiệm việc quản lý. Quán nhỏ, đủ chỗ cho 20 thực khách. Khi trời đẹp, khách hàng có thể ngồi ngoài hiên.

Tại Pho Sure, vợ chồng Paul-Mai phục vụ hai món phở là phở gà và phở bò. Thực phẩm tươi ngon cùng với những loại gia vị đặc trưng của Việt Nam khiến cho món phở của quán luôn được thực khách yêu thích.

Ngoài ra, Mai cũng làm cả món bánh mỳ kẹp kiểu Việt Nam với nhân là thịt xá xíu, giò lụa, pate, cà rốt chua ngọt và rau mùi. Món bánh mỳ này cũng được khách hàng Bỉ đánh giá cao.

Mới hoạt động được một tháng, Pho Sure trở thành quán ăn Việt Nam đầu tiên ở Ostende và bắt đầu được khách hàng chú ý. Tuần trước, thực đơn của quán có thêm món nem rán, thứ đặc sản trứ danh của Việt Nam có tên trên bản đồ ẩm thực thế giới, luôn chinh phục được các thực khách nước ngoài.

Paul, chống Mai quê ở Sint-Niklaas, một thành phố nhỏ thuộc tình Đông Flemish. Nếu Mai là bếp trưởng thì Paul phụ trách đồ uống. Anh làm món sinh tố vừa ngon, vừa đẹp mắt và đặc biệt là cà phê sữa kiểu Việt Nam, rất được khách hàng ưa chuộng.

Điểm nhấn của quán chính là món phở nổi tiếng của Việt Nam. Bát phở nóng hổi, bốc khói nghi ngút thơm mùi gừng nướng, quế, hồi, thảo quả đặc trưng. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ làm nên một góc Việt Nam ở thành phố biển nhộn nhịp của nước Bỉ.

Để hạn chế tiếp xúc trong bối cảnh dịch bệnh Covid-19 vẫn còn tồn tại, và khuyến khích không dùng tiền mặt, vợ chồng Mai-Paul lắp đặt một kios điện tử để khách tự đặt hàng và thanh toán. Phương pháp này nhanh chóng, thuận tiện vì quán chỉ có hai vợ chồng vừa làm đồ ăn, vừa phục vụ khách hàng.

Ostende có rất ít người Việt sinh sống, là một thành phố rất an toàn và là một ốc đảo hòa bình. Vì quán mới mở nên khách hàng chủ yếu là khách du lịch và cư dân Ostend, những người tò mò về ẩm thực Việt Nam hoặc những người đã từng đến Việt Nam.

Pho Sure đang dần dần tạo được uy tín tại thành phố biển nổi tiếng này. Có vị khách, sau khi ăn phở đã ghi lại cảm tưởng: "Cảm ơn Pho Sure đã mang tới cho tôi hương vị Việt Nam, đất nước mà tôi rất yêu mến".

Phương Mai quê Thái Bình. Sống ở vùng quê nghèo và là chị của ba em, sự tần tảo dường như đã ngấm sâu vào máu của người phụ nữ này. Lớn lên trong tiếng ru ầu ơ của bà, của mẹ, bát cơm thấm đẫm mồ hôi của cha, Phương Mai có một tâm hồn nhạy cảm và trí tưởng tượng phong phú.

Sau khi tốt nghiệp ngành kiến trúc tại TP. Hồ Chí Minh, cô lập nghiệp ở thành phố này. Thật tình cờ, Mai quen Paul, chàng trai người Bỉ khi đó là giáo viên Anh ngữ tại một trung tâm ở Hải Phòng. Duyên trời định, năm 2005, Mai và Paul nên nghĩa vợ chồng.

Sau một thời gian sinh sống tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội, cuối năm 2016, Paul và Mai quyết định trở về Bỉ. Khi đó, họ đã có hai người con trai và Mai đang mang thai em bé thứ ba. Ban đầu, cả gia đình sống ở Blankenberge, một thành phố nhỏ thuộc tỉnh Tây Flemish, trong 1 năm.

Đây là thời gian mà cả hai vợ chồng Mai-Paul suy nghĩ về công việc sắp tới. Họ đều muốn kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực vì Paul đã từng mở các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống ở Israel và Hà Lan và có số kinh nghiệm trong lĩnh vực khách sạn.

Ước mong là vậy nhưng họ không biết triển khai ở đâu và vào thời điểm nào. Rồi họ nghĩ tới thành phố Ostende, nơi cách đó 4 năm, cả gia đình đã tới và bị cuốn hút bởi những khu nghỉ dưỡng bên bờ biển. Mai và Paul quyết định dọn tới thành phố này. Ostende quả thật là một thành phố trẻ năng động, giúp cặp vợ chồng Việt-Bỉ thực hiện ước mơ của mình.

Chủ tịch Quốc hội làm việc tại Đại sứ quán Việt Nam và gặp gỡ cộng đồng người Việt Nam tại Bỉ

Chủ tịch Quốc hội làm việc tại Đại sứ quán Việt Nam và gặp gỡ cộng đồng người Việt Nam tại Bỉ

Tiếp tục chuyến thăm làm việc với Nghị viện châu Âu và Vương quốc Bỉ, sáng 9/9, tại Trụ sở Đại sứ quán Việt Nam ...

Để sống cùng hai nền văn hóa...

Để sống cùng hai nền văn hóa...

Trong mắt nghệ sĩ Bỉ gốc Việt Trương Minh Thy Nguyên, quê hương Việt Nam đang có sự chuyển mình đầy hứng khởi. Chia sẻ với phóng ...

(theo TTXVN)

Đọc thêm

Tổng thống Hàn Quốc gửi lời xin lỗi tới người dân cả nước vì mưa lớn và ngập lụt

Tổng thống Hàn Quốc gửi lời xin lỗi tới người dân cả nước vì mưa lớn và ngập lụt

Baoquocte.vn. Ngày 10/9, Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk-yeol đã lên tiếng xin lỗi người dân cả nước vì những sự bất tiện mưa lớn và ngập lụt ở thủ đô ...
Gần 200 thương hiệu công nghệ từ hơn 10 quốc gia dự VME 2022

Gần 200 thương hiệu công nghệ từ hơn 10 quốc gia dự VME 2022

Baoquocte.vn. Ngày 10/8, RX Tradex - nhà tổ chức triển lãm Đông Nam Á đã chính thức khai mạc Triển lãm sản xuất công nghiệp quốc tế - Vietnam Manufacturing Expo ...
Thách thức cản bước các lãnh đạo cánh tả ở Mỹ Latinh

Thách thức cản bước các lãnh đạo cánh tả ở Mỹ Latinh

Baoquocte.vn. Những lãnh đạo cánh tả lên nắm quyền tại Mỹ Latinh sẽ phải đối mặt với nhiều bài toán để bảo đảm ổn định chính trị, tăng trưởng cao thời ...
Không gian đậm dấu ấn Việt ở Bệnh viện dã chiến Việt Nam tại Nam Sudan

Không gian đậm dấu ấn Việt ở Bệnh viện dã chiến Việt Nam tại Nam Sudan

Baoquocte.vn. Không gian tiếp đón khách quốc tế tại Bệnh viện dã chiến cấp 2 số 4 lấy điểm nhấn là các thắng cảnh nổi tiếng, các nét văn hóa đặc ...
Khai mạc triển lãm ảnh và trưng bày, giới thiệu sản phẩm hàng hóa Hà Nội-Vientiane

Khai mạc triển lãm ảnh và trưng bày, giới thiệu sản phẩm hàng hóa Hà Nội-Vientiane

Baoquocte.vn. Sáng 10/8, UBND thành phố Hà Nội long trọng tổ chức khai mạc triển lãm ảnh và trưng bày, giới thiệu sản phẩm hàng hóa Hà Nội-Vientiane.
Trực tiếp xổ số miền Nam XSMN - XSMN 10/8 - SXMN 10/8/2022 - kết quả xổ số hôm nay 10/8

Trực tiếp xổ số miền Nam XSMN - XSMN 10/8 - SXMN 10/8/2022 - kết quả xổ số hôm nay 10/8

Baoquocte.vn. XSMN 10/8. trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay - XSMN thứ 4 ngày 10/8/2022. xổ số hôm nay ngày 10 tháng 8. SXMN 10/8/2022. xổ số ...
Điểm sàn xét tuyển của các trường Công an nhân dân 2022 là 70 điểm

Điểm sàn xét tuyển của các trường Công an nhân dân 2022 là 70 điểm

Baoquocte.vn. Điểm sàn xét tuyển đối với trình độ đại học chính quy tuyển mới các trường Công an là 70 điểm.
Nga phân trần quyết định 'né' hoạt động thanh tra của Mỹ trong khuôn khổ START, khẳng định lợi thế đang nghiêng hẳn về một bên

Nga phân trần quyết định 'né' hoạt động thanh tra của Mỹ trong khuôn khổ START, khẳng định lợi thế đang nghiêng hẳn về một bên

Baoquocte.vn. Nga đã chính thức thông báo với Mỹ rằng đang tạm thời rút các cơ sở của mình ra khỏi các hoạt động thanh tra theo Hiệp ước START.
Cựu vô địch Tour de France Lance Armstrong và bạn gái rạng rỡ trong đám cưới tại Pháp

Cựu vô địch Tour de France Lance Armstrong và bạn gái rạng rỡ trong đám cưới tại Pháp

Baoquocte.vn. Tay đua xe đạp nổi tiếng một thời Lance Armstrong và bạn gái lâu năm Anna Hansen tổ chức hôn lễ ở Pháp sau 14 năm bên nhau.
Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Năm ngày 11/8/2022: Bảo Bình tình cảm nở hoa

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Năm ngày 11/8/2022: Bảo Bình tình cảm nở hoa

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 11/8/2022 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên ...
Tổng thống Thổ Nhĩ Kỳ thăm Nga: Toan tính của 'người hòa giải'

Tổng thống Thổ Nhĩ Kỳ thăm Nga: Toan tính của 'người hòa giải'

Baoquocte.vn. Với chuyến thăm Nga sắp tới, Thổ Nhĩ Kỳ sẽ có thêm cơ hội nâng cao vai trò trung gian hòa giải của mình trong cuộc xung đột Nga-Ukraine.
Căng thẳng địa chính trị khiến hợp tác khoa học ‘lâm bệnh’

Căng thẳng địa chính trị khiến hợp tác khoa học ‘lâm bệnh’

Baoquocte.vn. Hợp tác khoa học quan trọng trong giải quyết vấn đề toàn cầu, song chủ nghĩa dân tộc gia tăng khiến các quốc gia thiếu tin tưởng và khoa học trở thành nạn nhân.
Cuộc đua ngầm dưới Thái Bình Dương

Cuộc đua ngầm dưới Thái Bình Dương

Baoquocte.vn. Những năm gần đây, châu Á-Thái Bình Dương trở thành nơi cạnh tranh ảnh hưởng giữa các nước lớn.
Châu Âu có khả năng tự bảo vệ mình

Châu Âu có khả năng tự bảo vệ mình

Baoquocte.vn. ... Và Mỹ có cần mãi mãi là nhà cung cấp an ninh chính ở châu Âu không?
Dự án dầu khí Sakhalin-2: Nhật khó vượt ‘lằn ranh đỏ’ về vấn đề năng lượng với Nga

Dự án dầu khí Sakhalin-2: Nhật khó vượt ‘lằn ranh đỏ’ về vấn đề năng lượng với Nga

Baoquocte.vn. Bất chấp việc tham gia các lệnh trừng phạt của phương Tây với Nga, Nhật Bản vẫn quyết định duy trì lợi ích của mình trong dự án Sakhalin-2 với Nga.
Đức lo lắng cho mùa Đông sắp tới

Đức lo lắng cho mùa Đông sắp tới

Baoquocte.vn. Bất chấp mùa Hè nóng bức, nhiều người ở Đức đang bận tâm về mùa Đông sắp tới...
5 ngày 'toát mồ hôi' của nhà ngoại giao EU trên con đường lịch sử ở Vienna, thỏa thuận hạt nhân Iran được hồi sinh?

5 ngày 'toát mồ hôi' của nhà ngoại giao EU trên con đường lịch sử ở Vienna, thỏa thuận hạt nhân Iran được hồi sinh?

Baoquocte.vn. Iran và Mỹ đã đạt được bản dự thảo xác định các bước để quay trở lại việc tuân thủ hoàn toàn thỏa thuận hạt nhân Iran ban đầu năm 2015.
Sứ mệnh mới của tình báo Mỹ: Hiểu rõ và chi tiết hơn về Trung Quốc

Sứ mệnh mới của tình báo Mỹ: Hiểu rõ và chi tiết hơn về Trung Quốc

Baoquocte.vn. Ngân sách và nguồn lực của CIA sẽ ngày càng được chuyển sang tập trung vào Trung Quốc.
Chương mới trong quan hệ Mỹ-Philippines: Khi đồng minh lâu năm trao nhau những mỹ từ

Chương mới trong quan hệ Mỹ-Philippines: Khi đồng minh lâu năm trao nhau những mỹ từ

Baoquocte.vn. Quan hệ đồng minh Mỹ-Philippines đang chuyển biến tích cực khi hai bên nhận thấy tầm quan trọng của việc thắt chặt quan hệ song phương.
'Nút thắt cổ chai' khủng hoảng lương thực toàn cầu có được mở sau thỏa thuận xuất khẩu ngũ cốc Nga-Ukraine?

'Nút thắt cổ chai' khủng hoảng lương thực toàn cầu có được mở sau thỏa thuận xuất khẩu ngũ cốc Nga-Ukraine?

Baoquocte.vn. Thỏa thuận ngũ cốc Nga-Ukraine mang lại hy vọng giải quyết khủng hoảng lương thực toàn cầu nhưng sự bấp bênh của nó khiến nhiều người nghi ngờ.
Báo Pathet Lao: Hợp tác giữa tỉnh Bolikhamxay và các địa phương của Việt Nam ngày càng chặt chẽ và hiệu quả

Báo Pathet Lao: Hợp tác giữa tỉnh Bolikhamxay và các địa phương của Việt Nam ngày càng chặt chẽ và hiệu quả

Baoquocte.vn. Giám đốc Sở Ngoại vụ tỉnh Bolikhamxay Oudom Vongkaysone khẳng định quan hệ hợp tác trên mọi lĩnh vực giữa tỉnh Bolikhamxay với các địa phương của Việt Nam.
AFP: Từ chiến tranh đến hòa bình, dép cao su Việt Nam vẫn được ưa chuộng

AFP: Từ chiến tranh đến hòa bình, dép cao su Việt Nam vẫn được ưa chuộng

Baoquocte.vn. Được làm từ lốp xe tải quân sự hoặc lốp máy bay tái chế, dép cao su thủ công đã đi suốt dặm dài đất nước Việt Nam trong nhiều thập kỷ.
Phiên bản di động