Hương vị phở Việt tại thành phố biển Ostende

Hương Giang
Tháng Tám vừa qua, một quán phở Việt đã bổ sung vào danh sách các nhà hàng châu Á ở Ostende (Bỉ). Đó là quán Pho Sure của cặp vợ chồng Việt-Bỉ Đặng Phương Mai và Paul De Meulenaer.
Theo dõi Baoquocte.vn trên

Quán Pho Sure với món đặc sản là phở Việt nằm trên con phố Alfons Pieterslaan, bên cạnh siêu thị Carrefour và cách bãi biển vài phút đi bộ.

Quán nhỏ, xinh xắn, ấm cúng mang đến cho khách hàng cảm giác như ở chính ngôi nhà của mình. Không ai biết chính Phương Mai, một phụ nữ xinh đẹp và nhỏ bé lại là người lên ý tưởng và tự thiết kế nhà hàng của mình. Vì thế, quán có một phong cách rất riêng, tạo ấn tượng với du khách ngay lần đầu đặt chân tới.

Hương vị phở Việt tại thành phố biển Ostende
Cặp vợ chồng Việt-Bỉ Đặng Thị Phương Mai và Paul De Meulenaer. (Nguồn: TTXVN)

Mai cũng kiêm nhiệm vụ bếp trưởng. Còn Paul đảm nhiệm việc quản lý. Quán nhỏ, đủ chỗ cho 20 thực khách. Khi trời đẹp, khách hàng có thể ngồi ngoài hiên.

Tại Pho Sure, vợ chồng Paul-Mai phục vụ hai món phở là phở gà và phở bò. Thực phẩm tươi ngon cùng với những loại gia vị đặc trưng của Việt Nam khiến cho món phở của quán luôn được thực khách yêu thích.

Ngoài ra, Mai cũng làm cả món bánh mỳ kẹp kiểu Việt Nam với nhân là thịt xá xíu, giò lụa, pate, cà rốt chua ngọt và rau mùi. Món bánh mỳ này cũng được khách hàng Bỉ đánh giá cao.

Mới hoạt động được một tháng, Pho Sure trở thành quán ăn Việt Nam đầu tiên ở Ostende và bắt đầu được khách hàng chú ý. Tuần trước, thực đơn của quán có thêm món nem rán, thứ đặc sản trứ danh của Việt Nam có tên trên bản đồ ẩm thực thế giới, luôn chinh phục được các thực khách nước ngoài.

Paul, chống Mai quê ở Sint-Niklaas, một thành phố nhỏ thuộc tình Đông Flemish. Nếu Mai là bếp trưởng thì Paul phụ trách đồ uống. Anh làm món sinh tố vừa ngon, vừa đẹp mắt và đặc biệt là cà phê sữa kiểu Việt Nam, rất được khách hàng ưa chuộng.

Điểm nhấn của quán chính là món phở nổi tiếng của Việt Nam. Bát phở nóng hổi, bốc khói nghi ngút thơm mùi gừng nướng, quế, hồi, thảo quả đặc trưng. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ làm nên một góc Việt Nam ở thành phố biển nhộn nhịp của nước Bỉ.

Để hạn chế tiếp xúc trong bối cảnh dịch bệnh Covid-19 vẫn còn tồn tại, và khuyến khích không dùng tiền mặt, vợ chồng Mai-Paul lắp đặt một kios điện tử để khách tự đặt hàng và thanh toán. Phương pháp này nhanh chóng, thuận tiện vì quán chỉ có hai vợ chồng vừa làm đồ ăn, vừa phục vụ khách hàng.

Ostende có rất ít người Việt sinh sống, là một thành phố rất an toàn và là một ốc đảo hòa bình. Vì quán mới mở nên khách hàng chủ yếu là khách du lịch và cư dân Ostend, những người tò mò về ẩm thực Việt Nam hoặc những người đã từng đến Việt Nam.

Pho Sure đang dần dần tạo được uy tín tại thành phố biển nổi tiếng này. Có vị khách, sau khi ăn phở đã ghi lại cảm tưởng: "Cảm ơn Pho Sure đã mang tới cho tôi hương vị Việt Nam, đất nước mà tôi rất yêu mến".

Phương Mai quê Thái Bình. Sống ở vùng quê nghèo và là chị của ba em, sự tần tảo dường như đã ngấm sâu vào máu của người phụ nữ này. Lớn lên trong tiếng ru ầu ơ của bà, của mẹ, bát cơm thấm đẫm mồ hôi của cha, Phương Mai có một tâm hồn nhạy cảm và trí tưởng tượng phong phú.

Sau khi tốt nghiệp ngành kiến trúc tại TP. Hồ Chí Minh, cô lập nghiệp ở thành phố này. Thật tình cờ, Mai quen Paul, chàng trai người Bỉ khi đó là giáo viên Anh ngữ tại một trung tâm ở Hải Phòng. Duyên trời định, năm 2005, Mai và Paul nên nghĩa vợ chồng.

Sau một thời gian sinh sống tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội, cuối năm 2016, Paul và Mai quyết định trở về Bỉ. Khi đó, họ đã có hai người con trai và Mai đang mang thai em bé thứ ba. Ban đầu, cả gia đình sống ở Blankenberge, một thành phố nhỏ thuộc tỉnh Tây Flemish, trong 1 năm.

Đây là thời gian mà cả hai vợ chồng Mai-Paul suy nghĩ về công việc sắp tới. Họ đều muốn kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực vì Paul đã từng mở các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống ở Israel và Hà Lan và có số kinh nghiệm trong lĩnh vực khách sạn.

Ước mong là vậy nhưng họ không biết triển khai ở đâu và vào thời điểm nào. Rồi họ nghĩ tới thành phố Ostende, nơi cách đó 4 năm, cả gia đình đã tới và bị cuốn hút bởi những khu nghỉ dưỡng bên bờ biển. Mai và Paul quyết định dọn tới thành phố này. Ostende quả thật là một thành phố trẻ năng động, giúp cặp vợ chồng Việt-Bỉ thực hiện ước mơ của mình.

Chủ tịch Quốc hội làm việc tại Đại sứ quán Việt Nam và gặp gỡ cộng đồng người Việt Nam tại Bỉ

Chủ tịch Quốc hội làm việc tại Đại sứ quán Việt Nam và gặp gỡ cộng đồng người Việt Nam tại Bỉ

Tiếp tục chuyến thăm làm việc với Nghị viện châu Âu và Vương quốc Bỉ, sáng 9/9, tại Trụ sở Đại sứ quán Việt Nam ...

Để sống cùng hai nền văn hóa...

Để sống cùng hai nền văn hóa...

Trong mắt nghệ sĩ Bỉ gốc Việt Trương Minh Thy Nguyên, quê hương Việt Nam đang có sự chuyển mình đầy hứng khởi. Chia sẻ với phóng ...

(theo TTXVN)

Đọc thêm

XSMN 19/3, kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ 3 ngày 19/3/2024. xổ số ngày 19 tháng 3. xổ số hôm nay 19/3

XSMN 19/3, kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ 3 ngày 19/3/2024. xổ số ngày 19 tháng 3. xổ số hôm nay 19/3

XSMN 19/3 - Trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay 19/3/2024. KQXSMN thứ 3.Kết quả xổ số ngày 19 tháng 3. xổ số hôm nay 19/3. ...
Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Tư ngày 20/3/2024: Cự Giải mở rộng đầu tư

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Tư ngày 20/3/2024: Cự Giải mở rộng đầu tư

Tử vi hôm nay 20/3/2024 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên ...
Cập nhật bảng giá xe hãng Honda mới nhất tháng 3/2024

Cập nhật bảng giá xe hãng Honda mới nhất tháng 3/2024

Bảng giá xe hãng Honda của các dòng HR-V 2021, City 2021, CR-V 2021, City 2023, HR-V 2022, Accord 2021, Brio 2021, Accord 2022, Civic 2021, Civic 2022, Civic Type ...
Nhật thực toàn phần giúp chúng ta đo lường lịch sử cổ đại như thế nào?

Nhật thực toàn phần giúp chúng ta đo lường lịch sử cổ đại như thế nào?

Nhật thực toàn phần xảy ra theo một lịch trình đáng tin cậy mà chúng ta có thể tính toán trước từ lâu.
Giá cà phê hôm nay 19/3/2024: Giá cà phê robusta tiếp tục tăng, hàng sắp ra nhiều, thị trường sẽ biến động thế nào?

Giá cà phê hôm nay 19/3/2024: Giá cà phê robusta tiếp tục tăng, hàng sắp ra nhiều, thị trường sẽ biến động thế nào?

Giá cà phê hôm nay 19/3/2024: Giá cà phê robusta tiếp tục tăng, hàng sắp ra nhiều thị trường sẽ biến động thế nào?
Đại sứ Ngô Đức Mạnh: Kết quả bầu cử Tổng thống Nga và những điều sẽ đến...

Đại sứ Ngô Đức Mạnh: Kết quả bầu cử Tổng thống Nga và những điều sẽ đến...

Kết quả bầu cử cho thấy nước Nga sẽ không có xáo trộn lớn về mặt chính sách, đường hướng phát triển đất nước Nga trong thời gian tới.
Bước chạy đà ấn tượng

Bước chạy đà ấn tượng

Với Thông điệp liên bang mạnh mẽ, đường như đương kim Tổng thống Joe Biden đã có bước chạy đà ấn tượng cho màn tái đấu giữa hai 'người quen cũ'.
Bầu cử Tổng thống Mỹ: Màn song đấu tái hiện

Bầu cử Tổng thống Mỹ: Màn song đấu tái hiện

Từ nay đến khi cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ diễn ra vào tháng 11 tới, nhiều bất ngờ sẽ còn xảy ra...
Chỗ dựa tinh thần của Tổng thống Palestine

Chỗ dựa tinh thần của Tổng thống Palestine

Việc Tổng thống Palestine lựa chọn đến thăm Thổ Nhĩ Kỳ trong thời điểm hiện nay có thể coi là quyết định khôn khéo.
Xung đột Nga-Ukaine, động thái mới và dự báo cục diện, kết cục

Xung đột Nga-Ukaine, động thái mới và dự báo cục diện, kết cục

Cuộc xung đột ở Ukraine bước sang năm thứ ba khó đoán định.
Nhóm Visegrad: Phép cộng không đơn giản

Nhóm Visegrad: Phép cộng không đơn giản

Kết quả Hội nghị thượng đỉnh nhóm Visegrad vừa diễn ra tại Czech, một lần nữa cho thấy các thành viên của nhóm lại không cùng nhìn về một hướng.
NATO kết nạp Thụy Điển, một nước cờ khó lường trên bàn cờ thế cuộc

NATO kết nạp Thụy Điển, một nước cờ khó lường trên bàn cờ thế cuộc

Điều gì đến cũng sẽ đến. Đó là cảm nhận của nhiều chuyên gia, học giả quốc tế đối với việc Quốc hội Hungary bỏ phiếu chấp thuận Thụy Điển gia nhập NATO.
Xung đột Israel - Hamas: Mỹ 'than ngắn thở dài' vì một điều, thứ mang đến bàn đàm phán vẫn chỉ là lòng thù hận

Xung đột Israel - Hamas: Mỹ 'than ngắn thở dài' vì một điều, thứ mang đến bàn đàm phán vẫn chỉ là lòng thù hận

Trước khủng hoảng nhân đạo đáng báo động, quốc tế vẫn đang trông chờ vào các cuộc đàm phán giữa Israel và Hamas về một lệnh ngừng bắn.
'Trái ngọt' trong quan hệ Iran - Saudi Arabia: Đốm lửa nhỏ có thể thắp sáng cả Trung Đông?

'Trái ngọt' trong quan hệ Iran - Saudi Arabia: Đốm lửa nhỏ có thể thắp sáng cả Trung Đông?

'Trái ngọt' của quan hệ Iran với Saudi Arabia sau một năm nối lại quan hệ ngoại giao khơi dậy niềm lạc quan giữa một Trung Đông đầy bất ổn.
Ngoại giao tình báo trỗi dậy trong thời đại an ninh toàn cầu bị thách thức

Ngoại giao tình báo trỗi dậy trong thời đại an ninh toàn cầu bị thách thức

Chính sách ngoại giao tình báo của Ấn Độ phù hợp với chiến lược xây dựng liên minh khu vực và toàn cầu hiện nay của nước này.
Bầu cử Mỹ: Siêu thứ Ba gay cấn, cuộc đua vào Nhà Trắng đang định hình rõ nét

Bầu cử Mỹ: Siêu thứ Ba gay cấn, cuộc đua vào Nhà Trắng đang định hình rõ nét

Chiến dịch tranh cử tại Mỹ đang trở nên gay cấn vào Siêu thứ Ba với hy vọng là ngày 'bội thu' của các ứng cử viên.
Đằng sau việc Thủ tướng Palestine từ chức: Động thái mang tính 'trình diễn'?

Đằng sau việc Thủ tướng Palestine từ chức: Động thái mang tính 'trình diễn'?

Thủ tướng chính quyền Palestine đệ đơn từ chức hôm 26/2 nhằm tạo điều kiện đạt đồng thuận về các thỏa thuận liên quan đến việc quản lý Gaza thời hậu xung đột.
50 năm quan hệ ASEAN-Australia: Từ những 'trái ngọt' nhớ về câu nói nổi tiếng của Thủ tướng Gough Whitlam

50 năm quan hệ ASEAN-Australia: Từ những 'trái ngọt' nhớ về câu nói nổi tiếng của Thủ tướng Gough Whitlam

Mối quan hệ đối tác vững chắc giữa Australia và ASEAN sẽ góp phần thúc đẩy ổn định, hòa bình tại khu vực cũng như trên thế giới.
Phiên bản di động