Israel sản xuất thành công bia bằng loại men có cách đây hơn 5.000 năm

Ngày 22/5, Cơ quan Cổ vật Israel (IAA) cho biết các nhà nghiên cứu nước này đã thành công trong việc sản xuất bia từ loại men bia có từ cách đây 5.100 năm.

TIN LIÊN QUAN
	Phát hiện bộ dấu bằng đá 2.600 năm tuổi khắc tên Kinh thánh tại Jerusalem
	Israel trưng bày bản khắc đá viết tên Jerusalem bằng chữ Hebrew

israel san xuat thanh cong bia bang loai men co cach day hon 5000 nam

Có thể tái tạo ra loại bia từ men bia cách đây hơn 5.000 năm. (Nguồn: ISRAEL21c)

Men bia này được phục hồi từ những bình gốm cổ có từ thời Vua Pharaoh.

Bia được xem là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày thời Ai Cập cổ đại, có ý nghĩa lớn đặc biệt trong nghi lễ tôn giáo và việc chữa bệnh ở thời kỳ này.

Nghiên cứu trên được các nhà khoa học thuộc Đại học Hebrew ở Jerusalem và IAA tiến hành, dựa trên 21 mảnh vỡ của bình gốm có chứa bia và bình đựng rượu vang của các thời kỳ lịch sử khác nhau.

Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy nấm men trong các lỗ nano nhỏ của các bình gốm và phân tách chúng thành 6 chủng loại bằng cách làm tan men trong một loại bia không lọc. Họ đã phân tích ADN của các nấm men này và nhận thấy chúng giống như các loại men được phân tách từ các loại bia truyền thống của châu Phi hoặc các loại bia hiện nay.

TS. Ronen Hazan thuộc Đại học Hebrew cho biết "điều kỳ diệu nhất ở đây là các khuẩn nấm men được tìm thấy đã tồn tại trong các bình gốm hàng nghìn năm. Nhờ loại men cổ đại này, chúng ta có thể tái tạo ra loại bia và hiểu được việc thưởng thức bia của người Philistine và Ai Cập cổ đại".