Nguy cơ bệnh tim từ việc thường xuyên bỏ bữa sáng

Bữa sáng đóng vai trò quan trọng nhất cung cấp năng lượng cho cả một ngày sau một đêm dài cơ thể nghỉ ngơi. (Ảnh minh họa)

Thói quen ăn uống hằng ngày có ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch không? Một nghiên cứu cho thấy, thường xuyên bỏ bữa sáng có liên quan đến nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa cao hơn, đây là một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim.

Bỏ bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition, bỏ bữa sáng có thể liên quan đến nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa (MetS) cao hơn. MetS là một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim mạch (CVD). Những phát hiện này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn sáng thường xuyên đối với sức khỏe tim mạch và chuyển hóa.

Đây là nghiên cứu quy mô lớn về chủ đề này ở Trung Quốc bao gồm 15.959 người trưởng thành từ 35 đến 74 tuổi. Trong nhóm này, 8,3% chưa bao giờ bỏ bữa sáng, trong khi 87,1% cho biết họ bỏ bữa sáng từ bốn lần trở lên mỗi tuần, nghĩa là hầu hết người tham gia thuộc nhóm thường xuyên bỏ bữa sáng.

Kết quả cho thấy, tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa là 76,7%. Nhóm người thường xuyên bỏ bữa sáng, từ bốn lần trở lên mỗi tuần, có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa cao hơn khoảng 24% so với nhóm người thường xuyên ăn sáng.

Ở nam giới, nguy cơ này cao hơn khoảng 33% ở những người thường xuyên bỏ bữa sáng so với những người chưa bao giờ bỏ bữa sáng, cho thấy mối liên hệ này có thể mạnh hơn ở nam giới.

Khi phân tích từng thành phần riêng lẻ của hội chứng chuyển hóa, những người bỏ bữa sáng bốn lần trở lên mỗi tuần có nhiều khả năng bị tăng đường huyết lúc đói (tỷ lệ cao hơn khoảng 33%), huyết áp cao (tỷ lệ cao hơn khoảng 25%) và cholesterol HDL thấp (tỷ lệ cao hơn khoảng 40%) so với những người thường xuyên ăn sáng. Béo phì vùng bụng và nồng độ triglyceride cao không liên quan đến việc bỏ bữa sáng.

Những nguy cơ khác của việc bỏ bữa sáng

Không chỉ làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa và mắc bệnh tim mạch, việc bỏ ăn bữa sáng trong thời gian dài còn gây suy giảm thể lực, mệt mỏi, khó tập trung, suy giảm trí nhớ...

Bữa sáng đóng vai trò quan trọng nhất cung cấp năng lượng cho cả một ngày sau một đêm dài cơ thể nghỉ ngơi và bụng trống rỗng. Việc thiếu hụt dưỡng chất vào đầu ngày khiến mức đường huyết hạ thấp, buộc cơ thể phải huy động năng lượng dự trữ từ gan và cơ bắp, gây ra tình trạng uể oải và làm giảm hiệu suất làm việc trí não.

Nhịn ăn sáng cũng làm chậm quá trình trao đổi chất dẫn đến tăng cân, tăng nguy cơ mắc đái tháo đường type 2 do rối loạn nhạy cảm insulin.

Theo PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhịn ăn sáng trong thời gian dài gây thiếu hụt vi chất dinh dưỡng, da xanh, thiếu máu thiếu sắt... Chưa kể việc nhịn ăn hoặc ăn rất ít đến bữa tối đói lại ăn nhiều khiến tích mỡ nhiều hơn gây thừa cân.

Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh và trí tuệ minh mẫn, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta cần chú ý chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng, không nhịn ăn, không nên bỏ bữa sáng. Việc duy trì nhịp sinh học trong ăn uống giúp ổn định năng lượng và tiêu hóa, kiểm soát tốt đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh lâu dài.

Nên ưu tiên thực phẩm tự nhiên và ít chế biến như: ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc, chất béo lành mạnh, chất xơ; hạn chế tối đa các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh, giảm đường bổ sung để phòng ngừa các rối loạn chuyển hóa.